繁華之外，輕食亦歡 九街深處的10家私房美食

趙浩宇　雷文君

作為重慶夜生活地標(biāo)的顏值擔(dān)當(dāng)，九街不僅有著時(shí)尚漂亮的模樣，也因?yàn)閾碛刑K荷、秀芭芘、本色、IF lounge bar等酒吧，被許多人稱作“酒街”或者戲稱為“重慶的三里屯”。

不過(guò)，九街并不只是一個(gè)豪飲行樂(lè)之處，美食同樣也是這里誘人的那抹色彩。在九街，不僅可以見到眾多傳統(tǒng)食肆，也能見到許多高端時(shí)尚的國(guó)際餐飲大牌。當(dāng)然，往九街的更深處尋覓，還可遇見這樣10家溫馨親切的私家小店，它們將燈紅酒綠隔離在千里之外，存在的意義只是讓每一位食客放下鎧甲，盡情享受味道的花樣時(shí)光，領(lǐng)略到九街的另一番魅力。

初見居酒屋

撫慰孤獨(dú)的紙燈籠

精致的木質(zhì)結(jié)構(gòu)、質(zhì)地溫和的紙?jiān)鸁艋\，以及用色艷麗的壁畫，“初見”中的所有元素，似乎都在告訴入店的食客，自己擁有著最純正的日式居酒屋基因。白日里，陽(yáng)光穿過(guò)大大的落地窗，在地面上留下道道斑駁光影，讓人心生溫暖。入夜后，不明不滅的燈光掌握著恰到好處的距離感，安撫人們疲憊而孤獨(dú)的靈魂。

有人說(shuō)，“初見”像極了那種“孤獨(dú)的美食家”常去的地方，或許日劇《俠飯》里，那位做得一手好菜的臥底警官柳刃龍一，便會(huì)時(shí)常囑咐下屬們守候樓下，獨(dú)自進(jìn)店吧。在“初見”，不僅遵循著日料注重食材的傳統(tǒng)，對(duì)于食物的味道更是精益求精，無(wú)論是壽司、刺身，還是漬物（腌制品）、煮物（類似關(guān)東煮），都有著極高的人氣，特別是這里的烤物（加醬料的秘制烤串），已成為許多食客的摯愛。

推薦菜品：培根番茄、串燒拼盤、金龍卷

人均：100元

地址：九街高屋2樓（純K右邊小玻璃天橋上2樓）

五大金剛

深夜的童年早餐

豆?jié){、油條、油茶、糍粑塊、糯米團(tuán)，這些貯藏于80后與90后記憶當(dāng)中的童年味道，是聲色犬馬的九街貢獻(xiàn)出來(lái)的特別的深夜食堂。這五樣價(jià)格相同的傳統(tǒng)味道單品，是店主陳瑞得到已經(jīng)退休的姨媽大力真?zhèn)骱螅旁诰沤置胍粫r(shí)成為傳奇。

在九街，無(wú)人不識(shí)“五大金剛”，以致于無(wú)形中“吃碗油茶”已經(jīng)演變成這條街上夜生活的最后一站。本該屬于早餐范疇的傳統(tǒng)飲食，陳瑞偏偏反其道而行之，毅然決定將營(yíng)業(yè)時(shí)間定在每晚9點(diǎn)半到次日凌晨3點(diǎn)，這便是傳奇的起初。從當(dāng)時(shí)在街邊的一個(gè)游攤，逐漸變成街巷角落的小店，陳瑞一步一步建立了精致而牢固的“夜餐王國(guó)”，不但安撫了加班夜歸的路人，也慰藉了深夜從夜場(chǎng)里出來(lái)跌跌撞撞的醉客。

推薦菜品：糯米團(tuán)、油茶

人均：13元

地址：北城天街九街高屋B座1樓IF酒吧旁（近九街廣場(chǎng)）

暹麗泰食LiLAWADEE

來(lái)自泰國(guó)的家常味道

暹麗泰食最讓人耳目一新的是，沒(méi)有秉承一貫的泰國(guó)餐廳裝修風(fēng)格，店內(nèi)找不到大象、佛像等富有泰國(guó)特色的標(biāo)志性元素，而是以時(shí)尚設(shè)計(jì)為基調(diào)，并融入了泰國(guó)藝術(shù)家的作品，整個(gè)店顯得生機(jī)勃勃。

店面裝修全是由老板親自設(shè)計(jì)，包括菜單的設(shè)計(jì)，有一種翻閱一本文藝畫報(bào)的感覺。當(dāng)然，食物的美味才是留住顧客的制勝法寶，廚師團(tuán)隊(duì)主要由泰國(guó)老板娘的媽媽一家組成，所以在萊的口味上有種家常菜的味道，而且地方特色極濃，因此與其他泰國(guó)餐廳小有區(qū)別，口感偏辣，不過(guò)正好符合重慶人的口味。這家的冬蔭功湯深受食客的喜愛，不僅湯汁濃郁，而且蝦也很多。正是吃蟹的時(shí)節(jié)，暹麗泰食還新推出了黃咖喱蟹，蟹配上咖喱，味道更加鮮美濃郁，這是一份來(lái)自泰國(guó)媽媽的家常味道，不僅味道傳統(tǒng)正宗，還充滿了濃濃的愛意。推薦菜品：冬蔭功湯、酸檸檬魚、黃咖喱蟹、芒果糯米飯

人均：119元

地址：九街西區(qū)A座38樓（野獸花園樓上）

卡米線

親切如故的鴛鴦米線

曾經(jīng)值得寫進(jìn)“重慶米線界史冊(cè)”的鴛鴦鍋就是卡米線發(fā)明的，因35元起的價(jià)格，一度被人們稱作“重慶最貴米線”。但饒是“昂貴”，卻依然阻擋不了食客們對(duì)它的喜愛。如今，老店主卡妙雖已離開，可店中的感覺卻絲毫未改變。80平米的店面里，依然只有6張桌子，寬敞而安靜；漫畫墻上的那幾個(gè)孩子，也還是做著夸張的表情，像相識(shí)多年的老友，相見之時(shí)倍感親切；甚至，那臺(tái)PS3游戲機(jī)，也一樣還在等待著人們重新開啟，來(lái)一場(chǎng)痛快的實(shí)況足球。

當(dāng)然，衡量一家餐廳最直觀的標(biāo)準(zhǔn)，永遠(yuǎn)是食物的味道?；蛟S是因?yàn)樾吕习宓慕?jīng)營(yíng)仍舊是家庭式，無(wú)論是一直備受食客們推崇的米線、糯米團(tuán)，還是以“鮮”著稱的番茄圓子，都還是當(dāng)初熟悉的味道。而曾經(jīng)讓卡米線得以揚(yáng)名的鴛鴦米線，不僅味道如舊，甚至連分量，都還是實(shí)在得讓人汗顏。推薦菜品：春卷、酸菜肉絲米線

人均：29元

地址：九街高屋西區(qū)A棟18-11室

沐木餐吧

中西合璧的時(shí)尚川菜

許多人說(shuō)，沐木餐吧有兩大吸引人的活招牌——熱情的美女老板、好酒量的男老板。但只有親自來(lái)過(guò)沐木餐吧用餐過(guò)后才會(huì)知道，得以讓食客們絡(luò)繹不絕的理由，實(shí)在是太多了。

論顏值，沐木餐吧輕奢時(shí)尚的定位，帶來(lái)的是浪漫、精致的后現(xiàn)代主義裝修風(fēng)格，不管是親友小聚，還是情侶約會(huì)，都絕對(duì)是一處絕佳的選擇，對(duì)于時(shí)尚弄潮兒來(lái)說(shuō)，更是最為貼合氣質(zhì)的餐廳。

論食物，將西方餐飲元素融入川菜中的沐木餐吧，有著獨(dú)屬于自己的風(fēng)格，讓人們連連驚嘆，辛辣粗獷的川菜，也可以有如此精致漂亮的擺盤和色彩，還有精美的甜點(diǎn)和飲品輔佐。特色套餐中像西餐一樣包含前菜、例湯、主菜、主食和甜點(diǎn)，不僅有牛排、鵝肝，還會(huì)有中式的黨參烏雞湯等菜品，可謂中西合璧。此外，店中的各國(guó)進(jìn)口啤酒也絕對(duì)保證正宗，佳肴當(dāng)前，還有美酒相伴。

推薦菜品：椒汁溱花螺、深海料理

人均：100元

地址：北城天街46號(hào)九街高屋A座80-15（江北九街純K旁）

盦Brooklyn

秀色可餐的最佳詮釋endprint

從開業(yè)至今，已經(jīng)有數(shù)不清的客人被店名難倒。盒，讀作“an”，為古代食器，寓意今為梁，器作皿?；蛟S正是因?yàn)檫@樣的復(fù)古氣質(zhì)，店中以威士忌作基酒，配安格式苦精、方糖、蘇打水等材料制作而成的“古典”雞尾酒，還被以專屬的“古典杯”盛裝。除去經(jīng)典的雞尾酒，店中亦有許多自己制作的特調(diào)，不過(guò)，若是想嘗試，還是先請(qǐng)調(diào)酒師推薦適合自己的酒為好。

“盦”雖以酒吧為名，可餐品去也也絲毫不含糊。芝士煽的生蠔搭配海鮮炒飯，入口之后便可感受到濃郁的西班牙風(fēng)味，餅薄底脆的披薩，更是讓人在咀嚼的時(shí)候不自覺會(huì)嘴角上揚(yáng)，幸福感油然而生。傍晚時(shí)分，窗外有著最美的江北夜景，俯看這座城市，小酌輕食，當(dāng)不辜負(fù)美麗的夜晚。

推薦菜品：披薩、意面

人均：65元

地址：北城天街九街高屋A幢39-2

呼米線老酒館

喝著小酒下宵夜

第一次在小酒館里吃到罐罐米線，而且米線居然是小酒館的主打萊品，口味很多，賣得最好的當(dāng)屬酸湯肥牛米線和番茄丸子米線。罐罐米線的好處就是入味，保溫時(shí)間長(zhǎng)，所以，天氣漸冷，來(lái)呼米線吃碗罐罐米線，喝點(diǎn)小酒，整個(gè)身體都暖和了。既然是小酒館，酒自然不能少。品種相當(dāng)齊全，有果酒、米酒，還有玫瑰酒、桃花釀等，度數(shù)不高，多喝幾杯也不會(huì)醉，所以來(lái)這里吃夜宵，喝小酒的人也很多。還有許多熱菜、涼菜，味道也偏江湖口味，牙簽牛肉、缽缽雞、花甲等一直深受顧客青睞。

值得一提的是，喜歡吃午餐肉的顧客一定要嘗他家的特別做法，將午餐肉鹵好，再加入干辣椒面、花生粉，還有少量的榨菜、蔥，有點(diǎn)像鹵牛肉的吃法，味道還不錯(cuò)。對(duì)于他家的菜和酒，顧客都是一致好評(píng)，唯一讓顧客頗有微詞的就是地方太小太擠，這也是生意太好的緣故。他家的外賣也是沒(méi)有停過(guò)，可以全城配送，簡(jiǎn)直是懶癌們的福星。

推薦菜品：酸湯肥牛米線、番茄丸子米線、牙簽牛肉、桃花釀

人均：65元

美食地址：長(zhǎng)安麒麟公館臨街門面洋河?xùn)|路9號(hào)附16（蘇荷酒吧對(duì)面）

王記火爆

有腔調(diào)的江湖菜館

王記火爆能引起吃貨的注意的原因有二：一是因?yàn)樯馊绲昝粯踊鸨?，遇上飯點(diǎn)，基本上都要等位；二是因?yàn)樗业难b修風(fēng)格顛覆了我對(duì)江湖菜館的印象，比較有格調(diào)，更像小酒館的風(fēng)格，比起外面的大排檔，干凈衛(wèi)生很多?；鸨盗兄腥缗萁放Ｍ?、火爆黃喉、火爆腰片、火爆尖椒雞等，都是顧客的心頭愛，而且吃完了還舍不得撤盤，總想要在辣椒堆里再挑出點(diǎn)“干貨”來(lái)，這也是種樂(lè)趣吧。

最神奇的地方在于一個(gè)賣江湖菜的地方，居然還有潮汕粥賣！味道還不賴，品種也多，簡(jiǎn)直太關(guān)照我們這些愛吃辣又怕辣的小吃貨了！小編還強(qiáng)烈推薦兩道必點(diǎn)菜：豌豆肥腸和香拌豆腐，算是王記的特色菜品。豌豆燉得很耙，豌豆的鮮香融入肥腸中，肥腸也更加鮮美。

推薦菜品：泡椒牛蛙、火爆黃喉、豌豆肥腸、香拌豆腐

人均：60元

美食地址：九街同創(chuàng)國(guó)際附近

包無(wú)聊牛煎

中國(guó)式下午茶

一直以為包子和粥才是絕配，原來(lái)早在100多年前，上海的茶館在供應(yīng)茶水之余，就已經(jīng)兼營(yíng)生煎包子，成為“茶點(diǎn)心”了。后來(lái)才慢慢走出茶館，成了“街頭小吃”。于是，包無(wú)聊延續(xù)了這種包子配茶的吃法，不僅解膩、刮油，還成為一種新時(shí)尚，成了中國(guó)式下午茶。不過(guò)在茶方面，不再是以前傳統(tǒng)的綠茶，而是換成了奶蓋茶，更適合年輕人的口味。

這家店在裝修上也顛覆了傳統(tǒng)包子鋪的風(fēng)格，更加年輕個(gè)性化，詼諧有趣。他家的生煎包，皮酥、汁濃、肉香、精巧，小小的一個(gè)，一口下去，湯汁溢出，香氣逼人，流入口中，鮮味久久不散。蟹肉餡和蝦餡是包無(wú)聊的招牌，還可以蝦蟹雙拼，給選擇恐懼癥的食客一個(gè)更好的選擇。侍到冬天，點(diǎn)一份生煎包再加一杯奶蓋茶，想必沒(méi)有比這更溫暖的下午茶了。推薦菜品：招牌蝦蟹雙拼生煎、醇味米漿、芝士奶蓋茶

人均：12元

美食地址：北城天街九街高屋九街廣場(chǎng)

獨(dú)壹味私房小火鍋

粘致小鍋的暖心

重慶從來(lái)不缺火鍋店，老火鍋、新派火鍋比比皆是，但私房小火鍋或許你還是第一次聽說(shuō)吧?！八椒俊眱勺挚赡苁且?yàn)榄h(huán)境的私密，藏匿于九街高屋的寫字樓里，裝修得小有情調(diào)，有點(diǎn)麗江的感覺，適合約會(huì)和小聚。還可以小酌幾杯自釀的果酒與花酒，很有感覺。小編極力推薦他家的百香果酒，有點(diǎn)酸酸的味道，聞起來(lái)很香，口感也很好。當(dāng)然在獨(dú)壹味最經(jīng)典的還是小火鍋，精致小巧，每人一鍋，干凈又衛(wèi)生，而且品種不少，有悔花鹿肉、蹄花、牛肉、番茄丸子等，類似于湯鍋，可以喝湯，不僅營(yíng)養(yǎng)美味又很暖身。

若覺得光吃小火鍋有點(diǎn)膩，還有其他的私房熱菜、涼菜和甜品可以搭配。天氣漸冷，約上三五好友，來(lái)獨(dú)壹味小聚，不僅環(huán)境雅致，而且暖暖的，很貼心。

推薦菜品：酸菜蹄花鍋、纖賜丸子鍋、糯米鴨蛋、自釀百香果酒

人均：96元

美食地址：九街高屋西區(qū)A座14樓9號(hào)12號(hào)endprint