中英茶文化的淵源

鐘 倩

(武漢東湖學(xué)院外國語言文學(xué)學(xué)院 湖北 武漢 430000)

中英茶文化的淵源

鐘 倩

(武漢東湖學(xué)院外國語言文學(xué)學(xué)院 湖北 武漢 430000)

中國和英國的茶文化都有著悠久的歷史，在世界茶文化中占據(jù)著重要的地位。中英茶文化有其特色又有其共性，都為世界茶文化的發(fā)展做出了巨大的貢獻(xiàn)。

茶；中英茶文化；特色；共性

“茶”對于中國，對于世界都不僅僅是一種飲品。茶所蘊(yùn)含的文化內(nèi)涵已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了它本身的價(jià)值。它起源于中國，是中華文化的瑰寶。中國的茶文化擁有最悠久的歷史，經(jīng)過千年的沉淀更是成為中華文化中不可或缺的一部分，中國茶文化一直以其包容的心態(tài)面向世界，并為古今中外的各國人民所喜愛，而其中英國更是形成了其獨(dú)具特色的“英國茶文化”。因此，中國茶文化和英國茶文化便有著千絲萬縷的聯(lián)系。“茶”是中華文化和英國文化交流的載體，是連接不同文化的橋梁。我們在中英茶文化中感受英國文化和中國文化獨(dú)特的魅力。

1 中英茶文化的起源與發(fā)展

中國和英國都擁有悠久的歷史，而在“茶文化”的起源和發(fā)展過程中中國和英國又有哪些前世今生的淵源呢？說起茶文化就不得不提起中國，中國是茶的故鄉(xiāng)，是茶文化的發(fā)源地。中國茶的發(fā)現(xiàn)和利用已有四五千年歷史。而茶不僅僅是幾千年來中國人民生活中必不可少的飲品，更是作為一種文化的載體被一代代的中華兒女傳承。

英國的茶文化則是16世紀(jì)之后，隨著中英貿(mào)易合作的逐漸頻繁，茶葉作為商品出口到英國，而起初茶葉在英國只是作為藥材來使用。飲茶之風(fēng)的真正興起則是在葡萄牙公主凱瑟琳嫁給英國國王查理二世時將喝茶的愛好帶入了英國皇室并受到英國皇室的青睞和效仿。飲茶之風(fēng)自此逐漸在皇室流行起來，人們開始將飲茶品茶奉為時尚的象征。但由于茶葉的價(jià)格昂貴，飲茶的風(fēng)尚也僅限于皇室貴族，茶葉就成為了身份和財(cái)富的象征。后來隨著英國大量進(jìn)口茶葉，茶葉才逐漸成為普通百姓的日常飲品，并受到了英國人民的廣泛喜愛。最終形成了英國獨(dú)具特色的茶文化。而在維多利亞時代形成了一直延續(xù)至今的“英國紅茶文化”也就是所謂的“維多利亞下午茶”。

2 中英飲茶品茶的習(xí)慣特點(diǎn)

自古以來，不管是中國還是英國，上至皇室貴族下至平民百姓都鐘情于飲茶品茶。中國茶文化和英國茶文化在發(fā)展過程中都有其各自的特色。中國人飲茶在一個“品”字?！捌凡琛辈粌H是鑒別茶的優(yōu)劣，更多的是領(lǐng)略從泡茶到品的茶情趣和意境。在中國茶文化中，品茶的環(huán)境也很重要，古代時，人們甚至有設(shè)有專門的茶室用于品茶。眾所周知中國園林建筑世界聞名，山水風(fēng)景更是不可勝數(shù)。利用園林或自然山水間，用木頭做亭子、凳子，搭設(shè)茶室，泡一壺清茶，悠然自得的品味，給人一種詩情畫意的感覺。

相較于淡雅清新的中國風(fēng)，英式下午茶則散發(fā)著一種優(yōu)雅、精致、高貴的氣息。英式下午茶一般分為三步曲：享用美味的點(diǎn)心、欣賞精美的茶器、品茶。英式下午茶添加了擺放著點(diǎn)心的點(diǎn)心架一般分為三層：最底層放置各式三明治，中間一層放置司康餅，最上層放小蛋糕、水果撻。精致細(xì)膩的骨瓷盛著了糖或奶的紅茶濃郁而香醇，品嘗著精美可口的點(diǎn)心優(yōu)雅而浪漫。

3 中英茶文化在文學(xué)藝術(shù)中的異同

中英茶文化有其特色，也有其共性。不管是在中國還是英國，茶的身影頻繁的出在各個時代的藝術(shù)作品與文學(xué)作品中。中國的茶文化歷史悠久，歷朝歷代的文人雅士更是愛茶。關(guān)于茶的詩詞歌賦，更是數(shù)不勝數(shù)。有唐代詩人盧仝所作的《走筆謝孟諫議寄新茶》：“一碗喉吻潤，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清，六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?！边@樣膾炙人口的詩詞。也有北宋蘇軾的《汲江煎茶》：“活水還須活火煮，自臨釣石取深清。大瓢貯月歸春甕，小杓分江入夜瓶。雪乳已翻煎處腳，松風(fēng)忽作瀉時聲?？菽c未易禁三碗，坐聽荒城長短更?！泵枥L煮茶時悠然自得的心情。而茶都不僅僅出現(xiàn)在詩詞歌賦當(dāng)中，在中國歷史的長河里，我們的先輩給我們留下了許許多多的寶貴的文化遺產(chǎn)。關(guān)于茶的藝術(shù)作品也是種類繁多，書法中有茶貼，繪畫中有茶畫，還有種類繁多的著名茶學(xué)專著。其中最為人所熟知的便是唐代陸羽的《茶經(jīng)》。

自16世紀(jì)后茶葉傳入英國以來，英國人民對茶葉有著深厚的感情，同中國的文人雅士一樣英國的文學(xué)作家們熱衷于將飲茶品茶的場景融入到他們的文學(xué)作品和藝術(shù)繪畫當(dāng)中。英國作家簡奧斯汀對茶已經(jīng)到了癡迷的地步。從她的作品中我們可以感受到她對茶的喜愛。在她的《傲慢與偏見》中就曾細(xì)膩而生動的描寫了下午茶的場景?！安鑹厮瓦M(jìn)書房來時，房間里立即彌漫著沁人心脾的芳香。一杯茶下肚后，整個身心得到了極好的慰藉。綿綿細(xì)雨中散步歸來，一杯熱茶所提供的溫馨美妙實(shí)在難以形容?！痹谒麄兯囆g(shù)繪畫和文學(xué)作品中，茶事、茶會體現(xiàn)的淋漓盡。透過他們的作品我們可以更加深刻的感受到來自英國茶文化獨(dú)特的魅力。茶在中英文人雅士的筆下變得更加富有韻味。他們品茶頌茶，他們不僅為我們留下了優(yōu)秀的作品，也為中英茶文化的傳播與發(fā)展做出具大的貢獻(xiàn)。

4 中英茶文化的思想內(nèi)涵

中英茶文化在發(fā)展的過程中，也形成了其深刻的思想內(nèi)涵。在中國文化中，茶既是物質(zhì)的，也是精神的。中華茶文化在發(fā)展的過程中與人們的社會生活有著密切的聯(lián)系。茶文化發(fā)展至現(xiàn)代，一直在中國社會生活中發(fā)揮著獨(dú)特的作用。從古至今人們“以茶會友、以茶聯(lián)誼、以茶示禮、以茶代酒、以茶倡廉、以茶表德、以茶為模、以茶養(yǎng)性、以茶為媒、以茶祭祀、以茶作禪、以茶作詩、以茶作畫、以茶歌舞、以茶獻(xiàn)藝、以茶旅游、以茶做菜、以茶為食、以茶設(shè)宴、以茶健身、以茶制藥?！敝袊栉幕瘜χ腥A民族精神內(nèi)涵有著深遠(yuǎn)的影響。而在英國茶文化中，則無不體現(xiàn)出英國人對高尚的道德品質(zhì)、禮儀形式的追求。英國茶文化中更是英國紳士文化的發(fā)展的一個展現(xiàn)。英國茶文化承載了英國人的內(nèi)在品性、道德。他們一起獨(dú)特的方式詮釋了英國茶文化的高雅，精致。

5 結(jié)語

中英的茶文化在歷史的長河里展現(xiàn)著各自獨(dú)特的魅力。在茶文化里，我們品味中國和英國悠久的歷史；我們感受不同文化的從碰撞到融合給我們帶來的震撼，感受中英茶文化所蘊(yùn)含的精神內(nèi)涵。

[1] 百度百科

鐘倩，武漢東湖學(xué)院外國語言文學(xué)學(xué)院14級英語專業(yè)。

TS971

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1672-5832(2017)12-0153-01