北京某區(qū)學校餐廚垃圾處理機應用研究

喬文燕

摘 要：目前，北京某區(qū)46所中小學設立了餐廚垃圾就地處理試點，本文從處理能力、工藝、運行情況、投資建設、設備性能、運行中問題及建議等七個方面闡述了這些處理機的應用情況，為就地處理機的進一步推廣應用提供一定的參考。

關鍵詞：學校就地處理機 工藝流程 應用情況 問題及建議

餐廚垃圾是有機垃圾的一種，包括剩菜、剩飯、菜葉、果皮、蛋殼、茶渣、骨、貝殼等，泛指食物加工和飲食消費過程中產生的易腐爛、易生物降解的廢棄物。其具有含水量、有機物含量高，氮、磷、鉀等營養(yǎng)元素豐富等特點，容易腐敗，造成環(huán)境污染。餐廚垃圾就地處理和資源化利用是餐廚垃圾有效處置的發(fā)展方向之一。

1、餐廚垃圾就地處理能力

目前，北京某區(qū)有46所中小學實現了餐廚垃圾就地生化處理，日處理能力將近10t/d，基本上解決了這些學校的餐廚垃圾出路問題。

2、反應裝置及工藝流程

2.1反應裝置

餐廚垃圾經過初級分選后，進入脫水脫油預處理裝置，然后通過自動上料機進入反應裝置。反應裝置前端設有進料口，后端設有臭氣導排管，反應過程中產生的臭氣通過導排管排出室外；裝置左側設有出料口，定期出料；在反應裝置內部，設帶鋸齒的滾軸，對反應物料進行攪拌和破碎。

2.2工藝流程

學校餐廚垃圾就地處理機的工藝流程如所示，其主反應系統是生化反應裝置。在反應啟動初期，裝置中需加入菌種和木屑，菌種對加入的餐廚垃圾進行微生物作用，木屑可以調節(jié)裝置內的水分，保證微生物正常的生長環(huán)境。

3、餐廚垃圾就地處理點的運行情況

這些餐廚垃圾處理點統一由使用單位負責運行管理，由專職人員每天投料約1～3次，每1～2周出料1次，反應后物料為降解殘余物，通稱有機肥。有機肥一般由管理單位自用或由設備廠家免費回收。目前在運行的餐廚垃圾就地處理點，主要是處理學校摘菜下腳料及剩飯剩菜等餐廚垃圾，試點總體運行情況良好。

4、餐廚垃圾就地處理點投資建設

目前，學校餐廚垃圾處理機試點的設備費主要是政府出資。每天設備的運行維護費用由學校承擔。

5、餐廚垃圾就地處理設備技術性能

餐廚垃圾處理機的工藝技術是采用好氧生物降解技術，在條件控制適宜的情況下，通過好氧生物菌的大量繁殖來降解有機物，降解過程中不會產生異味或惡臭，對周邊環(huán)境不會造成太大影響。但有部分餐廚垃圾處理機運行不當，處理過程中有臭味散出，對工作人員及周邊居民身心有一定影響。同時由于有些學校用地緊張，與居民樓很近，這些處理機噪聲較大，存在一定的擾民問題。

6、學校餐廚垃圾就地處理問題

（1）運行管理問題。由于這些學校餐廚處理都采用的生物處理模式，微生物的生長需要一定的條件，如果運行中控制不當，容易導致運行失敗。所以在處理機的運行管理中，需要設備廠家的專業(yè)人員及時指導，同時需要專職人員對設備進行維護。

（2）費用問題。在調研過程中，很多學校負責人表示處理機運行需要花費較多時間維護，增加了人工成本。

（3）臭味及噪聲問題。盡管處理機采用的是好氧生物反應工藝，但室內仍然有較大的臭氣，造成了一定的環(huán)境污染。同時，處理機開機后噪聲較大，對于離居民區(qū)較近的處理點，存在一定的噪聲擾民問題。

7、建議

（1）在調研過程中，有些設備廠家每隔1-2周維護設備1次，設備運行比較正常，達到了較好的處理效果。建議在處理機購買時加大對廠家的約束力，加強設備廠家的后續(xù)服務。

（2）提高設備的自動化水平。在餐廚垃圾的預處理環(huán)節(jié)、上料環(huán)節(jié)等加強自動化水平，減少人為的操作，降低作業(yè)成本。

（3）增強處理機室內的通風換氣，優(yōu)化處理機設計，降低噪聲。

8、結束語

餐廚垃圾就地處理具有占地面積小、處理垃圾及時高效等優(yōu)點，同時在學校設置具有很好的科普教育意義。如果能夠解決好上述問題，學校餐廚垃圾就地處理機將具有很大的推廣空間。