長白山區(qū)桑黃資源及其產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

國微 邰志娟 劉鳳霞 吳秀玲 秦立武王群 長城 于文杰 范宇光

(1.北華大學(xué)理學(xué)院，吉林省中藥生物技術(shù)創(chuàng)新中心，吉林吉林132013；2.長白山科學(xué)研究院；長白山生物群落與生物多樣性吉林省聯(lián)合重點實驗室，吉林省長白山保護(hù)開發(fā)區(qū)，吉林安圖133613；3.海南醫(yī)學(xué)院藥學(xué)院，海南?？?71199)

引言

關(guān)于桑黃的藥用記載最早見于 《神農(nóng)本草經(jīng)》中的 “桑耳”，而 “桑黃”這一名稱則出自唐初甄權(quán)所著 《藥性論》。桑黃在中國歷代本草著作中均有記載，其作用和功效包括治療痢疾、盜汗、血崩、血淋、臍腹?jié)?、脫肛瀉血、帶下、閉經(jīng)、止瀉、延年等[1]。在東亞，朝鮮的醫(yī)書中認(rèn)為桑黃是靈丹妙藥，日本民間也將桑黃作為一種藥用真菌[2]。在中國，桑黃雖然記載于歷代的本草著作中，但并沒有得到廣泛的重視和應(yīng)用。直到20世紀(jì)90年代初，韓國商人開始在中國收購野生 “樹黃” (即桑黃)，才使得這一寶貴的藥物資源逐漸進(jìn)入人們的視線，價格也一路飆升，桑黃的資源及人工栽培等問題的研究也逐漸拉開序幕。

1 長白山區(qū)桑黃資源記述

2004年起，本課題組承擔(dān)了長白山桑黃資源與栽培的相關(guān)課題，期間對長白山區(qū)的野生桑黃資源進(jìn)行了深入的調(diào)查研究，截止到2018年發(fā)現(xiàn)長白山區(qū)被作為桑黃使用的真菌達(dá)10種，現(xiàn)記述如下，每個種類記述格式按照中文學(xué)名、拉丁學(xué)名 (異名)、俗名、形態(tài)特征、生境和資源情況。

1.1 楊樹桑黃

拉丁學(xué)名：Sanghuangporus vaninii (Ljub.)L.W.Zhou ＆ Y.C.Dai。

異名：Inonotus vaninii (Ljub.)T.Wagner＆M.Fisch；

Phellinus vaninii Ljub。

形態(tài)特征：子實體多年生，多呈覆瓦狀叢生，新鮮部分鮮黃色，干后呈銹黃色。一年生子實體形態(tài)不規(guī)則，初期呈平伏狀；多年生子實體呈扇形、馬蹄形或不規(guī)則，孔口具有折光反應(yīng)。

生境：該種生長在山楊 (Populus davidiana)的枯立木或倒木上，生于闊葉混交林或楊樺林。

資源狀況：楊樹桑黃，又名瓦尼木層孔菌或瓦尼纖孔菌，俗稱楊黃，是目前作為商品流通的主要種類之一，已實現(xiàn)人工栽培[3-5]。長白山區(qū)該種出現(xiàn)頻率不高，為加之人為采摘，已被相關(guān)研究列為二級保護(hù)物種[6]。

1.2 暴馬桑黃

拉丁學(xué)名： Sanghuangporus baumii(Pilát)L.W.Zhou ＆ Y.C.Dai。

異名： Inonotus baumii(Pilát)T.Wagner ＆ M.Fisch；

Phellinus baumiiPilát。

形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，馬蹄形或扇形，基部厚達(dá)2～5cm，向邊緣漸薄，菌蓋表面龜裂狀、黑色，具同心環(huán)帶，邊緣褐色；孔口表面褐色至金褐色，具折光反應(yīng)，孔口多角形至圓形。

生境：單生或散生于暴馬丁香枯立木或倒木上。

資源狀況：暴馬桑黃，又名暴姆木層孔菌或暴姆纖孔菌，俗稱暴馬桑黃，是作為商品流通的主要種類之一，目前已經(jīng)能夠人工栽培[7]。長白山區(qū)該種出現(xiàn)頻率中等，有一定產(chǎn)量，但因多年的人為掠奪，野生產(chǎn)量逐年下降。

1.3 小孔忍冬桑黃

拉丁學(xué)名：Sanghuangporus lonicericola (Parmasto)L.W.Zhou ＆ Y.C.Dai。

異名：Inonotus lonicericola (Parmasto)Y.C.Dai

Phellinus lonicericola Parmasto。

形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，單生，半圓形；菌蓋表面具同心環(huán)帶、龜裂，灰黑色，邊緣鈍、褐色；孔口表面銹褐色，具折光反應(yīng)；新鮮時木栓質(zhì)，干后硬木質(zhì)。

生境：生于忍冬枯立木或倒木上。

資源狀況：小孔忍冬桑黃，又名忍冬木層孔菌或忍冬纖孔菌。長白山區(qū)該種出現(xiàn)頻率很低，屬稀有種。常混于暴馬桑黃中出售。

1.4 桑樹桑黃

拉丁學(xué)名：Sanghuangporus sanghuang (ShengH.Wu，T.Hatt.＆ Y.C.Dai)ShengH.Wu，L.W.Zhou＆Y.C.Dai。

異名： Inonotus sanghuang ShengH.Wu，T.Hatt.＆Y.C.Dai。

形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，馬蹄形或扇形，菌蓋表面灰色至灰黑色，孔面黃色，新鮮時木栓質(zhì)，干后硬木質(zhì)。

生境：生于桑樹 (Morus)樹干。

資源狀況：桑樹桑黃又名桑黃纖孔菌，其模式產(chǎn)地為吉林省長白山區(qū)，全國廣泛分布。除模式產(chǎn)地外，長白山區(qū)其它地點尚未有分布報道，該種目前尚未進(jìn)行商業(yè)化栽培。

1.5 火木層孔菌

拉丁學(xué)名： Phellinus igniarius(L.)Quél。

異名：該種異名較多，但中文文獻(xiàn)中很少出現(xiàn)，不一一列出。

形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，單生，馬蹄形；菌蓋表面灰色至灰黑色，龜裂，具同心環(huán)溝，基部厚達(dá)6cm；孔口表面黃褐色至褐色，孔口圓形。新鮮子實層具清香味。

生境：生于多種闊葉樹活立木或倒木上，常見于樺樹。

資源狀況：該種在長白山區(qū)較為常見，市場中作為 “樺樹桑黃”，近年來由于人為掠奪，資源量明顯減少，尚無人工栽培報道。

1.6 窄蓋木層孔菌

拉丁學(xué)名：Phellinus tremulae(Bondartsev)Bondartsev＆ P.N.Borisov。

異名：Fomes igniariusf.tremulae Bondartsev；

Fomes tremulae (Bondartsev)P.N.Borisov；

Ochroporus tremulae (Bondartsev) Fiasson ＆ Niemel?。

形態(tài)特征：子實體多年生，馬蹄形，無柄，硬殼質(zhì)，生長于樹枝折斷的受傷處；菌蓋表面黑色質(zhì)灰黑色，具環(huán)紋，有時被苔蘚；孔口表面銹褐色，孔口圓形。子實層新鮮時具香甜味。

生境：生于山楊樹干或倒木。

資源狀況：該種與楊樹桑黃的寄主相同，在長白山區(qū)為偶見種類，資源量少，有時以混雜在樺樹桑黃中一同出售。

1.7 隆氏木層孔菌

拉丁學(xué)名： Phellinus lundellii Niemel?。

異名： Ochroporus lundellii (Niemel?) Niemel?。

形態(tài)特征：子實體多年生，平伏狀，單生或聚生，新鮮時候木栓質(zhì)，干后硬木質(zhì)，厚達(dá)3cm；有時有菌蓋，表面黑色，具環(huán)紋；孔口表面銹褐色至暗褐色，具弱的折光反應(yīng)。

生境：生于樺樹倒木或樹樁上。

資源狀況：隆氏木層孔菌因生長于樺樹，而被作為樺樹桑黃出售，但資源量較少，且多為平伏狀，僅混雜于樺樹桑黃中一同出售。

1.8 松木層孔菌

拉丁學(xué)名： Phellinus pini(Brot.)Pilát。

異名：該種異名較多，但中文文獻(xiàn)少有出現(xiàn)，不一一列出。

形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，馬蹄形，木栓質(zhì)；菌蓋表面深褐色至黑褐色，具同心環(huán)紋，表面被絨毛；孔口表面黃褐色，具折光反應(yīng)，孔口圓形至迷宮狀。

生境：單生或聚生于紅松活立木或倒木。

資源狀況：該種在市場上稱作 “紅松桑黃”，該種生長于原始闊葉紅松林中，在長白山自然保護(hù)區(qū)及周邊森林保存較完整的林型有一定蘊(yùn)藏量，但也呈逐年減少的趨勢。

1.9 落葉松木層孔菌

拉丁學(xué)名： Phellinus laricis(Jacz.ex Pilát)Pilát。

異名： Phellinus pini var.laricis(Jacz.ex Pilát)Parmasto。

Porodaedalea laricis (Jacz. ex Pilát)Niemel?；

Xanthochrous pini f.laricis Jacz.ex Pilát。

形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，扇形、半圓形至馬蹄形，木栓質(zhì)；菌蓋表面褐黑色，具同心環(huán)紋，表面常被苔蘚和地衣；孔面黃褐色至棕褐色，孔口圓形至不規(guī)則。

生境：該種子實體一般比紅松桑黃大，多生長在海拔900～1500m的落葉松白樺混交林中，僅生長于落葉松活樹干或倒木上。

資源狀況：該種在長白山區(qū)相對常見，有一定產(chǎn)量，在市場上作為 “落葉松桑黃”出售。

1.10 亞瑪木層孔菌

拉丁學(xué)名：Phellinus yamanoi(Imazeki)Parmasto。

異名：Fomes pini var.yamanoi(Imazeki)Parmasto；

Phellinus pini var.yamanoi(Imazeki)Parmasto。

Porodaedalea yamanoi(Imazeki)Y.C.Dai。

形態(tài)特征：子實體多年生，無柄，馬蹄狀，木栓質(zhì)；菌蓋表面暗褐色至黑色，具同心環(huán)紋，表面常被苔蘚，基部厚達(dá)6cm；孔口表面黃褐色，略具折光反應(yīng)，孔口圓形至不規(guī)則。

生境：該種常生于紅皮云杉活立木樹干。

資源狀況：該種在長白山區(qū)屬偶見種，資源量少，在市場上稱作 “云杉桑黃”，常與紅松桑黃、落葉松桑黃等一起出售。

1.11 桑黃的基元物種問題

對桑黃基原物種的探索一直是學(xué)界的難題，到底哪個種類是真正的桑黃經(jīng)歷了近10a的不斷認(rèn)識過程。2012年，臺灣學(xué)者吳聲華研究院和北京林業(yè)大學(xué)戴玉成教授聯(lián)合發(fā)表的 “桑黃纖孔菌”新種被認(rèn)為是真正的桑黃，并得到學(xué)界的一致認(rèn)可[8]。桑黃纖孔菌隨后被組合到新建立的桑黃孔菌屬，該種在長白山區(qū)極為稀少，僅模式產(chǎn)地有所發(fā)現(xiàn)。以上10個物種是長白山區(qū)被作為商品桑黃流通的種類。其中，楊樹桑黃的市場認(rèn)可度最高，也是韓國客商主要收購的種類，而暴馬桑黃和小孔忍冬桑黃次之，其它種類的桑黃在市場上僅偶有發(fā)現(xiàn)，并不活躍。

2 吉林省桑黃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

雖然吉林省桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展態(tài)勢良好，且栽培技術(shù)及產(chǎn)品品質(zhì)位于全國領(lǐng)先地位，但也應(yīng)該清楚認(rèn)識到目前尚存在的幾個問題。桑黃的基礎(chǔ)研究已遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。例如，桑黃菌段培養(yǎng)過程中的環(huán)境控制問題，污染率控制問題，桑黃品質(zhì)與栽培技術(shù)的提升等問題尚未有標(biāo)準(zhǔn)答案。因此，充分發(fā)揮長白山區(qū)的資源優(yōu)勢和氣候優(yōu)勢，加強(qiáng)桑黃的基礎(chǔ)研究，對于提升吉林省桑黃產(chǎn)業(yè)的競爭力十分必要；栽培原料短缺問題將是制約桑黃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重要因素。國有天然林全面禁伐，木段原料價格上漲是必然趨勢，有必要盡早考慮可替換和選擇的栽培原料；吉林省內(nèi)尚未有桑黃的精深加工企業(yè)，不利于產(chǎn)業(yè)的長期穩(wěn)定發(fā)展。為避免桑黃市場的大幅波動，應(yīng)盡早謀劃建立或扶持桑黃精深加工企業(yè)，延長產(chǎn)業(yè)鏈，提高附加值，穩(wěn)定市場。2018年吉林省森林休憩保育研究會組織高校、科研院所及相關(guān)企業(yè)成立了桑黃分會，旨在促進(jìn)桑黃的相關(guān)研究，推動吉林省桑黃產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。