春提早毛豆—秋延辣椒—冬春茼蒿高效模式及配套技術(shù)

殷琳毅，韓茹鑫，李 進(jìn)

（南通市科技職業(yè)學(xué)院，江蘇 南通 226007）

隨著大棚等設(shè)施栽培的發(fā)展，蔬菜品種、種植模式的選擇與更新對(duì)蔬菜栽培效益起著越來越重要的作用。2016—2017年，南通市科技職業(yè)學(xué)院創(chuàng)業(yè)團(tuán)隊(duì)在如皋薛窯校區(qū)基地進(jìn)行了茄果類蔬菜高效栽培模式探索，研究了春提早毛豆—秋延遲辣椒—冬春茼蒿高效模式。本文通過對(duì)該模式進(jìn)行分析，總結(jié)出了配套高效栽培技術(shù)。

1 栽培模式

采用春提早毛豆—秋延遲辣椒—冬春茼蒿大棚高效栽培模式。

春提早毛豆，3月中旬棚室內(nèi)覆地膜直播，6月中旬采收；秋延遲辣椒7月中下旬設(shè)施育苗，10月下旬—翌年1月上旬采收；冬春茼蒿1月中下旬設(shè)施內(nèi)直播，2月中下旬—3月上旬采收。本模式每667 m2總產(chǎn)值為16 000～18 200元。

2 技術(shù)要點(diǎn)

2.1 春提早毛豆栽培要點(diǎn)

2.1.1 品種選擇

選擇上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院選育的特早熟毛豆品種“青酥二號(hào)”，該品種有限結(jié)莢，平均單株結(jié)莢25～30個(gè)，鮮莢百粒質(zhì)量75～78 g，莢殼薄，莢色鮮綠，出籽率56.3%；“青酥二號(hào)”口味軟糯、微甜，品質(zhì)極佳，經(jīng)本地區(qū)試種植，表現(xiàn)出耐肥水、抗倒伏，對(duì)病毒病抗性較強(qiáng)，每667 m2鮮莢產(chǎn)量在600 kg以上，適合早春設(shè)施栽培。

2.1.2 播種

3月中旬南通地區(qū)氣溫尚不穩(wěn)定，尤其早晚溫差較大，“青酥二號(hào)”毛豆播種宜采用棚室內(nèi)直播，播后覆蓋地膜方式。子葉出土后立即揭去地膜，床溫保持在15～20 ℃并及時(shí)間苗、補(bǔ)苗和定苗，每穴定植2株，同時(shí)保持良好的通風(fēng)條件，穴距20～25 cm，每667 m2定植6 000～8 000穴。

2.1.3 田間管理

棚內(nèi)氣溫25 ℃以上時(shí)通風(fēng)換氣。開花結(jié)莢期保持日溫23～29 ℃，夜溫17～23 ℃，空氣相對(duì)濕度75%左右，此期應(yīng)勤澆水，保持土壤潮濕。進(jìn)入初花期，及時(shí)追施速效肥；結(jié)莢鼓粒期，葉面噴施0.4%磷酸二氫鉀+1%尿素2次，可有效提高結(jié)莢數(shù)，促進(jìn)籽粒膨大，顯著提高鮮莢產(chǎn)量和質(zhì)量[1]。

2.1.4 適期采收

6月中旬即可開始采收。采收標(biāo)準(zhǔn)為：豆莢充分長(zhǎng)大，豆粒飽滿鼓起，豆莢由碧綠轉(zhuǎn)化為淺綠色。

2.2 秋延遲辣椒栽培要點(diǎn)

2.2.1 品種選擇

選擇南通市蔬菜科學(xué)研究所選育的通研5號(hào)，該品種在南通地區(qū)表現(xiàn)為抗病、高產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)且商品性好，口感微辣，屬于薄皮長(zhǎng)燈籠形辣椒品種，且該品種特別受江浙及上海一帶市場(chǎng)歡迎。另外，該品種伏缺期栽培產(chǎn)量高，每667 m2平均產(chǎn)量在2 500 kg以上，種植效益突出。

2.2.2 育苗移栽

7月中旬設(shè)施內(nèi)遮陰育苗，宜采用全自動(dòng)機(jī)械精量播種。育苗基質(zhì)為商品草炭，育苗前做好播前處理，新穴盤無需消毒可直接使用，再利用的穴盤需先用清水將穴盤沖洗干凈并晾干，再用福爾馬林1 200倍液浸泡30～40 min，取出晾曬1～2 d，待藥味散盡即可使用。

出苗前2～3 d應(yīng)噴施1次廣譜性殺菌劑，防止種苗帶病下田。出苗后保障基質(zhì)充足的水分，晴天中午進(jìn)行遮陰降溫，遇陰雨天氣及時(shí)去除遮陰物。苗齡25～30 d，5～6葉，苗高10 cm，莖粗2～3 mm，根系發(fā)達(dá)，須根較多并將基質(zhì)緊緊纏繞，形成完整的根坨時(shí)可進(jìn)行定植。

定植前施1次速效氮肥，以利于縮短緩苗期，促進(jìn)移栽成活。8月中旬秧苗8～10片真葉時(shí)定植于棚內(nèi)，行距33 cm，穴距30 cm左右。

2.2.3 田間管理

定植期正值高溫季節(jié)，應(yīng)注意調(diào)控棚內(nèi)溫度，高于30 ℃時(shí)打開前后棚門通風(fēng)散熱。開花結(jié)果期要注意溫度變化，高于35 ℃時(shí)及時(shí)通風(fēng)降溫，以免由于高溫影響授粉受精而造成落花，外界夜間溫度穩(wěn)定在15 ℃以上時(shí)可晝夜保持通風(fēng)。注意適時(shí)澆水，前期保持見干見濕，以防莖葉徒長(zhǎng)造成營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)過旺。花芽分化以后需均衡供水，保持土壤相對(duì)含水量在55%為宜。過干會(huì)降低坐果率，過濕容易滋生病害。門椒開花結(jié)果期間無需澆水；果實(shí)膨大期，結(jié)合追肥澆1次大水；后期需防止疫病的發(fā)生及蔓延。結(jié)果中期應(yīng)適時(shí)追施化肥壯秧促果，后期宜糞水與化肥結(jié)合施用，保秧復(fù)壯。為提高坐果率，可用2,4-D或防落素處理植株。生長(zhǎng)盛期，及時(shí)打掉下部側(cè)枝。9月中旬以后，注意夜間棚內(nèi)氣溫保持在20～25 ℃。夜溫降至5 ℃時(shí)，要進(jìn)行防寒保溫。

2.2.4 適時(shí)采收

門椒、對(duì)椒應(yīng)適當(dāng)早采，此后果實(shí)充分膨大，果肉變硬，果皮發(fā)亮?xí)r即可采收。一般采收期為10月下旬—翌年1月上旬。

2.3 冬春茼蒿栽培要點(diǎn)

2.3.1 品種選擇

選擇產(chǎn)量高、抗病性強(qiáng)、商品性好的小葉茼蒿。此類品種莖葉細(xì)長(zhǎng)、生長(zhǎng)速度快、產(chǎn)量不高，每667 m2產(chǎn)量約為1 000 kg，但口感脆嫩，香味濃郁，較抗寒，易管理，可提早上市[2]。

2.3.2 設(shè)施準(zhǔn)備

南通地區(qū)冬春茼蒿宜選用鋼架單體大棚進(jìn)行栽培，覆蓋材料選擇透明性好、保溫性佳的無滴長(zhǎng)壽膜。當(dāng)棚內(nèi)溫度低于10 ℃時(shí)，棚內(nèi)張掛2層膜保溫。

2.3.3 整地與播種

辣椒采收結(jié)束后及時(shí)整地，要求土壤細(xì)碎，并結(jié)合整地施足基肥，每667 m2施入有機(jī)肥2 000～2 500 kg、復(fù)合肥25 kg左右，土肥耕勻做平畦。播種采用撒播方式，為提高單位面積產(chǎn)量，可適當(dāng)密播，每667 m2用種量為2.5～3.0 kg。也可用常規(guī)浸種催芽方法處理后再播種，以便種子提早出苗，苗齊苗壯。播種后畦面均勻覆土0.5～1.0 cm，隨后用保鮮膜覆蓋地表、保溫保濕，待出苗后適時(shí)揭去[2]。棚內(nèi)始終保持25～30 ℃的適溫，以利出苗。

2.3.4 田間管理

茼蒿為速生性葉菜，肥水充足條件下生長(zhǎng)迅速。整個(gè)生長(zhǎng)期適宜溫度為20 ℃，30 ℃以上時(shí)需通風(fēng)降溫；10 ℃以下時(shí)生長(zhǎng)緩慢，可于設(shè)施內(nèi)張掛內(nèi)膜進(jìn)行增溫；0 ℃以下時(shí)茼蒿生長(zhǎng)停止并易產(chǎn)生凍害，要通過多層覆蓋等方式進(jìn)行棚內(nèi)增溫。水分管理要?jiǎng)?chuàng)造合適的空氣濕度，相對(duì)含水量一般為80%～90%；土壤相對(duì)含水量在70%～80%，要保持土壤濕潤(rùn)，結(jié)合灌水依次進(jìn)行氮、磷、鉀肥的交替施用，以確保充足的速效養(yǎng)分供給。

茼蒿高度在10 cm左右時(shí)進(jìn)行間苗，拔除過密小苗，并去除雜草，促進(jìn)茼蒿生長(zhǎng)。

2.3.5 適時(shí)采收

正常采收期在2月中下旬—3月上旬。

3 栽培效益

3.1 投入

3.1.1 種子及種苗費(fèi)用

“青酥二號(hào)”毛豆種子每千克20元，每667 m2用種量在6.0～7.5 kg，種子費(fèi)合計(jì)150元；辣椒種子每袋80元，每667 m2用種3袋，種子費(fèi)合計(jì)240元；茼蒿種子每袋20元，667 m2用種約15袋，種子費(fèi)合計(jì)300元，種子費(fèi)用共計(jì)690元。

3.1.2 肥料費(fèi)用

每667 m2毛豆肥料費(fèi)用200元，辣椒肥料費(fèi)用580元，茼蒿肥料費(fèi)用300元，每667 m2共計(jì)肥料費(fèi)1 080元。

3.1.3 農(nóng)藥費(fèi)用

每667 m2毛豆用藥30元，辣椒用藥100元，茼蒿用藥30元，每667 m2農(nóng)藥費(fèi)用共計(jì)160元。

3.1.4 其他費(fèi)用

每667 m2土地成本及人工、水電等費(fèi)用5 000元。

全年667 m2投入各類費(fèi)用共計(jì)6 930元。

3.2 產(chǎn)出

春提早毛豆每667 m2產(chǎn)量600 kg，產(chǎn)值6 000元；秋延遲辣椒每667 m2產(chǎn)量2 500～3 000 kg，產(chǎn)值6 000～7 200元；冬春茼蒿每667 m2產(chǎn)量1 000 kg，產(chǎn)值4 000～5 000元；每667 m2全年總產(chǎn)值達(dá)16 000～18 200元。

3.3 收益

扣除各項(xiàng)投入，全年667 m2栽培效益9 070～11 270元。

采用春提早毛豆—秋延遲辣椒—冬春茼蒿大棚高效栽培模式，效益顯著，管理便捷，十分適宜南通地區(qū)蔬菜栽培，值得進(jìn)一步推廣。