宣威市海岱鎮(zhèn)生豬養(yǎng)殖小區(qū)存在的問(wèn)題及對(duì)策

董富友

摘要：宣威市海岱生豬養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展較快，已建成生豬養(yǎng)殖小區(qū)28個(gè)，年出欄肉豬14.78萬(wàn)頭。如何提高生豬養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)豬的數(shù)量與質(zhì)量，發(fā)展生豬標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖十分重要。必須探索發(fā)展對(duì)策，以提高科學(xué)養(yǎng)豬水平、養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、無(wú)害化處理能力、疫病防控能力、豬群抗病能力、生豬及其產(chǎn)品的質(zhì)量，獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，促進(jìn)生豬生產(chǎn)的可持續(xù)健康發(fā)展。

關(guān)鍵詞：宣威市海岱鎮(zhèn)；生豬養(yǎng)殖；規(guī)范化；健康發(fā)展

宣威是云南省生豬生產(chǎn)大市（縣級(jí)），海岱又是宣威的生豬生產(chǎn)大鎮(zhèn)。近年來(lái)，隨著國(guó)家對(duì)養(yǎng)豬生產(chǎn)扶持政策的實(shí)施，宣威市委、市人民政府十分重視發(fā)展生豬生產(chǎn)。以一家一戶為主的傳統(tǒng)養(yǎng)豬生產(chǎn)逐步向規(guī)?；?、集約化、標(biāo)準(zhǔn)化方向發(fā)展。該鎮(zhèn)2016年年末生豬存欄8.74萬(wàn)頭，年內(nèi)出欄肉豬14.78萬(wàn)頭。截止2016年12月，已建成生豬養(yǎng)殖小區(qū)28個(gè)。如何提高生豬養(yǎng)殖小區(qū)養(yǎng)豬的數(shù)量與質(zhì)量，發(fā)展養(yǎng)豬循環(huán)經(jīng)濟(jì)，實(shí)現(xiàn)資源整合重組與農(nóng)民富裕，改善農(nóng)民的居住環(huán)境，是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的重要課題。雖然養(yǎng)豬生產(chǎn)發(fā)展勢(shì)頭良好，品種質(zhì)量顯著提高，但也仍存在諸多問(wèn)題，如部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)選址不科學(xué)，小區(qū)內(nèi)布局建設(shè)不合理，飼養(yǎng)管理不規(guī)范，獸藥濫用，環(huán)境污染日益嚴(yán)重，衛(wèi)生防疫制度不健全，員工素質(zhì)偏低等等。這些問(wèn)題嚴(yán)重影響著生豬生產(chǎn)的健康發(fā)展，為此，必須探索發(fā)展對(duì)策，以提高科學(xué)養(yǎng)豬水平、養(yǎng)豬生產(chǎn)效率、無(wú)害化處理能力、疫病防控能力、豬群抗病能力、生豬及其產(chǎn)品的質(zhì)量，獲得最好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益和生態(tài)效益，促進(jìn)生豬生產(chǎn)的可持續(xù)健康發(fā)展。

1 存在問(wèn)題

1.1 選址不科學(xué)

由于受土地審批和資金緊缺等因素的影響，部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)存在建場(chǎng)選址不科學(xué)的問(wèn)題：一是有的小區(qū)選址過(guò)于靠近村莊；二是有的小區(qū)選址過(guò)于靠近廠礦、學(xué)校；三是有的小區(qū)選址過(guò)于靠近公路、溪河；四是有的小區(qū)選址過(guò)于靠近集鎮(zhèn)等；五是有的小區(qū)是利用閑房改造而成。這些地方?jīng)]有足夠的耕地、農(nóng)田、果園、魚(yú)塘消納糞便。弊端很多，令人擔(dān)憂。

1.2 布局不合理

部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)存在規(guī)劃布局不合理的問(wèn)題：一是沒(méi)有根據(jù)當(dāng)?shù)厝曛鲗?dǎo)風(fēng)向設(shè)置各功能區(qū)；二是各功能區(qū)沒(méi)有圍墻隔開(kāi)；三是大門(mén)口處、生產(chǎn)區(qū)入口處、每幢豬舍門(mén)口處沒(méi)有設(shè)置消毒池；四是沒(méi)有建立廢棄物無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備；五是在一個(gè)有限的范圍內(nèi)建有產(chǎn)仔舍、保育舍、育成舍、育肥舍、母豬舍、公豬舍等，區(qū)分不明顯；六是個(gè)別小區(qū)沒(méi)有筑造圍墻，七是進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)沒(méi)有消毒通道。小區(qū)布局建設(shè)零亂，不符合動(dòng)物防疫條件。

1.3 濫用獸藥

有些生豬養(yǎng)殖小區(qū)廣泛地在豬飼料中任意添加獸藥供豬群長(zhǎng)期食用和過(guò)量使用獸藥給患病豬群治病，導(dǎo)致豬細(xì)菌耐藥性增強(qiáng)。有的疫苗超量接種，比常量高幾倍，抗細(xì)菌藥物和抗病毒藥物超劑量使用，濫用違禁藥物，不執(zhí)行藥物休藥期規(guī)定，造成生豬產(chǎn)品藥殘超標(biāo)，直接影響豬肉產(chǎn)品的質(zhì)量和消費(fèi)者的身體健康。

1.4 消毒意識(shí)淡薄

大部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)業(yè)主由于消毒意識(shí)淡薄，認(rèn)為消毒與不消毒一個(gè)樣，根本沒(méi)有按程序進(jìn)行消毒，不按說(shuō)明書(shū)的要求稀釋消毒液或消毒次數(shù)不夠，隨便消毒。有的為降低飼養(yǎng)成本，貪圖便宜購(gòu)買低效消毒劑對(duì)圈舍、飼養(yǎng)環(huán)境、飼養(yǎng)用具、道路等進(jìn)行簡(jiǎn)單消毒。

1.5 環(huán)境污染日益嚴(yán)重

目前，養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展迅速，但由于資金投入不足，設(shè)備、技術(shù)落后和部分生豬養(yǎng)殖小區(qū)業(yè)主環(huán)保意識(shí)不強(qiáng)等原因，有的小區(qū)沒(méi)有糞便、污水處理設(shè)施，糞便未經(jīng)處理直接農(nóng)用或露天堆放，污水未經(jīng)處理就排入附近河流或滲入地下，污染地下水、地面水、空氣和土壤。給周邊群眾帶來(lái)了不同程度的危害，同時(shí)對(duì)環(huán)境、資源、生態(tài)造成了日益明顯的壓力和影響。

1.6 衛(wèi)生防疫制度不健全

部分小區(qū)業(yè)主既是管理人員又是獸醫(yī)技術(shù)人員，管理機(jī)制不健全，對(duì)患病豬只未能及時(shí)隔離，習(xí)慣往返于豬舍治療，每個(gè)生產(chǎn)單元沒(méi)有固定的飼養(yǎng)人員和固定的生產(chǎn)用具，飼養(yǎng)人員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)沒(méi)有更換已消毒的工作服、帽、靴，沒(méi)有消毒制度、疫情報(bào)告制度、疫病監(jiān)測(cè)制度和無(wú)害化處理制度，沒(méi)有廢棄物無(wú)害化處理設(shè)施設(shè)備，在場(chǎng)區(qū)飼養(yǎng)貓、犬等動(dòng)物。衛(wèi)生防疫制度不健全，有的小區(qū)的執(zhí)業(yè)獸醫(yī)還對(duì)外開(kāi)展動(dòng)物診療服務(wù)，不僅造成疫病的傳播，而且給疫病的防控帶來(lái)困難和壓力。

1.7 員工素質(zhì)偏低

在中、小型規(guī)模生豬養(yǎng)殖小區(qū)中，中專以上學(xué)歷的專業(yè)技術(shù)人員較少，大部分飼養(yǎng)員是從農(nóng)村招的中、小學(xué)畢業(yè)生。小規(guī)模小區(qū)飼養(yǎng)員一般都沒(méi)有系統(tǒng)學(xué)習(xí)過(guò)畜牧專業(yè)知識(shí)，甚至養(yǎng)殖培訓(xùn)班也沒(méi)有參加過(guò)，他們僅有小學(xué)或初中文化程度，對(duì)科學(xué)養(yǎng)豬一竅不通?？傊?，養(yǎng)豬場(chǎng)員工素質(zhì)普遍偏低，對(duì)科學(xué)養(yǎng)豬知識(shí)掌握不多，專業(yè)技術(shù)水平低，在生產(chǎn)過(guò)程中靈活性差、生搬硬套，是當(dāng)前生豬養(yǎng)殖小區(qū)普遍存在的問(wèn)題。

1.8 養(yǎng)殖檔案不健全

部分小區(qū)各項(xiàng)制度不完善，不做養(yǎng)殖記錄，怕麻煩，沒(méi)有養(yǎng)殖檔案；有的雖然記錄了生產(chǎn)、免疫、用藥、用料、消毒、無(wú)害化處理等生產(chǎn)環(huán)節(jié)中的變動(dòng)情況，但不夠詳細(xì)規(guī)范，影響對(duì)豬病的進(jìn)一步診斷、分析，畜產(chǎn)品質(zhì)量安全得不到保障，實(shí)施可追溯制度落不到實(shí)處。

2 對(duì)策及建議

2.1 科學(xué)選址

生豬養(yǎng)殖小區(qū)的場(chǎng)址應(yīng)根據(jù)《中華人民共和國(guó)畜牧法》、《中華人民共和國(guó)動(dòng)物防疫法》、《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》及有關(guān)規(guī)定選址興建，從保護(hù)環(huán)境的觀點(diǎn)出發(fā)，既要考慮小區(qū)產(chǎn)生的廢棄物不要污染周圍環(huán)境，也要考慮不要受到周圍環(huán)境的影響。小區(qū)應(yīng)距離城鎮(zhèn)、村莊、學(xué)校、集市、鐵路、公路交通干線1km以上，距離其他動(dòng)物飼養(yǎng)場(chǎng)（小區(qū)）、屠宰場(chǎng)（點(diǎn)）、牲畜交易市場(chǎng)、畜產(chǎn)品加工廠2km以上，距離垃圾（污水）處理場(chǎng)所、動(dòng)物隔離場(chǎng)所、病害動(dòng)物無(wú)害化處理場(chǎng)所、動(dòng)物診療場(chǎng)所3km以上。同時(shí)應(yīng)考慮生豬養(yǎng)殖小區(qū)周圍要有足夠的農(nóng)田、苗圃、果林、園林和魚(yú)塘等，才能更好地實(shí)現(xiàn)農(nóng)林牧的有機(jī)結(jié)合，走“種養(yǎng)結(jié)合”的生態(tài)養(yǎng)殖之路。建設(shè)布局要符合環(huán)保要求和動(dòng)物防疫條件。

2.2 加強(qiáng)飼養(yǎng)管理

樹(shù)立品牌意識(shí)，制定產(chǎn)、供、銷一條龍模式，注重管理人員素質(zhì)再教育，加強(qiáng)培訓(xùn)，全面了解生豬飼養(yǎng)管理知識(shí)。要采用“自繁自養(yǎng)”和“單元式全進(jìn)全出”的生產(chǎn)工藝。夏天注意防暑降溫，冬天注意防寒保暖。保持適宜的環(huán)境溫度、濕度、飼養(yǎng)密度和注意豬舍通風(fēng)良好，以保證舍內(nèi)空氣清新。及時(shí)清除糞便，保持舍內(nèi)干凈衛(wèi)生，這樣就能給豬群提供一個(gè)良好的生長(zhǎng)環(huán)境，使豬群保持良好的生理狀態(tài)，滿足豬群心理愉快的要求，進(jìn)而提高豬群的健康水平。

2.3 規(guī)范使用獸藥飼料

獸藥在預(yù)防豬只疫病的發(fā)生、促進(jìn)豬只生長(zhǎng)、提高養(yǎng)豬產(chǎn)量等方面做出了巨大的貢獻(xiàn)，但在它給人類帶來(lái)經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，潛在的危害更需引起人們的高度注意，所以，小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)根據(jù)當(dāng)?shù)睾捅拘^(qū)豬病流行規(guī)律，豬只保健防病需要，使用適量的藥物對(duì)豬只實(shí)施群體預(yù)防或治療。在養(yǎng)豬生產(chǎn)過(guò)程中，不使用國(guó)家禁止使用的獸藥，不濫用獸藥，不盲目使用獸藥，受限制使用的獸藥應(yīng)嚴(yán)格按照規(guī)定的獸藥休藥期使用；要避免在飼料或飲水中長(zhǎng)期添加獸藥，不將激素類藥物添加在飼料和豬的飲水中，不將人用藥品用于豬只。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)要嚴(yán)格按照適應(yīng)癥、用法、用量、休藥期、免疫規(guī)程等獸藥安全使用規(guī)定使用獸藥，做到規(guī)范和安全用藥，并做好用藥記錄。

全面了解掌握國(guó)家關(guān)于飼料及飼料添加劑的使用規(guī)定。一定要從飼料管理部門(mén)正式批準(zhǔn)的飼料生產(chǎn)企業(yè)或者經(jīng)營(yíng)企業(yè)中購(gòu)買環(huán)保型飼料和綠色飼料添加劑以及藥物性飼料添加劑。藥物性飼料添加劑的使用應(yīng)嚴(yán)格執(zhí)行農(nóng)業(yè)部發(fā)布的《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》，選擇規(guī)定的品種，執(zhí)行規(guī)定的用量、休藥期。做到規(guī)范和安全用料，并做好用料記錄。

2.4 注重環(huán)境消毒

為創(chuàng)造衛(wèi)生健康的飼養(yǎng)環(huán)境，保證豬只的健康，飼養(yǎng)人員應(yīng)切實(shí)做好經(jīng)常性的預(yù)防消毒工作。選購(gòu)經(jīng)農(nóng)業(yè)部GMP認(rèn)證的獸藥生產(chǎn)廠家所生產(chǎn)的多種不同類型的消毒劑定期對(duì)豬舍、飼養(yǎng)用具、走道、周圍環(huán)境、道路等進(jìn)行交替消毒，春夏季節(jié)每周1～2次，秋冬季節(jié)每周2～3次，有疫情時(shí)適當(dāng)增加消毒次數(shù)。經(jīng)過(guò)全面消毒后，能徹底殺滅外界環(huán)境的病原微生物，防止病原微生物借助灰塵、水源、空氣、飼料、用具等傳播媒介傳播疫病，這樣可大大減少豬只發(fā)病的機(jī)會(huì)。

2.5 嚴(yán)格病死豬無(wú)害化處理

病死豬是小區(qū)內(nèi)的主要傳染源，小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)務(wù)必按照《病害動(dòng)物和病害動(dòng)物產(chǎn)品無(wú)害化處理規(guī)程》（GB/T16548）之規(guī)定進(jìn)行無(wú)害化處理，以防止污染環(huán)境或造成疫病的傳播。對(duì)被病豬污染過(guò)的圈舍、設(shè)備、車輛、場(chǎng)地、道路和周圍環(huán)境等均須做到徹底的防疫消毒。

2.6 糞便污物無(wú)害化處理與資源化利用

應(yīng)采用清干糞工藝，及時(shí)清除糞便，使糞、尿、污水迅速分離，糞便、尿、污水必須進(jìn)行無(wú)害化處理。糞便要在堆糞場(chǎng)所進(jìn)行堆積密封發(fā)酵處理，堆積密封發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的高溫（50～70℃），能殺死病原微生物和寄生蟲(chóng)卵，并有效控制蒼蠅孳生，符合GB/T7955《糞便無(wú)害化處理衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》的要求，然后作為農(nóng)業(yè)用肥。尿、污水導(dǎo)入沼氣池制取沼氣，通過(guò)厭氧發(fā)酵殺死病原微生物和寄生蟲(chóng)卵，既防止了環(huán)境污染，又開(kāi)辟了對(duì)二次能源的利用，節(jié)省燃料。

2.7 建立健全衛(wèi)生防疫制度

小區(qū)大門(mén)口處、各功能區(qū)入口處、每棟豬舍門(mén)口處應(yīng)有消毒設(shè)施，如車輛消毒池、腳踏消毒池、噴霧消毒室、更衣消毒室（裝有紫外線燈）。飼養(yǎng)員進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)時(shí)，要在更衣消毒室更換消毒過(guò)的工作服、帽、靴方可進(jìn)入。每個(gè)生產(chǎn)單元應(yīng)有固定的飼養(yǎng)人員，飼養(yǎng)人員不能到其他生產(chǎn)單元隨便往來(lái)。每個(gè)生產(chǎn)單元應(yīng)有固定的飼養(yǎng)用具，不得共用或相互借用飼養(yǎng)用具，更不允許將其外借和攜帶出小區(qū)，也不得將小區(qū)外的飼養(yǎng)用具攜帶入小區(qū)內(nèi)使用。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)不準(zhǔn)對(duì)外開(kāi)展動(dòng)物診療服務(wù)。小區(qū)內(nèi)嚴(yán)禁飼養(yǎng)貓、犬、鳥(niǎo)等動(dòng)物。進(jìn)入生產(chǎn)區(qū)物品必須嚴(yán)格消毒。小區(qū)物品進(jìn)出實(shí)行“單向制”，凡是豬舍清除物品，須經(jīng)污物通道運(yùn)出，不得倒行，以免交叉感染。定期做好小區(qū)、豬舍周圍環(huán)境滅蟲(chóng)、滅蚊、滅蠅、滅鼠和鏟除雜草、排除積水、消滅蚊蠅幼蟲(chóng)孳生地等工作，以最大限度地實(shí)現(xiàn)飼養(yǎng)場(chǎng)地的環(huán)境凈化，確保生產(chǎn)安全。

2.8 強(qiáng)化制度管理

生豬養(yǎng)殖小區(qū)必須設(shè)有辦公場(chǎng)所、診療場(chǎng)所、隔離場(chǎng)所，各功能區(qū)必須具備完整的隔離條件。有必需的儀器設(shè)備、執(zhí)業(yè)獸醫(yī)、監(jiān)管獸醫(yī)、管理人員、飼養(yǎng)人員、管理制度（包括免疫制度、用藥用料制度、檢疫申報(bào)制度、疫情報(bào)告制度、消毒制度、無(wú)害化處理制度、標(biāo)識(shí)制度、疫病監(jiān)測(cè)制度、隔離制度、養(yǎng)殖檔案等）。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)必須具有畜牧獸醫(yī)專業(yè)大專以上學(xué)歷，持有《執(zhí)業(yè)獸醫(yī)資格證》并經(jīng)當(dāng)?shù)乜h級(jí)畜牧獸醫(yī)行政管理部門(mén)注冊(cè)的人員。

2.9 加強(qiáng)免疫監(jiān)測(cè)

免疫監(jiān)測(cè)是主要的防疫措施，也是小區(qū)安全生產(chǎn)的重要措施。小區(qū)應(yīng)在加強(qiáng)血清學(xué)監(jiān)測(cè)，特別是免疫效果監(jiān)測(cè)的同時(shí)，提高病原學(xué)監(jiān)測(cè)的能力，提高監(jiān)測(cè)對(duì)象范圍和監(jiān)測(cè)頻率。小區(qū)執(zhí)業(yè)獸醫(yī)應(yīng)根據(jù)免疫監(jiān)測(cè)結(jié)果來(lái)指導(dǎo)免疫接種，制定合理的免疫程序，實(shí)行程序化免疫。

2.10 加強(qiáng)科技培訓(xùn)

采取集中培訓(xùn)，現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)，技術(shù)講座等多種形式，對(duì)小區(qū)員工進(jìn)行生豬飼養(yǎng)管理、疫病綜合防治技術(shù)等方面的知識(shí)培訓(xùn)，提高小區(qū)員工的科技意識(shí)、科學(xué)養(yǎng)豬水平、疫病防治水平和防范能力。

2.11 建立完整養(yǎng)殖檔案

生豬養(yǎng)殖小區(qū)應(yīng)有生豬養(yǎng)殖過(guò)程的記錄，包括生產(chǎn)記錄、飼料、飼料添加劑和獸藥使用記錄、消毒記錄、免疫記錄、診療記錄、病死豬無(wú)害化處理記錄、豬只銷售記錄等。所有記錄應(yīng)在清群后保存兩年以上，以利于建立起生產(chǎn)銷售的規(guī)范化管理和追溯制度。

參考文獻(xiàn)：

[1]陸志強(qiáng).生豬養(yǎng)殖小區(qū)存在的問(wèn)題及對(duì)策[J].中國(guó)豬業(yè).2010，05（9）：47-48.

（作者單位：云南省宣威市海岱鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)綜合服務(wù)中心）