試論微生物肥料與提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系

摘 要：當(dāng)下，保證農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)和食用安全問題已是現(xiàn)代消費(fèi)的潮流和市場趨勢，合理施用微生物肥料是促進(jìn)作物個(gè)體健壯、增加產(chǎn)量、提高品質(zhì)、生產(chǎn)出質(zhì)量安全的農(nóng)產(chǎn)品、保障人民健康，獲取最大的經(jīng)濟(jì)效益和社會效益的有效途徑。以下本文闡述了微生物肥料與提升農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)的關(guān)系，以供有關(guān)人士參考。

關(guān)鍵詞：農(nóng)產(chǎn)品；質(zhì)量安全；合理施肥；微生物肥料

中圖分類號：F322 文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20171233008

據(jù)多年實(shí)踐表明，微生物肥料是一類含有活微生物的農(nóng)用制品，它應(yīng)用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，制品中的微生物能起到肥料的作用。同時(shí)微生物生命活動中的代謝產(chǎn)物具有刺激和調(diào)節(jié)作物生長，具有提高作物產(chǎn)量和品質(zhì)的作用。

1 土壤養(yǎng)分的轉(zhuǎn)化需要微生物

土壤微生物生存、繁殖、活動于土壤，促進(jìn)有機(jī)物質(zhì)的分解活動，增加土壤中的熱量，增加土壤中可給態(tài)養(yǎng)分的含量。加速了土壤的熟化過程，促進(jìn)土壤中不可給態(tài)養(yǎng)分轉(zhuǎn)化成可給態(tài)養(yǎng)分，發(fā)揮微生物提高土壤肥力的作用。微生物肥料的使用還是維系農(nóng)業(yè)生態(tài)循環(huán)系統(tǒng)平衡，保持農(nóng)業(yè)生產(chǎn)良性發(fā)展的關(guān)鍵一環(huán)。

2 微生物肥料的主要作用

微生物肥料可活化土壤養(yǎng)分，促進(jìn)作物對養(yǎng)分地吸收利用；可直接為作物提供營養(yǎng)元素，如根瘤菌，它自生和聯(lián)合固氮菌類肥料可固定大氣中的氮，從而增加作物的氮素養(yǎng)分，減少化肥用量，利于保護(hù)生態(tài)環(huán)境；活菌在生命活動中分泌多種生理性物質(zhì)，刺激和調(diào)節(jié)作物生長；對作物產(chǎn)生抗病和抗逆作用，間接促進(jìn)作物健壯生長；提高作物產(chǎn)量，改善農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)；對有害生物有抑制作用。因微生物肥料中的活菌在作物根部大量生長繁殖，形成作物根際的優(yōu)勢菌群，抑制其它病原菌繁殖生長，從而降低了作物病害的發(fā)生率。

3 微生物肥料的分類與作用

3.1 按功能分類

3.1.1 微生物拌種劑

利用多孔的物質(zhì)作為吸附劑（如草木灰、蛭石粉），吸附菌體的發(fā)酵液而制成菌劑，這種菌劑主要用于拌種。如各類根瘤菌肥料，主要應(yīng)用于豆科植物，能在豆科植物的根、莖上形成根瘤，同化空氣中的氮素來供應(yīng)作物氮素營養(yǎng)。

3.1.2 復(fù)合微生物肥料

2種或2種以上的微生物（固氮菌、芽孢菌或其他一些細(xì)菌）互相有利，通過其生命活動使作物增產(chǎn)。各類微生物在繁殖過程中自身產(chǎn)生的植物生長刺激素可拮抗某些病原菌，達(dá)到抑制病害的目的，尤其是土傳病的線蟲病、青枯病、枯萎病等。有的菌劑能活化土壤中被固定的磷、鉀元素使之吸收。

3.1.3 腐熟促進(jìn)劑

能加速作物秸稈腐熟和促進(jìn)有機(jī)廢物發(fā)酵，主要由纖維素分解菌構(gòu)成。按劑型分類：液體菌劑、凍干菌劑、濃縮冷凍液體菌劑、固體菌劑、顆粒接種劑等。按營養(yǎng)物質(zhì)分類：微生物和有機(jī)物復(fù)合、微生物和有機(jī)物及無機(jī)元素復(fù)合。按作用機(jī)理分類：以營養(yǎng)為主、以抗病為主、以降解農(nóng)藥殘留為主、也可多種作物同時(shí)兼有。按微生物種類分類：細(xì)菌肥料（包括根瘤菌肥、固氮等）、放線菌肥（抗生肥料）、真菌類肥料（包括菌根真菌、酵母肥料等）、光合細(xì)菌肥料。

3.2 按種類分類

3.2.1 根瘤菌肥料

含有大量根瘤菌的肥料能同化空氣中的氮?dú)?，在豆科植物上形成根瘤或莖瘤，供應(yīng)豆科植物氮素營養(yǎng)。產(chǎn)品是由根瘤菌或慢生根瘤菌的菌株制造。根瘤菌可分為大豆根瘤菌、花生根瘤菌、紫云英根瘤菌等，其形狀一般為短桿狀，2端鈍圓，會隨生活環(huán)境和發(fā)育階段而變化。

3.2.2 固氮菌肥料

它能在土壤和多種作物根際中同化空氣中的氮，供應(yīng)作物營養(yǎng)，并能分泌激素，刺激作物生長。在生產(chǎn)實(shí)踐中應(yīng)用的菌種可以是固氮菌、氮單胞細(xì)菌、固氮根瘤菌或根際聯(lián)合固氮菌等，這些菌的主要特征是在含有一種有機(jī)碳源的無氮土壤環(huán)境中能固定分子態(tài)氮，應(yīng)用于水稻、蔬菜、果樹等有較好地增產(chǎn)優(yōu)質(zhì)效果。

3.2.3 復(fù)合微生物肥料

含有解磷、解鉀和固氮微生物中2種以上互不拮抗的菌株，也有在此基礎(chǔ)上加營養(yǎng)物質(zhì)復(fù)合，例如化肥、微量元素稀土等，通過生命活動，提供作物生長的營養(yǎng)物質(zhì)。

3.2.4 硅酸鹽細(xì)菌肥料

根據(jù)實(shí)踐證實(shí)它能分解土壤中的云母、長石等含鉀的硅鋁酸及磷灰石，釋放出可被作物吸收利用的有效磷、鉀及其它營養(yǎng)元素。生產(chǎn)硅酸鹽細(xì)菌肥料的菌種為膠質(zhì)芽孢桿菌等菌株，該菌種在含鉀長石粉的無氮環(huán)境中有一定的解鉀作用，菌體內(nèi)和發(fā)酵液中存在刺激植物生長的生長素，主要用于缺鉀地區(qū)的作物或?qū)︹浶枰枯^大的作物。

3.2.5 磷細(xì)菌肥料

有機(jī)磷細(xì)菌在含磷礦粉或卵磷脂的合成土壤環(huán)境中有一定的解磷作用，在麥麩發(fā)酵液中含刺激植物生長的生長素；無機(jī)磷細(xì)菌具有溶解難溶性磷酸鹽的作用，但能把土壤中的難溶性磷轉(zhuǎn)化成有效磷供作物利用。可用于生產(chǎn)的磷細(xì)菌肥料的菌種為2大類。

分解有機(jī)磷化合物的細(xì)菌，包括解磷巨大的芽孢桿菌、解磷珊瑚紅賽氏桿菌和節(jié)桿菌屬中的一些變種；轉(zhuǎn)化無機(jī)磷化合物的細(xì)菌。

4 復(fù)合微生物肥料的產(chǎn)品性質(zhì)

按劑型不同分為液體、粉劑、顆粒3種。復(fù)合微生物肥料可以增加土壤有機(jī)質(zhì)、改善土壤菌群結(jié)構(gòu)，并通過微生物的代謝刺激作物生長，抑制有害病菌。據(jù)相關(guān)資料：復(fù)合微生物肥料的有效活菌數(shù)，液體劑型≥0.50億/mL，固體≥0.2億/g；總養(yǎng)分（N+P2O5+K2O），液體劑型≥4%，固體劑型≥6%；雜菌率，液體劑型≤15%，固體劑型≤30%，水分粉劑≤35%，顆?！?0%；液體劑型pH3.0～8.0，固體劑型pH5.0～8.0。

5 復(fù)合微生物肥料產(chǎn)品無害化指標(biāo)

產(chǎn)品執(zhí)行中華人民共和國農(nóng)業(yè)行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《復(fù)合微生物肥料》NY/T798-2004.糞大腸菌群數(shù)≤100個(gè)/g（mL），蛔蟲卵死亡率≥95%，砷及其化合物（以AS計(jì)）≤75mg/kg，鎘及其化合物（以Cd計(jì)）≤10mg/kg，鉛及其化合物（以Pb計(jì)）≤100mg/kg，鉻及其化合物（以Cr計(jì)）≤150mg/kg，汞及其化合物（以Hg計(jì)）≤5mg/kg。所述指標(biāo)均屬參考標(biāo)準(zhǔn)極限值。

6 微生物肥料的主要特點(diǎn)和應(yīng)注意的問題

微生物肥料不含有害物質(zhì)，施用后不會對土壤造成污染和毒害，還會降低農(nóng)產(chǎn)品有害殘留；培肥地力，提高化肥利用率。據(jù)相關(guān)報(bào)道，施用固氮菌微生物肥料能固定空氣中的游離氮素，施用磷細(xì)菌肥料能使被土壤固定的磷釋放出有效磷，施用鉀細(xì)菌能釋放出被土壤固定的鉀元素，并能培肥地力，促進(jìn)作物健壯生長，提高作物產(chǎn)量；改善作物品質(zhì)。微生物肥料施入土壤，可以補(bǔ)充土壤有機(jī)質(zhì)并提供大量有益微生物，為作物提供良好地生長環(huán)境，促進(jìn)作物健壯生長，可減少化肥和農(nóng)藥的施用量，降低生產(chǎn)成本，從而降低化肥、農(nóng)藥對農(nóng)產(chǎn)品的有害污染，提高農(nóng)產(chǎn)品品質(zhì)，增強(qiáng)市場競爭力；微生物肥料與有機(jī)肥料、無機(jī)肥料配合施用，可獲得較好地提高作物品質(zhì)、增產(chǎn)效果；由于微生物對生存溫度、濕度、酸堿度等環(huán)境條件要求高，有效活菌量在不適宜的條件下受影響而減少，因而微生物肥料耐貯性差，一般貯存期不宜超過6個(gè)月。

7 結(jié)語

本文旨在闡述重視施用微生物肥料是農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)的能量轉(zhuǎn)移和物質(zhì)的循環(huán)需要；是土壤有機(jī)物質(zhì)分解增加可給態(tài)養(yǎng)分含量的需要；是發(fā)揮微生物提高土壤肥力，低成本優(yōu)質(zhì)生產(chǎn)的需要；是提高農(nóng)作物產(chǎn)量和品質(zhì)，增強(qiáng)無害化食品市場占有率，保障人民健康，獲得更大利潤空間的需要。

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作者簡介：郭開良（1964-），男，云南曲靖會澤縣樂業(yè)鎮(zhèn)人，本科在讀，副高級農(nóng)藝師。endprint