消費(fèi)升級(jí)背景下主題酒店發(fā)展策略研究

摘要：隨著國民消費(fèi)不斷升級(jí)，專注于某一特色的主題酒店成為酒店市場的發(fā)展趨勢之一，主題酒店應(yīng)當(dāng)找準(zhǔn)市場定位，提供個(gè)性化服務(wù)。并深入挖掘顧客在某一類文化中的喜好，滿足該類市場需求。

關(guān)鍵詞：消費(fèi)升級(jí)；主題酒店；發(fā)展策略

一、主題酒店的內(nèi)涵與特征

隨著我國經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們收入的增長，近年來，消費(fèi)水平出現(xiàn)了明顯的升級(jí)跡象，主要體現(xiàn)在對(duì)消費(fèi)品質(zhì)量的需求提升，此外，消費(fèi)結(jié)構(gòu)也逐漸優(yōu)化升級(jí)，主要體現(xiàn)在對(duì)現(xiàn)代服務(wù)業(yè)產(chǎn)品需求的提升。酒店業(yè)作為現(xiàn)代服務(wù)業(yè)的重要組成部分，其產(chǎn)品內(nèi)涵也逐漸取代產(chǎn)品價(jià)格，成為消費(fèi)者關(guān)注的第一因素。

經(jīng)過三十多年的發(fā)展，我國酒店業(yè)基本進(jìn)入了成熟階段，行業(yè)競爭日益激烈，酒店產(chǎn)品雷同與消費(fèi)者需求多樣化之間的矛盾逐漸顯現(xiàn)，整個(gè)行業(yè)總體利潤下滑，甚至出現(xiàn)虧損。主題酒店的發(fā)展，是酒店業(yè)差異化的可行戰(zhàn)略。

主題酒店也稱為“特色酒店”，往往是指建筑風(fēng)格，裝修藝術(shù)、文化氛圍、市場定位、服務(wù)特色項(xiàng)目突出的某一特定主題的酒店，從建筑、設(shè)施設(shè)備等有形方面到氛圍營造、服務(wù)等無形方面都圍繞主題展開，帶給顧客有價(jià)值的、難忘的體驗(yàn)的酒店。

與傳統(tǒng)酒店相比，主題酒店具有服務(wù)項(xiàng)目中處處體現(xiàn)酒店主題、具有自身個(gè)性和文化品位、利于實(shí)現(xiàn)自身的差異化經(jīng)營理念等特征。讓顧客獲得富有特色的文化感受；同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題，以個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲得歡樂、知識(shí)和刺激。歷史、自然、城市、文化、童話故事等都可成為酒店的主題。

二、主題酒店的常見定位策略

（一）情侶主題酒店

情侶主題酒店主打浪漫風(fēng)情，在我國可以算是比較新的事物，近幾年漸漸興起，市場潛力巨大。情侶主題酒店以提供情侶、夫妻浪漫約會(huì)的體驗(yàn)為目的，在室內(nèi)設(shè)計(jì)上更注重私密性與獨(dú)特的體驗(yàn)感。設(shè)計(jì)上往往新奇而夢幻，客房在色調(diào)、裝飾等方面顯得特別浪漫溫馨，深受情侶戀人們的喜愛。

（二）精品商務(wù)主題酒店

精品商務(wù)主題酒店主要服務(wù)于中高端商務(wù)辦公出差人群，是國內(nèi)未來住宿消費(fèi)新潮流之一。在設(shè)計(jì)上注重品質(zhì)感、舒適感及時(shí)尚感，也是國內(nèi)酒店界未來的一個(gè)創(chuàng)新方向。這類酒店在設(shè)計(jì)上一般都特別注重品質(zhì)、強(qiáng)調(diào)細(xì)節(jié)，最終體現(xiàn)品位感，只有這樣才能滿足商務(wù)人士的審美需求。

（三）自然風(fēng)光主題酒店

自然風(fēng)光酒店超越了單純以自然景觀為背景的基礎(chǔ)階段，把富有特色的自然景觀搬進(jìn)酒店，營造一個(gè)身臨其境的場景。比如野象谷熱帶原始雨林的西雙版納樹上旅館，主題創(chuàng)意來源于科考隊(duì)為了深入的觀察野象生活習(xí)性。更方便了觀察野象活動(dòng)的游客，可在旅館內(nèi)留宿，憑借月色和夜視鏡觀賞野象臨泉飲水食鹽等活動(dòng)情況。

（四）城市特色主題酒店

城市特色酒店通常以歷史悠久、具有濃厚的文化特點(diǎn)的城市為藍(lán)本，以局部模擬的形式和微縮仿造的方法再現(xiàn)城市的風(fēng)采。例如威尼斯酒店融合了歐洲后現(xiàn)代主義的建筑風(fēng)格，以威尼斯城為主體進(jìn)行裝飾。利用了眾多可反映威尼斯城市文化的建筑元素，充分展現(xiàn)地中海風(fēng)情和威尼斯水城文化。

（五）藝術(shù)特色主題酒店

藝術(shù)領(lǐng)域的音樂、美術(shù)、電影、建筑特色等都可成為這類酒店的主題所在。有的以獨(dú)特建筑取勝，住客可以在此充分體驗(yàn)建筑師在酒店展現(xiàn)的非同尋常的建筑美學(xué)和全新的生活方式；有的以美術(shù)畫作為主題，展示不同風(fēng)格的名家畫作，有的以音樂見長，在酒店各個(gè)功能區(qū)設(shè)置不同的背景音樂，甚至餐廳的裝飾也突出音樂風(fēng)格。

三、主題酒店發(fā)展策略建議

（一）精準(zhǔn)定位是主題酒店經(jīng)營成功的前提

主題酒店要以提高客房出租率，最終提高酒店收入為目標(biāo)，國內(nèi)外主題酒店經(jīng)營成敗的案例證明了，準(zhǔn)確的主題及市場定位是主題酒店經(jīng)營成功的前提。主題酒店的定位必須與本地的文化相相協(xié)調(diào)。

（二）主題文化的營造是主題酒店經(jīng)營成敗的關(guān)鍵

主題酒店經(jīng)營過程中必須始終全方位突出主題，從建設(shè)裝修到運(yùn)營管理、服務(wù)項(xiàng)目都應(yīng)注重酒店獨(dú)特的主題內(nèi)涵，突出獨(dú)特文化，從而形成獨(dú)特鮮明的主題形象。巴厘島硬石酒店是第一座搖滾音樂主題酒店，其客源對(duì)象集中于搖滾樂的愛好者，有散客、家庭及團(tuán)隊(duì)，其鮮明的主題形象及全面的酒店主題文化營造使其在東南亞眾多的酒店中獨(dú)樹一幟。

（三）主題酒店空間設(shè)計(jì)方面的建議

尋找我國主題酒店新的發(fā)展模式，可以針對(duì)不同的主題酒店各自特色鮮明的公共空間設(shè)計(jì)手法進(jìn)行探索。主要從建筑設(shè)計(jì)的角度分析如何展示主題文化，并分析其空間形態(tài)和空間組織的特點(diǎn)?？臻g形態(tài)的設(shè)計(jì)出了滿足空間的使用功能外，重點(diǎn)是要設(shè)計(jì)出體現(xiàn)主題酒店文化的精神空間。

在空間的安排方面，依照不同主題定位及酒店的具體情況有相應(yīng)的設(shè)計(jì)思路。對(duì)于環(huán)境資源優(yōu)秀的主題酒店，可以配備自己通用的功能和空間，具備所必需的硬件、軟件條件外，主要是突出自然性和地域性，強(qiáng)調(diào)室外環(huán)境在空間和視線上的貫通融合。景觀軸線就成為主題酒店建筑整體布局出發(fā)點(diǎn)之一，也是內(nèi)部公共空間組織的主要依據(jù)。

（四）深耕自身的市場客源

酒店行業(yè)經(jīng)過多年年的培育，尤其是不斷借鑒國際慣例，學(xué)習(xí)國際先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，現(xiàn)分工體系已經(jīng)大體形成。隨著星級(jí)酒店體系的建立，也形成了一個(gè)垂直分工體系；大體上是高星級(jí)酒店占據(jù)了高端客源，中檔酒店和低檔酒店占據(jù)中低端客源，這是一個(gè)垂直分工體系。在每一個(gè)水平面上，又形成了一個(gè)水平分工體系，即不同類型和喜好的客人，主題酒店應(yīng)深入挖掘喜好自身主題的客源，尋找與自身主題相關(guān)的協(xié)會(huì)、博覽會(huì)、公司等牢牢抓住此類客源。

四、結(jié)語

對(duì)于主題酒店設(shè)計(jì)，最主要的就是要通過酒店設(shè)計(jì)來賦予酒店某種主題，歷史、文化、城市、自然、神話童話故事等都可成為酒店借以發(fā)揮的主題。然后圍繞既定主題進(jìn)行空間設(shè)計(jì)布置。讓顧客獲取富有個(gè)性的文化感受；同時(shí)將服務(wù)項(xiàng)目融入主題之中，用個(gè)性化的服務(wù)取代一般化的服務(wù)，讓顧客獲取歡樂、知識(shí)和刺激。目前酒店市場正在趨向于同質(zhì)化，主題酒店由于突出個(gè)性以及地域文化特色，同時(shí)鮮明的文化性是主題酒店得以生存和發(fā)展的資本。主題酒店通過文化主題的引入，圍繞主題營造一種高品位、全方位、連慣性的氛圍，形成區(qū)別于競爭對(duì)手的差異化形象和品牌，達(dá)到了酒店競爭力的提升。在打造設(shè)計(jì)主題酒店的時(shí)候，主題要定位精確，不能忽視酒店主題和地域文化的關(guān)系，否則將導(dǎo)致出現(xiàn)文化沖突。地域文化是主題酒店的重要組成部分，一定要相互結(jié)合，堅(jiān)持創(chuàng)新，讓它們和酒店設(shè)計(jì)主題一致，實(shí)現(xiàn)完美共存。想要成功的運(yùn)營主題酒店，需要酒店跟隨市場的變化，在新的基礎(chǔ)上，不斷的調(diào)整、充實(shí)、提煉、創(chuàng)新。善于確定目標(biāo)市場，做好準(zhǔn)確定位，提升主題酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)感和生命力。

參考文獻(xiàn)：

[1]李偵， 基于顧客感知的維納斯精品酒店主題文化塑造與提升策略研究，河南大學(xué)，2015

[2]沙巖，主題酒店的發(fā)展研究，云南大學(xué)，2012

作者簡介：李東旭，青島酒店管理職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，研究方向?yàn)槁糜闻c酒店管理。