實踐求真知，活動育工匠

胡鈺鳳

結(jié)合浙江省中職“選擇性”課改要求，立足地方經(jīng)濟，立足人才培養(yǎng)的實踐需要，探索中職學(xué)校旅游專業(yè)學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)教育與實踐活動之間的關(guān)系。以學(xué)生游學(xué)活動為實踐平臺，以校本課程為養(yǎng)成載體，以智慧課堂為活動空間，多維度分析基于綜合活動的中職旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)教育的實施過程，具有較大的應(yīng)用價值，豐富了旅游人才培養(yǎng)的新方式，拓展了學(xué)生素養(yǎng)養(yǎng)成的新途徑。

核心素養(yǎng)綜合活動中職教育一、中職旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)教育的實施背景

（一）部分畢業(yè)生職業(yè)素養(yǎng)低，與就業(yè)單位人才需求不符

部分畢業(yè)生由于學(xué)習(xí)體驗感不強，目標(biāo)定位不準(zhǔn)確，缺乏職業(yè)素養(yǎng)。有的好高騖遠，看不起服務(wù)性工作，有的干脆就是混文憑，不思進取，頂崗實習(xí)就業(yè)后只講究工資待遇，稍不如意就頻頻“跳槽”，對同事和服務(wù)對象不禮貌，缺乏吃苦耐勞精神。

（二）教學(xué)內(nèi)容與職業(yè)實際脫節(jié)，學(xué)生專業(yè)學(xué)習(xí)興趣不高

旅游專業(yè)理論學(xué)習(xí)內(nèi)容多，涉及天文、地理等知識，包羅萬象，有大量需要記憶和背誦的知識點，學(xué)生會覺得枯燥乏味；另外，由于實踐課程管理難度大，教師擔(dān)心安全、紀律出現(xiàn)問題，會選擇在教室里上課。這使得一部分學(xué)生產(chǎn)生學(xué)習(xí)障礙，上課低頭族，玩手機現(xiàn)象時有發(fā)生。

二、學(xué)生核心素養(yǎng)教育的改革與實施

（一）重點聚焦，設(shè)計綜合實踐活動

1.根本點：以禮待人

旅游產(chǎn)品的本質(zhì)是服務(wù)，為客人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)是旅游企業(yè)贏得市場份額、實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。旅游企業(yè)員工服務(wù)的本質(zhì)是尊重客人，而尊重的根本就是禮。

因此，學(xué)校以立德樹人為根本點，培養(yǎng)學(xué)生的職業(yè)精神，編寫了自由選修課校本教材《有“禮”走遍天下》。書中有妙趣橫生的禮儀故事、通俗實用的典型案例、精確到位的禮儀提示和形象活潑的卡通圖片。在編寫體例上大膽創(chuàng)新，每一項目設(shè)置了“禮儀之雷”“情景演練”等板塊，在具體實踐中，教師采用“邊學(xué)邊做，學(xué)做合一”的教學(xué)模式，極大地調(diào)動了學(xué)生參與的積極性。

2.切入點：文化育人

我校作為培養(yǎng)旅游人才的基地學(xué)校，迫切需要一大批了解家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)、宣傳家鄉(xiāng)的旅游類服務(wù)人才。因此，學(xué)校圍繞地方文化，編寫校本教材，以認識學(xué)校、了解家鄉(xiāng)、熱愛家鄉(xiāng)為切入點，通過文化育人，學(xué)生熟悉和掌握了家鄉(xiāng)的山水景物，民風(fēng)民情，從而有效地提升了旅游素養(yǎng)。

（二）點面結(jié)合，開展多樣選修課程

1.移動課堂：面目一新

“實踐出真知”。學(xué)校提出“把課堂設(shè)在景區(qū)中”的“移動課堂”概念，讓學(xué)生能在行業(yè)實踐中獲得知識和技能。從2014年起，學(xué)校在旅游專業(yè)班實施以全方位提升學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)為目標(biāo)，以活動為載體的職業(yè)道德培養(yǎng)活動——“游中學(xué)，學(xué)中游”學(xué)生導(dǎo)游實踐。學(xué)生深入景區(qū)，通過行業(yè)示范，學(xué)生講解，處理事件，模擬實踐，感知崗位全過程，提高學(xué)生的職業(yè)認知。

2.智慧課堂：面面俱到

“互聯(lián)網(wǎng)+”的熱潮席卷整個社會，為更好地契合學(xué)生需求，把選擇性教育思想引入中職教學(xué)，為學(xué)生提供豐富多彩的專業(yè)體驗與認知。學(xué)校緊跟形勢，以智慧課堂為立足點，建立“互聯(lián)網(wǎng)+旅游課堂”的師生互動學(xué)習(xí)新模式，依靠現(xiàn)代信息技術(shù)推進數(shù)字化變革。

（三）多維聯(lián)合，啟動立體聯(lián)動機制

1.內(nèi)強外拓，校企合作

校內(nèi)開展學(xué)生核心素養(yǎng)教育的同時，更需要校外企業(yè)參與，形成素養(yǎng)培養(yǎng)的強大合力。學(xué)校與本地旅行社等實習(xí)基地主動對接，通過企業(yè)參與招生，訂單培養(yǎng)，長短學(xué)期企業(yè)實踐，行業(yè)骨干進校任教、企業(yè)文化進校園等形式，實現(xiàn)校企深度融合。同時，以“我是旅游人”為主題，在校內(nèi)開展一系列專業(yè)德育活動，加強對學(xué)生職業(yè)素養(yǎng)的培養(yǎng)和內(nèi)化。

2.進出貫通，個案追蹤

選擇性課改是成功的關(guān)鍵，是要讓學(xué)生能根據(jù)自己的興趣特點進行合適選擇。因此，學(xué)校建立生涯、課程、學(xué)長等多種形式的導(dǎo)師隊伍，指導(dǎo)學(xué)生進行合理選擇。同時，學(xué)校把技能尖子生培養(yǎng)作為典型案例進行追蹤，建立檔案，從入學(xué)階段培養(yǎng)到畢業(yè)持續(xù)關(guān)注，不斷進行調(diào)整和反饋。妙妙同學(xué)系我校學(xué)生，在校期間曾獲得市技能競賽一等獎，省技能大賽一等獎，國家三等獎。

三、學(xué)生核心素養(yǎng)教育的成效與經(jīng)驗

（一）抓住根本，打造立德樹人升級版

1.三段式培養(yǎng)，構(gòu)建了“旅游專業(yè)學(xué)生素養(yǎng)培養(yǎng)體系”

在圖中，明確地表述了旅游專業(yè)學(xué)生高一至高三年級重點培養(yǎng)目標(biāo)。

（二）找準(zhǔn)關(guān)鍵，打造素養(yǎng)課程升級版

1.課程重實踐，完善“三段式”旅游教學(xué)指導(dǎo)方案

2014年12月，浙江省進行中職課改，改革關(guān)鍵點是契合學(xué)生需求，把選擇性教育思想引入課改，為學(xué)生提供豐富多彩的專業(yè)體驗與認知，努力賦予學(xué)生更多的學(xué)習(xí)選擇權(quán)。因此，學(xué)校重新構(gòu)建“核心課程模塊”+“自選課程模塊”教學(xué)體系，制訂“三段式”課程教學(xué)計劃，在校技藝節(jié)、社團活動、游學(xué)活動、興趣小組、志愿服務(wù)中，增加了課程實施、評價環(huán)節(jié)。

2.禮儀首當(dāng)先，校本課程《有“禮”走遍天下》

《有“禮”走遍天下》是實踐的重要載體。全書以職校生所處場景的禮儀規(guī)范為切入點，主要內(nèi)容包括：“家和萬事興”——家庭禮儀篇、“校興禮為先”——校園禮儀篇、“細節(jié)定成敗”——社交禮儀篇、“學(xué)禮以立身”——職場禮儀篇。 （三）立足教學(xué)，打造實踐活動升級版

1.游學(xué)山水間，實踐活動倡導(dǎo)“做中學(xué)”教學(xué)理念

本校旅游專業(yè)學(xué)生走入本地區(qū)4A級景區(qū)，開展“游中學(xué)，學(xué)中游”導(dǎo)游實訓(xùn)活動。每班一個專業(yè)導(dǎo)游做示范，專業(yè)教師擔(dān)任專業(yè)導(dǎo)師，現(xiàn)場游客擔(dān)任考核官，著眼于職業(yè)實踐；班主任擔(dān)任德育導(dǎo)師，負責(zé)紀律管理，加強時間觀念、團隊意識、責(zé)任意識教育。地方主流媒體第一時間進行了專題報道，在社會上引起較大反響。

2.互聯(lián)網(wǎng)課堂，教學(xué)活動滲透職業(yè)素養(yǎng)養(yǎng)成教育

一方面，開設(shè)“初識旅游”始業(yè)教育課，加強對學(xué)生職業(yè)崗位要求的認知。另一方面，隨著互聯(lián)網(wǎng)普及，網(wǎng)絡(luò)教育已離我們很近。公開課《下一站XX——私人定制》，是智慧課堂的縮影，利用微信公眾平臺訂制課堂、微信群上傳作業(yè)、微課程、網(wǎng)絡(luò)選課等依靠現(xiàn)代信息技術(shù)推進的數(shù)字化變革，正在課堂悄然進行。

總之，學(xué)校今后將繼續(xù)堅持以立德樹人為根本，通過實踐活動，加強旅游專業(yè)學(xué)生核心素養(yǎng)教育，促進學(xué)生全面發(fā)展，培養(yǎng)一支優(yōu)秀的“旅游人”隊伍，并以此為經(jīng)驗，逐步推廣創(chuàng)新至學(xué)校其他專業(yè)人才培養(yǎng)模式。

參考文獻：

[1]徐飚.職業(yè)素養(yǎng)基礎(chǔ)教程（中等職業(yè)學(xué)校綜合素養(yǎng)系列教材）[M].北京：電子工業(yè)出版社，2012.11.

[2]張憶雯.中職生職業(yè)素養(yǎng)培養(yǎng)將是永恒話題[J].江蘇教育，2013，（06）.

[3]楊海娟.試析中職旅游教育課程體系的改革[J].企業(yè)家天地，2015，（03）.

[4]王克軍.地方高校本土特種旅游人才培養(yǎng)研究——以四川民族學(xué)院為例[J].當(dāng)代旅游，2014，（08）.