高職園藝技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系構(gòu)建研究

徐志英　楊麗珍

摘 要：該文以揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)園林園藝學(xué)院園藝技術(shù)專業(yè)為例，調(diào)查和分析了畢業(yè)生就業(yè)從事與專業(yè)相關(guān)工作比例比較少，主要有園藝產(chǎn)業(yè)、學(xué)生自身和學(xué)校方面的原因。學(xué)生的就業(yè)轉(zhuǎn)行現(xiàn)象暴露了專業(yè)教育的很多不足，尤其專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該注重培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)情感，增強(qiáng)畢業(yè)生職業(yè)情感，為現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的高素質(zhì)技能型人才。

關(guān)鍵詞：高職園藝技術(shù)專業(yè)；實(shí)踐教學(xué)體系；專業(yè)情感

中圖分類號(hào) G642.0 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-7731（2017）12-0177-03

Abstract：This paper takes Yangzhou Polytechnic College Horticulture Specialty gardening College as an example，the investigation and analysis of the employment of graduates engaged in related professional work less，the main reason of horticultural industry and students themselves and the school.The phenomenon of students' employment career exposed many deficiencies of professional education，especially professional practice teaching system should pay attention to the cultivation of students' professional emotion，enhance the graduates' occupation emotion，cultivate high-quality skilled talents and dedication for the modern horticulture industry.

Key words：Higher Vocational Horticulture Technology；Practical teaching system；Professional emotion

近年來(lái)，全國(guó)很多農(nóng)科院校大學(xué)生的擇業(yè)觀不夠科學(xué)合理，很多農(nóng)科專業(yè)的學(xué)生學(xué)農(nóng)不愛(ài)農(nóng)，不愿意從事對(duì)口專業(yè)，使得農(nóng)業(yè)人才流失嚴(yán)重，造成了國(guó)家教育資源的巨大浪費(fèi)[1]，高職院校園藝技術(shù)專業(yè)也不例外。目前隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的提高及城鎮(zhèn)化建設(shè)的發(fā)展，園藝產(chǎn)業(yè)也蓬勃發(fā)展，對(duì)從業(yè)人員的素質(zhì)要求也越來(lái)越高，需要大量專業(yè)技術(shù)人才作為支撐，尤其迫切需求生產(chǎn)一線高職?？飘厴I(yè)生，但是高職園藝技術(shù)專業(yè)畢業(yè)生轉(zhuǎn)行現(xiàn)象非常嚴(yán)重，這和園藝產(chǎn)業(yè)的發(fā)展需求不適應(yīng)。如何為現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)培養(yǎng)愛(ài)崗敬業(yè)的高素質(zhì)技能型人才，并為他們營(yíng)造一個(gè)良好的發(fā)展環(huán)境，發(fā)揮其最大價(jià)值，是目前高校及企業(yè)管理者迫切需要解決的問(wèn)題。以揚(yáng)州市職業(yè)大學(xué)高職園藝技術(shù)專業(yè)為例，分析學(xué)生轉(zhuǎn)行的原因，探索園藝技術(shù)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，對(duì)于提高辦學(xué)水平和保障教學(xué)質(zhì)量有著一定的理論意義和現(xiàn)實(shí)意義。

1 高職園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生轉(zhuǎn)行原因分析

1.1 園藝行業(yè)對(duì)人才吸引力不夠 園藝是指栽植蔬果花木的技藝，園藝產(chǎn)業(yè)在我國(guó)農(nóng)業(yè)中占據(jù)非常重要的位置。園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展人才的需要量很大，特別是一線的高職?？飘厴I(yè)生。目前，在園藝產(chǎn)業(yè)發(fā)展方面，著重發(fā)展硬件扶持，而忽視了人才的引進(jìn)，對(duì)人才的吸引力不夠，激勵(lì)體制不完善[2]。高職園藝技術(shù)專業(yè)培養(yǎng)的目標(biāo)是園藝產(chǎn)業(yè)生產(chǎn)、管理、服務(wù)第一線的高素質(zhì)技術(shù)應(yīng)用型人才，但初次就業(yè)大部分是生產(chǎn)一線，工作強(qiáng)度大，除了高層管理者外，普通員工的報(bào)酬一般都不太高。

通過(guò)問(wèn)卷、電話、QQ、微信、走訪用人單位等方式隨機(jī)調(diào)查了我校2013—2016屆110名畢業(yè)生初次就業(yè)薪資情況，調(diào)查人數(shù)占總畢業(yè)生人數(shù)的58%。初次就業(yè)每月薪酬2000元以下的占到52%，從事與園藝技術(shù)專業(yè)相關(guān)工作的工資一般都不到2000元，這樣的待遇很難吸引和留住人才。在調(diào)查畢業(yè)生中，只有32人從沒(méi)有跳槽，占調(diào)查人數(shù)的30%，其余78人都有跳槽的經(jīng)歷，占到70%。畢業(yè)生離職的原因主要是覺(jué)得在單位沒(méi)有晉升機(jī)會(huì)和對(duì)收入福利不滿意，大部分人是對(duì)收入福利不滿意。

1.2 學(xué)生專業(yè)情感不強(qiáng) 社會(huì)上很多人對(duì)學(xué)農(nóng)的都有歧視與偏見(jiàn)，認(rèn)為學(xué)農(nóng)的就是臟苦累，收入也低。如我校統(tǒng)招的園藝技術(shù)專業(yè)的學(xué)生大部分是調(diào)劑的，志愿報(bào)考的不足30%，當(dāng)初家長(zhǎng)和學(xué)生入校前選擇學(xué)校和專業(yè)，最初考慮是自己的分?jǐn)?shù)能不能被錄取，選擇園藝技術(shù)專業(yè)，其實(shí)并沒(méi)想從事這個(gè)行業(yè)，選擇的目的只是為了獲得個(gè)大專文憑，這大大浪費(fèi)了專業(yè)教育資源。

學(xué)生專業(yè)不感興趣，專業(yè)情感不強(qiáng)。高職院校園藝技術(shù)專業(yè)的學(xué)生很少是自己的興趣愛(ài)好選擇了本專業(yè)，自愿選擇的不到30%，因此導(dǎo)致學(xué)生畢業(yè)后從事本專業(yè)的少。通過(guò)對(duì)園藝技術(shù)專業(yè)2013—2016屆4屆畢業(yè)生初次就業(yè)情況統(tǒng)計(jì)，從事與專業(yè)相關(guān)的約40%，畢業(yè)生第一次就業(yè)從事對(duì)口專業(yè)的少，這與現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)的需求不相適應(yīng)，也造成了就業(yè)資源極大的浪費(fèi)。半年以后轉(zhuǎn)行現(xiàn)象普遍，從事相關(guān)專業(yè)的更少，只有25%左右，這與現(xiàn)代園藝產(chǎn)業(yè)的需求極不適應(yīng)。

1.3 學(xué)校專業(yè)實(shí)踐教學(xué)和就業(yè)考核體系不完善 近幾年，隨著生源下降，而高考錄取率不斷提高，最低錄取分?jǐn)?shù)線卻不斷下滑。高職高專院校招生“吃不飽”，即使 180分的考生，也成了“香餑餑”，生源大戰(zhàn)愈演愈烈[3]。尤其涉農(nóng)專業(yè)的學(xué)生錄取的分?jǐn)?shù)線就是錄取線，學(xué)生文化基礎(chǔ)知識(shí)的薄弱和生源素質(zhì)的良莠不齊，在教學(xué)中學(xué)校沒(méi)有為他們量身定制教學(xué)計(jì)劃。而在教學(xué)計(jì)劃中，實(shí)踐環(huán)節(jié)是學(xué)生對(duì)專業(yè)情感培養(yǎng)的重要的途徑，許多課程中雖然安排了實(shí)踐環(huán)節(jié)，但沒(méi)有意識(shí)到到這一環(huán)節(jié)對(duì)于學(xué)生未來(lái)?yè)駱I(yè)有怎樣的影響，只要求學(xué)生大概了解一些技能，也沒(méi)考慮到一旦進(jìn)入真實(shí)工作環(huán)境中各種因素的影響，導(dǎo)致學(xué)生在實(shí)踐中對(duì)專業(yè)學(xué)習(xí)產(chǎn)生了一些不滿、抵觸等情緒，通過(guò)長(zhǎng)期的積累，導(dǎo)致學(xué)生對(duì)園藝行業(yè)喪失了熱情。

還有由于一些制度的原因，學(xué)校就業(yè)考核的主要指標(biāo)是畢業(yè)生的就業(yè)率的高低，至于工作和專業(yè)的有無(wú)關(guān)聯(lián)，一直沒(méi)引起足夠重視，如此下去，造成的直接后果就是專業(yè)教育資源的大量浪費(fèi)和高校社會(huì)服務(wù)功能的不斷弱化[4]。因此讓他們學(xué)有所用，真正為當(dāng)?shù)氐膱@藝產(chǎn)業(yè)輸送高技能應(yīng)用型人才，則是高職園藝技術(shù)專業(yè)建設(shè)研究的一個(gè)重要課題。

2 通過(guò)專業(yè)實(shí)踐提升學(xué)生的專業(yè)情感的策略

學(xué)生對(duì)本專業(yè)的體驗(yàn)是一個(gè)綜合性的概念，包括一個(gè)人自我的專業(yè)認(rèn)知，專業(yè)情感以及按照崗位要求進(jìn)行專業(yè)知識(shí)學(xué)習(xí)，進(jìn)而達(dá)成就業(yè)目標(biāo)的意向行為[5]。通過(guò)實(shí)踐教學(xué)環(huán)節(jié)，對(duì)社會(huì)的認(rèn)知、對(duì)崗位的認(rèn)知更為深刻，社會(huì)對(duì)本專業(yè)畢業(yè)學(xué)生的思想素質(zhì)、實(shí)踐技能的要求也有了更進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。

2.1 重新構(gòu)建認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系，完善專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系 高職院校人才培養(yǎng)的目標(biāo)要讓大部分學(xué)生能夠愿意到本專業(yè)相關(guān)的行業(yè)工作并安心本職，這也是要應(yīng)該重點(diǎn)考慮的問(wèn)題。實(shí)踐教學(xué)體系應(yīng)該圍繞學(xué)生專業(yè)情感的養(yǎng)成和強(qiáng)化，建立多層次、全方位的專業(yè)情感教學(xué)體系，培養(yǎng)他們熱愛(ài)本專業(yè)，愿為園藝產(chǎn)業(yè)做貢獻(xiàn)的精神。高職園藝技術(shù)專業(yè)人才培養(yǎng)定位是生產(chǎn)一線的高素質(zhì)技能型人才，除了加強(qiáng)必要的專業(yè)技能以外，實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容要形成一個(gè)有效強(qiáng)化學(xué)生專業(yè)情感的實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生愛(ài)崗敬業(yè)的精神。我校園藝技術(shù)專業(yè)自2014級(jí)開(kāi)始，進(jìn)行了實(shí)踐教學(xué)體系的完善（見(jiàn)圖1），在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中注重學(xué)生的專業(yè)情感教育，重新構(gòu)建了認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系。

2.2 實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中注重專業(yè)認(rèn)知教育，培養(yǎng)學(xué)生的對(duì)行業(yè)信心 專業(yè)認(rèn)知教育的內(nèi)容主要是以學(xué)生所學(xué)專業(yè)為切入點(diǎn)和載體進(jìn)行專業(yè)情感教育。高職園藝技術(shù)專業(yè)的學(xué)生由于對(duì)自己所學(xué)的專業(yè)沒(méi)有深入的了解，不知道學(xué)什么，自己應(yīng)該從哪些方面去準(zhǔn)備就業(yè)的專業(yè)知識(shí)，產(chǎn)生迷茫和誤解。久而久之，產(chǎn)生厭學(xué)心理，面對(duì)學(xué)習(xí)和就業(yè)的壓力，有的學(xué)生出現(xiàn)在情緒上思想上出現(xiàn)消極、憂郁、自我否定等狀態(tài)，影響了學(xué)習(xí)效果。因此，在實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中，加強(qiáng)認(rèn)知實(shí)踐環(huán)節(jié)，如參觀園藝相關(guān)的前沿產(chǎn)業(yè)、園藝龍頭企業(yè)頂崗實(shí)習(xí)和優(yōu)秀畢業(yè)生作報(bào)告等形式，激發(fā)學(xué)生的專業(yè)自信心和職業(yè)自豪感。

我校園藝技術(shù)專業(yè)自14級(jí)加強(qiáng)學(xué)生的認(rèn)知教育，形成了富有職業(yè)導(dǎo)向性的認(rèn)知實(shí)踐教學(xué)體系（圖1）：（1）集中認(rèn)知實(shí)踐：主要在新生入學(xué)后，組織新生參觀揚(yáng)州附近園藝相關(guān)市場(chǎng)、企業(yè)、科研單位、生態(tài)農(nóng)莊，如揚(yáng)州江都阿波羅花卉市場(chǎng)、雅典娜花卉公司、西江生態(tài)園、沙頭蔬菜基地、楊氏獼猴桃研究所、碧陽(yáng)菌業(yè)、潤(rùn)德菲爾山莊等，讓學(xué)生了解園藝技術(shù)專業(yè)面向的產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀和專業(yè)學(xué)習(xí)環(huán)境，全面了解本專業(yè)的專業(yè)特點(diǎn)。（2）課后興趣小組認(rèn)知實(shí)踐：在專業(yè)老師指導(dǎo)下，成立學(xué)生專業(yè)協(xié)會(huì)，組成了食用菌、花卉、蔬菜等興趣小組，利用課余時(shí)間模擬園藝產(chǎn)業(yè)開(kāi)展活動(dòng)。（3）單項(xiàng)技能和綜合技能認(rèn)知實(shí)踐：該內(nèi)容貫穿專業(yè)基礎(chǔ)課和專業(yè)課教學(xué)中，集中強(qiáng)化專業(yè)各項(xiàng)技能訓(xùn)練。（4）頂崗認(rèn)知實(shí)踐：安排學(xué)生在具體性的崗位上動(dòng)手操作實(shí)踐，園藝技術(shù)專業(yè)學(xué)生在第四學(xué)期末，集中安排到江蘇綠港現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展股份有限公司頂崗實(shí)習(xí)半個(gè)月，學(xué)生通過(guò)頂崗實(shí)習(xí)與所學(xué)專業(yè)對(duì)口以及頂崗實(shí)習(xí)有來(lái)自學(xué)?；蚱髽I(yè)的指導(dǎo)畢業(yè)生就業(yè)概率會(huì)大大提高[6]。通過(guò)多元化的認(rèn)知技能培養(yǎng)體系，充分整合利用學(xué)校的實(shí)訓(xùn)室、基地和周邊的社會(huì)資源等，營(yíng)造職業(yè)氛圍，賦予學(xué)生強(qiáng)烈的職業(yè)認(rèn)知環(huán)境，將職業(yè)能力培養(yǎng)貫穿在整個(gè)專業(yè)學(xué)習(xí)生涯中，提高學(xué)生綜合技能水平，為以后的職業(yè)規(guī)劃打下了基礎(chǔ)。同時(shí)教師也要將行業(yè)學(xué)科的前沿動(dòng)態(tài)傳輸給學(xué)生，增加他們的職業(yè)愛(ài)心。院校必須給教師足夠的機(jī)會(huì)走出去，了解行業(yè)的發(fā)展，從而帶動(dòng)學(xué)生的專業(yè)激情。

2.3 在實(shí)踐過(guò)程中培養(yǎng)對(duì)專業(yè)的興趣，增強(qiáng)專業(yè)情感 實(shí)踐教學(xué)過(guò)程必須充分體現(xiàn)以培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才為主線的特點(diǎn)，切實(shí)處理好理論與實(shí)踐的關(guān)系，應(yīng)用知識(shí)與提高素質(zhì)的關(guān)系，幫助學(xué)生樹(shù)立正確的世界觀、人生觀和價(jià)值觀，完成高職院校人才培養(yǎng)從“技能人、知識(shí)自然人、工具理性人”到現(xiàn)代“企業(yè)人、文化社會(huì)人、價(jià)值理性人”的超越[7]。興趣是最好的老師，是學(xué)習(xí)活動(dòng)中重要的心理因素，它可以使學(xué)生對(duì)知識(shí)不斷的追求和積極的探索，學(xué)生的學(xué)習(xí)欲望往往是從興趣中產(chǎn)生的。學(xué)生對(duì)專業(yè)的認(rèn)知點(diǎn)是在具體的職業(yè)場(chǎng)景中認(rèn)識(shí)事物，提高興趣。通過(guò)系統(tǒng)的專業(yè)情感認(rèn)知實(shí)踐，學(xué)生能夠結(jié)合自己的職業(yè)興趣、專業(yè)特長(zhǎng)和知識(shí)結(jié)構(gòu)，規(guī)劃將來(lái)從事的工作做方向性的選擇，并熱愛(ài)所從事的專業(yè)，形成為之奉獻(xiàn)終生的高尚職業(yè)情懷。我校園藝技術(shù)專業(yè)的學(xué)生通過(guò)認(rèn)知實(shí)習(xí)，大致規(guī)劃自己的職業(yè)方向，在專業(yè)老師指導(dǎo)下，成立學(xué)生專業(yè)協(xié)會(huì)，組成了食用菌、花卉、蔬菜等興趣小組，模擬園藝產(chǎn)業(yè)開(kāi)展活動(dòng)，在實(shí)踐過(guò)程中培養(yǎng)了他們專對(duì)業(yè)的興趣和就業(yè)的能力，為他們以后從事自己專業(yè)的職業(yè)規(guī)劃奠定了基礎(chǔ)。

3 結(jié)語(yǔ)

高職園藝技術(shù)專業(yè)的實(shí)踐教學(xué)體系，對(duì)于學(xué)生擇業(yè)是否意向園藝產(chǎn)業(yè)有著重要的影響，實(shí)踐教學(xué)過(guò)程中就不能忽視對(duì)學(xué)生的專業(yè)情感教育。因此，要不斷完善和改進(jìn)專業(yè)實(shí)踐教學(xué)體系，培養(yǎng)學(xué)生對(duì)專業(yè)的學(xué)習(xí)興趣和動(dòng)力，增強(qiáng)對(duì)園藝業(yè)的自信心，形成為之奉獻(xiàn)終生的高尚的職業(yè)情懷，從而有利于提升畢業(yè)生的就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力。

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