歐洲“毒雞蛋”風波的啟示

文│劉國信（山西省陽城縣畜牧局）

歐洲“毒雞蛋”風波的啟示

文│劉國信（山西省陽城縣畜牧局）

近期，“毒雞蛋”事件進一步發(fā)酵，歐洲陸續(xù)有多個國家報告發(fā)現(xiàn)了“毒雞蛋”，消費者憂心忡忡。據(jù)悉，此次“毒雞蛋”風波，不僅會造成經(jīng)濟損失，而且暴露出歐洲食品安全機制存在著漏洞，值得人們反思。

一、“毒雞蛋”風波持續(xù)發(fā)酵

7月末以來，受殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”風波在歐洲持續(xù)發(fā)酵，不僅導致荷蘭、比利時和德國的零售商下架了數(shù)以百萬計的雞蛋，英國、法國等歐洲10多個國家也相繼通報發(fā)現(xiàn)了問題雞蛋。那么，氟蟲腈究竟是什么？有何危害呢？

專家介紹，氟蟲腈是一種苯基吡唑類廣譜殺蟲劑，對蚜蟲、葉蟬、飛虱、鱗翅目幼蟲、蠅類和鞘翅目等害蟲有很高的殺滅活性，可以殺滅跳蚤、螨和虱等生物，被世界衛(wèi)生組織列為“對人類有中度毒性”的化學品。世界衛(wèi)生組織認為，大量進食含有高濃度氟蟲腈殘留的動物性食品（如肉、蛋、奶等）可引起肝臟、甲狀腺和腎臟等的損害，兒童尤其敏感。歐盟法律規(guī)定，氟蟲腈不得用于人類食品產(chǎn)業(yè)鏈的畜禽養(yǎng)殖過程。

荷蘭是歐洲最大的雞蛋生產(chǎn)國和主要出口國，有2000多家禽蛋農(nóng)場，每年出產(chǎn)多達110億枚雞蛋，其中65%用于出口，歐洲有許多國家進口荷蘭雞蛋。據(jù)悉，“毒雞蛋”于6月初首先在比利時發(fā)現(xiàn)，由于該國食品安全局最先發(fā)現(xiàn)從荷蘭進口的雞蛋中含有氟蟲腈，荷蘭隨后啟動調(diào)查。氟蟲腈的污染源頭直指荷蘭一家名為“雞之友”的農(nóng)場殺蟲服務公司，其客戶不僅包括荷蘭180家農(nóng)場，也涉及法國、英國、德國和波蘭等國的農(nóng)場，這些農(nóng)場涉嫌使用含氟蟲腈的殺蟲劑為雞場消殺螨虱，從而使氟蟲腈進入雞體造成雞蛋污染。

荷蘭食品與消費品安全管理局8月3日證實，180家疑似問題農(nóng)場中，147家農(nóng)場的雞蛋含有氟蟲腈成分，其中至少一批雞蛋可對成人構(gòu)成健康危險，有59家農(nóng)場的問題雞蛋中含有的氟蟲腈足以引發(fā)兒童健康警告。該局宣布，問題雞蛋將被全部召回，并關停問題農(nóng)場，直至衛(wèi)生檢查達標。

調(diào)查發(fā)現(xiàn)，不僅歐洲有多個國家進口荷蘭雞蛋，使問題雞蛋可能流入了更多國家，而且其他許多國家的農(nóng)場也在使用“雞之友”殺蟲服務，而該公司可能從2016年6月起使用的抗虱殺蟲劑中就含有氟蟲腈，從而使得“毒雞蛋”問題更加復雜化，波及范圍不斷擴大。歐盟委員會披露的消息指出，歐洲“毒雞蛋”主要源于比利時、法國、德國和荷蘭等四國的農(nóng)場，受到污染的雞蛋已經(jīng)波及至奧地利、英國、丹麥、愛爾蘭、意大利、盧森堡、波蘭、羅馬尼亞、斯洛文尼亞、斯洛伐克、瑞典、瑞士及中國香港等20個國家和地區(qū)。

德國是荷蘭雞蛋的主要進口國，德國食品和農(nóng)業(yè)部8月7日在一份聲明中說，至少有1000萬枚“毒雞蛋”從荷蘭運進德國，截至8月4日，德國所有16個聯(lián)邦州都發(fā)現(xiàn)了被污染的雞蛋，這些雞蛋有一部分已在市場上售出；同時，在德國本土下薩克森州4個養(yǎng)雞場由于使用了摻入氟蟲腈的清潔劑，均在所生產(chǎn)的雞蛋中檢測出了氟蟲腈殘留。目前，德國多家連鎖超市已將問題雞蛋下架，各州食品監(jiān)測機構(gòu)已召回了受污染雞蛋，并且也第一次召回了用受污染雞蛋加工的食品。

英國食品標準局最新公告說，3～6月可能有近70萬枚產(chǎn)自荷蘭農(nóng)場的“毒雞蛋”流入英國，遠多于此前估計的2.1萬枚。該機構(gòu)說，在英國這部分雞蛋主要用來與產(chǎn)自其他地方的雞蛋混合生產(chǎn)各類食品，因此即便存在殘留物也會被稀釋。英國超市等零售機構(gòu)已接到通知，正抓緊把受影響的產(chǎn)品下架，如用雞蛋做原料的三明治、沙拉等。

法國農(nóng)業(yè)部8月7日發(fā)布新聞公報說，7月11～26日，共有13批受殺蟲劑氟蟲腈污染的“毒雞蛋”從荷蘭運送至法國中西部的兩家禽蛋產(chǎn)品加工廠。目前，農(nóng)業(yè)部下屬監(jiān)管部門已查封并檢驗由“毒雞蛋”加工而成的產(chǎn)品，同時調(diào)查相關雞蛋加工產(chǎn)品及其市場流向情況。

丹麥獸醫(yī)和食品局8月10日通報，有20噸“毒雞蛋”流入該國，并已被銷往丹麥各地的餐廳及餐飲公司。該機構(gòu)表示將密切關注事態(tài)進展，不排除隨著調(diào)查進一步擴大和深入，會發(fā)現(xiàn)更多“毒雞蛋”。

羅馬尼亞獸醫(yī)衛(wèi)生和食品安全官員近日也宣布，檢查人員在該國西部的蒂米什縣發(fā)現(xiàn)了1噸含有殺蟲劑氟蟲腈的蛋黃液。經(jīng)調(diào)查，這批“毒雞蛋”是經(jīng)德國從荷蘭進口而來。

鑒于“毒雞蛋”問題的嚴峻性，歐盟委員會新聞發(fā)言人丹尼爾·羅薩里奧披露，目前歐盟各國已經(jīng)啟動緊急調(diào)查與下架召回等措施，比利時、法國、德國和荷蘭等國有關機構(gòu)已經(jīng)關閉了使用過殺蟲劑氟蟲腈的農(nóng)場。

二、食品安全機制漏洞須反思

此次“毒雞蛋”風波，不僅會導致歐洲許多國家家禽養(yǎng)殖業(yè)遭到重創(chuàng)，造成經(jīng)濟損失，而且容易引起人們的消費恐慌與食品安全信任危機。該事件暴露了歐洲食品安全機制存在的漏洞，凸顯了歐洲公共健康的巨大風險，值得人們認真反思。

據(jù)了解，比利時、荷蘭、德國分別在7月20日、26日、31日將“毒雞蛋”事件報告歐盟食品和飼料快速預警系統(tǒng)。

雖然比利時最早報告此事，但比利時食品安全局8月5日證實，他們早在6月初就已知曉相關情況，只不過沒有予以公開，原因是其檢方人員正在進行調(diào)查。眼下，比利時食品安全局因涉嫌知情不報而廣受質(zhì)疑。

歐盟委員會發(fā)言人安娜·凱薩·伊特科寧說，如有成員國未能及時將信息報告快速預警系統(tǒng)，則違反相關法規(guī)，歐盟將啟動相關法律程序。她同時強調(diào)，比利時目前并不屬于這種情況。但分析人士認為，本次“毒雞蛋”事件表明，歐盟的統(tǒng)籌協(xié)調(diào)機制存在漏洞。因此，歐盟應確保信息在成員國間能夠及時有效共享，并完善各成員國相關技術(shù)水平，更好地保障消費者權(quán)益，而不是等到出現(xiàn)問題，才發(fā)現(xiàn)技術(shù)水平存在差距，同時任由成員國相互推卸責任。

據(jù)報道，目前歐盟各國正在加強應對，包括處理相關責任人。荷蘭檢方近日證實，已經(jīng)逮捕了農(nóng)場殺蟲服務供應商“雞之友”公司的兩名負責人。另外，比利時決定成立一個特別工作組，以應對當前愈演愈烈的“毒雞蛋”危機。

最近，歐盟委員會宣布，將于9月26日召開歐盟各國食品安全監(jiān)管部門負責人會議，討論此次歐洲“毒雞蛋”事件。歐盟委員會新聞發(fā)言人米娜·安德列娃表示：“此次會議的目的是吸取教訓，提高現(xiàn)有歐盟機制的效率，防止再度出現(xiàn)類似的食品安全問題。”這位發(fā)言人透露，歐盟目前首先要做的是“管控局勢”“協(xié)調(diào)并確保民眾安定”。

三、歐洲雞蛋并未進入中國內(nèi)地市場

最近，筆者走訪了不少農(nóng)貿(mào)市場和超市商場，在雞蛋這一生鮮品上，各個賣場銷售的均是國內(nèi)產(chǎn)品，從沒有進口品銷售。在各個網(wǎng)絡電商平臺，也未發(fā)現(xiàn)進口的生鮮雞蛋產(chǎn)品。事實上，我國多年來商品雞蛋進口量趨近于“零”，在極少數(shù)的進口量中，超過70%的份額是用作孵化的種蛋，且種蛋引進已明顯減少。

歐洲“毒雞蛋”事件為我國的食品安全敲響了警鐘。雖然我國內(nèi)地市場沒有歐洲“毒雞蛋”流入，但國內(nèi)的氟蟲腈的檢測和使用也應該引起相關部門的注意。此次事件主要涉及農(nóng)藥殺蟲劑的使用，農(nóng)藥污染貫穿產(chǎn)品養(yǎng)殖、生產(chǎn)、加工、銷售流通等各個環(huán)節(jié)，對于后續(xù)監(jiān)管提出了更嚴峻的考驗。目前，我國對于氟蟲腈的檢測主要在農(nóng)藥、蔬菜領域，蛋類和肉類的氟蟲腈限量，在監(jiān)督抽檢中并不包括。既然氟蟲腈禁止作為獸用殺蟲劑用于食品動物，就應當以“零容忍”的態(tài)度，對待將違禁殺蟲劑用于畜禽養(yǎng)殖生產(chǎn)過程的行為，并參考各主流國家組織制定的限量標準，加強食用農(nóng)產(chǎn)品的監(jiān)督抽檢，以維護消費者的健康。

作為生產(chǎn)企業(yè)，更應加強自律，健全自身的質(zhì)量管理體系。企業(yè)在生產(chǎn)加工過程中，必須時刻關注原料、輔料、食品接觸材料、包裝材料、儲存環(huán)境、運輸環(huán)節(jié)、清洗消毒用品、環(huán)境因素等方面，只有了解相應的法規(guī)要求，制定管控措施，排查執(zhí)行情況，綜合進行危害分析，才能實現(xiàn)全過程可控，確保產(chǎn)品質(zhì)量安全。