多吃藍莓可預(yù)防心臟病及中風(fēng)

據(jù)心臟與中風(fēng)基金會稱，約有80%的早期心臟病與中風(fēng)可通過良好的生活習(xí)慣得到預(yù)防，如健康飲食與體育鍛煉。改善心臟健康的一種方法則是日常飲食中增加果蔬攝入量。

卑詩藍莓協(xié)會（BC Blueberry Council）在其官方網(wǎng)站上提供了許多心臟健康食譜，有藍莓沙冰、藍莓菠蘿生姜沙冰、藍莓沙拉，新鮮或冷凍藍莓等都是很好的素食配菜，也是開胃菜（如黑豆素漢堡）的最佳配菜。協(xié)會執(zhí)行主任Anju Gill指出，藍莓中富含抗氧化成分，北美研究人員認為，藍莓屬于超級水果，口感較好，對人體健康非常有益。一份125 mL（半杯）的藍莓相當(dāng)于加拿大食品指南中所推薦的成年人每天食用的7~10份果蔬。

加拿大卑詩藍莓協(xié)會有高叢藍莓種植戶600多位，種植歷史已有80多年，高叢藍莓種植面積達11 000 hm2。該協(xié)會對藍莓品質(zhì)把控較嚴，并參與種植戶的藍莓種植、加工與裝運，以提高藍莓品質(zhì)與食品安全。