我國北方地區(qū)羊群衛(wèi)生狀況調(diào)查

張 毅,沈朝建,楊宏琳,李 印,金秋實(shí),康京麗,王幼明,黃保續(xù)

(中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心,山東青島 266032)

我國北方地區(qū)羊群衛(wèi)生狀況調(diào)查

張 毅,沈朝建,楊宏琳,李 印,金秋實(shí),康京麗,王幼明,黃保續(xù)

(中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心,山東青島 266032)

為了解我國北方地區(qū)羊群生產(chǎn)、調(diào)運(yùn)和交易等環(huán)節(jié)衛(wèi)生狀況,分析不同環(huán)節(jié)生物安全風(fēng)險(xiǎn)因素,2016年對(duì)內(nèi)蒙古等15個(gè)省份,以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和黑龍江農(nóng)墾進(jìn)行了羊群衛(wèi)生狀況調(diào)查.數(shù)據(jù)顯示,我國北方地區(qū)羊養(yǎng)殖規(guī)模化水平不斷提高,2010-2015年羊養(yǎng)殖場戶數(shù)減少了20.3%,出欄量增加了5.6%.養(yǎng)殖方式上,以放養(yǎng)和放圈養(yǎng)結(jié)合為主;繁育方式上,68%的場戶為自繁自養(yǎng).養(yǎng)殖場生物安全防護(hù)水平整體較低,羊個(gè)體發(fā)病率為8.9%,死亡率為2.7%.平均每縣有2個(gè)活羊市場,每個(gè)市場日均交易活羊813只;活羊交易市場衛(wèi)生狀況總體較差.跨縣境調(diào)出羊數(shù)量約占出欄量的56%;飼養(yǎng)用活羊長距離跨省調(diào)運(yùn)范圍廣且呈聚集性分布;經(jīng)紀(jì)人在羊只調(diào)運(yùn)環(huán)節(jié)中起重要作用.

羊群;衛(wèi)生狀況;疫病防控;流行病學(xué)

我國羊養(yǎng)殖量巨大,2014年山羊出欄量為1.46億只,約占全球出欄量的33.3%(全球?yàn)?.38億只),綿羊出欄1.30億只,約占全球出欄量的24.2%(全球?yàn)?.37億只)[1].雖然我國山羊和綿羊養(yǎng)殖總量均居全球首位,但只占全球8%的耕地和12%的草原,因此羊養(yǎng)殖密度很大.

2000-2014年,我國人群布魯氏菌病(以下簡稱布病)發(fā)病數(shù)呈上升趨勢(shì),近3年來每年均在4萬人以上.這些感染病例中,從事羊養(yǎng)殖、販運(yùn)和防疫的職業(yè)人群占很大比例[2-3].2014年我國暴發(fā)了小反芻獸疫疫情,所有羊養(yǎng)殖地區(qū)無一幸免,給我國羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)帶來巨大損失.目前,全國仍時(shí)有小反芻獸疫散發(fā)病例的報(bào)告[4-5].從以上數(shù)據(jù)和情況來看,疫病在我國羊群中的流行狀況仍比較嚴(yán)重,在對(duì)公共衛(wèi)生和養(yǎng)殖業(yè)造成的危害較大.因此,了解和掌握目前我國養(yǎng)殖羊群的衛(wèi)生狀況,對(duì)于預(yù)測疫病發(fā)生趨勢(shì),制定合理的防控政策至關(guān)重要.

為了解羊群生產(chǎn)、調(diào)運(yùn)和交易等環(huán)節(jié)的衛(wèi)生狀況,分析不同環(huán)節(jié)生物安全風(fēng)險(xiǎn),聯(lián)合內(nèi)蒙古等15個(gè)省份,以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和黑龍江農(nóng)墾獸醫(yī)部門,開展了羊群衛(wèi)生狀況及價(jià)值鏈調(diào)查.

1 范圍和方法

1.1 范圍

對(duì)北京、天津、河北、內(nèi)蒙古、山西、黑龍江、吉林、遼寧、山東、河南、陜西、新疆、寧夏、青海、甘肅等15個(gè)省份,以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和黑龍江農(nóng)墾的128個(gè)縣市實(shí)施了問卷調(diào)查;對(duì)53個(gè)縣2 077個(gè)養(yǎng)殖場、62個(gè)活羊交易市場進(jìn)行了現(xiàn)場調(diào)查,走訪活羊經(jīng)紀(jì)人326名,累計(jì)回收問卷2 630份.

1.2 數(shù)據(jù)來源

羊養(yǎng)殖結(jié)構(gòu)數(shù)據(jù)來自于《中國畜牧業(yè)年鑒》(2011-2015年)和《中國畜牧業(yè)統(tǒng)計(jì)》(2011-2014);其它數(shù)據(jù)來源于本次調(diào)查和中國動(dòng)物衛(wèi)生與流行病學(xué)中心流行病學(xué)數(shù)據(jù)庫.

1.3 分析方法

所有數(shù)據(jù)用EpiData錄入,導(dǎo)出至相應(yīng)Excel表格后,進(jìn)行描述統(tǒng)計(jì)分析.采用Arcgis 10.1進(jìn)行空間數(shù)據(jù)分析,采用Ucinet軟件繪制社會(huì)網(wǎng)絡(luò)分析圖.

2 近年來全國羊養(yǎng)殖變化情況

2.1 養(yǎng)殖聚集性特征依舊明顯

從養(yǎng)殖數(shù)量上看,內(nèi)蒙古、河北、新疆、甘肅等西北部地區(qū)的養(yǎng)殖量依然較高;從養(yǎng)殖密度上看,河北、山東、河南、寧夏等省份最大.具體分布特征見圖1.

2.2 規(guī)模化程度不斷提高

2010-2014年,全國羊養(yǎng)殖戶數(shù)由2010年的2 166.5萬戶下降到2014年的1 727.0萬戶,減少了439.5萬戶,降幅達(dá)20.3%;羊出欄量由27 220.2萬只增加到28 741.6萬只,增幅達(dá)5.6%.5年間,全國養(yǎng)殖規(guī)?；潭炔粩嗵岣?年出欄100只以下養(yǎng)殖場數(shù)逐年減少,出欄占比不斷下降;年出欄100只以上場戶數(shù)不斷增加,出欄占比大幅提升,且年出欄500只以上養(yǎng)殖軍平均增幅明顯(表1).

圖1 各省份羊養(yǎng)殖分布情況(2015年統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù))

表1 不同規(guī)模羊養(yǎng)殖場戶數(shù)及出欄數(shù)占比 單位:%

3 羊養(yǎng)殖情況

3.1 養(yǎng)殖與繁育方式

調(diào)查數(shù)據(jù)顯示,112個(gè)調(diào)查縣(區(qū))共有羊養(yǎng)殖場戶552 274戶,2015年共出欄羊3 976.4萬只、年末存欄4 878.0萬只,其中公司及合作社方式養(yǎng)殖羊出欄1 255.1萬只,占總出欄數(shù)的32%,而其場戶數(shù)僅為8 258戶,占總場戶數(shù)的1%.公司及合作社方式養(yǎng)殖年均出欄1 520只,散養(yǎng)戶年均出欄50只.飼養(yǎng)方式上,以放養(yǎng)和圈養(yǎng)相結(jié)合為主,場戶占比為41%,圈養(yǎng)占比大幅上升,達(dá)36%.繁育方式上,以自繁自育為主,68%的養(yǎng)殖場戶采用這一模式.

3.2 生物安全防護(hù)水平

調(diào)查表明:65%的羊養(yǎng)殖場戶調(diào)入羊時(shí)不進(jìn)行隔離觀察,直接混群飼養(yǎng);41.6%的羊養(yǎng)殖場戶除養(yǎng)羊外,還養(yǎng)殖牛、豬等其他經(jīng)濟(jì)動(dòng)物;41.6%的養(yǎng)羊戶飼養(yǎng)有家犬.走訪的養(yǎng)殖場中,除少數(shù)種羊場和大規(guī)模養(yǎng)殖場外,絕大部分中小規(guī)模養(yǎng)殖場沒有車輛和人員消毒設(shè)施;74%的養(yǎng)殖場沒有駐場獸醫(yī)或?qū)I(yè)技術(shù)服務(wù)人員;在羊群發(fā)生疾病時(shí),56%的養(yǎng)殖場戶請(qǐng)鄉(xiāng)村獸醫(yī)進(jìn)行診療,14%的養(yǎng)殖場戶自己診療,12%的養(yǎng)殖場戶由駐場獸醫(yī)進(jìn)行診療,18%的養(yǎng)殖場請(qǐng)其他技術(shù)人員診療(圖2).

圖2 羊群疾病診療技術(shù)依托占比分布

3.3 免疫情況

調(diào)查顯示:超過70%的養(yǎng)羊場戶使用了口蹄疫、羊痘、小反芻獸疫疫苗,以及羊快疫、羊猝狙、羊黑疫和羊腸毒血病的quot;三聯(lián)四防quot;疫苗;布病的場戶免疫率為55.5%;傳染性胸膜肺炎和炭疽等疫苗的免疫率低于15.0%(圖3).不同養(yǎng)殖方式養(yǎng)羊場戶的疫苗免疫率存在差異,放養(yǎng)場戶的口蹄疫、小反芻獸疫等強(qiáng)制免疫疫苗免疫率低于圈養(yǎng)、圈放養(yǎng)結(jié)合場戶.圈養(yǎng)場戶布病疫苗免疫率高于其他兩種方式養(yǎng)殖場戶.圈養(yǎng)、圈放養(yǎng)結(jié)合場戶傳染性胸膜肺炎疫苗免疫率較高,而放養(yǎng)場戶炭疽疫苗免疫率較高(表2).

圖3 各種疫苗場戶免疫率分布

表2 不同養(yǎng)殖方式場戶各類疫苗免疫率 單位:%

3.4 羊發(fā)病、死亡和防疫投入情況

3.4.1 各病種場群發(fā)病率.調(diào)查表明,羊群常見疫病中,羔羊痢疾的場群發(fā)病率最高,為22.7%.各病種場群發(fā)病率詳見表3.分析表明,不同養(yǎng)殖方式場戶的各病種發(fā)病率存在差異,放養(yǎng)方式中的羊快疫、羊猝狙、傳染性胸膜肺炎發(fā)病率較高,圈放養(yǎng)結(jié)合方式中的羊口炎發(fā)病率較高.

表3 各疫病場群發(fā)病率及置信區(qū)間

3.4.2 個(gè)體發(fā)病率、死亡率.調(diào)查表明:2015年15個(gè)省份羊個(gè)體發(fā)病率平均為8.9%(95%CI:1.1%～20.4%);個(gè)體死亡率平均為2.7%(95%CI:3.5%～6.1%).

3.4.3 病死羊處理情況.53.0%的養(yǎng)殖場戶采取直接掩埋方式處理病死羊,45.0%的養(yǎng)殖場戶將病死羊集中無害化處理,2.0%的養(yǎng)殖戶將病死羊以出售給商販、自己食用或飼喂動(dòng)物.

3.4.4 羊場疫病防治投入情況.數(shù)據(jù)顯示,調(diào)查區(qū)域疫病防治投入平均費(fèi)用為9.5元/只,其中藥物和治療費(fèi)用為5.0元/只,疫苗費(fèi)用為2.8元/只,消毒費(fèi)用為0.6元/只,其他費(fèi)用為1.1元/只.不同地區(qū)疫苗費(fèi)用差異較大,部分縣區(qū)疫苗費(fèi)用由政府全部承擔(dān).

4 活羊市場交易和衛(wèi)生狀況

4.1 活羊外調(diào)比例高,羊交易市場分布廣

問卷調(diào)查的112個(gè)縣,年出欄總數(shù)為3 976.35萬只,其中屠宰羊1 747.5萬只,當(dāng)?shù)赝涝籽蛘伎偝鰴诹康?3.9%,其余的均跨縣境調(diào)出至其他地方.112個(gè)縣共有活羊交易市場225個(gè),平均每縣2個(gè).但交易市場分布不均,如在寧夏調(diào)查的6個(gè)縣共有62個(gè)交易市場,而在青海調(diào)查的8個(gè)縣均沒有交易市場.調(diào)查的62個(gè)活羊交易市場日平均交易活羊813只,最大日均交易約10 000只,最小日均交易20只.

4.2 市場衛(wèi)生管理情況

4.2.1 活羊在市場過夜存放情況.調(diào)查表明,19.0%的市場將當(dāng)天未售出的活羊留在市場過夜,74.1%的市場由商販將未售出的活羊運(yùn)出,6.9%的市場上述兩種情形均存在(圖4).

圖4 活羊市場過夜存放占比分布情況

4.2.2 清洗消毒與記錄情況.調(diào)查表明:80.7%的市場設(shè)有清洗消毒制度,其中73.9%的市場清洗消毒由管理方負(fù)責(zé)(圖5);68.4%的市場不記錄活羊交易和出入場情況.

圖5 交易市場清洗消毒占比情況

5 經(jīng)紀(jì)人經(jīng)營行為和活羊調(diào)運(yùn)情況

5.1 販運(yùn)人員數(shù)量多,販運(yùn)行為復(fù)雜

5.1.1 活羊經(jīng)紀(jì)人.112個(gè)縣市共有活羊經(jīng)紀(jì)人7 565人,平均每縣市68人,其中寧夏回族自治區(qū)平均每縣活羊經(jīng)紀(jì)人數(shù)最多.調(diào)查的326名活羊經(jīng)紀(jì)人,平均從事販羊時(shí)間為10.1年,年均販運(yùn)活羊數(shù)12 100只(最少60只,最多30萬只).66.0%的經(jīng)紀(jì)人同時(shí)還養(yǎng)羊,3.3%的從事飼料加工和銷售工作,34.0%進(jìn)行活羊屠宰加工(圖6).

圖6 經(jīng)紀(jì)人從事相關(guān)活動(dòng)占比情況

5.1.2 活羊收購來源復(fù)雜.經(jīng)紀(jì)人收購活羊來源包括規(guī)模養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶、批發(fā)市場及其他經(jīng)紀(jì)人等.調(diào)查表明,22.3%的經(jīng)紀(jì)人平常一次販運(yùn)會(huì)從不同的縣市收羊,77.7%的經(jīng)紀(jì)人只從同一個(gè)縣收羊,平均每次販羊151只.活羊收購上,68.2%的經(jīng)紀(jì)人上門收購(圖7).活羊來源上,從養(yǎng)殖環(huán)節(jié)購羊的經(jīng)紀(jì)人占比最高.

圖7 經(jīng)紀(jì)人活羊收購方式占比分布

5.1.3 活羊銷售去向多樣.銷售方式上,48.9%的經(jīng)紀(jì)人送貨上門售羊,12.6%的經(jīng)紀(jì)人是買主上門購羊,其余的兩種方式均有.活羊銷售去向上,養(yǎng)殖、市場和屠宰等各環(huán)節(jié)均有經(jīng)紀(jì)人的占比最高,去向單一環(huán)節(jié)的各類中,以屠宰環(huán)節(jié)經(jīng)紀(jì)人的占比最高(圖8-A).具體銷售對(duì)象包括規(guī)模養(yǎng)殖場、散養(yǎng)戶、活羊市場及其他經(jīng)紀(jì)人等(圖8-B).

5.1.4 活羊暫養(yǎng)時(shí)間長、混群飼養(yǎng)普遍.調(diào)查表明,70.3%的經(jīng)紀(jì)人有專門暫養(yǎng)活羊的場所,活羊平均暫存時(shí)間為17.8 d(最長為200 d,最短為1 d).暫養(yǎng)時(shí),40.5%的經(jīng)紀(jì)人將不同批次的羊混群飼養(yǎng).

圖8 經(jīng)紀(jì)人活羊銷售去向和對(duì)象占比分布

5.2 活羊長距離跨省調(diào)運(yùn)范圍廣且呈聚集性分布

以吉林省飼養(yǎng)用羊外調(diào)為例,2015年外調(diào)進(jìn)入飼養(yǎng)環(huán)節(jié)的羊只主要來源于該省西部地區(qū),調(diào)運(yùn)覆蓋范圍涉及25個(gè)省份.社會(huì)網(wǎng)絡(luò)分析結(jié)果顯示,吉林省飼養(yǎng)羊外調(diào)目的地組成的調(diào)運(yùn)網(wǎng)絡(luò)主要節(jié)點(diǎn)包括山東省菏澤市、濟(jì)寧市、東營市、臨沂市,以及江蘇省徐州市、黑龍江省哈爾濱市、河北省保定市等(圖9).

圖9 吉林省2015年飼養(yǎng)用羊外調(diào)網(wǎng)絡(luò)主要節(jié)點(diǎn)及其中心度空間分布

6 討論與建議

隨著人們生活水平的逐漸提高,對(duì)高質(zhì)量動(dòng)物蛋白的需求也越來越大.在這種背景下,我國羊養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)有了巨大發(fā)展,2015年種羊年末存欄量相比2010年提高了1倍[6].由于我國羊養(yǎng)殖地區(qū)主要分布于我國西北地區(qū),而我國東南地區(qū)對(duì)羊肉的需求量很大,因此活羊長距離運(yùn)輸非常頻繁,而且數(shù)量巨大[7].由于我國羊群養(yǎng)殖密度和活羊調(diào)運(yùn)量的增加,疫病感染和傳播風(fēng)險(xiǎn)在加大.據(jù)世界動(dòng)物衛(wèi)生組織統(tǒng)計(jì),羊主要疫病有54種,其中傳染病35種(病毒性傳染病11種、細(xì)菌性傳染病18種、其他微生物類傳染病6種),寄生蟲病19種[8].目前在我國流行的危害較大的羊群疫病主要有布病、包蟲病等,其中布病還是《國家中長期動(dòng)物疫病防治規(guī)劃》中所列的首要防控人獸共患病.本次調(diào)查選擇的內(nèi)蒙古等15個(gè)省份,以及新疆生產(chǎn)建設(shè)兵團(tuán)和黑龍江農(nóng)墾是我國的羊主要產(chǎn)區(qū),同時(shí)羊群布病的流行情況也較為嚴(yán)重.為了評(píng)估我國羊群動(dòng)物疫病發(fā)病風(fēng)險(xiǎn),配合國家《布魯氏菌病防治計(jì)劃(2016-2020年)》等防治計(jì)劃的實(shí)施,2016年進(jìn)行了北方地區(qū)羊群衛(wèi)生狀況及價(jià)值鏈調(diào)查.

調(diào)查顯示,羊群養(yǎng)殖規(guī)?；潭仍谥鹉晏岣?但仍以農(nóng)戶散養(yǎng)為主,繁育模式以自繁自育為主.羊養(yǎng)殖場特別是中小規(guī)模養(yǎng)殖場的生物安全水平較低,羊與豬、牛等其他經(jīng)濟(jì)動(dòng)物及犬類混養(yǎng)、引入外來羊群時(shí)不經(jīng)隔離檢疫,直接混群的現(xiàn)象較普遍.羊個(gè)體發(fā)病率達(dá)8.9%,距離2020年羊發(fā)病率降至3%的目標(biāo),仍有差距.活羊交易市場內(nèi),牛、豬等口蹄疫、布病易感動(dòng)物交易等危及生物安全的現(xiàn)象普遍存在.活羊經(jīng)紀(jì)人跨區(qū)域、多個(gè)環(huán)節(jié)連續(xù)收購活羊、不同批次的羊混群暫養(yǎng)、從事養(yǎng)殖等經(jīng)營行為是造成疫病傳播和擴(kuò)散的主要風(fēng)險(xiǎn)因素.

為提高我國羊群養(yǎng)殖衛(wèi)生水平,降低由于活羊調(diào)運(yùn)帶來的疫病傳播風(fēng)險(xiǎn),建議進(jìn)一步強(qiáng)化以下幾方面的工作:(1)加強(qiáng)防疫條件審核,逐步淘汰防疫條件差的場戶,推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖,提升羊場飼養(yǎng)管理和生物安全水平.(2)加強(qiáng)活羊市場管理,盡快出臺(tái)活羊市場管理相關(guān)條例或指導(dǎo)意見,提高市場生物安全水平,建立活羊交易追溯體系,規(guī)范活羊市場交易行為.(3)推進(jìn)經(jīng)紀(jì)人職業(yè)行為的規(guī)范化,提高經(jīng)紀(jì)人生物安全意識(shí),降低活羊販運(yùn)行為帶來的疫病傳播風(fēng)險(xiǎn).(4)進(jìn)一步加強(qiáng)宣傳,減少出售病死羊行為,降低疫病擴(kuò)散風(fēng)險(xiǎn).

動(dòng)物衛(wèi)生狀況調(diào)查是確定動(dòng)物衛(wèi)生保護(hù)水平、進(jìn)行疫情形勢(shì)預(yù)判、開展動(dòng)物疫病風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估的基礎(chǔ).本次調(diào)查描述和分析了近幾年我國羊主產(chǎn)區(qū)的養(yǎng)殖發(fā)展?fàn)顩r、衛(wèi)生水平,以及疫病防控中存在的薄弱環(huán)節(jié),對(duì)于布病、小反芻獸疫等重大動(dòng)物疫病防控決策的制定具有積極的參考價(jià)值.然而本次調(diào)查也存在一些不足之處,例如沒能獲得2015-2016年羊養(yǎng)殖數(shù)、各規(guī)模場戶數(shù)等數(shù)據(jù);部分省市的羊調(diào)運(yùn)數(shù)據(jù)記錄不夠完整;部分問題問卷設(shè)計(jì)不夠合理等.這些問題需要在以后調(diào)查中,與各地畜牧獸醫(yī)部門加強(qiáng)溝通和合作,加以完善.

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(責(zé)任編輯:朱迪國)

Investigation on Health Status of Sheep Flock in Northern China

Zhang Yi,Shen Chaojian,Yang Honglin,Li Yin,Jin Qiushi,Kang Jingli,Wang Youming,Huang Baoxu
(China Animal Health and Epidemiology Center,Qingdao,Shandong 266032)

In order to recognize the sanitary condition in the links of sheep flock production,transportation and trade,and to analyze the risk factors for bio-safety of every link,a survey towards sheep sanitary condition was conducted in 15 provinces(including Inner Mongolia),Xinjiang Production and Construction Corps and Heilongjiang Agricultural Reclamation. Data showed that the scale level of sheep production had been continually increasing in China. The number of farms and households reduced by 20.3% from 2010 to 2015,meanwhile the slaughtering quantity increased by 5.6%.For raising mode,sheep stocking and a combination of stocking and captive breeding was dominant. For breeding,68% of the farms were self autotrophic. The overall level of bio-safety protection was low in the farms,the morbidity rate was 8.9%,and the mortality rate was 2.7%. In average,there were 2 live sheep markets in every county,and 813 sheep were traded in one market a day. The sanitary condition of the live sheep markets was poor on the whole. 56% of the slaughter sheep were transported out of the county. The trans-provincial transportation of live sheep used for raising had a wide range,showed as aggregated distribution. In addition,sheep brokers played an important role in the process of transporting.

sheep flocks;sanitary condition;epidemic disease prevention;epidemiology

S851.3

B

1005-944X(2017)12-0010-06

10.3969/j.issn.1005-944X.2017.12.003

國家重點(diǎn)研發(fā)計(jì)劃項(xiàng)目(2017YFC1200500、2016YFD0501501)

沈朝建