中職《 畜禽解剖基本知識(shí)》課程改革探索與實(shí)踐

潘基桂

摘要：本文根據(jù)中等職業(yè)技能型專(zhuān)門(mén)人才培養(yǎng)目標(biāo)崗位需求，從課程改革思路、培養(yǎng)目標(biāo)定位、內(nèi)容和要求、教學(xué)實(shí)施等方面對(duì)中職《畜禽解剖基本知識(shí)》課程改革進(jìn)行探討和實(shí)踐。

關(guān)鍵詞：畜禽解剖基本知識(shí)，課程改革，實(shí)踐

G712

《畜禽解剖基本知識(shí)》課程是中等職業(yè)技術(shù)學(xué)校畜禽生產(chǎn)與疾病防治專(zhuān)業(yè)必修的重要專(zhuān)業(yè)基礎(chǔ)課，為其它專(zhuān)業(yè)課的核心基礎(chǔ)。本課程是研究正常家畜家禽有機(jī)體的宏觀和微觀形態(tài)結(jié)構(gòu)、生理機(jī)能及其發(fā)生、發(fā)展規(guī)律的科學(xué)，通過(guò)學(xué)習(xí)，掌握牛、羊、豬的被皮、運(yùn)動(dòng)、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管、神經(jīng)、免疫、內(nèi)分泌等器官的形態(tài)、結(jié)構(gòu)和生理特點(diǎn)。本課程與后續(xù)的《獸醫(yī)臨床》、《動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)》、《動(dòng)物病理》、《動(dòng)物藥理》等課程有著密切聯(lián)系。為學(xué)習(xí)這些相關(guān)課程，打下雄厚的理論基礎(chǔ)和直觀的形態(tài)學(xué)基礎(chǔ)。

1.《畜禽解剖基本知識(shí)》課程改革思路

《畜禽解剖基本知識(shí)》作為一門(mén)研究畜禽體形態(tài)結(jié)構(gòu)及生理機(jī)能的科學(xué)，體現(xiàn)為專(zhuān)業(yè)課程服務(wù)的教學(xué)思想和加強(qiáng)學(xué)生職業(yè)素質(zhì)、職業(yè)能力教育的理念，我們?cè)诮虒W(xué)內(nèi)容建設(shè)中建立了課程標(biāo)準(zhǔn)。理論部分主要學(xué)習(xí)畜禽有機(jī)體各組織器官的正常解剖結(jié)構(gòu)、形態(tài)、位置及相互關(guān)系。采用多媒體課件講解，同時(shí)配合錄像、標(biāo)本等多種形式進(jìn)行。實(shí)踐教學(xué)以學(xué)生對(duì)羊、豬、犬、兔、雞鴨等進(jìn)行實(shí)體解剖為主，鍛煉學(xué)生的動(dòng)手操作和理論聯(lián)系實(shí)際的能力。在具體教學(xué)工作中，力爭(zhēng)做到講課內(nèi)容的生動(dòng)性、教學(xué)活動(dòng)的互動(dòng)性和學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性相結(jié)合，使知識(shí)傳授與能力培養(yǎng)、學(xué)生素質(zhì)提高緊密結(jié)合起來(lái)。即提高了學(xué)生牢固掌握畜禽解剖與生理知識(shí)，又培養(yǎng)了學(xué)生較強(qiáng)的觀察、分析問(wèn)題能和動(dòng)手操作能力。

2.《畜禽解剖基本知識(shí)》課程培養(yǎng)目標(biāo)定位

根據(jù)中職生的職業(yè)定位，《畜禽解剖基本知識(shí)》課程培養(yǎng)目標(biāo)定位為以下三個(gè)維度：

2.1知識(shí)目標(biāo)

掌握家畜家禽各器官、組織的正常形態(tài)結(jié)構(gòu)，了解各器官的生理功能。

2.2能力目標(biāo)

能夠熟練解剖和識(shí)別畜禽體全身各器官的形態(tài)、位置、顏色、生理功能。

2.3素質(zhì)目標(biāo)

培養(yǎng)熱愛(ài)畜牧獸醫(yī)事業(yè)，有奉獻(xiàn)、有團(tuán)隊(duì)、有協(xié)作精神，具有較強(qiáng)的口頭表達(dá)能力、人際溝通能力；

3.《畜禽解剖基本知識(shí)》課程內(nèi)容和要求

根據(jù)專(zhuān)業(yè)課程目標(biāo)和涵蓋的工作任務(wù)要求，確定課程內(nèi)容和要求，說(shuō)明學(xué)生應(yīng)獲得的知識(shí)、技能與態(tài)度。

4.《畜禽解剖基本知識(shí)》課程教學(xué)實(shí)施

4.1課程的重點(diǎn)、難點(diǎn)及解決辦法

本課程是畜禽生產(chǎn)與疾病防治專(zhuān)業(yè)核心課程，該課程在畜禽生產(chǎn)與疾病防治專(zhuān)業(yè)中占有重要的地位。在教學(xué)中以牛、羊和豬等三種動(dòng)物為代表，該課程重點(diǎn)介紹牛（羊）的運(yùn)動(dòng)、消化、呼吸、泌尿、生殖、心血管等器官的位置、形態(tài)、顏色、結(jié)構(gòu)、功能等相關(guān)知識(shí)。而該課程的難點(diǎn)是各個(gè)器官的結(jié)構(gòu)。解決辦法是通過(guò)借用多媒體教學(xué)手段、采用從易到難、由淺入深、由直觀到 理性、層層深入、逐步展開(kāi)：通過(guò)實(shí)驗(yàn)、實(shí)訓(xùn)，實(shí)現(xiàn)教、學(xué)、做一體化。多種教學(xué)方法靈活運(yùn)用，增強(qiáng)學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高教學(xué)效果。

4.2教學(xué)方法和教學(xué)手段

整個(gè)教學(xué)過(guò)程采用講授法、提問(wèn)法、參與法。教學(xué)手段上以直觀教學(xué)為主，充分利用圖片、視頻、標(biāo)本和多媒體課件等教學(xué)工具，增強(qiáng)學(xué)生的感性認(rèn)識(shí)，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)的興趣，以取得較好的教學(xué)效果。

4.3教學(xué)評(píng)價(jià)

4.3.1課程考核

課程考核由理論考核和技能考核兩部分組成。理論考核要強(qiáng)化過(guò)程考核，通過(guò)平時(shí)測(cè)驗(yàn)、提問(wèn)、課堂練習(xí)、學(xué)習(xí)紀(jì)律等方面綜合評(píng)價(jià)，同時(shí)，必須加強(qiáng)技能考核，如技能考核不及格，不得參加本課程的理論考核。本課程按百分制考評(píng)，60 分為合格。

4.4教學(xué)設(shè)計(jì)編寫(xiě)建議

結(jié)合個(gè)人教學(xué)實(shí)踐和學(xué)生的認(rèn)知水平設(shè)計(jì)、編寫(xiě)教學(xué)設(shè)計(jì)。

4.5教材編寫(xiě)建議

編寫(xiě)教材必須依據(jù)本課程標(biāo)準(zhǔn)編寫(xiě)教材，充分體現(xiàn)項(xiàng)目課程設(shè)計(jì)思想。項(xiàng)目選取要科學(xué)、符合該門(mén)課程的工作邏輯，讓學(xué)生在完成項(xiàng)目的過(guò)程中逐步提高職業(yè)能力，同時(shí)要考慮可操作性。以理論知識(shí)夠用適用為度、注重實(shí)踐能力的培養(yǎng)。并要及時(shí)對(duì)教材內(nèi)容進(jìn)行更新。

4.6課程資源的開(kāi)發(fā)與利用

利用現(xiàn)代信息技術(shù)開(kāi)發(fā)多媒體課件，努力搭建網(wǎng)絡(luò)化學(xué)習(xí)的平臺(tái)，讓學(xué)生能夠通過(guò)網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行自主學(xué)習(xí)，充分利用本行業(yè)的企業(yè)資源，滿足學(xué)生參觀、實(shí)訓(xùn)的需要，積極利用電子書(shū)籍、期刊、各大網(wǎng)站等網(wǎng)絡(luò)資源，使教學(xué)內(nèi)容從單一化向多元化轉(zhuǎn)變，進(jìn)一步拓展學(xué)生的知識(shí)和能力。

4.7師資條件和實(shí)訓(xùn)條件

要求任課教師必須具有一定的藥理、病理、臨床等知識(shí)、課程開(kāi)發(fā)能力、、為社會(huì)提供科技服務(wù)的能力等，以利于教學(xué)和課程的改革。另外，本門(mén)課程的實(shí)訓(xùn)條件要求有教學(xué)做一體化的綜合實(shí)訓(xùn)室，融教學(xué)與實(shí)訓(xùn)為一體。

主要參考文獻(xiàn)

[1]陳耀星主編：《畜禽解剖學(xué)》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2001

[2]周其虎主編：《畜禽解剖生理》，中國(guó)農(nóng)業(yè)出版社，2012

[3]彭克美主編：《畜禽解剖學(xué)》，高等教育出版社，2002endprint