珠海港冷鏈物流發(fā)展研究

陶琴+湯霞

[摘要]珠海作為沿海港口城市，水產(chǎn)品豐富，但明顯缺少大型公共冷庫(kù)，使大量水產(chǎn)品沒(méi)有很好的保鮮和運(yùn)輸途徑，致使絕大部分國(guó)際中轉(zhuǎn)集裝箱和珠三角地區(qū)集裝箱凍品貨源流向香港及深圳鹽田。為進(jìn)一步推進(jìn)珠海港冷鏈物流發(fā)展，文章提出珠海港可從興建冷庫(kù)、引入冷鏈物流運(yùn)營(yíng)商參與冷鏈物流的建設(shè)運(yùn)營(yíng)、逐步拓展冷鏈物流的功能體系、開(kāi)展冷鏈海鐵聯(lián)運(yùn)及拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)等方面打造冷鏈物流體系，旨在推進(jìn)珠海港多元化、差異化及專(zhuān)業(yè)化的發(fā)展之路。

[關(guān)鍵詞]珠海港；冷鏈物流；“互聯(lián)網(wǎng)+”

[DOI]1013939/jcnkizgsc201719186

1引言

近年來(lái)，隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，人們的生活水平不斷提高，人們對(duì)食品的消費(fèi)需求從溫飽型向營(yíng)養(yǎng)調(diào)劑型轉(zhuǎn)變。國(guó)內(nèi)消費(fèi)的肉、蛋、奶、魚(yú)、蔬菜等主要農(nóng)副產(chǎn)品需求量迅速增加，小批量、多品種、高保鮮成為鮮活易腐貨物運(yùn)輸?shù)闹鲗?dǎo)趨勢(shì)。而冷鏈物流是我國(guó)當(dāng)前的一個(gè)新興產(chǎn)業(yè)，發(fā)展很快，但還處于初級(jí)階段，因此國(guó)家大力鼓勵(lì)農(nóng)產(chǎn)品冷鏈物流的發(fā)展。

2廣東省及珠海港冷鏈物流業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀分析

冷鏈物流運(yùn)輸貨物主要為易腐鮮貨，包括蔬菜、肉禽蛋類(lèi)物流、乳制品物流、速凍食品物流、冷飲物流和鮮花物流等。這些產(chǎn)品的特點(diǎn)是在常溫條件下運(yùn)輸與儲(chǔ)存容易發(fā)生腐敗、變質(zhì)或產(chǎn)品品質(zhì)減損。因此，易腐鮮活物流需要采用冷藏冷凍的儲(chǔ)存和運(yùn)輸方式，以確保從產(chǎn)品的生產(chǎn)到消費(fèi)終端的流通過(guò)程始終處于規(guī)定的低溫環(huán)境下，此種物流稱(chēng)為“冷鏈物流”。

21廣東省冷鏈物流發(fā)展現(xiàn)狀分析

“十二五”期間是廣東省冷鏈物流產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整、產(chǎn)業(yè)升級(jí)的關(guān)鍵時(shí)期。隨著廣東省經(jīng)濟(jì)社會(huì)的發(fā)展，消費(fèi)結(jié)構(gòu)加快升級(jí)，城鎮(zhèn)化進(jìn)程穩(wěn)步推進(jìn)，城鄉(xiāng)居民生活水平逐漸提高，冷鏈物流作為農(nóng)產(chǎn)品與現(xiàn)代流通體系接軌的重要環(huán)節(jié)，面臨著快速發(fā)展所帶來(lái)的歷史性機(jī)遇。

根據(jù)中冷聯(lián)盟《2016年度中國(guó)冷庫(kù)十年發(fā)展報(bào)告》，我國(guó)冷庫(kù)庫(kù)容量排名前5位的省份分別為江蘇、山東、上海、廣東和北京，其中江蘇和山東兩大食品產(chǎn)地的冷庫(kù)容量遙遙領(lǐng)先。同時(shí)廣東省擁有專(zhuān)業(yè)化的冷鏈物流園區(qū)18個(gè)，這些園區(qū)均吸引了來(lái)自美國(guó)、日本等多家外資冷鏈物流企業(yè)的入駐。廣東省冷鏈物流的發(fā)展水平在全國(guó)雖位居前列，但仍存在冷鏈企業(yè)服務(wù)模式單一、基礎(chǔ)設(shè)施設(shè)備落后、標(biāo)準(zhǔn)化程度低、專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員缺乏、行業(yè)惡性競(jìng)爭(zhēng)嚴(yán)重等問(wèn)題。

22珠海港高欄港區(qū)冷鏈物流現(xiàn)狀分析

珠海高欄港經(jīng)濟(jì)區(qū)總面積380平方公里，是珠江口西岸首個(gè)國(guó)家級(jí)經(jīng)濟(jì)技術(shù)開(kāi)發(fā)區(qū)，是廣東海洋經(jīng)濟(jì)最具活力和潛力的地區(qū)之一，更是珠海經(jīng)濟(jì)發(fā)展的引擎和龍頭。高欄港是國(guó)家一類(lèi)對(duì)外開(kāi)放口岸，是華南沿海主樞紐港，是西江及南中國(guó)海走向世界的門(mén)戶(hù)。在港區(qū)基礎(chǔ)設(shè)施不斷完善的前提下，近年來(lái)高欄港經(jīng)濟(jì)總量持續(xù)高速增長(zhǎng)，迸發(fā)出強(qiáng)勁的發(fā)展動(dòng)力。

然而，如此快速發(fā)展的優(yōu)質(zhì)港口目前還沒(méi)有冷鏈物流設(shè)施的配套，成為了高欄港最重要的配套缺失之一，導(dǎo)致絕大部分國(guó)際中轉(zhuǎn)集裝箱和珠三角地區(qū)集裝箱凍品貨源流向香港及深圳鹽田，不利于高欄港集裝箱貨源聚集以及國(guó)際航線的開(kāi)辟。因此，冷庫(kù)是珠海港必不可少的配套設(shè)施，珠海港急需完善冷鏈物流的建設(shè)。

3珠海港發(fā)展冷鏈物流的必要性

一是促進(jìn)珠海市生鮮食品的進(jìn)出口，提升區(qū)域經(jīng)濟(jì)發(fā)展的契機(jī)。

二是珠海港完善配套服務(wù)，提高貨源聚集力的重要舉措。

三是珠海港拓展新型貨種，開(kāi)通國(guó)際航線的有效途徑。

四是進(jìn)一步促進(jìn)珠海港港航物流資源的統(tǒng)籌與協(xié)調(diào)，提升港口競(jìng)爭(zhēng)力的有效措施。

4珠海港發(fā)展冷鏈物流的可行性分析

41豐富的土地岸線為冷鏈物流的發(fā)展提供了資源基礎(chǔ)

珠海高欄港作為西江流域出海口，擁有深水岸線資源長(zhǎng)達(dá)80余公里，可建萬(wàn)噸級(jí)至30萬(wàn)噸級(jí)深水泊位150多個(gè)，并擁有豐富的物流用地資源。珠海港可利用自身岸線及用地的資源優(yōu)勢(shì)條件，完善冷鏈專(zhuān)業(yè)碼頭及冷庫(kù)的建設(shè)，對(duì)拓展珠三角冷鏈專(zhuān)業(yè)物流業(yè)務(wù)奠定了資源基礎(chǔ)。

42完善的集疏運(yùn)條件為冷鏈物流的拓展提供了保障

隨著高欄港區(qū)高速公路的建成和港珠澳大橋及其西延線建設(shè)的推進(jìn)，珠海港與西部沿海高速、江珠高速、廣珠西線高速、太澳高速、京珠高速、京港澳高速等全國(guó)主要高速公路網(wǎng)連通。廣珠鐵路將珠海港直接連入京廣鐵路大動(dòng)脈及全國(guó)鐵路網(wǎng)，打通珠三角西翼海鐵聯(lián)運(yùn)北上南下通道，形成珠海地區(qū)貨物對(duì)外運(yùn)輸主通道。隨著航線網(wǎng)絡(luò)的完善，珠海機(jī)場(chǎng)亦將在珠三角地區(qū)航空貨運(yùn)合作框架中擔(dān)當(dāng)重要角色。日益完善的集疏運(yùn)條件為珠海港拓展冷鏈物流業(yè)務(wù)提供了一定保障。

43口岸環(huán)境的改善為冷鏈物流的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)

2014年12月，珠海港高欄向國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫局提交了進(jìn)境水果指定口岸申請(qǐng)，2015年2月得到了國(guó)家質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)檢疫總局的批準(zhǔn)立項(xiàng)批復(fù)，并于2016年8月完成珠海出入境檢驗(yàn)檢疫局的初步驗(yàn)收，同時(shí)向國(guó)家總局遞交驗(yàn)收申請(qǐng)，現(xiàn)珠海高欄港已具備進(jìn)境水果指定口岸的各項(xiàng)條件。地理位置優(yōu)越的高欄港設(shè)立成為進(jìn)境水果指定口岸，可有效降低綜合物流成本，節(jié)省物流時(shí)間，增加珠江西岸地區(qū)低價(jià)、新鮮水果的供應(yīng)，滿足消費(fèi)者對(duì)新鮮水果的需求，同時(shí)為珠海港打造冷鏈物流奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

5珠海港冷鏈物流發(fā)展策略探討

51興建冷庫(kù)，彌補(bǔ)冷鏈物流發(fā)展的空白

冷庫(kù)作為冷鏈物流環(huán)節(jié)中至關(guān)重要的一個(gè)節(jié)點(diǎn)，珠海港可利用自身港口投資與運(yùn)營(yíng)商經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，在主港區(qū)高欄港區(qū)內(nèi)興建專(zhuān)業(yè)冷庫(kù)，彌補(bǔ)珠海港冷鏈物流發(fā)展的空白。

52引入冷鏈物流運(yùn)營(yíng)商，共同建設(shè)運(yùn)營(yíng)冷鏈物流業(yè)務(wù)

鑒于冷鏈物流的運(yùn)營(yíng)需要申請(qǐng)凍品經(jīng)營(yíng)資質(zhì)及保稅倉(cāng)儲(chǔ)資質(zhì)，而珠海港作為碼頭投資運(yùn)營(yíng)商，具備豐富港口硬件設(shè)施條件及港口物流運(yùn)營(yíng)經(jīng)驗(yàn)，但目前缺乏冷鏈物流經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，因此通過(guò)引入冷鏈物流運(yùn)營(yíng)參與珠海港冷鏈物流的投資、建設(shè)及運(yùn)營(yíng)，可以充分利用珠海港及冷鏈物流運(yùn)營(yíng)商雙方的資源及經(jīng)驗(yàn)優(yōu)勢(shì)，確保冷鏈物流的順利建設(shè)運(yùn)營(yíng)。

53逐步拓展物流功能，完善冷鏈物流體系

檢測(cè)作為冷鏈物流進(jìn)出的重要環(huán)節(jié)，珠海港可引入食品監(jiān)測(cè)中心，完善冷鏈物流的第三方食品檢測(cè)服務(wù)。

54充分發(fā)揮集疏運(yùn)優(yōu)勢(shì)，開(kāi)展冷鏈海鐵聯(lián)運(yùn)

廣珠鐵路已于2015年年底成功建成通車(chē)，鐵路線直達(dá)高欄港碼頭前沿，并以貨運(yùn)為主，是全國(guó)為數(shù)不多的直接“建到港區(qū)”的貨運(yùn)鐵路，目的是“下火車(chē)裝輪船、下輪船裝火車(chē)”。廣珠鐵路可以通過(guò)廣州這個(gè)鐵路樞紐，方便地通達(dá)全國(guó)。珠海港打造冷鏈物流，可充分發(fā)揮海鐵聯(lián)運(yùn)的優(yōu)勢(shì)，直接開(kāi)展冷鏈物流“海鐵聯(lián)運(yùn)”業(yè)務(wù)，使冷凍保存的貨物可以方便地通達(dá)全國(guó)，能吸引更多的冷凍物品從珠海港中轉(zhuǎn)。

55拓展“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，打造冷鏈物流新模式

“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)的發(fā)展，可成為一種新穎的冷鏈物流發(fā)展方式。冷鏈物流的完善體系的建立以及發(fā)展過(guò)程中，最需要的就是信息化的融入建設(shè)，而且新型冷鏈物流的發(fā)展需要新型科學(xué)技術(shù)的全面支持?？茖W(xué)技術(shù)不僅能夠?yàn)槔滏溛锪魈峁┫冗M(jìn)的應(yīng)用技術(shù)設(shè)施，進(jìn)而降低物流的成本，還能夠在一定程度上保證冷鏈物流的品質(zhì)，從而達(dá)到促進(jìn)冷鏈物流的快速進(jìn)步發(fā)展的目的。

6結(jié)論

珠海港冷鏈物流發(fā)展目前處于前期的拓展階段，作為珠海的主要深水碼頭，高欄國(guó)際貨柜碼頭目前已完成進(jìn)境水果指定口岸的驗(yàn)收，且日益完善的港口軟件及硬件條件為珠海港冷鏈物流的發(fā)展奠定了較完善的條件，珠海港在此日益完善的港口環(huán)境條件下，可通過(guò)興建冷庫(kù)、引入冷鏈物流運(yùn)營(yíng)商、拓展冷鏈物流功能、開(kāi)展冷鏈海鐵聯(lián)運(yùn)、拓展冷鏈“互聯(lián)網(wǎng)+”技術(shù)，從而打造珠三角區(qū)域?qū)I(yè)冷鏈物流技術(shù)服務(wù)，提升珠海港在珠三角區(qū)域的戰(zhàn)略地位。

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[基金項(xiàng)目]2016年中國(guó)物流學(xué)會(huì)、中國(guó)物流與采購(gòu)聯(lián)合會(huì)研究課題（項(xiàng)目編號(hào)：2016CSLKT3-154）；2015年珠海市教育科研“十二五”規(guī)劃課題（項(xiàng)目編號(hào)：2015KTZ01）；2015年廣東省高職交通運(yùn)輸教指委課題（項(xiàng)目編號(hào)：jtysglzw201502）；2014年珠海城職院校級(jí)重點(diǎn)課題（項(xiàng)目編號(hào)：120141205）。

[作者簡(jiǎn)介]陶琴（1985—），女，江西南昌人，助教。研究方向：港口與航運(yùn)管理；湯霞（1986—），女，江西余干人，講師，博士在讀。研究方向：港口與航運(yùn)管理。