龍泉窯三問

席玉成

摘 要：在中國陶瓷史上青瓷名窯址分布最廣，燒制年代最長和外銷范圍最大的當(dāng)屬龍泉窯。它將色彩上升為一種藝術(shù)表現(xiàn)手段，是藝術(shù)與技術(shù)的完美結(jié)合。龍泉青瓷無疑在古今中外的各色瓷器中獨領(lǐng)風(fēng)騷。青瓷之青，正是大自然與生命力的表現(xiàn)。青瓷之美，在于那清靜世界中緩緩跳動的生命脈搏。為此，2016年3月，我們走訪了浙江西南部的歷史文化名城—龍泉。通過實地考察、訪談法等方法，采訪龍泉青瓷工藝美術(shù)大師的基礎(chǔ)上，重點關(guān)注龍泉青瓷視覺之美的藝術(shù)特色，試圖更全面地展現(xiàn)龍泉青瓷的釉色和開片，若能夠妙地利用，可為龍泉青瓷創(chuàng)新發(fā)展提供新思路。

關(guān)鍵詞：龍泉；青瓷；釉色；開片；視覺之美

中圖分類號：J527 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1673-2596（2017）05-0124-03

一、釉色之問

接觸龍泉窯青瓷，通常有人會問什么是粉青？什么是梅子青？兩者的區(qū)別在哪里？今天我們就來談?wù)勏嚓P(guān)問題。

龍泉青瓷在一千六百余年的發(fā)展過程中，主要以溫潤如玉的釉色吸引著世人的目光。粉青與梅子青都是龍泉窯的經(jīng)典釉色，對于這兩者的解讀，我們可從以下幾個方面來理解體會：

從原料上看，龍泉青瓷胎有白黑兩種，它們出土在同一層次之中，表明它們是在同一窯中燒制的；胎的色調(diào)對釉色有一定的襯托作用，宋代龍泉青瓷一般都在胎配方中摻加一定量的紫金土，以降低胎的白度，如粉青釉要求胎色白中帶灰，梅子青釉要求胎的白度高一些或白中略帶灰，而黑胎青瓷則要求灰到灰黑色胎。

龍泉青釉大體分為石灰釉及石灰堿釉兩類。北宋粉青釉屬石灰釉，窯工控制燒成溫度和還原氣氛，可以獲得青玉般效果，粉青的燒成溫度大約在1180℃～1230℃之間；南宋梅子青釉為石灰堿釉是另一成功作品，燒成溫度則在1250℃～1280℃之間。其?；潭缺确矍嘤愿?。石灰釉在高溫中黏度比較小，燒成中易于流釉，釉層比較?。皇覊A釉在高溫中比較粘稠，不易流釉，釉層較厚。石灰堿釉的發(fā)明與運用，其釉料中鐵分含量的增加，對青瓷來說是一個創(chuàng)造性的巨大改進。瓷器的釉面由于運用了，石灰堿、多次施釉技術(shù)和還原氣氛的技法革新，可以獲得各種青翠嬌艷如玉般的視覺之美，也代表了南宋時期龍泉青瓷最高的制作水平。

厚度不一樣，同樣會影響釉面的呈色。在高溫熔融狀態(tài)下，釉料粘度小，比較容易于流動，所以為了避免這種當(dāng)時技術(shù)較低帶來的問題，只能把釉層施得較薄，不然就會出現(xiàn)流釉現(xiàn)象。石灰堿釉的出現(xiàn)，使得這個問題迎刃而解，從而使釉在高溫下，粘度加大而不易流動。與此同時，在施釉方面的技術(shù)也改進了，采用多次施釉多次素?zé)募夹g(shù)，使得南宋中后期的青瓷飽滿瑩潤、釉層豐厚。在胎、釉的化學(xué)組成及生產(chǎn)工藝相同的條件下，釉愈厚，呈色愈深。一定的厚度具有飽滿、滋潤、凝重、肥厚的視覺感覺，而薄薄的一層則會顯得稀薄、平淡。北宋的龍泉青瓷透明度較高、釉層較?。荒纤吻捌诘凝埲啻扇匀粍騼敉该?，但釉層相對北宋來說有所增厚；到了南宋中后期，釉面有透明與較不透明都有生產(chǎn)，釉色變得渾厚而深沉，且釉層豐厚。南宋前期的透明薄釉是屬于石灰釉，而中后期釉料的改進后屬于石灰堿釉。粉青釉和梅子青釉都呈現(xiàn)出溫潤豐厚的質(zhì)感美，也是龍泉青瓷中最有代表性的兩種釉色。但相比較而言，兩種釉又表現(xiàn)出不同的視覺感受。外觀上粉青猶如美玉，釉色幽雅；從顯微鏡可見釉層中氣泡小而多，仍存在著大量小顆粒未熔石英和硅灰石晶體。外觀上梅子青釉面光澤很強，釉層清澈透明；在顯微鏡下觀察，由于燒成溫度較高，釉熔得比較透，所以未熔的顆粒和氣泡都相對較少。從燒造工藝上看，可分為氧化氣氛與還原氣氛。在還原氣氛中又可以分為弱還原氣氛與強還原氣氛。粉青、梅子青就是在強還原的氣氛下燒成的。在燒制瓷器的過程中，當(dāng)窯內(nèi)游離氧大于-1就會處于氧化氣氛狀態(tài)。

二、開片之問

開片，也即裂紋對于陶瓷來說十分普遍，不獨龍泉窯，幾乎每一個窯口的瓷器都有開片現(xiàn)象。為什么會出現(xiàn)開片？因為胎體和釉層是兩種不同物質(zhì)，兩者的熱膨脹系數(shù)不同，當(dāng)器體從燒制時的高溫熔融狀態(tài)冷卻凝固至常溫后，如果釉層比瓷胎收縮率高，釉層就會因過度收縮而出現(xiàn)裂紋，這種現(xiàn)象即稱為開片。器物一出窯就有開片，它是難以控制的技術(shù)缺陷造成的，開片的深淺、長短、走向都是無意而自然的[2]。

除了熱膨脹系數(shù)差造成的釉面開片，還有一種“二次開片”，也就是瓷器在保存過程中，隨著歲月的變遷，釉面繼續(xù)產(chǎn)生裂紋，這和瓷器所接觸的空氣、水分、氣溫等各種因素都是相關(guān)的，尤其是那些埋在土里，沉在水里的瓷片，釉面腐蝕，老化，更容易產(chǎn)生裂紋?！岸伍_片”也可分兩種情況，一是在原先的裂紋基礎(chǔ)上繼續(xù)延伸，這個不易被察覺；二是原先沒有開片的，經(jīng)歷了漫長的歲月之后卻產(chǎn)生裂紋。前者往往是通體裂紋而后者則多為局部開片，開片之處一般都是胎釉結(jié)合不夠緊密，相對較松之處，胎釉結(jié)合緊密的部位則能經(jīng)受時間的考驗，依然不會開片。所以從這個角度來說，不開片的瓷器才能算工藝最好最完美的瓷器。

那么龍泉窯的冰裂紋又是怎么回事呢？冰裂紋也是一種開片，不是所有的瓷器都能開冰裂紋，冰裂紋的產(chǎn)生與胎釉配方，燒成溫度等都有著微妙的聯(lián)系，不同的胎釉配方上釉工藝，會導(dǎo)致不同的開片，比如石灰質(zhì)釉，也即玻璃釉的開片大都是細碎的，而像南宋官窯器，大開片很多。南宋官窯器的開片現(xiàn)象非常普遍，龍泉窯黑胎產(chǎn)品也比白胎更容易開片，這首先就跟胎釉料配方有關(guān)，其次是燒成溫度，一般燒成溫度高，釉面硬度愈高，開片也就愈快。

從原料上看，首先，紫金土和瓷石及熔劑等原料，是制作冰裂紋的重要原料，窯場附近正出產(chǎn)這種紫金土和瓷石，不同制瓷原料的使用及其胎釉配方組成是燒造成功冰裂紋的關(guān)鍵。其次，為了減少胎面的氣孔率，提高胎的強度和致密性，對原料顆粒度的配比量和大小需要進行適當(dāng)?shù)目刂?，這樣燒造才有利冰裂紋的形成。坯料原料過粗雖然可提高燒成溫度，但燒成瓷胎氣孔率增高，不能致密，并不利于冰裂紋的燒造；同時坯料顆粒也不宜過細， 過細的顆粒不僅降低了燒成溫度，而且成形后干燥收縮較大，容易變形。最后，過粗過細的釉料在燒成后都存在縮釉的現(xiàn)象。當(dāng)使用過細的原料做釉料，由于生釉料干燥收縮大，會造成在器物干燥后釉裂紋邊沿翹起而產(chǎn)生坯釉脫離現(xiàn)象[3]。