淺析“豬牛羊”背后隱含的祭祀文化信息

谷文肖

摘要：馬、牛、羊、豬是十二生肖中的動(dòng)物，是古代祭祀常用的祭品，是人們常見的家畜，與人們的生活密切相關(guān)。但為什么人們習(xí)慣說“豬牛羊”而不說“豬羊牛”或“羊豬?！蹦?？由“馬牛羊”祭祀到“豬牛羊”祭祀中馬與豬的關(guān)系演變是什么呢？

關(guān)鍵詞：馬;祭祀;相對(duì)尊卑;補(bǔ)足

一、古代馬與祭祀

馬，哺乳動(dòng)物，頸上有鬃，尾生長(zhǎng)毛，四肢強(qiáng)健，善于奔跑，可供人騎或拉東西，這是我們生活中常見的馬的形象。古代有才華的人常自喻“千里馬”，可見馬與博學(xué)有一定的關(guān)系;成語“龍馬精神”《現(xiàn)代漢語詞典》解釋為形容旺盛奮發(fā)向上的精神。是中華民族自古以來所崇尚的自強(qiáng)不息的、積極進(jìn)取的、拼搏的民族精神?！渡袝份d“伏羲王天下，龍馬出河，遂則其文以畫八卦，謂之河圖。”龍馬是黃河的精靈，是炎黃子孫的化身，代表華夏民族的主體精神和最高道德。所以馬又與中華民族精神有一定的關(guān)系;除此之外，馬還是古代祭祀的祭品，古代祭祀以馬牛羊或豬牛羊?yàn)榧榔?，稱作“三牲”，亦稱太牢。為什么馬能成為祭祀的物品呢？《史記·秦本紀(jì)》載“襄公於是始國(guó)與諸侯通使聘享之禮，乃用騮駒、黃牛、羝羊各三，祀上帝西疇”;《史記封禪書》載“秦襄公既侯，居西垂，自以為主少昚之神，作西畤，祠白帝，其牲用駒黃牛羝羊各一云。”由此我們可以看出馬與古代祭祀也有一定的聯(lián)系，且馬在古代是非常重要的動(dòng)物。古代國(guó)家有兩件大事“戎和祀”。都和馬有很大的關(guān)系，“祀”即祭祀，是國(guó)之大事之一，等級(jí)高，祭祀神靈的地位也較高，因此要用高貴的動(dòng)物作祭品;另一件國(guó)家大事是“戎”，即戰(zhàn)爭(zhēng)，戰(zhàn)爭(zhēng)需要馬作為作戰(zhàn)的工具，如戰(zhàn)車、戰(zhàn)馬，這是取得勝利的重要因素之一;且馬是生活中重要的交通通訊工具。如《新唐書·后妃·楊貴妃傳》寫道：“貴妃嗜荔枝，必欲生致之，乃置騎傳送，走數(shù)千里，味未變已至京師”。成語也有“馬到成功”，“快馬加鞭”等。由此可見馬在古代發(fā)揮的作用是非常大的。且《周禮》載“馬八尺為龍”。說明馬在古代地位較高，所以祭祀用“馬”作為祭品。生活中人們根據(jù)馬牛羊的性格和特點(diǎn)，分別賦予它們一些象征意義，如馬代表著純潔、激情、靈動(dòng)、優(yōu)雅;牛代表勤奮;羊代表吉祥。這些都是美好的代表，所以人們選擇這些富有美好意義動(dòng)物作為祭祀的祭品，以祈求神靈賜福。

二、以“豬”代“馬”作為祭祀的祭品

古代祭祀還有用“豬、牛、羊”作為祭品的?！度R陽縣志》中有用豬作為祭祀的記錄，“其祭品，大率高曾以上用豬、羊、雞、魚”。清代把太牢祭祀的三牲改為豬頭、牛頭、羊頭，把太牢降級(jí)兩等為三牲?！肚迨犯逯尽ぜY》載“太牢：羊一、牛一、豕一”;清代石玉昆《三俠五義》載“金生也不喚雨墨，就叫本店小二將隔壁太和店的小二叫來，便吩咐道如何先備豬頭三牲，又如何預(yù)備上等飯菜，要鮮活的魚，又如何搭一壇女真陳紹，仍按前兩次一樣準(zhǔn)備?！笨梢娯i在清朝是用于祭祀的祭品，在清朝豬變成太牢的規(guī)格，代替了馬作為祭祀的祭品。為什么把太牢祭祀物品“馬牛羊”改為“豬牛羊”呢？這其中就隱含著文化信息。豬又稱豚或豕，雜食類哺乳動(dòng)物，身體肥壯，四肢短小，鼻子和口吻較長(zhǎng)，適應(yīng)能力強(qiáng)，體性溫順，繁殖快，在古代是財(cái)富和生育的象征。早在母系社會(huì)時(shí)期，人們就開始飼養(yǎng)豬，狗等家畜。浙江余姚河姆渡新石器遺址出土的陶豬，其圖形與家豬體型相似。河南南陽出土的有漢代的“灰陶豬”陶器。《論語·第十七章·陽貨篇》載“陽貨欲見孔子，孔子不見，歸孔子豚?！鄙檀i被認(rèn)為是貴重、吉祥的禮物。“歸孔子豚”這是一種禮儀，是對(duì)人的尊重。所以豬在古代能夠作為祭祀的祭品。其次，因?yàn)榍宄俏覈?guó)北方滿族統(tǒng)治的王朝，是以游牧漁獵為主要經(jīng)濟(jì)類型的民族，善于騎射、狩獵，滿族諺語有“不會(huì)拉弓不要去打仗，不會(huì)騎馬不要去打獵”;還有“武藝精不精，單看馬箭弓”之說。并且清朝軍隊(duì)實(shí)行“八旗軍制”，八旗軍的主體是騎兵。白壽彝在《中國(guó)通史》中記載“八旗軍制度建立之前，八旗軍的壯丁出則為兵，入則為民，耕作和戰(zhàn)爭(zhēng)二事不曾偏廢?！鼻宄y(tǒng)治全國(guó)之初，八旗軍迅速發(fā)展，目的為了鞏固清朝的政權(quán)，補(bǔ)充之前建國(guó)所消耗的兵力，以及平定反清斗爭(zhēng)運(yùn)動(dòng)?！稘M族源流考》記載“以鐵騎奔馳，沖突蹂躪，無不潰敗”。所以馬是清朝作戰(zhàn)的重要工具，并且軍隊(duì)對(duì)馬的需求量很大。清朝皇帝用“黃馬褂”賞賜功臣，而且有專門的養(yǎng)馬官，康熙十六年，康熙開始設(shè)立了專門的管理馬的機(jī)構(gòu)稱為“上駟院”，還特別鑄造印信。雍正皇帝封上駟院堂官為三品卿職銜。滿族皇帝自詡馬上得天下，自然也是愛馬如命，所以對(duì)清朝來說馬是非常重要的動(dòng)物。

三、祭祀中的“相對(duì)尊卑觀”

《說文解字》載“豚，凡豚之屬皆從豚。豚，篆文從肉豕。徒魂切”?！度纸?jīng)·訓(xùn)詁》載“豬能宴饗速賓，牛能耕田，馬可以負(fù)重致遠(yuǎn)，羊能用于供備祭器”，書中還記載“雞羊豬，畜之孽生以備食者也。”由此可見豬是家中飼養(yǎng)的用于食肉的一種動(dòng)物。再者豬產(chǎn)崽較多，繁殖較快，易于飼養(yǎng)。而牛體型較大，成年周期較長(zhǎng)，是封建時(shí)代“鐵犁牛耕”精耕細(xì)作農(nóng)業(yè)的重要工具，對(duì)于封建社會(huì)來說，農(nóng)業(yè)是本業(yè)，是根本，是國(guó)家經(jīng)濟(jì)收入的重要來源，也是個(gè)人生存的基礎(chǔ)，這些都離不開會(huì)呼吸的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)工具“牛”。古代天子祭祀才使用牛作為祭品，《禮記·王制》記載：“諸侯無故不殺牛”所以牛在古代地位很高。歷史記載春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，鐵犁牛耕已普遍用于農(nóng)業(yè)生產(chǎn)。敦煌石窟有“牛耕圖”壁畫。羊繁殖較慢，可以用于產(chǎn)奶，毛可做成毛制品，且羊有跪乳之恩，被當(dāng)作孝的典型代表被人歌頌?！度齻b五義》和《萊陽縣志》也有用雞和魚作為祭祀的祭品，假如用雞或魚代替馬用于祭祀，雞魚體積大小與牛羊不太協(xié)調(diào)，所以用豬祭祀較合適。豬牛羊祭祀還隱含古代的相對(duì)“尊卑觀”?！兜澜塘x樞》載“三清，尊神在道教神仙體系中位為最尊?！?，“中席”見于《禮記·曲禮上》，現(xiàn)代漢語的意思是指尊者的席位，或指居中的筵席。古代祭祀時(shí)把牛頭擺在中間，羊在牛的右邊，豬在牛的左邊。豬牛羊多者在一起比較時(shí)就以居中者為尊。豬與羊相比較也符合中國(guó)“左貶右尊”和“尚右”的觀念。“左”引申義為輔佐，一般地位低于說話人來輔佐地位高的說話人;“右”引申為保佑，指說話人“保佑”別人。且對(duì)于一般人來說，右手比左手力量大。暫且把豬和羊當(dāng)作“人”來看待，羊在右邊，豬在左邊，那么豬在羊的左邊，羊的左“手”與豬的右“手”相靠，右手力量大于左手力量，即豬能保護(hù)羊，且豬的自身力量又大于羊的自身力量，所以豬能為羊提供幫助。從其所處位置來看，豬的地位相對(duì)于羊是略低的，但并不是說豬的地位在古代是卑微的，這只是一種相對(duì)比較而言。所以豬代替了馬的位置，這是一種空缺的補(bǔ)償、補(bǔ)足。豬牛羊在一起又符合多者居中為尊的思想，所以人們習(xí)慣說“豬牛羊”，這與古代相對(duì)尊卑觀不無一定的聯(lián)系。這也反映出人們生活中所說的語言背后所隱含的文化信息，文化內(nèi)涵。

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