香禾糯稻魚生態(tài)模式與生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)

田景文　潘恒志　劉艷　莘海亮

摘 要 在不施化肥農(nóng)藥、不投放飼料的前提下，設(shè)置試驗(yàn)對香禾糯與鯉魚、七星魚、泥鰍、冷水蝦生態(tài)組合模式進(jìn)行研究，探討其生態(tài)、經(jīng)濟(jì)效益，選出好的生態(tài)稻魚模式。結(jié)果顯示，香禾糯與地方品種鯉魚配置模式的經(jīng)濟(jì)、生態(tài)效益較好。七星魚、泥鰍、冷水蝦稻魚模式存在問題較多，有待進(jìn)一步研究。

關(guān)鍵詞 香禾糯；稻魚生產(chǎn)；生態(tài)模式；生產(chǎn)技術(shù)

中圖分類號：S964.2 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2018.27.006

黎平香禾糯是一種寶貴而獨(dú)特的中國本土農(nóng)作物品種遺傳資源，保護(hù)范圍為貴州省黎平縣巖洞、雙江、地坪等18個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)現(xiàn)轄行政區(qū)域。

貴州省黎平縣作為香禾糯的主要產(chǎn)區(qū)和“糯食文化圈”的發(fā)祥地之一，至今仍保留較為多樣的遺傳資源和一定的種植面積，香禾糯的利用、保護(hù)和傳承與當(dāng)?shù)孛褡逦幕芮邢嚓P(guān)，相互交融，現(xiàn)在仍然沿襲“稻+魚”“稻+魚+鴨”生產(chǎn)，為充分利用當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)優(yōu)勢，探索稻魚生產(chǎn)生態(tài)模式與技術(shù)，為當(dāng)?shù)靥峁┘夹g(shù)參考，特設(shè)置本試驗(yàn)。

1 試驗(yàn)地點(diǎn)

貴州省黎平縣黎平寨村，試驗(yàn)田塊處于山間小壩子、水源為山間泉水，海拔610 m，位于香禾糯的主要產(chǎn)區(qū)。

2 試驗(yàn)材料

香禾糯，巖洞鎮(zhèn)銅關(guān)村地方品種；鯉魚，黎平寨地方品種；七星魚，從江剛邊寨地方品種；泥鰍，雜交品種；蝦，冷水蝦（地方品種）。

3 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

3.1 試驗(yàn)小區(qū)設(shè)計(jì)

采用多點(diǎn)重復(fù)，選擇綜合性狀較好的香禾糯為試驗(yàn)材料，分別用鯉魚、泥鰍、七星魚、蝦作為稻田魚進(jìn)行稻魚模式生產(chǎn)試驗(yàn)，3次重復(fù)，小區(qū)面積667 m2。稻田內(nèi)設(shè)置相應(yīng)池或其他設(shè)置以供魚休息和避險(xiǎn)場所，開建相應(yīng)的溝以增大水體，七星魚小區(qū)制作楠竹筒作為魚的休憩場所。修建防洪、防逃設(shè)施。外圍種植兩行香禾糯保護(hù)試驗(yàn)小區(qū)。

3.2 香禾糯栽培

按當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶種植習(xí)慣安排播種、育秧、整田，插秧。栽植規(guī)格0.3 m×0.3 m，植雙株。采用有機(jī)栽培，不使用化學(xué)肥料和農(nóng)藥，不防治病蟲害，不薅秧，不除草（也不用除草劑）。667 m2施腐熟農(nóng)家肥（豬廄肥）

200 kg、油菜餅50 kg。

3.3 魚苗投放

鯉魚按150條/667 m2（單條50 g左右為佳），泥鰍

1 000條/667 m2（單條5 g左右為好），七星魚150條/667 m2

（單條10 g左右），冷水蝦放置蝦苗500尾/667 m2。放置前記錄魚苗平均重量和總重量。放置前魚苗消毒（用井水曬5 h后配制1%～2%鹽水浸魚種3～5 min，0.002%高錳酸鉀消毒）。投放后平時(shí)注意水的管理，防水蛇、老鼠等為害。不投放任何魚飼料。

3.4 稻田雜草調(diào)查

取5個(gè)點(diǎn)，每點(diǎn)觀測面1 m2，分別于分蘗期、穗分化期和完熟收獲期定點(diǎn)對眼子菜、矮慈姑、風(fēng)輪藻三種當(dāng)?shù)刂饕咎镫s草的發(fā)生狀況調(diào)查，統(tǒng)計(jì)三種雜草株數(shù)。

3.5 收割與測產(chǎn)

香禾糯成熟收割，分別對稻、魚、泥鰍（打魚機(jī)電打收獲）、蝦測產(chǎn)。

4 結(jié)果與分析

4.1 香禾糯稻魚各生態(tài)組合產(chǎn)量與經(jīng)濟(jì)效益分析

表1顯示，地方品種鯉魚與香禾糯組合模式小區(qū)投放魚苗150尾，平均收回141.33尾，投放總重量47.35 kg，平均投放量15.78 kg，收回總重量135.19 kg，平均45.06 kg，每667 m2增重29.28 kg。香禾糯每667 m2產(chǎn)量258.20 kg。

表2顯示，七星魚與香禾糯組合模式小區(qū)投放魚苗150尾/667 m2，平均收回80.67尾，投放總重量4.59 kg，平均投放量1.53 kg，收回總重量22.72 kg，平均7.57 kg，每667 m2增重6.04 kg。香禾糯667 m2產(chǎn)247.77 kg。

表4顯示，蝦與香禾糯組合模式小區(qū)投放魚苗500尾/667 m2，平均收回127.6尾，投放總重量2.24 kg，平均投放量0.75 kg，收回總重量5.59 kg，平均1.86 kg，每667 m2增重0.75 kg。香禾糯667 m2產(chǎn)238.20 kg。

從經(jīng)濟(jì)效益分析，稻谷產(chǎn)量以地方品種鯉魚與香禾糯最高，667 m2產(chǎn)258.2 kg，鯉魚產(chǎn)量45.6 kg。按出米率75%計(jì)算，折合糯米193.65 kg，香禾糯市場價(jià)12元/kg，計(jì)2 323元；地方品種稻田不用飼料喂養(yǎng)的鯉魚本地市場價(jià)50/kg，計(jì)2 736元；地方品種鯉魚與香禾糯模式魚稻667 m2產(chǎn)值4 603.8元，扣除魚苗500元、油茶餅200元、耕作費(fèi)300元，人工工資1 800元，667 m2凈收益1 803.8元。按相同方法計(jì)算，七星魚市價(jià)50元/kg，七星魚與香禾糯模式667 m2產(chǎn)值2 608.43元，凈收益308.43元；泥鰍本地市價(jià)48元/kg，泥鰍香禾糯模式產(chǎn)值2 594.16元，凈收益94.16元；蝦本地市價(jià)50元/kg，蝦與香禾糯模式產(chǎn)值2 236.8元，凈收益-263.2元。

4.2 生態(tài)效益分析

表5顯示，本地稻田主要雜草眼子菜、矮慈姑、風(fēng)輪藻于水稻生育期調(diào)查，地方鯉魚與香禾糯模式稻田雜草較少，不除草，不薅秧，三種當(dāng)?shù)刂饕s草分蘗期、穗分化期和完熟收獲期極少。地方鯉魚與香禾糯生產(chǎn)生態(tài)效益好，本試驗(yàn)生產(chǎn)過程不使用農(nóng)藥、化肥、除草劑，生產(chǎn)環(huán)節(jié)少，不除草、不薅田，不投入飼料，生產(chǎn)主要集中在耕作插秧，后期收割，中期只要保證水體，勞動成本低。香禾糯作為地方品種，需肥少，抗逆能力強(qiáng)，病蟲害少，雖然產(chǎn)量低，但生產(chǎn)成本低，當(dāng)?shù)匾话阌?0%的稻田種植禾糯的習(xí)慣，在多數(shù)農(nóng)戶不愿耕種農(nóng)田，出現(xiàn)大量閑置稻田的情況下，該生產(chǎn)模式對當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)環(huán)境保護(hù)與維持具有重大的意義；香禾糯株高可達(dá)

1.5 m以上，其纖維韌性優(yōu)于雜交稻，稻草產(chǎn)量高，當(dāng)?shù)爻Ｓ脕砝υ锲?、制作掃帚、編制草鞋等，也可作為食用菌等栽培材料，可開發(fā)空間有待進(jìn)一步研究。

其他稻魚生態(tài)模式因農(nóng)田雜草較多，投放魚苗中途逃逸或其他原因回收不多，有待進(jìn)一步探究。

（責(zé)任編輯：劉昀）