老齡化“有農(nóng)”城市景觀設(shè)計(jì)研究

劉勇

摘要：探討了農(nóng)業(yè)與城市關(guān)系的歷史，提出將農(nóng)業(yè)作為景觀要素融入城市人居環(huán)境，結(jié)合社區(qū)原有景觀要素和城市老齡化的現(xiàn)狀，探討建設(shè)老齡化“有農(nóng)”城市的可行性。研究依托建筑及景觀設(shè)計(jì)手法，關(guān)注城市內(nèi)部閑置空間，對(duì)現(xiàn)有居住區(qū)空間利用進(jìn)行重新審視，發(fā)掘并強(qiáng)化其生產(chǎn)功能，提出一種與城市景觀相融合的創(chuàng)新“有農(nóng)城市”理論。

關(guān)鍵詞：老齡化；城市農(nóng)業(yè)；農(nóng)業(yè)景觀設(shè)計(jì)

當(dāng)前人口老齡化在全球得到廣泛關(guān)注，國(guó)際上通常把60歲以上的人口占總?cè)丝诘谋壤_(dá)到10%或65歲以上人口占總?cè)丝诘谋戎剡_(dá)到7%作為國(guó)家或地區(qū)進(jìn)入老齡化社會(huì)的標(biāo)準(zhǔn)。截止2014年底，中國(guó)60歲及以上老年人口達(dá)到2.12億人，占總?cè)丝诒戎氐?5.5%。老年人的數(shù)量還將進(jìn)一步的增長(zhǎng)，到2025年將會(huì)超過(guò)3億人，2040年將達(dá)到4億人。而在中國(guó)各大城市正在或已經(jīng)進(jìn)入老齡化城市階段，隨著城市中老年人數(shù)量的迅速增加，怎樣為老年人提供良好生活環(huán)境成為我們不得不思考的問(wèn)題。

1農(nóng)業(yè)與城市的關(guān)系

1.1城市農(nóng)業(yè)景觀的歷史

學(xué)者普遍認(rèn)為，農(nóng)業(yè)的發(fā)展和食物生產(chǎn)是早期人類(lèi)聚居地形成城市的動(dòng)力。在古代，早期的城市形態(tài)與農(nóng)業(yè)息息相關(guān)，食物基本由所在聚集地供應(yīng)，所以當(dāng)時(shí)的農(nóng)業(yè)因供應(yīng)城市而存在城市中。在我國(guó)古典詩(shī)句中“樂(lè)彼之園，爰有樹(shù)檀”，“九月筑場(chǎng)圃，十月納禾稼”，“園有桃，其實(shí)之肴”，就是描述當(dāng)時(shí)園圃中經(jīng)營(yíng)的蔬菜、果樹(shù)和經(jīng)濟(jì)林木等。中國(guó)古代歷代帝王營(yíng)建的苑囿，都具有生產(chǎn)游賞的功能。由此可見(jiàn)，農(nóng)業(yè)伴隨著人類(lèi)居住地而存在，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)在城市中，并和城市共生。

1.2農(nóng)業(yè)從城市中的消退

工業(yè)革命以后，隨著人類(lèi)文明的發(fā)展，城市人口數(shù)量的增多和城市用地的緊張，加上快速交通工具的產(chǎn)生，城市所需要的生活資料可以從較遠(yuǎn)地方快速地運(yùn)輸?shù)匠鞘兄?，不需要在城市中土地直接生產(chǎn)，導(dǎo)致城市中農(nóng)業(yè)的地位快速地下降，城市中農(nóng)業(yè)耕地逐漸被新興的產(chǎn)業(yè)所占用，農(nóng)業(yè)開(kāi)始逐漸在城市中消失。

1.3近代城市中農(nóng)業(yè)的思想

1.3.1霍華德與“田園城市”。根據(jù)霍華德的描述，在每個(gè)田園城市，有5/6的土地面積用于食物生產(chǎn)，在城內(nèi)有5500塊住宅建筑用地，強(qiáng)調(diào)本地生產(chǎn)的重要性。按照他的構(gòu)想，田園城市中食物可以實(shí)現(xiàn)本地化供應(yīng)并基本自給自足。

1.3.2賴特與“廣畝城”。在廣畝城的概念規(guī)劃里，賴特建議發(fā)展一種完全分散的、低密度的城市模式，廣畝城的密度很低，大部分的地面都種有作物，各種不同規(guī)模的住房和景觀的基本格局中分布著輕工業(yè)、小型商業(yè)中心和市場(chǎng)、城市建筑，無(wú)處不在的高速公路可以提供便捷的交通。

1.3.3勒·柯布西耶與“明日之城”。柯布西耶批判田園城市劃撥小塊土地的做法，他提出了自己的關(guān)于城市農(nóng)業(yè)的想法：將鄰里供蔬菜種植用地統(tǒng)一起來(lái)，整塊用地可以采取現(xiàn)代化的機(jī)械進(jìn)行統(tǒng)一的耕種與澆灌，小塊土地可以集約種植蔬菜。這樣，不需要居民耗費(fèi)過(guò)多時(shí)間與精力，這些土地就可以整年為居民提供豐富而新鮮的當(dāng)季食品，而且提供了相當(dāng)數(shù)量的就業(yè)機(jī)會(huì)。

盡管早期的農(nóng)業(yè)融人城市的思想并沒(méi)有形成新的城市模式，但這些思想?yún)s為我們探索農(nóng)業(yè)在城市的發(fā)展和演變提供了前驅(qū)型的參考。

2老齡化“有農(nóng)”城市景觀內(nèi)涵

農(nóng)業(yè)景觀融入城市可以分為微觀、中觀、宏觀3個(gè)層面。微觀層面是指農(nóng)業(yè)與建筑或城市中面積較小閑置土地結(jié)合，中觀層面農(nóng)業(yè)景觀與城市社區(qū)結(jié)合，如屋頂花園、立體綠化等：宏觀層面是指農(nóng)業(yè)與城市在更大范圍內(nèi)的結(jié)合，如城市中大面積的閑置空地、城市交通農(nóng)業(yè)景觀等。老齡化“有農(nóng)”城市景觀的研究將會(huì)從城市居住區(qū)的角度出發(fā)，原因是社區(qū)內(nèi)部的土地相對(duì)獨(dú)立，各居住區(qū)內(nèi)部都有部分的閑置土地，創(chuàng)造擁有一定生產(chǎn)能力的城市農(nóng)業(yè)景觀。

從特征上來(lái)看：以老年人為主體的參與性為主，并具有一定生產(chǎn)能力和美學(xué)特征的農(nóng)業(yè)景觀是老齡化“有農(nóng)”城市的基本特征；從尺度上來(lái)看：“有農(nóng)”城市從社區(qū)的角度出發(fā)，將生活與生產(chǎn)與農(nóng)業(yè)景觀融為一體；從范疇上來(lái)看：“有農(nóng)”城市的要義主要在于通過(guò)農(nóng)業(yè)要素融入城市生活和城市景觀，同時(shí)為城市社區(qū)的老年人提供一種新休閑活動(dòng)方式。

2.1老齡化“有農(nóng)”城市景觀的特征

2.1.1老年人參與性。老齡化“有農(nóng)”城市景觀主要實(shí)踐地點(diǎn)在城市居住區(qū)，前期參與人群為城市有自理能力的老年人，農(nóng)業(yè)景觀融入城市居住區(qū)，正好彌補(bǔ)城市老年人活動(dòng)空間不足；另一方面老年人的活動(dòng)能力相對(duì)有限，老年人的活動(dòng)范圍主要在居住地的周?chē)诰幼〉貨](méi)有活動(dòng)空間或活動(dòng)空間不足時(shí)，老年人會(huì)選擇在居住地周邊的公園、廣場(chǎng)等空間活動(dòng)，但一般步行活動(dòng)的直徑在1km左右，如果去活動(dòng)的目的地要橫穿馬路或十字路口，老年人去居住地周邊活動(dòng)可能性就大大地減少，所以農(nóng)業(yè)景觀的場(chǎng)地盡量布置在城市居住區(qū)的內(nèi)部或周?chē)?，通過(guò)有農(nóng)居住區(qū)的實(shí)現(xiàn)，到最后實(shí)現(xiàn)“有農(nóng)”城市。

2.1.2生產(chǎn)性?！坝修r(nóng)”城市景觀區(qū)別于普通城市景觀顯著的特征是，將生產(chǎn)性要素融入到城市空間中去，與城市的生活、生態(tài)融為一體，通過(guò)蔬菜、果樹(shù)等具有生產(chǎn)力植物的種植，為城市居民提供一定數(shù)量的新鮮、安全、綠色的食品。

2.1.3和諧性?！坝修r(nóng)”城市景觀，不僅重視自身發(fā)展與生態(tài)環(huán)境協(xié)調(diào)，更注重對(duì)人類(lèi)生活質(zhì)量的提高。從城市生態(tài)學(xué)的角度來(lái)看，高度發(fā)達(dá)的有農(nóng)城市是完整的生態(tài)系統(tǒng)，其內(nèi)部的各組成要素能夠遵循自然規(guī)律，是和諧和平等的?！坝修r(nóng)”城市的和諧性包括兩重含義，人與自然間的和諧和人與人之間的和諧。在這里，居住區(qū)居民可以種植自己所需的食物，親近土地，回歸自然，也將自然帶回個(gè)人生活環(huán)境之中?！坝修r(nóng)”城市強(qiáng)調(diào)人與人之間的交往與和諧，努力構(gòu)建滿足居民自身需求的社區(qū)環(huán)境，營(yíng)造文化氣氛濃郁、互幫互助、富有人情味的社區(qū)氛圍。農(nóng)業(yè)要素的融入帶來(lái)共同勞動(dòng)與協(xié)作的可能性，可以觸發(fā)鄰里之間更多的交流，有效增進(jìn)人與人之間的交往。

2.1.4科普性。面對(duì)越來(lái)越遠(yuǎn)離農(nóng)業(yè)的城市居民，農(nóng)業(yè)對(duì)在城市中長(zhǎng)大的兒童來(lái)說(shuō)已經(jīng)變得相對(duì)陌生，農(nóng)業(yè)景觀在城市中的存在，可以使城市的孩子在城市中就認(rèn)識(shí)到各種農(nóng)作物，并使孩子體驗(yàn)到參與其中的樂(lè)趣。

3農(nóng)業(yè)景觀融入城市的可行性、發(fā)展展望

3.1農(nóng)業(yè)景觀融入城市的可行性

3.1.1土地。在當(dāng)代，城市的用地越來(lái)越緊張，但城市農(nóng)業(yè)景觀的用地并非一定要在專(zhuān)門(mén)的農(nóng)業(yè)用地上進(jìn)行，它可以利用城市的邊角空間、臨時(shí)閑置土地及社區(qū)內(nèi)部未被充分利用的綠化空間，都可以成為城市農(nóng)業(yè)景觀的用地，甚至也可以在道路兩旁形成交通道路景觀。

3.1.2人力。在城市中并不缺乏從事農(nóng)業(yè)活動(dòng)的勞動(dòng)力，在前期，城市有自理能力的老年人正好可以提供這一資源，聘請(qǐng)少量的專(zhuān)業(yè)人員定期來(lái)解決某些專(zhuān)業(yè)的問(wèn)題。

3.1.3水肥。城市中雨水、污泥、廚余垃圾、果皮等城市的廢棄物，對(duì)城市來(lái)說(shuō)需要處理的廢棄物，對(duì)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)而言則是含有多種營(yíng)養(yǎng)元素、寶貴的有機(jī)肥料。甚至城市大氣中較高的CO2含量，對(duì)農(nóng)作物生長(zhǎng)都是有利的條件。

3.2“有農(nóng)”城市景觀的發(fā)展展望

（1）初級(jí)階段：“有農(nóng)”城市的初級(jí)階段，農(nóng)業(yè)的參與程度較低，一般在城市居住區(qū)閑置的空地進(jìn)行農(nóng)業(yè)種植，采用傳統(tǒng)的簡(jiǎn)單種植手法，參與人群主要為老年人，適合個(gè)人或以家庭為單位進(jìn)行操作，生產(chǎn)的食物主要供應(yīng)家庭日常是食物來(lái)源。（2）中期：在城市大部分居住區(qū)內(nèi)部，大部分以農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性的景觀為主，具有較高的農(nóng)業(yè)參與度，充分利用社區(qū)內(nèi)部的空間進(jìn)行農(nóng)業(yè)生產(chǎn)性景觀的構(gòu)建，參與的人群不止老年人，產(chǎn)生的食物滿足社區(qū)內(nèi)部人員的需要。（3）后期：景觀農(nóng)業(yè)景觀的一體化，采用高技術(shù)密集型種植為主。

3.3目前城市農(nóng)業(yè)景觀在城市的案列

3.3.1屋頂花園。從古巴比倫的空中花園到現(xiàn)代的屋頂花園，在從屋頂花園到屋頂農(nóng)業(yè)景觀，農(nóng)業(yè)景觀在屋頂?shù)膶?shí)現(xiàn)也變成了可能，上海的天空菜園已經(jīng)為屋頂農(nóng)業(yè)景觀的探索提出了參考。

3.3.2生產(chǎn)性景觀。沈陽(yáng)建筑大學(xué)的稻田景觀，兼具城市景觀與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)雙重的功能，豐富了大學(xué)生的生活。

4老齡化“有農(nóng)”城市景觀設(shè)計(jì)與發(fā)展策略

老齡化有農(nóng)城市景觀設(shè)計(jì)與發(fā)展是一項(xiàng)復(fù)雜與長(zhǎng)期的工作，需要不斷反復(fù)地探索改進(jìn)，首先要改變我們?cè)械挠^念，社區(qū)管理者應(yīng)放開(kāi)手腳，讓城市居民在社區(qū)可用的空間進(jìn)行農(nóng)業(yè)景觀的前期探索，需要社區(qū)物業(yè)、城市各部門(mén)的相互協(xié)調(diào)，市民參與與積極配合。

4.1在設(shè)計(jì)方面來(lái)看，需要多學(xué)科的參與

老齡化“有農(nóng)”城市景觀設(shè)計(jì)，在前期，可能就需要老年人簡(jiǎn)單地進(jìn)行一些農(nóng)業(yè)種植，但逐漸發(fā)展過(guò)程中需要建筑、景觀、城規(guī)、老年人社會(huì)學(xué)、農(nóng)業(yè)學(xué)、生態(tài)學(xué)等學(xué)科參與。例如：景觀方面要考慮農(nóng)作物搭配整體的視覺(jué)效果，參與的人群會(huì)考慮付出的時(shí)間和帶來(lái)的成果，同時(shí)還要考慮光照、施肥、灌溉等農(nóng)業(yè)方面的問(wèn)題。

4.2轉(zhuǎn)變綠化觀念

改變對(duì)城市綠化的認(rèn)識(shí)，將農(nóng)業(yè)景觀看做城市景觀的綠化方式，充分利用城市中的閑置土地，在不影響城市整體景觀的前提下，可以利用一些城市綠化的土地，豐富城市的景觀。

4.3在未來(lái)發(fā)展角度

城市的相關(guān)部門(mén)需要統(tǒng)計(jì)出可利用的閑置土地的位置面積、閑置時(shí)間長(zhǎng)短，在實(shí)施階段看是否需要統(tǒng)一的管理還是各自的規(guī)劃設(shè)計(jì)；鼓勵(lì)市民的參與，在前期探索階段，社區(qū)中農(nóng)業(yè)景觀面積較小時(shí)，尤其要鼓勵(lì)老年人的參與。