對(duì)實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐后學(xué)生飲食行為習(xí)慣改善的思考

韋春燕

摘 要：基于對(duì)學(xué)生的健康負(fù)責(zé)的教師道德本性，實(shí)施營(yíng)養(yǎng)餐計(jì)劃以來，我一直以身作則保證營(yíng)養(yǎng)餐的質(zhì)量，同時(shí)注重培養(yǎng)學(xué)生文明的就餐行為，為學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣打好基礎(chǔ)。教導(dǎo)孩子們既要珍惜糧食，不要浪費(fèi)糧食，做一個(gè)愛惜糧食，不要挑食，讓我們的孩子身體棒棒的，真正達(dá)到營(yíng)養(yǎng)餐讓孩子愛吃飯，吃飽飯，強(qiáng)健我們孩子的體格，身體真正有營(yíng)養(yǎng)，學(xué)習(xí)更加有動(dòng)力。教育的核心不僅是傳授知識(shí)，更應(yīng)是學(xué)會(huì)做人培養(yǎng)健康人格，這就要求從培養(yǎng)良好行為習(xí)慣入手。小學(xué)階段是養(yǎng)成行為習(xí)慣的關(guān)鍵時(shí)期，一種行為習(xí)慣，足以影響學(xué)生終生。在教育實(shí)踐中，我們應(yīng)該要以多種方式扎實(shí)有效地進(jìn)行行為習(xí)慣養(yǎng)成教育。

關(guān)鍵詞：農(nóng)村小學(xué)；營(yíng)養(yǎng)餐；飲食行為影響；好習(xí)慣養(yǎng)成

在當(dāng)今社會(huì)環(huán)境中，小學(xué)生身上普遍存在著印有“時(shí)代特點(diǎn)”的不良行為習(xí)慣。小學(xué)生年齡小，知識(shí)經(jīng)驗(yàn)不足，自制力差，隨意性大，易受一些不良習(xí)氣的感染，如果不及時(shí)進(jìn)行教育引導(dǎo)，就會(huì)養(yǎng)成不良的行為習(xí)慣。記得陶行知先生說過：“播種行為，就收獲習(xí)慣；播種習(xí)慣，就收獲性格；播種性格，就收獲命運(yùn)?！钡拇_，對(duì)一個(gè)小學(xué)生來說，養(yǎng)成一種良好的學(xué)習(xí)、生活習(xí)慣，實(shí)在是受益終生。俄羅斯著名教育家烏申斯基曾說過“好習(xí)慣是人在神經(jīng)系統(tǒng)中存放的資本。這個(gè)資本會(huì)不斷地增長(zhǎng)，一個(gè)人畢生就可以享用它的利息”。因此由強(qiáng)調(diào)個(gè)性教育向養(yǎng)成和諧健康的行為習(xí)慣轉(zhuǎn)移，完成由重知識(shí)技能向“行為習(xí)慣與個(gè)性健康和諧發(fā)展”的轉(zhuǎn)換，可以使教育關(guān)注人全面發(fā)展的同時(shí)，又兼顧社會(huì)發(fā)展的需求。

一、養(yǎng)成教育的意義和飲食行為的影響

行為形成習(xí)慣，習(xí)慣決定品質(zhì)，品質(zhì)決定命運(yùn)。小學(xué)是培養(yǎng)習(xí)慣的關(guān)鍵期，一二年級(jí)又是最佳期。中國(guó)教育鼻祖孔子對(duì)從小養(yǎng)成習(xí)慣的重要也作了好的解釋：“少成若天性，習(xí)慣成自然?！睆男○B(yǎng)成良好習(xí)慣，優(yōu)良素質(zhì)便猶如天性一樣堅(jiān)不可摧。我國(guó)偉大的教育家葉圣陶先生則說：“教育是什么？往簡(jiǎn)單方面說，只是一句話，就是要養(yǎng)成良好習(xí)慣。”

二、現(xiàn)狀及趨勢(shì)

近年來，從行為習(xí)慣入手來研究少年兒童德育也開始受到國(guó)內(nèi)學(xué)術(shù)界的關(guān)注?，F(xiàn)在，學(xué)生營(yíng)養(yǎng)有部分學(xué)生中午吃營(yíng)養(yǎng)餐的時(shí)候，沒有好好吃飯。甚至有挑食，浪費(fèi)糧食現(xiàn)象。每次看到學(xué)生倒在大缸里的剩飯剩菜，我感到很心疼?，F(xiàn)在學(xué)生家庭條件很好，許多學(xué)生家里建起3層新樓房，在家里吃大魚大肉多了，早上又拿許多膨化食品來學(xué)校，加上有些學(xué)生看到飯菜不合口味，吃了兩口飯菜就不吃了，直接倒掉。這樣行為也跟家長(zhǎng)溺愛孩子有關(guān)，家長(zhǎng)很擔(dān)心孩子餓著，每天在孩子的書包塞滿零食?；蛘吆⒆幼约喝ベI一些零食。造成有些學(xué)生營(yíng)養(yǎng)跟不上，因?yàn)楹⒆記]有好好吃飯，其實(shí)營(yíng)養(yǎng)餐是國(guó)家跟孩子的身體生長(zhǎng)需要量身定做。保證煮熟，又有營(yíng)養(yǎng)，又合口味。

對(duì)這種情況，經(jīng)過老師教導(dǎo)下，才能使學(xué)生從小懂得“沒有規(guī)矩，不成方圓”的道理，從而自覺養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣。十年樹木，百年樹人，一棵棵小樹苗只有在我們的辛勤澆灌，不斷扶持下，才能長(zhǎng)成棟梁之材。

行為習(xí)慣培養(yǎng)的關(guān)鍵是解決“培養(yǎng)什么習(xí)慣”、“如何培養(yǎng)”的問題。這是研究的重點(diǎn)，也是難點(diǎn)所在。創(chuàng)新之處在于如何根據(jù)教學(xué)實(shí)踐，結(jié)合具體案例，培養(yǎng)學(xué)生自覺養(yǎng)成良好行為習(xí)慣，養(yǎng)成健康和諧自主發(fā)展的個(gè)性人格。

三、行為習(xí)慣培養(yǎng)的幾點(diǎn)思考

（一）科學(xué)制定日常行為習(xí)慣培養(yǎng)目標(biāo)

研究表明，小學(xué)階段的學(xué)生其道德認(rèn)識(shí)大多處于感性認(rèn)識(shí)階段，他們的道德認(rèn)識(shí)具有直觀性、形象性的特點(diǎn)。因此，每個(gè)學(xué)校都要對(duì)自己的學(xué)校的學(xué)生做出科學(xué)的教育內(nèi)容，并幫助學(xué)生正確的理解，督促學(xué)生時(shí)刻按照養(yǎng)成教育的行為習(xí)慣去做，做到知行合一，避免脫離實(shí)際。

（二）宏觀調(diào)控與微觀指導(dǎo)相結(jié)合的養(yǎng)成教育方略

1.從氛圍熏染入手?！敖煺叱啵吆凇?。良好行為習(xí)慣的培養(yǎng)需要一個(gè)良好的氛圍，包括學(xué)校環(huán)境、家庭環(huán)境以及社會(huì)環(huán)境。

2.引導(dǎo)學(xué)生自我反省。每一個(gè)學(xué)生在良好行為的養(yǎng)成過程中總會(huì)存在這樣那樣的問題，比如缺少恒心、耐心，而習(xí)慣的養(yǎng)成需要反復(fù)的訓(xùn)練。當(dāng)學(xué)生知道了自己學(xué)習(xí)的結(jié)果會(huì)產(chǎn)生相當(dāng)大的激勵(lì)作用，同時(shí)，通過反饋，可以使他們看到自己的錯(cuò)誤與不足，激發(fā)其上進(jìn)心及時(shí)改正。及時(shí)反省，逐步養(yǎng)成良好習(xí)慣。

3.評(píng)價(jià)鼓勵(lì)法。在實(shí)施“養(yǎng)成教育”的過程中，都有哪些事情值得注意呢？

（1）熱心觀察，留意表現(xiàn)。實(shí)施“養(yǎng)成教育”，首重針對(duì)性，針對(duì)學(xué)生的年齡特點(diǎn)，針對(duì)地方實(shí)際，針對(duì)學(xué)生日常的行為習(xí)慣。所以，作為教育者，一定要留意觀察學(xué)生的一言一行，以期選擇最好的教育手段，“對(duì)癥下藥”。

（2）家校聯(lián)系，不可或缺。有些學(xué)生具有“兩面性”，有的是“在家是個(gè)好孩子，在校是個(gè)頑皮生”，有的則相反。所以，我們不能單憑學(xué)生的在校表現(xiàn)就作出判斷。

（3）以身作則，重中之重?！皩W(xué)高為師，身正為范”，“身教重于言傳”，這是好多老師都懂的至理名言?？伞岸辈坏扔诰湍茏龅煤?。

（4）教育形式，切忌單調(diào)。

（三）構(gòu)建主動(dòng)發(fā)展與外部促進(jìn)的多元化良好習(xí)慣養(yǎng)成教育平臺(tái)

現(xiàn)在的家庭條件越來越好，家長(zhǎng)對(duì)子女寵愛有加，大多數(shù)孩子都養(yǎng)成了嬌氣、放縱、沒規(guī)矩、不懂禮貌的習(xí)慣。在學(xué)校接受集體教育時(shí)，怎么才能給小學(xué)生較好的展開良好行為習(xí)慣的教育呢？

1.增強(qiáng)小學(xué)生自我發(fā)展意識(shí)。捷克教育家夸美紐斯指出：“教師的職務(wù)是用自己的榜樣教育學(xué)生”。教師不但要用真理和說教去激勵(lì)學(xué)生，而且還要用自身人格和自己的親力親為去影響學(xué)生，不僅僅是因?yàn)樾W(xué)生的模仿力很強(qiáng)，而且要讓學(xué)生在學(xué)校的學(xué)習(xí)和生活中不斷地受到熏陶和教育。

2.建立學(xué)校，家庭，社會(huì)三位一體的教育網(wǎng)絡(luò)。行為習(xí)慣的養(yǎng)成教育不是一蹴而就的，也不是一個(gè)鼓勵(lì)封閉的過程，而是在眾多因素的共同促進(jìn)下形成的，當(dāng)然有積極因素也有消極因素。但我們要多制造積極因素，消除消極因素。

四、總結(jié)

行為習(xí)慣養(yǎng)成教育，是小學(xué)生教育的基礎(chǔ)教育，貴在幫助小學(xué)生養(yǎng)成良好的行為習(xí)慣，改正不良習(xí)慣，是育人之本。針對(duì)小學(xué)生的特點(diǎn)，學(xué)校要對(duì)小學(xué)生科學(xué)制定出序列化的養(yǎng)成教育內(nèi)容，并通過社會(huì)、學(xué)校、家庭等多方面的協(xié)調(diào)合作，建立三位一體的教育網(wǎng)絡(luò)，最終使學(xué)生的良好行為習(xí)慣養(yǎng)成落到實(shí)處，做到知行統(tǒng)一。

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