近代徽州茶商的崛起與新變
——兼論徽商的衰落問(wèn)題

梁仁志

明清徽商鼎盛時(shí)期，“徽人經(jīng)商首重鹽業(yè)……徽商之富莫過(guò)于鹽商”*張海鵬、王廷元主編：《徽商研究》，合肥：安徽人民出版社，1995年，第22頁(yè)。。然而，自清道光中葉鹽法改綱為票后，作為徽商中堅(jiān)的鹽商便一蹶不振，徽州茶商卻在五口通商后出口貿(mào)易的刺激下迅速發(fā)展起來(lái)，成為徽商新的中堅(jiān)。清末歙縣知縣蔡世信就說(shuō)：“徽州商業(yè)以茶為大宗?！?(清)劉汝驥：《陶甓公牘》，梁仁志、李琳琦校注，蕪湖：安徽師范大學(xué)出版社，2017年，第25頁(yè)。從“首重鹽業(yè)”轉(zhuǎn)變?yōu)椤耙圆铻榇笞凇?，徽商的商業(yè)格局發(fā)生了深刻變化，徽州茶商在徽商中呈崛起之勢(shì)。近代徽州茶商的發(fā)展既是傳統(tǒng)徽商實(shí)力之延續(xù)，也是徽商在近代的蛻變與新生。因此，了解近代徽州茶商的崛起與新變，對(duì)深刻理解徽商的近代命運(yùn)具有重要意義。以往學(xué)者在討論明清徽商時(shí)對(duì)近代徽州茶商多有涉及，也有若干專(zhuān)文考察了近代徽州茶商*張朝勝：《民國(guó)時(shí)期的旅滬徽州茶商——兼談徽商衰落問(wèn)題》，《安徽史學(xué)》1996年第2期；劉芳正：《民國(guó)時(shí)期上?；罩莶枭膛c上海茶業(yè)》，《史學(xué)月刊》2012年第6期；彭景濤等：《承繼與變革：民國(guó)時(shí)期上?；罩莶枭探D(zhuǎn)型的歷史考察》，《江西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào)》2012年第4期；周曉光、周語(yǔ)玲：《近代外國(guó)資本主義勢(shì)力的入侵與徽州茶商之興衰》，《江海學(xué)刊》1998年第6期。。但已有研究或有所偏重，或不夠系統(tǒng)，有些觀(guān)點(diǎn)也值得商榷。鑒此，本文對(duì)近代徽州茶商略作系統(tǒng)考察，并對(duì)徽商衰落問(wèn)題再作適當(dāng)反思。不當(dāng)之處，敬祈方家批評(píng)指正。

一、近代徽州茶商之崛起

五口通商后，歙縣茶葉開(kāi)始大量外銷(xiāo)，歙縣茶商趁勢(shì)崛起。同治年間，僅蕃村、芳坑就有本地人經(jīng)營(yíng)的外銷(xiāo)茶號(hào)8家。民國(guó)時(shí)期，全縣外銷(xiāo)茶號(hào)多達(dá)百余家。著名歙縣茶商吳榮壽專(zhuān)制外銷(xiāo)茶，先后在屯溪開(kāi)設(shè)18家茶號(hào)，年銷(xiāo)數(shù)千擔(dān)，最多時(shí)每年可達(dá)2萬(wàn)擔(dān)，幾乎占“屯綠”外銷(xiāo)總量的一半，被譽(yù)為“茶葉大王”。歙縣茶商除在徽州本土經(jīng)營(yíng)外，更在外地開(kāi)疆拓土。光緒三十四年(1908)，蘇州茶業(yè)同業(yè)公會(huì)共有46戶(hù)登記入會(huì)，歙縣籍竟占了40戶(hù)。清末民初蘇州的六大茶業(yè)名店吳世美、嚴(yán)德茂、汪瑞裕、鮑德潤(rùn)、方裕泰、程德泰均為歙縣人所開(kāi)*歙縣地方志編纂委員會(huì)編：《歙縣志》，北京：中華書(shū)局，1995年，第281～282頁(yè)。。北京的茶葉店也“以安徽歙縣人最多”*老侯：《商工職業(yè)和籍貫的關(guān)系》，《華北商工》1944年第2卷第2期。，據(jù)北京市茶業(yè)商會(huì)統(tǒng)計(jì)，1945年有歙縣人開(kāi)設(shè)的茶葉店號(hào)35家，登記資金49.585萬(wàn)元，店員544人。其中最大的森泰茶莊，登記資金7.21萬(wàn)元，有店員62人*歙縣地方志編纂委員會(huì)編：《歙縣志》，第282頁(yè)。?？箲?zhàn)前后，歙縣人在杭州開(kāi)設(shè)的茶行、店、莊多達(dá)70余家，浙江崇德、桐鄉(xiāng)兩縣茶業(yè)也幾乎被歙縣人壟斷*唐力行：《徽州宗族社會(huì)》，合肥：安徽人民出版社，2005年，第158頁(yè)。。

近代婺源茶商也漸漸在婺源商人中占據(jù)主導(dǎo)地位。近代婺源木商后裔俞泰昌曾回憶說(shuō)：“徽商那個(gè)時(shí)候茶業(yè)是第一，木材是第二，其他開(kāi)典當(dāng)，做其他生意是很少、很零碎的?！?俞泰昌：《一個(gè)徽商后代的回憶》，《史林》2006年增刊第1期。他的說(shuō)法在地方志中得到印證。民國(guó)《婺源縣志》卷33《人物七·孝友七》、卷42《人物十一·義行八》、卷48《人物十二·質(zhì)行九》為“庚申續(xù)編”，即民國(guó)庚申年(1920)在光緒九年(1883)所修《婺源縣志》的基礎(chǔ)上增補(bǔ)而成，以符“大致仍舊而不無(wú)增減”*民國(guó)《婺源縣志·凡例》，1925年鉛印本。的編纂宗旨，故其敘事時(shí)間上下限當(dāng)為1844年至1920年，所傳“人物”幾乎都是近代人。據(jù)粗略統(tǒng)計(jì)，其中有商人615名，除273人經(jīng)營(yíng)行業(yè)不明外，其余342人中，茶商有108人，幾占1/3，居于首位(二至四位的是瓷商91人、木商90人、墨商11人)。

近代黟縣商人業(yè)茶者也頗多。如韓文治，“家本寒素，授徒應(yīng)舉。咸豐中游滬，遇粵人相交，契以巨資，俾治茶業(yè)于徽”。林道宏，“幼習(xí)賈，販茶粵省多次，皆稱(chēng)職。嗣復(fù)營(yíng)業(yè)于江西、祁門(mén)等處”*民國(guó)《黟縣四志》卷7《人物志·尚義》，1923年刻本。。孫理和，“意切振興國(guó)貨，運(yùn)紅茶于海參崴境，志存推廣華商”*民國(guó)《黟縣四志》卷14《雜志·文錄·孫理和先生七旬壽序》。。江西九江在開(kāi)埠后成為長(zhǎng)江沿岸重要的外貿(mào)港口，民國(guó)時(shí)期黟縣人在九江開(kāi)設(shè)的茶葉店有11家之多*黟縣地方志編纂委員會(huì)編：《黟縣志》，北京：光明日?qǐng)?bào)出版社，1989年，第318頁(yè)。。

近代績(jī)溪茶商影響甚巨。如赫赫有名的徽商汪立政，14歲到上海茶葉店當(dāng)學(xué)徒，24歲在滬南獨(dú)創(chuàng)了著名的“汪裕泰”茶號(hào)，在上海茶號(hào)中獨(dú)占鰲頭。30多年間，又在上海、奉賢、蘇州、杭州各地設(shè)分號(hào)9處。其孫振寰更在美國(guó)、日本等國(guó)開(kāi)設(shè)分店*績(jī)溪縣地方志編纂委員會(huì)編：《績(jī)溪縣志》，合肥：黃山書(shū)社，1998年，第879頁(yè)。。

近代休寧、祁門(mén)兩縣茶商也是當(dāng)?shù)鼗丈讨袌?jiān)。清末，休寧商業(yè)“以茶、木、鹽、典、筆墨為主”*休寧縣地方志編纂委員會(huì)編：《休寧縣志》，合肥：安徽教育出版社，1990年，第237頁(yè)。。民國(guó)時(shí)期，休寧有茶行、茶莊數(shù)百家，屯溪鎮(zhèn)更成為皖南乃至全國(guó)茶葉的集散中心和茶商聚集地。近代以降，祁門(mén)紅茶譽(yù)滿(mǎn)全球。休寧、祁門(mén)茶商在屯溪茶業(yè)經(jīng)濟(jì)繁榮和祁門(mén)紅茶崛起中扮演了重要角色。

二、近代徽州茶商之新變

相較于傳統(tǒng)徽州茶商，近代徽州茶商在經(jīng)營(yíng)地域、方式和理念上均發(fā)生了深刻變化，與金融資本的關(guān)系也愈發(fā)緊密。這些表明，近代徽商并非一味墨守成規(guī)，他們也在與時(shí)俱進(jìn)。

(一)經(jīng)營(yíng)中心從廣州轉(zhuǎn)至上海

近代以前，徽商的茶業(yè)經(jīng)營(yíng)主要以?xún)?nèi)銷(xiāo)為主。其銷(xiāo)售市場(chǎng)，在明代主要集中于南京、北京等城市及東北、華北、西北等北方地區(qū)；在清代前期仍以京津等北方地區(qū)為主，但長(zhǎng)江流域和東南沿海地區(qū)迅速發(fā)展起來(lái)。銷(xiāo)售的茶葉品種也以是否適合國(guó)內(nèi)消費(fèi)者口味為主要考量。隨著外國(guó)資本主義勢(shì)力入侵后中外貿(mào)易形勢(shì)的變化，徽州茶商開(kāi)始致力于茶葉外銷(xiāo)。由內(nèi)銷(xiāo)為主到外銷(xiāo)為主的轉(zhuǎn)折始于道光中葉，據(jù)婺源上曉起村《江氏祖譜》載：“在鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)中，婺源綠茶取道五嶺(金竺嶺、對(duì)鏡嶺、羊斗嶺、塔嶺、新嶺)至屯溪，至粵東，時(shí)謂之‘做廣東茶’。彼時(shí)海禁既開(kāi)，業(yè)此者無(wú)不利市三倍，如我邑荷田方氏、上溪頭程氏、上曉起對(duì)河葉氏，皆因作廣東茶而致巨富。……彼時(shí)邑人族人既多業(yè)茶于粵中?！?轉(zhuǎn)引自劉隆祥等《“婺綠”經(jīng)濟(jì)史》，婺源縣政協(xié)文史資料研究委員會(huì)編：《婺源文史資料》第1輯，1986年，第17～18頁(yè)。據(jù)歙縣知縣何潤(rùn)生估算，光緒年間外銷(xiāo)茶在徽茶中的比例已高達(dá)80%～90%*何潤(rùn)生：《茶務(wù)條陳》，劉錦藻編纂：《清朝續(xù)文獻(xiàn)通考》卷42《征榷十四》，上海：商務(wù)印書(shū)館，1936年影印本。，說(shuō)明其時(shí)徽州茶商已完成了茶葉銷(xiāo)售從內(nèi)銷(xiāo)為主到外銷(xiāo)為主的根本性轉(zhuǎn)變。

道光中葉以前，因清廷限定廣州為唯一對(duì)外貿(mào)易口岸，所以經(jīng)營(yíng)外銷(xiāo)茶葉的徽商均集中在廣州一隅。有學(xué)者統(tǒng)計(jì)，光緒《婺源縣志·義行》記道光至同治年間婺源茶商共55人，明確注明“業(yè)茶粵東”的有35人，占總數(shù)的63%*馮劍輝：《近代徽商研究》，合肥：合肥工業(yè)大學(xué)出版社，2009年，第54頁(yè)。。五口通商后，原先以廣州為唯一外貿(mào)口岸的局面被打破，徽州茶商開(kāi)始轉(zhuǎn)而云集漢口、九江、上海等地。如婺源茶商齊宏仁，“少孤貧，以積累資與郎某在漢口合開(kāi)茶行。辛亥革命軍起于漢上，郎某以年邁歸里，仁獨(dú)力將貨物保全，一無(wú)所私，仍與郎某重理舊業(yè)”；汪執(zhí)中，“及長(zhǎng)，業(yè)茶漢上，栽培后進(jìn)極多”*民國(guó)《婺源縣志》卷42《人物十一·義行八》。；程麗南、汪春榮還被推舉為漢口商務(wù)總會(huì)會(huì)董*民國(guó)《夏口縣志》卷12，1920年刻本。。清末民初，婺源茶商李有誠(chéng)，“偕友業(yè)紅綠茶于九江，復(fù)就里中開(kāi)設(shè)茶號(hào)”*民國(guó)《婺源縣志》卷42《人物十一·義行八》。。上海更成為新的華茶集散中心和徽州茶商經(jīng)營(yíng)中心。與此相對(duì)應(yīng)，廣州的徽州茶商茶業(yè)經(jīng)營(yíng)中心的地位便不可避免地衰落了。在民國(guó)《婺源縣志》卷33、卷42和卷48所載的108位確知的茶商中，業(yè)茶廣州者僅14位。

上海取代廣州成為徽州茶商新的經(jīng)營(yíng)中心，與其優(yōu)越的地理位置關(guān)系密切。五口通商后，一大批外國(guó)洋行紛至沓來(lái)，使上?！吧虡I(yè)日形起色，于是郊外荒涼之地，一變?yōu)榉比A熱鬧之場(chǎng)”*李右之：《上海鄉(xiāng)土歷史志》第3課《五口通商》，上海：著易堂印書(shū)局鉛印本，1927年，第3頁(yè)。。徽州與廣州相距遙遠(yuǎn)，徽州茶商攜茶前往，水陸交通頗為不便，且耗費(fèi)繁多。而從徽州到上海則要便捷得多。徽州茶商一般在屯溪雇船，沿新安江東下，直抵杭州。在杭州過(guò)塘，經(jīng)嘉興、嘉善、松江、黃浦等地，到達(dá)上海。途中貨物只需在杭州中轉(zhuǎn)一次，與去廣州相比，不但省時(shí)，各種費(fèi)用也大為減少。同時(shí)，由于“漢口所特制之紅綠磚茶因其有特殊之品質(zhì)，專(zhuān)銷(xiāo)俄國(guó)”*《華茶對(duì)俄貿(mào)易概況》，《工商半月刊》1929年第1卷第14期。，致使?jié)h口茶葉市場(chǎng)被俄國(guó)商人所控制，“1918年因(俄國(guó))國(guó)內(nèi)發(fā)生革命，使俄人購(gòu)買(mǎi)茶葉完全停頓，結(jié)果使中國(guó)之茶葉對(duì)外貿(mào)易衰落。加以中國(guó)內(nèi)戰(zhàn)1926年間其影響波及漢口，結(jié)果少數(shù)外人之茶葉公司，乃不得不退回上?！?[美]威廉·烏克斯：《茶葉全書(shū)》下冊(cè)，上海：中國(guó)茶葉研究社，1949年，第55頁(yè)。，遂使上海成長(zhǎng)為全國(guó)最重要的茶葉對(duì)外貿(mào)易中心和徽州茶商的經(jīng)營(yíng)中心。

據(jù)上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行調(diào)查部1931年調(diào)查，“以幫別，上海茶廠(chǎng)徽、廣兩幫最占勢(shì)力，本幫不過(guò)五六家。其他江西幫、紹幫、甬幫更少。至于工人，則制綠茶者多徽幫，制紅茶者多江西幫”*上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行調(diào)查部編：《上海之茶及茶業(yè)》，上海：上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行信托部，1931年，第48頁(yè)。。上海57家茶廠(chǎng)中，徽幫有29家，占了大半壁江山(表1)。

表1 1931年上海茶廠(chǎng)一覽表

表1(續(xù))

(1)資料來(lái)源：上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行調(diào)查部編：《上海之茶及茶業(yè)》，第105～108頁(yè)。(2)*此處“幫別”原缺，據(jù)上海市工商業(yè)聯(lián)合會(huì)等編《上?？偵虝?huì)組織史資料匯編》下冊(cè)，沈錦柏為浙江吳興人，故補(bǔ)為“浙幫”(上海：上海古籍出版社，2004年，第575頁(yè))。

上海的店莊業(yè)“大半屬于徽州績(jī)溪幫。五年以前，全市共不過(guò)百七十余家，現(xiàn)已增至二百以上，蓋上海人口日增，銷(xiāo)茶自亦增加也。茶店資本多不雄厚，自五百元至一萬(wàn)元不等”*上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行調(diào)查部編：《上海之茶及茶業(yè)》，第50頁(yè)。。1936年，在上海僅汪裕泰茶葉店就有7家。需要指出的是，上海茶葉店大都以零售為主，而汪裕泰不僅零售，更“兼做批發(fā)及與洋莊往來(lái)”*實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局編：《茶》，上海：實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局，1937年，第257～258頁(yè)、246～247頁(yè)。，即它不僅是茶葉店，還兼具茶葉批發(fā)商和茶棧性質(zhì)。

上海的茶?！耙曰?、廣兩幫為最多，良以徽州產(chǎn)茶最富，運(yùn)滬甚多，粵商熟悉國(guó)際貿(mào)易，資本亦多雄厚故也。其他如平水幫亦占四處，此外雜幫則不過(guò)兩家而已”*上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行調(diào)查部編：《上海之茶及茶業(yè)》，第43頁(yè)。。20家茶棧中徽幫有7家，占35%，居首位(表2)。

(二)經(jīng)營(yíng)方式從重運(yùn)銷(xiāo)轉(zhuǎn)向重產(chǎn)制

美國(guó)人威廉·烏克斯在《茶葉全書(shū)》中說(shuō)：“就一般而論，中國(guó)茶商極為守舊?！袊?guó)茶商在漢口有一茶業(yè)公會(huì)，但外國(guó)出口商實(shí)覺(jué)無(wú)法勸醒若輩，使其于業(yè)務(wù)改進(jìn)上采取一致行動(dòng)，例如要求若輩改良裝茶用之木箱之質(zhì)料而迄無(wú)效果一端即可概見(jiàn)。中國(guó)茶業(yè)界中有許多人一味依賴(lài)外國(guó)出口商代為用鐵皮與篾席重加捆扎，而不思自己改用堅(jiān)實(shí)之包裝。”*[美]威廉·烏克斯：《茶葉全書(shū)》下冊(cè)，第13頁(yè)。傳統(tǒng)中國(guó)茶商往往只關(guān)注茶葉的運(yùn)銷(xiāo)環(huán)節(jié)，僅寄希望于通過(guò)賤買(mǎi)貴賣(mài)謀取利潤(rùn)，對(duì)茶葉的產(chǎn)制環(huán)節(jié)幾乎完全置之不理。這就使得茶商資本無(wú)法進(jìn)入茶葉產(chǎn)制環(huán)節(jié)，加之茶農(nóng)基本毫無(wú)資金可言，茶葉改良便無(wú)從進(jìn)行，茶葉品質(zhì)遂無(wú)法提高，茶葉產(chǎn)品的附加值也不能得到較大提高。故近代以前的徽州茶商經(jīng)營(yíng)數(shù)百年，而徽茶改良卻并無(wú)多大進(jìn)展。近代以后，徽州茶商開(kāi)始重視茶葉產(chǎn)制，祁門(mén)紅茶與黃山毛峰的創(chuàng)制就是徽商資本進(jìn)入徽茶產(chǎn)制環(huán)節(jié)的重要成果。

祁門(mén)在清同治以前只生產(chǎn)綠茶和半發(fā)酵的安茶。光緒元年(1875)，祁門(mén)貴溪人從江西修水請(qǐng)來(lái)茶師仿“寧紅”改制紅茶獲得成功。與此同時(shí)，黟縣人余干臣在至德仿“閩紅”試制紅茶獲得成功，并在光緒二年到祁門(mén)歷口開(kāi)設(shè)茶莊，引導(dǎo)茶農(nóng)制造紅茶。祁門(mén)貴溪人胡元龍也于光緒八年在當(dāng)?shù)亟◤S(chǎng)生產(chǎn)“胡日順”牌紅茶，“運(yùn)售漢口，大獲成功”*胡益謙：《祁門(mén)紅茶生產(chǎn)史略》，祁門(mén)縣政協(xié)文史資料研究委員會(huì)編著：《祁門(mén)文史》第1輯，1985年，第112頁(yè)。。此后，祁門(mén)紅茶制法不斷推廣，生產(chǎn)工藝日益改進(jìn)。“光緒三十一年，全縣茶商已逾百余家，紅茶產(chǎn)量達(dá)到6萬(wàn)余箱。民國(guó)二年和四年，祁門(mén)茶商李訓(xùn)典被安徽實(shí)業(yè)廳委任為徽屬茶商代表參加巴拿馬博覽會(huì)和意大利都朗博覽會(huì)，推銷(xiāo)徽屬紅茶和綠茶，為‘祁紅’在巴拿馬賽會(huì)上獲得頭等獎(jiǎng)憑、獎(jiǎng)圖和商標(biāo)，走上國(guó)際市場(chǎng)作出了貢獻(xiàn)?！?程成貴：《祁門(mén)旅外商業(yè)特點(diǎn)初探》，祁門(mén)縣政協(xié)文史資料研究委員會(huì)編著：《祁門(mén)文史》第2輯，1988年，第82頁(yè)。由于俄國(guó)人偏愛(ài)紅茶，祁門(mén)紅茶在漢口銷(xiāo)路頗暢，“民九以前，大都運(yùn)漢銷(xiāo)售，迨后以漢市茶葉貿(mào)易衰落，遂轉(zhuǎn)移于上?！薄Ｆ铋T(mén)紅茶轉(zhuǎn)銷(xiāo)上海后聲譽(yù)更隆，與婺源綠茶齊名，遂有“祁紅婺綠”之稱(chēng)，“滬上紅綠茶價(jià)，均以此二者為標(biāo)準(zhǔn)”*李煥文：《安徽祁門(mén)、婺源、休寧、歙縣、黟縣、績(jī)溪六縣茶葉調(diào)查》，《工商半月刊》1936年紀(jì)念號(hào)。。由于祁紅“十余年來(lái)質(zhì)味之轉(zhuǎn)變，頗為洋商所重視，累年經(jīng)營(yíng)祁地茶業(yè)者，大概有贏無(wú)絀，尤以去歲危險(xiǎn)年頭沾利最巨。故今年祁地棧號(hào)之紛起，較舊更呈熱鬧。滬上各茶棧，以去年祁莊獲利，洋商對(duì)祁茶，需要至殷，莫不群集視線(xiàn)于祁南一路。除由本棧在祁設(shè)立莊號(hào)專(zhuān)辦外，駐祁分棧營(yíng)業(yè)，亦擴(kuò)大范圍，競(jìng)爭(zhēng)接客設(shè)?！?《祁門(mén)紅茶之今昔》，《安徽建設(shè)》1931年第3卷第5號(hào)。，從而推動(dòng)了祁門(mén)紅茶滬市價(jià)格的不斷高漲，并趕超婺源綠茶。以1929年至1933年為例，這5年間，祁門(mén)紅茶售價(jià)僅1929年低于婺源綠茶，其余 4年均高于婺綠*李煥文：《安徽祁門(mén)、婺源、休寧、歙縣、黟縣、績(jī)溪六縣茶葉調(diào)查》，《工商半月刊》1936年紀(jì)念號(hào)。。

表2 1931年上海茶棧一覽表

資料來(lái)源：上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行調(diào)查部編：《上海之茶及茶業(yè)》，第102～103頁(yè)。

黃山毛峰創(chuàng)始人為歙縣漕溪人謝正安。正安出生于徽商家庭，早年在外地經(jīng)商，咸豐時(shí)“粵匪竄徽，家業(yè)為之蕩盡……當(dāng)孑然寡助之時(shí)，處家無(wú)立錐之地”，只得返回老家漕溪，靠種茶耕田為生。同治四年(1865)后戰(zhàn)事漸平，徽州商業(yè)漸漸復(fù)蘇，他開(kāi)始重操舊業(yè)，在家鄉(xiāng)收茶制茶，并在黃山云霧茶的基礎(chǔ)上對(duì)所收茶葉大加改良，制成“黃山毛峰”。由于漕溪地處黃山腳下，所產(chǎn)茶葉質(zhì)好味醇，以此處茶葉制成的黃山毛峰外形略卷，形似雀舌，綠中帶黃，并帶有金黃色魚(yú)葉，被譽(yù)為“黃金片”，在安徽及上海各地甫一上市便備受好評(píng)，一炮打響，一時(shí)供不應(yīng)求。正安抓住時(shí)機(jī)，在漕溪、琳村及屯溪等地開(kāi)設(shè)謝裕大茶行，擴(kuò)大茶葉收購(gòu)和加工范圍。為拓展海外市場(chǎng)，正安又在上海及東北營(yíng)口等地開(kāi)設(shè)謝裕大茶行分號(hào)，“數(shù)十年經(jīng)商得意，名震歐洲四五載”*《清宣統(tǒng)二年謝正安鬮書(shū)》，轉(zhuǎn)引自張斌《“黃山毛峰”創(chuàng)始人謝正安家族的兩份鬮書(shū)》，《黃山學(xué)院學(xué)報(bào)》2007年第1期。。

近代徽州茶商在茶葉的包裝器具上也開(kāi)始下大功夫。如黟縣人趙有貴，“幼孤貧，隨母賃舂糊口，長(zhǎng)習(xí)商，旋赴屯溪學(xué)錫罐業(yè)。錫罐者，儲(chǔ)茶之器?；詹铻闅W美所貴重，而屯溪又徽茶聚匯之地，故錫罐業(yè)頗盛，有貴銖積寸累，遂開(kāi)專(zhuān)號(hào)，家稱(chēng)小康”*民國(guó)《黟縣四志》卷7《人物志·尚義》。。這看似是茶業(yè)的副業(yè)，但它不僅增加了茶葉的附加值，還巧妙地將茶業(yè)流通領(lǐng)域中的資本轉(zhuǎn)移到了生產(chǎn)領(lǐng)域。

無(wú)論是改制祁門(mén)紅茶、黃山毛峰，還是創(chuàng)制錫罐，都是近代徽州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)中出現(xiàn)的“新的經(jīng)濟(jì)因素”*吳承明指出：“在經(jīng)濟(jì)史研究中，最重要的是新的經(jīng)濟(jì)因素及其運(yùn)行方式的出現(xiàn)與發(fā)展，如果一代一代都是重復(fù)舊的運(yùn)作，那不研究也罷?！?吳承明：《中國(guó)的現(xiàn)代化：市場(chǎng)與社會(huì)》，北京：生活·讀書(shū)·新知三聯(lián)書(shū)店，2001年，第14頁(yè))，標(biāo)志著徽州茶業(yè)也一步一步邁上了現(xiàn)代化之路，展現(xiàn)了近代徽州茶商的與時(shí)俱進(jìn)。

(三)與金融資本的關(guān)系更加緊密

徽州有諺云：“茶葉兩頭尖，三年兩年要發(fā)顛?！?吳覺(jué)農(nóng)編：《皖浙新安江流域之茶業(yè)》，南京：行政院農(nóng)村復(fù)興委員會(huì)，1934年，第4頁(yè)。由于近代徽州茶業(yè)幾乎完全以出口為導(dǎo)向，對(duì)市場(chǎng)的依賴(lài)度非常高，故其經(jīng)營(yíng)風(fēng)險(xiǎn)也頗大。在近代，茶葉從生產(chǎn)者到國(guó)外消費(fèi)者手中，須經(jīng)過(guò)許多中間環(huán)節(jié)：茶販子向各地茶戶(hù)收買(mǎi)經(jīng)過(guò)粗制的茶，售于茶行；茶行售于土莊茶廠(chǎng)或經(jīng)茶客之手售于茶號(hào)；土莊茶廠(chǎng)或茶號(hào)再售于上海茶棧；茶棧售于洋行；最后經(jīng)由洋行等運(yùn)銷(xiāo)到國(guó)外消費(fèi)者手中*實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局編：《茶》，第238頁(yè)。。茶號(hào)資本之來(lái)源，“大致可分為貸款、附本、私資三部。貸款為茶棧、錢(qián)莊貸放之資金，附本為合伙者附加之資本，私資為掌號(hào)本人所出之資本”*吳覺(jué)農(nóng)等：《中國(guó)茶業(yè)問(wèn)題》，上海：商務(wù)印書(shū)館，1937年，第204頁(yè)。?；罩萘h之茶號(hào)，“其資本大半系臨時(shí)集股而成，且均借自上海及九江之茶棧，每家資本多則五萬(wàn)元，少則二萬(wàn)元”*李煥文：《安徽祁門(mén)、婺源、休寧、歙縣、黟縣、績(jī)溪六縣茶葉調(diào)查》，《工商半月刊》1936年紀(jì)念號(hào)。。茶棧一般開(kāi)設(shè)于通商口岸，為茶號(hào)與洋行間之貿(mào)易中介，“故為華茶輸出國(guó)外之居間商。無(wú)論土莊茶及路莊茶不能直接與洋行交易，均須經(jīng)過(guò)茶棧之手，其營(yíng)業(yè)為代客買(mǎi)賣(mài)，從中抽去傭金(名分為值百抽二)”*實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局編：《茶》，第241頁(yè)。。

由于茶號(hào)對(duì)茶棧有借貸關(guān)系，這就為茶棧支配茶號(hào)提供了可乘之機(jī)：“考諸歷年茶棧收茶辦法，向系事先貸款與產(chǎn)區(qū)各茶號(hào)，由茶號(hào)向茶農(nóng)收買(mǎi)茶葉，凡該茶號(hào)向茶農(nóng)收得之茶葉，均歸貸款之茶棧銷(xiāo)售與各洋行出口。茶棧貸款方法系以茶號(hào)收茶數(shù)額為標(biāo)準(zhǔn)，先付現(xiàn)款若干及期票若干，茶號(hào)即賴(lài)以周轉(zhuǎn)?！?《皖省統(tǒng)制紅茶及茶棧停兌問(wèn)題之經(jīng)過(guò)》，《國(guó)際貿(mào)易情報(bào)》1936年第1卷第11期。其間，茶棧的貸款本息及“受洋行方面之種種勒索轉(zhuǎn)嫁與茶號(hào)，運(yùn)輸以及其他種種陋規(guī)，名目繁多，均于茶價(jià)中一并扣除之”*實(shí)業(yè)部國(guó)際貿(mào)易局編：《茶》，第241頁(yè)。。與此同時(shí)，一些茶廠(chǎng)，如屯溪之精制茶廠(chǎng)等，“除小部分自資經(jīng)費(fèi)外，大部依賴(lài)滬上茶棧貸款”*銘之：《二十七年屯溪之茶業(yè)》，《茶聲半月刊》1939年第2期。。但對(duì)茶棧來(lái)說(shuō)，其貸給茶號(hào)和茶廠(chǎng)之款也并非自己所有，而是向銀行、錢(qián)莊等金融機(jī)構(gòu)借款，月息一般為8厘，而后茶棧再將款貸給茶號(hào)、茶廠(chǎng)，月息則增為1分5厘，轉(zhuǎn)手之間就可以獲得7厘的月息收入。這個(gè)居間差價(jià)為茶棧提供了豐厚的利潤(rùn)，故“每當(dāng)新茶上市之前，滬上各茶棧，均派員來(lái)屯，主持接客放款事宜”。1933年，常駐屯溪的上海茶棧有8家，總放款金額為250萬(wàn)元(表3)。而當(dāng)年屯溪的67家茶號(hào)資本總額不過(guò)335萬(wàn)元*吳覺(jué)農(nóng)編：《皖浙新安江流域之茶業(yè)》，第4頁(yè)。，可見(jiàn)，茶號(hào)資本總額的74.6%都是從茶棧貸款而來(lái)，茶號(hào)對(duì)于茶棧的依附程度可想而知。由于茶棧之款又是向錢(qián)莊、銀行等金融機(jī)構(gòu)借來(lái)，故“茶棧實(shí)為內(nèi)地茶號(hào)與上海銀錢(qián)業(yè)之承轉(zhuǎn)機(jī)構(gòu)而已”*吳覺(jué)農(nóng)等：《中國(guó)茶業(yè)問(wèn)題》，第211頁(yè)。，這就為金融資本對(duì)徽州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)的滲透和控制創(chuàng)造了條件。

表3 1933年上海茶棧駐屯溪經(jīng)理情形及貸款情況

資料來(lái)源：吳覺(jué)農(nóng)編：《皖浙新安江流域之茶業(yè)》，第5頁(yè)；上海商業(yè)儲(chǔ)蓄銀行調(diào)查部編：《上海之茶及茶業(yè)》，第102～103頁(yè)。

1933年常駐屯溪的8家上海茶棧中，除2家廣幫茶棧外，其余6家均為徽幫茶棧，其貸款額估計(jì)為190萬(wàn)元，約占8家茶棧放款總額的76%，說(shuō)明徽商資本牢牢地控制了徽州茶業(yè)。這也使得上海的錢(qián)莊、銀行等金融資本通過(guò)茶業(yè)貸款方式，既控制了徽州茶棧商人，也巧妙地控制了徽州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)。徽州茶商、徽州茶業(yè)經(jīng)濟(jì)與金融資本關(guān)系之密切可見(jiàn)一斑。

三、余 論

在討論徽商衰落問(wèn)題時(shí)，一些學(xué)者認(rèn)為，近代以后徽商就徹底衰落了，甚至“幾乎完全退出商業(yè)舞臺(tái)”*李則綱：《徽商述略》，《江淮論壇》1982年第1期。。從近代徽州茶商的發(fā)展?fàn)顩r來(lái)看，這種觀(guān)點(diǎn)顯然不符合歷史事實(shí)。也有研究認(rèn)為，“光緒中葉以后……中國(guó)茶葉的出口貿(mào)易越來(lái)越不景氣，徽州茶商也隨之而一蹶不振”*王廷元、王世華：《徽商》，合肥：安徽人民出版社，2005年，第111頁(yè)。。這種觀(guān)點(diǎn)顯然也不完全符合歷史事實(shí)。有學(xué)者將近代徽州茶商的崛起稱(chēng)為“中興”*彭景濤等：《承繼與變革：民國(guó)時(shí)期上海徽州茶商近代轉(zhuǎn)型的歷史考察》，《江西財(cái)經(jīng)大學(xué)學(xué)報(bào)》2012年第4期。，而事實(shí)上，近代徽州茶商無(wú)論是在經(jīng)營(yíng)地域、方式和理念，還是與金融資本的關(guān)系上，都發(fā)生了深刻變化，已經(jīng)具備了一些近代新式商人的特征。從這個(gè)意義上講，近代徽州茶商的發(fā)展絕不能簡(jiǎn)單地視為傳統(tǒng)徽商的中興，而應(yīng)是徽商在近代的蛻變與新生，這正是徽商與時(shí)俱進(jìn)的重要體現(xiàn)。

但問(wèn)題是，近代以后，為何徽州茶商走上了新的發(fā)展之路，并在徽商整體衰落的大背景下呈現(xiàn)出崛起之勢(shì)？揆諸史實(shí)，近代徽州茶商所經(jīng)營(yíng)的茶葉更多以徽茶為主，他們主要是依靠了徽州本土的資源優(yōu)勢(shì)(徽州木商也是如此)，而這種天然稟賦的資源優(yōu)勢(shì)是市場(chǎng)環(huán)境變遷較難改變的。美國(guó)學(xué)者吉爾伯特·羅茲曼等認(rèn)為：“所謂走向現(xiàn)代化，指的是從一個(gè)以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的人均收入很低的社會(huì)，走向著重利用科學(xué)和技術(shù)的都市化和工業(yè)化社會(huì)的這樣一種巨大轉(zhuǎn)變。”*[美]吉爾伯特·羅茲曼主編：《中國(guó)的現(xiàn)代化》，南京：江蘇人民出版社，2005年，第2～4頁(yè)。盡管近代徽州茶商已經(jīng)開(kāi)始注重改進(jìn)產(chǎn)品包裝和宣傳、改制祁門(mén)紅茶和黃山毛峰，并將新式機(jī)器用于茶葉的產(chǎn)制環(huán)節(jié)，實(shí)現(xiàn)了商業(yè)資本向產(chǎn)業(yè)資本的擴(kuò)張，即在發(fā)展過(guò)程中采用了“新的經(jīng)濟(jì)因素”，但它仍舊是以農(nóng)業(yè)為基礎(chǔ)的。從這個(gè)角度看，相較于明清徽商在鹽、典等業(yè)的叱咤風(fēng)云，近代徽商在茶業(yè)領(lǐng)域的崛起也在一定程度上反映出其競(jìng)爭(zhēng)力之減弱。故一些學(xué)者認(rèn)為近代徽商并未衰落，這種看法顯然也不妥當(dāng)。

綜上，近代徽州茶商的崛起表明，徽商在近代并沒(méi)有徹底衰落，更沒(méi)有完全退出歷史舞臺(tái)，他們?cè)谝恍┬袠I(yè)仍然保持了較強(qiáng)實(shí)力甚至還有所進(jìn)步；但與明清徽商相比，近代徽商競(jìng)爭(zhēng)力之削弱以及在中國(guó)商業(yè)版圖中地位之降低是不爭(zhēng)的事實(shí)。