金針菇多糖的研究進(jìn)展

鄭 義，李 超，王乃馨

(徐州工程學(xué)院食品(生物)工程學(xué)院，江蘇 徐州 221008)

金針菇多糖的研究進(jìn)展

鄭 義，李 超，王乃馨

(徐州工程學(xué)院食品(生物)工程學(xué)院，江蘇 徐州 221008)

金針菇多糖是金針菇的主要活性成分之一，近年來(lái)因其抗腫瘤和調(diào)節(jié)免疫等功能成為研究的熱點(diǎn)。綜述金針菇多糖的提取、純化、結(jié)構(gòu)和生物活性的研究進(jìn)展，提出目前金針菇多糖研究中存在的問(wèn)題，并對(duì)其研究方向進(jìn)行展望。

金針菇；多糖；提??；純化；結(jié)構(gòu)鑒定；生物活性

Abstract：As the major biological activity components,Flammulina velutipespolysaccharides have attracted tremendous attentions due to their antitumor and immunoregulation functions. Current research progress in the extraction, purification,structure characterization and biological activities of polysaccharides fromFlammulina velutipesare reviewed in this paper.Meanwhile, problems encountered during the investigations ofFlammulina velutipespolysaccharides are also discussed, which will provide a useful guidance for future studies.

Key words：Flammulina velutipes；polysaccharides；extraction；purification；structure characterization；biological activity中圖分類號(hào)：R284.2；R285.5 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：1002-6630(2010)17-0425-04

金針菇(Flammulina velutipes)又名樸菇、冬菇，隸屬真菌門，擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，口磨科，金錢菌屬。金針菇富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、礦物質(zhì)元素、維生素和粗纖維，含脂肪較低，是一種不可多得的高營(yíng)養(yǎng)食品，有增智菇和“一休菇”等美稱，目前已發(fā)展成為世界第三大食用菌。由于其含有多糖、糖蛋白、蛋白聚糖、火菇素、火菇毒素、倍半萜等多種生物活性物質(zhì)[1]，而被認(rèn)為具有很高的藥用價(jià)值。金針菇多糖是金針菇的主要活性成分之一，具有抗腫瘤和免疫調(diào)節(jié)作用。本文就近年來(lái)國(guó)內(nèi)外對(duì)金針菇多糖的主要研究進(jìn)展，包括其提取純化、結(jié)構(gòu)分析、生物活性及存在問(wèn)題等作一綜述。

1 金針菇多糖的提取

食用菌多糖能溶于水、酸、堿、鹽溶液，而不溶于醇、醚、酮等有機(jī)溶劑，因而多糖的提取常采用水提醇沉法、酸堿浸提法、酶法、超聲波法、微波法和超臨界流體提取法等[2]。目前，有關(guān)金針菇多糖的提取工藝已有不少研究，基本過(guò)程如下：新鮮金針菇或金針菇干品→破碎→熱水提取(蒸餾水或稀堿液或稀酸液)或酶法提取(單一酶法或復(fù)合酶法)或超聲提取→濃縮→乙醇沉淀→去除蛋白→洗滌→干燥→金針菇粗多糖。除蛋白的方法主要有Savag法、三氟三氯乙烷法、三氯乙酸法等，其中以Savag法最為常用，即采用氯仿、正丁醇處理多糖水溶液，使蛋白質(zhì)成分變性沉淀，離心分離。

在上述工藝流程中，影響金針菇多糖提取率的因素較多，包括溫度、料液比、提取時(shí)間、提取次數(shù)以及提取方法等。吳可等[3]對(duì)金針菇子實(shí)體多糖的提取工藝條件進(jìn)行優(yōu)化研究，得出最佳工藝條件為：加水30倍，80℃浸提1h，乙醇終體積分?jǐn)?shù)為60%～70%；氯仿與正丁醇，樣品與氯仿-正丁醇體積比分別為1:0.2和1:0.24時(shí)，蛋白質(zhì)去除效果最好。李世敏等[4]對(duì)金針菇子實(shí)體多糖的提取工藝進(jìn)行了系統(tǒng)的優(yōu)化，結(jié)果表明，子實(shí)體多糖提取的最優(yōu)工藝為：原料先預(yù)處理，經(jīng)0.15%(占底物的質(zhì)量分?jǐn)?shù))的纖維素酶在40℃、pH4.5條件下水解3h，再用20倍樣品質(zhì)量的水在100℃、pH6.5條件下浸提1h，過(guò)濾，濾液經(jīng)MWCO 5000的超濾膜在40℃、0.2MPa條件下濃縮至原體積的1/3后，用70%的乙醇沉淀，經(jīng)脫蛋白干燥，得到純品金針菇多糖。占建波等[5]通過(guò)單因素試驗(yàn)、正交試驗(yàn)，以多糖浸提率和蛋白質(zhì)得率雙指標(biāo)探討金針菇多糖的最佳提取條件，結(jié)果表明，溫度90℃、浸提時(shí)間4h、料液比1:30、提取兩次、pH7為金針菇多糖的最佳提取工藝條件；糖液中加入氯仿-正丁醇溶液(5:1)去除蛋白，產(chǎn)率達(dá)1.63%。姜寧等[6]在確定了金針菇深層發(fā)酵的培養(yǎng)條件的基礎(chǔ)上，通過(guò)單因素試驗(yàn)和正交試驗(yàn)得出水浴提取金針菇菌絲體多糖的最佳工藝是：料液比1:60，水浴時(shí)間90min，水浴溫度60℃，并認(rèn)為摸索最佳水浴時(shí)間是提取金針菇菌絲體多糖的技術(shù)關(guān)鍵。劉曉鵬等[7]研究了超聲輔助提取金針菇菌絲體多糖的最佳工藝，結(jié)果表明最佳工藝條件為：料液比1:100、超聲強(qiáng)度80W、超聲處理時(shí)間10min、浸提液pH8.0，超聲輔助法提取金針菇菌絲體多糖明顯優(yōu)于水提醇沉法。

2 金針菇多糖的純化與結(jié)構(gòu)分析

純化金針菇多糖的目的是進(jìn)一步除去多糖粗品中的雜質(zhì)，獲得單一組分和一定相對(duì)分子質(zhì)量的多糖，即多糖的分級(jí)。目前采用的純化策略主要是離子交換柱層析或凝膠過(guò)濾層析，前者根據(jù)多糖的電荷特性不同，后者根據(jù)其相對(duì)分子質(zhì)量的差異。在純化過(guò)程中，一般用水、鹽或堿洗脫，硫酸-蒽酮法檢測(cè)，收集主峰多糖，即得到不同的多糖純品。多糖的結(jié)構(gòu)分類沿用了蛋白質(zhì)和核酸的分類方法，也可分為一級(jí)、二級(jí)、三級(jí)和四級(jí)結(jié)構(gòu)，其中二、三、四級(jí)結(jié)構(gòu)統(tǒng)稱多糖的高級(jí)結(jié)構(gòu)，其與多糖的活性關(guān)系更加密切。結(jié)構(gòu)分析方法包括X射線衍射法(XRD)、毛細(xì)管電泳法(CE)、核磁共振方法(NMR)、圓二色譜(CD)、氣-質(zhì)聯(lián)用(GC-MS)、快原子轟擊質(zhì)譜(FAB-MS)、原子力顯微鏡(AFM)等。

曹培讓等[8]從金針菇子實(shí)體中提取水溶性多糖，經(jīng)乙醇分級(jí)，DEAE-Sephadex A-25純化，得到化學(xué)均一性多糖PA5DE，相對(duì)分子質(zhì)量4.71×105；用氣-液色譜(GLC)、紅外光譜(IR)、13C-NMR分析表明含有D-葡萄糖、D-甘露糖、D-巖藻糖；PA5DE分子可能具有分支結(jié)構(gòu)，含β-型糖苷鍵，存在β(1→3)和β(1→6)型糖苷鍵連接。Leung等[9]采用薄層層析和凝膠過(guò)濾層析分析了金針菇多糖的結(jié)構(gòu)，測(cè)得其相對(duì)分子質(zhì)量為2.0×105左右，由β-D-(1→3)-葡聚糖組成。何國(guó)慶等[10]用高效液相色譜法從金針菇菌絲體中分離得到了4個(gè)組分的多糖，其相對(duì)分子質(zhì)量分別為1.93×106、5.74×105、5.58×104和1.5×104，含量上以后兩者為主，分別占66.6%和22.8%。秦小明等[11]采用熱水抽提、三氯乙酸法脫蛋白、乙醇沉淀獲得金針菇子實(shí)體粗多糖，然后經(jīng)DEAE- Cellulose陰離子交換柱進(jìn)行分離純化，得到FVCP-A、FVCP-B和FVCP-C三個(gè)多糖組分，并認(rèn)為金針菇粗多糖成分主要是葡聚糖，同時(shí)還可能混有半乳糖聚糖、木糖葡聚糖或者木糖甘露聚糖等數(shù)個(gè)多糖組分。Smiderle等[12]利用熱水提取從金針菇子實(shí)體中得到了金針菇多糖，并采用GC-MS、13C-NMR、1H NMR、13C HMQC等方法分析了多糖的結(jié)構(gòu)，結(jié)果表明金針菇多糖是一種以[-Glc(1→3)-]為主鏈的β-葡聚糖，相對(duì)分子質(zhì)量為3.08×105，單糖物質(zhì)的量比：甘露糖(Man):木糖(Xyl)=3:2。Pang等[13]通過(guò)熱水提取、陰離子交換層析從金針菇菌絲體中分離得到了一種水溶性多糖FVP-2，結(jié)構(gòu)分析表明，F(xiàn)VP-2由α-D-(1→4)-葡聚糖構(gòu)成，相對(duì)分子質(zhì)量為1.89×104。王玉峰等[14]通過(guò)熱水提取、去蛋白、除色素、乙醇沉淀得到金針菇多糖，再通過(guò)離子交換法、凝膠柱層析法進(jìn)行進(jìn)一步純化得到精品FVP-1、FVP-2。運(yùn)用高效凝膠滲透色譜(HPGPC)，柱前衍生化高效液相色譜(PDHPLC)、IR和13C NMR等方法測(cè)定了兩種多糖的結(jié)構(gòu)，F(xiàn)VP-1相對(duì)分子質(zhì)量為1.48×104，F(xiàn)VP-2為2.73×104。FVP-1單糖物質(zhì)的量比為：葡萄糖(Glc):半乳糖(Gal):甘露糖(Man)=100:2.5:1.5；FVP-2為Glc:Gal:Man:巖藻糖(Fuc)=100:14:7:4。FVP-1主要以[α-D-Glc(1→4)-]為主鏈，帶有α-D-Glc(1→6)分支。FVP-2結(jié)構(gòu)較復(fù)雜，存在多種單糖組成，葡萄糖具有α、β兩種構(gòu)型，需通過(guò)其他實(shí)驗(yàn)進(jìn)一步分析其精確結(jié)構(gòu)。

3 金針菇多糖的生物活性

3.1 免疫調(diào)節(jié)

多糖的免疫調(diào)節(jié)作用是多靶點(diǎn)的，幾乎遍及非特異性免疫和特異性免疫應(yīng)答的各個(gè)環(huán)節(jié)[15]，多糖可通過(guò)促進(jìn)干擾素(IFN)、白細(xì)胞介素類(IL)、腫瘤壞死因子(TNF)等細(xì)胞因子的分泌；激活巨噬細(xì)胞、自然殺傷細(xì)胞(NK)和T、B淋巴細(xì)胞；促進(jìn)抗體生成、激活補(bǔ)體系統(tǒng)、促進(jìn)紅細(xì)胞免疫功能及增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)等作用增強(qiáng)機(jī)體免疫功能[16]。金針菇多糖大多也通過(guò)以上幾種途徑對(duì)機(jī)體起到免疫調(diào)節(jié)作用。陳芝蕓等[17]研究了金針菇多糖的3個(gè)組分FVP1、FVP2、FVP3對(duì)小鼠體內(nèi)脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、NK細(xì)胞活性及IL-2產(chǎn)生的影響，結(jié)果表明，3種劑量的FVP1、FVP2、FVP3均能使正常與荷瘤小鼠的脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化指數(shù)、NK細(xì)胞活性和IL-2增殖指數(shù)明顯提高。金針菇多糖FVP1對(duì)正常小鼠外周血白細(xì)胞無(wú)明顯影響，但對(duì)荷瘤小鼠則有明顯的升高白細(xì)胞的作用；還能顯著提高正常小鼠腹腔巨噬細(xì)胞的吞噬功能[18]。?；ɡ俚萚19]發(fā)現(xiàn)FVP可增強(qiáng)小鼠脾細(xì)胞及腹腔滲出細(xì)胞代謝MTT的活力，促進(jìn)小鼠脾細(xì)胞分泌TNF-α、IFN-γ、IL-2，促進(jìn)小鼠腹腔滲出細(xì)胞分泌TNF-α。進(jìn)一步研究表明，金針菇多糖主要作用于腹腔滲出細(xì)胞膜上的TLR4，從而激活p38MAPK信號(hào)轉(zhuǎn)導(dǎo)通路，活化轉(zhuǎn)錄因子NF-κB，后者啟動(dòng)TNF-α基因轉(zhuǎn)錄，最終導(dǎo)致TNF-α的合成與分泌增加[20]。

3.2 抗腫瘤作用

食用菌多糖對(duì)腫瘤細(xì)胞無(wú)直接抑制或殺死作用，主要作為免疫反應(yīng)調(diào)節(jié)劑，通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能間接發(fā)揮抗腫瘤作用[21]。金針菇多糖也是通過(guò)增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能而發(fā)揮其抗腫瘤作用的。1968年，Kamasuka等[22]最先報(bào)道了金針菇多糖成分的抗腫瘤作用。Ohkuma等[23]采用熱水提取得到一種金針菇多糖EA3和一種多糖結(jié)合蛋白EA6，它們對(duì)小鼠肉瘤S180具有明顯的抑制作用，腹腔注射EA6可以顯著增強(qiáng)冷凍手術(shù)治療S180實(shí)體瘤的療效，EA3和EA6的抗腫瘤作用是通過(guò)提高機(jī)體免疫力實(shí)現(xiàn)的。Leung等[9]從金針菇子實(shí)體中提取出一種堿溶性多糖SFA1，鹽水蝦法表明SFA1無(wú)毒性，小鼠腹腔注射該多糖，可促進(jìn)脾淋巴細(xì)胞增殖，導(dǎo)致腫瘤部位血管擴(kuò)張和出血，SFA1對(duì)體內(nèi)S180實(shí)體瘤有抑制作用，對(duì)體外S180腫瘤細(xì)胞無(wú)作用。陳芝蕓等[24]通過(guò)腹腔注射給藥，顯示5、10、20mg/(kg·d)的金針菇多糖FVP1能明顯抑制Lewis肺癌的實(shí)體瘤，并能抑制其自發(fā)性肺轉(zhuǎn)移，表明FVP1有良好的抗腫瘤活性。FVP1小劑量環(huán)磷酰胺伍用能顯著提高環(huán)磷酰胺對(duì)小鼠S180的抑瘤率，F(xiàn)VP1對(duì)環(huán)磷酰胺具有一定的增效減毒作用[25]。苗立成等[26]以小鼠肉瘤(S180)、小鼠肝癌(H22)瘤株及小鼠網(wǎng)狀細(xì)胞白血病(L615)瘤株造模，設(shè)空白對(duì)照、正常對(duì)照、給藥(高、低劑量)4組，分別考察金針菇多糖對(duì)各組小鼠抑瘤率和生存期的影響，結(jié)果顯示金針菇多糖對(duì)S180、H22小鼠的抑瘤率分別為50.69%、41.46%以上；對(duì)L615白血病小鼠生命延長(zhǎng)率達(dá)到53.24%以上，其藥效呈劑量依賴。

4 結(jié) 語(yǔ)

金針菇多糖來(lái)源較穩(wěn)定、質(zhì)量可控、高效低毒，是一種極具開(kāi)發(fā)潛力的生物活性成分，進(jìn)一步開(kāi)展金針菇多糖的提取、分離純化、結(jié)構(gòu)及藥理實(shí)驗(yàn)研究，對(duì)藥物和食品開(kāi)發(fā)以及金針菇資源的利用都具有重要的意義。

目前，有關(guān)金針菇多糖的提取主要以水提醇沉法為主，水提醇沉法操作容易、準(zhǔn)確度高、成本低廉、適用于大規(guī)模的工業(yè)生產(chǎn)，但提取效率低且費(fèi)時(shí)，產(chǎn)品純化困難且活性損失較大。新的提取工藝，如超聲波輔助萃取、微波輔助萃取、超臨界流體萃取、超濾以及膜分離等已成功用于食用菌多糖的提取，并且顯示出傳統(tǒng)方法無(wú)可比擬的優(yōu)勢(shì)，但應(yīng)用于金針菇多糖提取的研究極少[6]，相信這些新技術(shù)在金針菇多糖的提取方面具有巨大的應(yīng)用前景。用于衡量金針菇多糖提取方法的優(yōu)劣主要依據(jù)多糖得率的高低。一般來(lái)講，多糖得率較高，從中獲得活性成分的概率也相對(duì)提高，但需要指出的是多糖得率與活性之間并不存在一致性。因此，應(yīng)選擇對(duì)活性破壞小、多糖得率相對(duì)較高的方法進(jìn)行提取。

多糖的高級(jí)結(jié)構(gòu)對(duì)其生物活性的影響較初級(jí)結(jié)構(gòu)更為重要，這一點(diǎn)已經(jīng)得到大多數(shù)專家的認(rèn)可。目前，對(duì)金針菇多糖結(jié)構(gòu)的研究主要集中在對(duì)一級(jí)結(jié)構(gòu)的分析，而對(duì)高級(jí)結(jié)構(gòu)的研究較少。多糖的化學(xué)結(jié)構(gòu)獨(dú)特、復(fù)雜，這就決定了高級(jí)結(jié)構(gòu)(尤其是空間構(gòu)象)和構(gòu)效關(guān)系研究的復(fù)雜性和難度，此外高級(jí)結(jié)構(gòu)的研究還受到測(cè)試手段的限制。所以在今后相當(dāng)一段時(shí)間內(nèi)，金針菇多糖的高級(jí)結(jié)構(gòu)以及構(gòu)效之間的關(guān)系，依舊會(huì)是研究的熱點(diǎn)和難點(diǎn)。

此外，隨著硒、鍺等微量元素的抗腫瘤、調(diào)節(jié)免疫等活性的發(fā)現(xiàn)，對(duì)硒、鍺等微量元素的研究成為熱點(diǎn)。在金針菇發(fā)酵培養(yǎng)過(guò)程中，添加硒、鍺等微量元素，經(jīng)分離純化得到的富硒金針菇多糖[27-28]、富鍺金針菇多糖[29-30]，可集多糖和硒(或鍺)等微量元素的生物活性于一身，具較大開(kāi)發(fā)利用價(jià)值。

[1] ISHIKAWA N K, YAMAJI K, TAHARA S, et al. Highly oxidized cuparene-type sesquiterpenes from a mycelial culture ofFlammulina velutipes[J]. Phytochemistry, 2000, 54(8):777-782.

[2] 王雪冰, 趙天瑞, 樊建. 食用菌多糖提取技術(shù)研究概況[J]. 中國(guó)食用菌, 2010, 29(2):3-6.

[3] 吳可, 于宙. 金針菇子實(shí)體多糖分離最佳工藝研究[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè), 1998, 24(4):5-8.

[4] 李世敏, 劉冬. 金針菇多糖提取新工藝的優(yōu)化[J]. 食品與發(fā)酵工業(yè),2002, 28(10):45-18.

[5] 占建波, 郁建平, 蔡立. 金針菇水溶性多糖提取工藝的研究[J]. 食品科學(xué), 2008, 29(8):265-268.

[6] 姜寧, 劉曉鵬, 吳紅江, 等. 金針菇菌絲體多糖超聲提取工藝的研究[J]. 食品科學(xué), 2008, 29(8):289-292.

[7] 劉曉鵬, 姜寧, 向東山. 金針菇深層發(fā)酵條件及水浴提取菌絲體多糖的研究[J]. 食品科學(xué), 2008, 29(9):437-440.

[8] 曹培讓, 吳祖道. 金針菇子實(shí)體多糖PA5DE的提取及性質(zhì)研究[J]. 生物化學(xué)雜志, 1990, 6(2):176-180.

[9] LEUNG M Y, FUNG K P, CHOY Y M. The isolation and characterization of an immunomodulatory and anti-tumor polysaccharide preparation fromFlammulina velutipes[J]. Immunopharmacology, 1997, 35(3):255-263.

[10] 何國(guó)慶, 陳忠明, 陳曉萍, 等. 金針菇菌絲體多糖的研究[J]. 中國(guó)食品學(xué)報(bào), 1998, 2(1):10-16.

[11] 秦小明, 余娟, 寧恩創(chuàng), 等. 金針菇子實(shí)體多糖成分的初步研究[J].食用菌學(xué)報(bào), 2005, 12(2):27-31.

[12] SMIDERLE F R, CARBONERO E R, MELLINGER C G, et al.Structural characterization of a polysaccharide and a beta-glucan isolated from the edible mushroomFlammulina velutipes[J]. Phytochemistry,2006, 67(19):2189-2196.

[13] PANG Xiubing, YAO Wenbing, YANG Xiaobing. Purification, characterization and biological activity on hepatocytes of a polysaccharide fromFlammulina velutipesmycelium[J]. Carbohydrate Polymers, 2007, 70(3):291-297.

[14] 王玉峰, 王旻, 尹鴻萍. 金針菇菌絲體中多糖的分離、結(jié)構(gòu)鑒定及免疫學(xué)活性[J]. 中國(guó)天然產(chǎn)物, 2008, 6(4):312-315.

[15] 吳梧桐, 高美鳳, 吳文俊. 多糖的抗腫瘤作用研究進(jìn)展[J]. 中國(guó)天然藥物, 2003, 1(3):182-186.

[16] 付書婕, 王乃平, 黃仁彬. 植物多糖免疫調(diào)節(jié)作用的研究進(jìn)展[J]. 時(shí)珍國(guó)醫(yī)國(guó)藥, 2008, 19(1):99-101.

[17] 陳芝蕓, 嚴(yán)茂祥, 項(xiàng)柏康, 等. 金針菇多糖對(duì)小鼠體內(nèi)脾淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化、自然殺傷細(xì)胞活性及白細(xì)胞介素-2產(chǎn)生的影響[J]. 中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合雜志, 2001, 21(增刊1):105-107.

[18] 朱曙東, 嚴(yán)茂祥, 陳芝蕓, 等. 金針菇多糖免疫活性的研究[J]. 浙江中醫(yī)學(xué)院學(xué)報(bào), 2001, 25(4):43-44.

[19] ?；ɡ? 雷林生, 余傳林, 等. 金針菇多糖對(duì)小鼠免疫細(xì)胞產(chǎn)生細(xì)胞因子及對(duì)荷瘤小鼠血清細(xì)胞因子含量的影響[J]. 中藥材, 2009, 32(4):561-563.

[20] 常花蕾. 金針菇多糖的免疫調(diào)節(jié)作用、抗腫瘤作用及其機(jī)制研究[D]. 廣州:南方醫(yī)科大學(xué), 2009.

[21] WASSER S P. Medicinal mushrooms as a source of antitumor and immunomodulating polysaccharides[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2002, 60:258-274.

[22] KAMASUKA T, MOMOKI Y, SAKAI S. Antitumor activity of polysaccharide fractions prepared from some strains ofBasidiomycetes[J]. Gann,1968, 59(5):443-445.

[23] OHKUMA T, OTAGIRI K, IKEKAWA T, et al. Augmentation of antitumor activity by combined cryo-destruction of sarcoma 180 and protein-bound polysaccharide, EA6, isolated fromFlammulina velutipes(Curt. ex Fr.) Sing. in ICR mice[J]. Journal of Pharmacobio-Dynamics,1983, 6(2):96-104.

[24] 陳芝蕓, 嚴(yán)茂祥, 項(xiàng)柏康. 金針菇多糖對(duì)Lewis肺癌荷瘤小鼠的抑瘤作用及免疫功能的影響[J]. 中國(guó)中醫(yī)藥科技, 2003, 10(4):226-227.

[25] 袁強(qiáng), 陳芝蕓, 嚴(yán)茂祥. 金針菇多糖對(duì)環(huán)磷酰胺的增效減毒作用[J].中國(guó)中藥雜志, 2005, 30(12):933-935.

[26] 苗立成, 王立強(qiáng), 吳迪. 金針菇多糖對(duì)小鼠抗腫瘤及抗白血病效應(yīng)的實(shí)驗(yàn)研究[J]. 解放軍藥學(xué)學(xué)報(bào), 2003, 19(3):171-173.

[27] 胡國(guó)元, 李偉偉, 王耀軍. 富硒金針菇菌絲多糖的初步研究[J]. 食用菌學(xué)報(bào), 2000, 7(2):11-14.

[28] 鐵梅, 李闖, 費(fèi)金巖, 等. 富硒金針菇子實(shí)體中硒多糖的分離純化技術(shù)及紅外光譜研究[J]. 分析測(cè)試學(xué)報(bào), 2008, 27(2):158-161.

[29] 劉冬, 姚文兵, 張健, 等. 富鍺金針菇多糖對(duì)小鼠肝臟的保護(hù)作用[J].中國(guó)藥科大學(xué)學(xué)報(bào), 2006, 37(6):565-568.

[30] 張健, 姚文兵, 謝晨, 等. 富鍺金針菇多糖肝保護(hù)有效成分的研究[J].中國(guó)生化藥物雜志, 2007, 28(6):366-368.

Research Progress in Polysaccharides fromFlammulina velutipes

ZHENG Yi，LI Chao，WANG Nai-xin
(College of Food Engineering, Xuzhou Institute of Technology, Xuzhou 221008, China)

2010-05-26

鄭義(1982—)，男，講師，碩士，研究方向?yàn)槭称飞锛夹g(shù)。E-mail：biozheng@gmail.com