萬豪軒 高檔華麗的粵菜餐館

萬豪軒位于粵財JW萬豪酒店四樓，這是一家粵菜餐廳。店內(nèi)為簡約現(xiàn)代裝飾風(fēng)格，以質(zhì)樸暗木色調(diào)及中國傳統(tǒng)元素為特色。墻面用紅色的琉璃擺件作裝飾，大堂的主用餐區(qū)用中式的木質(zhì)家居及條狀的金屬鏈子，將不同的餐桌隔斷開來。

品嘗美食的同時，欣賞江南園林景色更是北京粵財J W萬豪酒店亮點之一。酒店“以曾經(jīng)詩意地棲息的大地”為主題，將江南園林的清新雅致散落在酒店的各個角落。萬豪軒中餐廳共有172個座位，蘇州園林的雅致裝潢，輔以純樸的深色木材和傳統(tǒng)中國元素，手繪美景及江南蘇繡做墻飾，立體的圓形拱門畫置于大廳中央，江南美景映入眼簾，美輪美奐。10間設(shè)計優(yōu)雅的包廂以宋代詞牌命名，其中最大包房可滿足24位賓客用餐需求，是家庭聚會及商務(wù)宴請的理想選擇。

萬豪軒中餐廳的餐具是日本著名設(shè)計師黑川雅之專門為萬豪設(shè)計的，特點就是極簡，簡單到餐盤上連設(shè)計師名字和logo都沒留下，什么都沒有，一切以食物為主角，奢侈餐具也只負責(zé)當(dāng)綠葉。餐廳的食材講究不時不食的時令理念，強調(diào)材料原產(chǎn)地。

白玉彩虹是道中西碰撞的佳肴，源自最純凈海域的冰島青口貝與有“人參”之前的濰坊白蘿卜相得益彰。海鮮不宜多食，唯獨青口貝對人體大有裨益，健康養(yǎng)生。金玉無雙又名金湯鱈魚獅子頭，以粵菜手法烹制淮揚菜，獅子頭是地道的淮揚菜，本次曹師傅用冰島鱈魚為原料，佐以各式粗糧，輔以南瓜湯，口感清爽，綠色健康。主廚雪花牛肉和私房雪花牛肉是這里的招牌菜，牛肉是喜聞樂見的大眾美食，但粗纖維肉質(zhì)不易消化。廚師挑選入口即化的雪花牛肉眼，搭配綠色養(yǎng)生玉米糕，不添加任何材料，僅以鮮奶提鮮，保留食材本鮮滋味。

餐廳的大廚曹師傅，可以用粵式烹飪手法創(chuàng)新演繹淮陽菜，以一道“金玉無雙”——金湯鱈魚獅子頭奪得了廚王稱號。其本人也是相當(dāng)有親和力，據(jù)說見過的都會被圈粉。如果吃飯的時候遇到有一位留著莫干西發(fā)型的型男廚師前來問候，叫出曹師傅的名字肯定能得到特別關(guān)照。