非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視覺(jué)中品味美術(shù)課堂
——以浙美版《茶香四溢》教學(xué)實(shí)踐為例

■圖、文/宗躍風(fēng) 廈門(mén)英才學(xué)校

魏麗湘 十一歲

“非物質(zhì)文化遺產(chǎn)就是民族文脈的精華?！弊?003年聯(lián)合國(guó)教科文組織大會(huì)中通過(guò)了《非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)公約》以來(lái)，中國(guó)正式啟動(dòng)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)已十余年。在2011年發(fā)布的《中華人民共和國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)法》中明確地指出：“學(xué)校應(yīng)當(dāng)按照國(guó)務(wù)院教育主管部門(mén)的規(guī)定，開(kāi)展相關(guān)的非物質(zhì)文化遺產(chǎn)教育?！北疚募匆哉惆婷佬g(shù)教材第8冊(cè)第2課《茶香四溢》一課教學(xué)實(shí)踐為例，探討在美術(shù)課堂中，立足非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承，開(kāi)展課前、課后的美術(shù)單元課堂教育，巧用地域文化資源特色，進(jìn)行課堂教學(xué)實(shí)踐的體會(huì)。

一、以茶識(shí)遺

《國(guó)務(wù)院辦公廳關(guān)于全面加強(qiáng)和改進(jìn)學(xué)校美育工作的意見(jiàn)》中明確提出：“根植中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化深厚土壤，汲取人類(lèi)文明優(yōu)秀成果，引領(lǐng)學(xué)生樹(shù)立正確的審美觀念?！边@就要求教師要在工作中立足文化的理解，分析教學(xué)的內(nèi)容，關(guān)注優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化，把美術(shù)教學(xué)的“改進(jìn)”落到實(shí)處。

廈門(mén)英才學(xué)校學(xué)生的有關(guān)喝茶環(huán)境的調(diào)研

品茶圖 陳徐語(yǔ)康 10歲

來(lái)喝茶 余凡 9歲

我國(guó)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)蘊(yùn)含的中華民族特有的精神價(jià)值、思維方式、想象力和文化意識(shí)，是國(guó)家和民族發(fā)展的精神體現(xiàn)與文化象征，也是國(guó)際社會(huì)文明對(duì)話(huà)和人類(lèi)社會(huì)可持續(xù)發(fā)展的必然要求。因此，在實(shí)施《茶香四溢》一課教學(xué)實(shí)踐中，關(guān)注美術(shù)人文學(xué)科的性質(zhì)，立足非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的視覺(jué)開(kāi)展教學(xué)，以課識(shí)“非遺”。

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的分類(lèi)眾多，制茶技藝是我國(guó)傳統(tǒng)制造技藝“非遺”種類(lèi)之一，中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)、茶葉的發(fā)源地，從國(guó)家到省級(jí)地方“非遺”保護(hù)名單中，至2014年止，有9個(gè)涉及茶制造技藝的傳統(tǒng)技藝制造的項(xiàng)目被列入福建省第三批非物質(zhì)文化遺產(chǎn)項(xiàng)目代表性傳承人名單中，其中包括了福州茉莉花茶窨制工藝；安溪烏龍茶鐵觀音制作技藝、永春佛手茶、北苑茶福建烏龍茶制作技藝以及武夷巖茶（大紅袍）傳統(tǒng)工藝技能及習(xí)俗。這些以茶入“非遺”的項(xiàng)目不僅種類(lèi)多，方法技藝有別，并且還涉及了茶的習(xí)俗文化。課堂教學(xué)中選擇與學(xué)生生活息息相關(guān)的茶為研究?jī)?nèi)容，引導(dǎo)學(xué)生關(guān)注生活，感悟衣食住行平常事物中的“非遺”傳統(tǒng)文化，參與學(xué)習(xí)本課。

二、研茶探遺

教學(xué)中以課本為載體，結(jié)合“非遺”文化，選擇補(bǔ)充教材進(jìn)行教學(xué)設(shè)計(jì)，有的放矢地進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐?！恫柘闼囊纭芬徽n教學(xué)，原課本教材編排所涉及的茶文化較廣，包括茶的歷史，茶的采摘與制作、茶的種類(lèi)、陸羽《茶經(jīng)》、古代的斗茶文化、現(xiàn)代的泡茶禮儀以及商品社會(huì)中茶的銷(xiāo)售與茶葉罐的包裝等等，原教材課題教學(xué)可從造型與表現(xiàn)、設(shè)計(jì)與應(yīng)用兩個(gè)方面進(jìn)行實(shí)踐。在實(shí)際的教學(xué)實(shí)施中，則立足“非遺”視覺(jué)以美術(shù)單元課堂教學(xué)進(jìn)行。即由課前的生活調(diào)查，課堂的創(chuàng)作實(shí)踐，課后的延伸拓展三部分組成。

任何文化創(chuàng)造和文化產(chǎn)品都必須依賴(lài)社會(huì)，必須有相當(dāng)規(guī)模的接受群體才能正常地生存與傳承。非物質(zhì)文化的傳統(tǒng)制造技藝的傳承中，必須要關(guān)注與之相關(guān)的使用者及未來(lái)的使用者對(duì)事物的認(rèn)知與培養(yǎng)。為了幫助學(xué)生認(rèn)知茶與社會(huì)生活的關(guān)系，課前開(kāi)展了以問(wèn)卷調(diào)研為形式的學(xué)習(xí)，分別選擇了浙江省杭州市、福建省廈門(mén)市及區(qū)縣、福建省漳州市的不同地市共四所學(xué)校進(jìn)行教學(xué)調(diào)研實(shí)踐。（表一P41）從問(wèn)卷回收的反饋來(lái)分析，因?qū)W生的學(xué)習(xí)環(huán)境、學(xué)習(xí)基礎(chǔ)的不同，體現(xiàn)出對(duì)這一學(xué)習(xí)完成程度的差異性。通過(guò)這一調(diào)研，也促進(jìn)了學(xué)生不同程度地對(duì)茶文化的認(rèn)知。學(xué)生通過(guò)課前采訪(fǎng)制茶者、茶店銷(xiāo)售人員，以及對(duì)家人生活行為的觀察，網(wǎng)絡(luò)信息收集等多種渠道初步了解茶的制作技藝過(guò)程，認(rèn)知制茶的程序與技藝，體會(huì)每一包茶葉背后制作的辛勞。成為潛在的非遺茶文化的認(rèn)同者與使用者。為課堂打下了良好的學(xué)習(xí)基礎(chǔ)。

三、繪茶賞遺

非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的保護(hù)項(xiàng)目都有由國(guó)家政府部門(mén)認(rèn)定的傳承人，課堂教學(xué)條件受限，無(wú)法把非遺傳承人請(qǐng)進(jìn)課堂傳授該項(xiàng)目的制造技藝與方法，則可以運(yùn)用美術(shù)學(xué)科的特點(diǎn)，以學(xué)生能力可及的學(xué)習(xí)方式與表現(xiàn)方法參與到這項(xiàng)非遺文化的學(xué)習(xí)與傳承中。教學(xué)中，通過(guò)學(xué)生體驗(yàn)托物寄情繪茶的實(shí)踐，組織學(xué)生對(duì)有關(guān)茶的美術(shù)作品進(jìn)行欣賞、識(shí)讀與辨析，幫助學(xué)生發(fā)現(xiàn)與茶的本體有關(guān)的事物的美麗。例如：茶壺造型，茶具表面的花紋圖案、品茶、繪茶的作品等，學(xué)生通過(guò)對(duì)茶的制作、品飲等事物表面的欣賞和贊美，聯(lián)想到生活中與茶文化有關(guān)聯(lián)的美，產(chǎn)生審美聯(lián)想，打動(dòng)心扉，從內(nèi)心感受到茶的價(jià)值與意義，并把感受轉(zhuǎn)化為主動(dòng)參與課堂學(xué)習(xí)的動(dòng)力。通過(guò)描繪茶的實(shí)踐活動(dòng)，解析茶的制造技藝，樹(shù)立學(xué)生對(duì)“非遺”茶文化的尊重，在內(nèi)心深處根植未來(lái)對(duì)茶的“非遺”傳承的參與意識(shí)。

茶桌上畫(huà)畫(huà) 龍佳雯 10歲

飲茶圖 白書(shū)行 11歲

飲茶圖 徐佩杰 10歲

表一

喝茶圖 張琪 11歲

本課以水墨畫(huà)的形式進(jìn)行教學(xué)實(shí)踐，通過(guò)培養(yǎng)學(xué)生自主交流討論，聯(lián)系已有的水墨畫(huà)造型表現(xiàn)基礎(chǔ)，理解畫(huà)茶壺的基本用筆、調(diào)水、用色的方法，并舉一反三，總結(jié)水墨畫(huà)自主創(chuàng)作的方法，在個(gè)人認(rèn)知與理解的基礎(chǔ)上進(jìn)行水墨畫(huà)探究造型學(xué)習(xí)。在課堂中感悟水墨繪茶的文化意境，并與淡泊名利、靜心細(xì)致的做人處事的態(tài)度相聯(lián)系，獲得自身素養(yǎng)的提高，進(jìn)行本課的水墨主題繪畫(huà)創(chuàng)作。

課堂上，首先通過(guò)組織學(xué)生畫(huà)以茶壺為主體的花鳥(niǎo)小品畫(huà)習(xí)作初步體驗(yàn)茶的“非遺”文化，接著通過(guò)對(duì)品茶的環(huán)境、泡茶茶具的認(rèn)知以及茶桌的陳設(shè)，感受到品茶更是品味生活。以品茶的態(tài)度對(duì)待生活，對(duì)待學(xué)習(xí)，構(gòu)思品茶主題創(chuàng)作，學(xué)習(xí)用題材的組合借物寓意、以物傳情，以茶繪意的方法自主選擇山水、花鳥(niǎo)、人物的題材進(jìn)行創(chuàng)作。感受中國(guó)傳統(tǒng)水墨畫(huà)藝術(shù)的博大精深，體會(huì)茶的“非遺”精神，解析茶制造技藝背后所蘊(yùn)含的生活美。

四、品茶傳遺

課后,借助家校資源平臺(tái)，開(kāi)展了少兒品茶、少兒茶道的拓展延伸課后教學(xué)，讓學(xué)生學(xué)習(xí)茶道的禮儀，在泡茶、品茶實(shí)踐中，理解茶的制作工藝的精湛與辛勞，并樹(shù)立對(duì)制茶工作者的尊重，對(duì)品茶禮儀的認(rèn)同，從單純地對(duì)茶的非遺制造技藝本體的欣賞，延伸到以美術(shù)學(xué)科為本體的對(duì)茶的美學(xué)的綜合欣賞。

通過(guò)基于非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視野中的課堂內(nèi)外的綜合體驗(yàn)大課堂實(shí)踐，植根課堂，放眼課外，學(xué)生在教學(xué)中的學(xué)習(xí)與體驗(yàn)不僅是單純的技法學(xué)習(xí)與表現(xiàn)能力的提高，還能夠從表現(xiàn)體驗(yàn)的活動(dòng)中更好地表達(dá)自己對(duì)茶“非遺”文化的認(rèn)識(shí)與了解，通過(guò)課前、課堂、課后巧妙的教學(xué)設(shè)計(jì)，從學(xué)生體驗(yàn)多元教學(xué)的活動(dòng)中培養(yǎng)學(xué)生的審美與人文素養(yǎng)的能力，體驗(yàn)茶的禮節(jié)、人品、意境、美學(xué)觀點(diǎn)和精神思想，傳承非遺文化精神。學(xué)生的人文素養(yǎng)在學(xué)科教學(xué)的潛移默化地滲透與實(shí)現(xiàn)中獲得提高，這一過(guò)程就如同茶道之法，有“道”才能“品”，立足非物質(zhì)文化遺產(chǎn)視覺(jué)中品味《茶香四溢》的課程教學(xué)亦是基于核心素養(yǎng)的本位目標(biāo)，實(shí)施美術(shù)大課堂教學(xué)之道，雖很漫長(zhǎng)，但終會(huì)在道法中品茗香韻。

飲茶圖 鄭毅佳 十一歲