淺析酒店業(yè)財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新與發(fā)展

蔡麗博

摘 要：酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，如何加強(qiáng)酒店管理，提高利潤(rùn)是酒店關(guān)系的重要問(wèn)題之一，酒店業(yè)的財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新能提高酒店管理，增加酒店利潤(rùn)。本文主要論述了財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)容，財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店的重要性，及未來(lái)酒店財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)及提出具體措施。

關(guān)鍵詞：酒店業(yè)；財(cái)務(wù)工作；創(chuàng)新發(fā)展

隨著經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展得到了空間。發(fā)展的同時(shí)酒店業(yè)也面臨著國(guó)內(nèi)國(guó)外的激烈競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。財(cái)務(wù)工作作為現(xiàn)代酒店的重要內(nèi)容決定著酒店業(yè)的發(fā)展規(guī)模及經(jīng)濟(jì)利益，所以財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展有著重大影響。

一、酒店業(yè)財(cái)務(wù)工作的內(nèi)容

以財(cái)務(wù)管理為核心的酒店管理模式是財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)核算問(wèn)題應(yīng)該逐漸地向財(cái)務(wù)管理工作轉(zhuǎn)移。酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，怎樣降低成本，加強(qiáng)管理，提高收益，是酒店業(yè)的重要問(wèn)題。不過(guò)成本核算主要指菜品的成本核算。酒店業(yè)的會(huì)計(jì)核算為酒店的收益利潤(rùn)保駕護(hù)航，提高酒店業(yè)的會(huì)計(jì)核算，就應(yīng)該明確酒店會(huì)計(jì)核算的內(nèi)容，注重酒店業(yè)的成本核算，酒店業(yè)中的工資核算部分，以及相關(guān)的賬務(wù)處理工作。酒店會(huì)計(jì)要做的工作與一般會(huì)計(jì)要做的工作相同，記賬，收入，成本利潤(rùn)的核算，報(bào)表交稅。酒店的會(huì)計(jì)要服從主管的安排，協(xié)助主管做好成本控制的具體日程安排。堅(jiān)持天天實(shí)物點(diǎn)數(shù)，與賬面核實(shí)；堅(jiān)持天天財(cái)務(wù)軟件的數(shù)據(jù)與實(shí)物對(duì)照清點(diǎn)。每半個(gè)月清點(diǎn)實(shí)物與賬務(wù)，每月清點(diǎn)實(shí)物與賬務(wù)，半年清點(diǎn)實(shí)物與賬務(wù)。實(shí)時(shí)跟蹤與監(jiān)控，如果發(fā)現(xiàn)問(wèn)題可以及時(shí)解決。特別是酒水與菜品，在允許損耗的范圍內(nèi)，加大監(jiān)管力度，杜絕實(shí)際數(shù)與賬務(wù)數(shù)不符。根據(jù)本酒店的規(guī)模、員工的人數(shù)、酒店利潤(rùn)的高低幾方面，及酒店所在城市的人均收入、同行業(yè)的酒店員工待遇作為參考，來(lái)定酒店員工的工資。并嚴(yán)格按照多勞多得、少勞少收益的原則，實(shí)際與付出成正比來(lái)定薪金。供勞動(dòng)后實(shí)際支付工資時(shí)做依據(jù)的包括工資等級(jí)、工資標(biāo)準(zhǔn)、定級(jí)升級(jí)、工資調(diào)整、支付形式等一系列制度規(guī)定的綜合；酒店業(yè)的員工獎(jiǎng)金按基本工資加績(jī)效加滿勤來(lái)計(jì)算。根據(jù)酒店的實(shí)際情況，也可以采取適當(dāng)?shù)莫?jiǎng)勵(lì)措施，用一部分錢開展活動(dòng)，搞福利?？梢栽O(shè)置：滿勤獎(jiǎng)、推銷冠軍等。當(dāng)本酒店所在的城市物價(jià)飛速上漲時(shí)，也應(yīng)根據(jù)酒店的利潤(rùn)漲幅適當(dāng)調(diào)高酒店員工的收入。當(dāng)酒店的工資需要加班加點(diǎn)時(shí)，應(yīng)該根據(jù)時(shí)間多少，勞動(dòng)量的大小，給加班的員工一定量的加班費(fèi)。

二、現(xiàn)代財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店業(yè)的重要性

酒店業(yè)行業(yè)作為獨(dú)立的市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)體系，面臨著國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)的挑戰(zhàn)。要提升我國(guó)酒店行業(yè)的核心競(jìng)爭(zhēng)力，就要加強(qiáng)財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新與發(fā)展。酒店的經(jīng)營(yíng)狀況與財(cái)務(wù)工作管理水平息息相關(guān)，財(cái)務(wù)工作是酒店管理的重中之重，從酒店發(fā)展的角度來(lái)看，酒店企業(yè)具有波動(dòng)性大，具有季節(jié)性、地域分布廣等特點(diǎn)，要提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力，一方面現(xiàn)代酒店需要滿足消費(fèi)者的各類需求，強(qiáng)化業(yè)務(wù)創(chuàng)新，財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店工作的重要作用體現(xiàn)在下面幾個(gè)方面，良好的財(cái)務(wù)預(yù)算促進(jìn)酒店的良性經(jīng)營(yíng)，預(yù)算是提升酒店經(jīng)濟(jì)效益，提升服務(wù)水平的主要方法。良好的財(cái)務(wù)預(yù)算可以保證酒店業(yè)的順利經(jīng)營(yíng)。酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，如何加強(qiáng)酒店管理，提高利潤(rùn)是酒店關(guān)系的重要問(wèn)題之一，酒店業(yè)的財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新能提高酒店管理，增加酒店利潤(rùn)。本文主要論述了財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)容，財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店的重要性，及未來(lái)酒店財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)及提出具體措施。嚴(yán)格的財(cái)務(wù)控制可以提高酒店的經(jīng)濟(jì)效益。財(cái)務(wù)控制是酒店財(cái)務(wù)工活動(dòng)完成目標(biāo)取得最大的經(jīng)濟(jì)利益的重要保證，財(cái)務(wù)控制的有效手段有：重視對(duì)基礎(chǔ)工作的加強(qiáng)，合理制定財(cái)務(wù)工作的計(jì)劃，平衡財(cái)務(wù)收支。通過(guò)對(duì)酒店日常的基礎(chǔ)財(cái)務(wù)工作的控制，確保各項(xiàng)憑證的完整性和真實(shí)性，提高財(cái)務(wù)核算的質(zhì)量；組織和執(zhí)行合理的財(cái)務(wù)計(jì)劃，節(jié)約酒店的成本，提高經(jīng)濟(jì)效益。財(cái)務(wù)管理的完成狀況，為決策者提供理論依據(jù)，做出正確的決策。不僅可以保證酒店資金的合理使用，又提高了閑置資金的利用效率，從而提高酒店的經(jīng)濟(jì)收益。及時(shí)有效的財(cái)務(wù)監(jiān)督利于酒店的健康持續(xù)，酒店業(yè)的財(cái)務(wù)監(jiān)督工作主要是對(duì)資金進(jìn)行籌集、使用以及再分配，強(qiáng)化對(duì)財(cái)務(wù)的監(jiān)督對(duì)于資金的正常循環(huán)有著顯著的作用，能夠有效的杜絕挪用資金的現(xiàn)象的出現(xiàn)。除此之外，財(cái)務(wù)監(jiān)督有助于對(duì)酒店的整個(gè)運(yùn)作環(huán)節(jié)進(jìn)行合理的控制，提高資源的利用率。

三、酒店業(yè)財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新與發(fā)展趨勢(shì)分析

財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店的發(fā)展有著極其重要的影響，任何事物都是變化發(fā)展的，事物只有不斷的“推陳出新，革故鼎新”，使酒店業(yè)更好的發(fā)展更好的適應(yīng)國(guó)內(nèi)外競(jìng)爭(zhēng)挑戰(zhàn)。酒店業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)日益激烈，如何加強(qiáng)酒店管理，提高利潤(rùn)是酒店關(guān)系的重要問(wèn)題之一，酒店業(yè)的財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新能提高酒店管理，增加酒店利潤(rùn)。本文主要論述了財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展的內(nèi)容，財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店的重要性，及未來(lái)酒店財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)及提出具體措施。

1.酒店財(cái)務(wù)工作呈信息化發(fā)展趨勢(shì)

財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新發(fā)展趨勢(shì)是酒店業(yè)充分利用現(xiàn)代網(wǎng)絡(luò)技術(shù)優(yōu)勢(shì)將網(wǎng)絡(luò)技術(shù)的瞬時(shí)反應(yīng)功能應(yīng)用于財(cái)務(wù)工作的各個(gè)方面，將財(cái)務(wù)工作推進(jìn)到高效率/高效果的運(yùn)作時(shí)代。以往的傳統(tǒng)酒店管理對(duì)財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)的分析具有局限性，使很多信息得不到及時(shí)的利用，影響了工作進(jìn)程，從而影響酒店的發(fā)展。提升酒店工作的必要手段更是我國(guó)酒店業(yè)未來(lái)發(fā)展的趨勢(shì)之一。

2.酒店財(cái)務(wù)工作預(yù)算體系呈科學(xué)化合理化

在加強(qiáng)財(cái)務(wù)工作預(yù)算控制中，一套有效合理科學(xué)的工作體系是非常重要的。為了促進(jìn)酒店業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的狀況下發(fā)展，擴(kuò)大酒店業(yè)的規(guī)模，提升在市場(chǎng)中的競(jìng)爭(zhēng)力，建立完善的預(yù)算管理體系是非常重要的。隨著經(jīng)濟(jì)全球化發(fā)展，我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展得到了空間。發(fā)展的同時(shí)酒店業(yè)也面臨著國(guó)內(nèi)國(guó)外的激烈競(jìng)爭(zhēng)和挑戰(zhàn)。財(cái)務(wù)工作作為現(xiàn)代酒店的重要內(nèi)容決定著酒店業(yè)的發(fā)展規(guī)模及經(jīng)濟(jì)利益，所以財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新發(fā)展對(duì)酒店業(yè)的發(fā)展有著重大影響。開始發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理人員是多么重要，那么我們又面臨一個(gè)新的挑戰(zhàn)，如何讓企業(yè)擁有專業(yè)的財(cái)務(wù)工作人員，首先酒店財(cái)務(wù)工作招聘環(huán)節(jié)是非常重要的，我們應(yīng)該提高薪資待遇來(lái)吸引有才能的人才來(lái)應(yīng)聘我們的財(cái)務(wù)工作管理者，我們的招聘內(nèi)容對(duì)于一個(gè)人是否有很強(qiáng)的吸收知識(shí)能力化為重點(diǎn)，以便于我們之后培訓(xùn)工作能高效的進(jìn)行，財(cái)務(wù)管理人員不僅僅要懂得有關(guān)會(huì)計(jì)方面的知識(shí)，還要善于理財(cái)是關(guān)鍵的，還要學(xué)會(huì)將專業(yè)知識(shí)與酒店發(fā)債趨勢(shì)相結(jié)合，其次員工培訓(xùn)工作是必不可少的。

四、酒店財(cái)務(wù)工作創(chuàng)新的措施

創(chuàng)新財(cái)務(wù)部門應(yīng)重新去強(qiáng)調(diào)那些不良因素，壓抑了酒店管理財(cái)務(wù)工作的創(chuàng)新能力，財(cái)務(wù)工作層面，應(yīng)該考慮財(cái)務(wù)的治理問(wèn)題，在最基礎(chǔ)上積極整理好策劃程序，并且進(jìn)行完善和修訂，縮小流程，讓工作效益有效的提高，讓財(cái)務(wù)管理起到有效的創(chuàng)新。而其中最主要的就是財(cái)務(wù)人員素質(zhì)過(guò)不過(guò)關(guān)的問(wèn)題，在傳統(tǒng)酒店業(yè)中我發(fā)現(xiàn)他們所雇傭的都是具有限制的會(huì)計(jì)人員，雖然他們擁有過(guò)高的專業(yè)能力，但是卻與酒店的發(fā)展沒(méi)什么太大關(guān)聯(lián)。開始發(fā)現(xiàn)財(cái)務(wù)管理人員是多么重要，那么我們又面臨一個(gè)新的挑戰(zhàn)，如何讓企業(yè)擁有專業(yè)的財(cái)務(wù)工作人員，首先酒店財(cái)務(wù)工作招聘環(huán)節(jié)是非常重要的，我們應(yīng)該提高薪資待遇來(lái)吸引有才能的人才來(lái)應(yīng)聘我們的財(cái)務(wù)工作管理者，我們的招聘內(nèi)容對(duì)于一個(gè)人是否有很強(qiáng)的吸收知識(shí)能力化為重點(diǎn)，以便于我們之后培訓(xùn)工作能高效的進(jìn)行，財(cái)務(wù)管理人員不僅僅要懂得有關(guān)會(huì)計(jì)方面的知識(shí)，還要善于理財(cái)是關(guān)鍵的，還要學(xué)會(huì)將專業(yè)知識(shí)與酒店發(fā)債趨勢(shì)相結(jié)合，其次員工培訓(xùn)工作是必不可少的。一方面持續(xù)有效的教育與培訓(xùn)努力提高酒店財(cái)務(wù)管理人員的管理水平，是實(shí)施創(chuàng)新性財(cái)務(wù)管理模式的關(guān)鍵成功因素之一。員工必須解放思想，接受新的事物與時(shí)俱進(jìn)，我們應(yīng)該讓員工學(xué)習(xí)有關(guān)我們酒店的發(fā)展趨勢(shì)，將新理念和財(cái)務(wù)工作相結(jié)合具體到崗位上。從這一過(guò)程，灌輸知識(shí)，提高員工財(cái)務(wù)創(chuàng)新意識(shí)。打造出具有較高素質(zhì)，良好的職業(yè)道德和創(chuàng)新意識(shí)的財(cái)務(wù)管理團(tuán)隊(duì)，并利用多種方式將財(cái)務(wù)人員的工作潛能激發(fā)出來(lái)，實(shí)現(xiàn)酒店財(cái)務(wù)管理效益最大化。同時(shí)酒店財(cái)務(wù)人員還應(yīng)該積極學(xué)習(xí)先進(jìn)財(cái)務(wù)理念和財(cái)務(wù)管理方法。增強(qiáng)自身的業(yè)務(wù)能力，提高履行自身職責(zé)的自覺(jué)性，增強(qiáng)自身責(zé)任感來(lái)提高會(huì)計(jì)工作的質(zhì)量水平，進(jìn)而來(lái)提升酒店財(cái)務(wù)管理水平，促進(jìn)酒店生存同時(shí)促進(jìn)酒店可以長(zhǎng)時(shí)間的發(fā)展，使酒店經(jīng)濟(jì)效益得以有效提高，從而實(shí)現(xiàn)酒店經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益的最大化。