高纖維飲食是否有助于控制血糖

我最近被診斷為糖尿病，開始重視飲食調(diào)整。聽說多吃高纖維食物可以幫助降血糖，糖果和蛋糕等甜食絕對不能吃，這種說法正確嗎？

江蘇 張先生

上海交通大學醫(yī)學院附屬第九人民醫(yī)院老年病科副主任醫(yī)師蔡文瑋：高纖維飲食（每天膳食纖維攝入量超過50克）的確有助于降低血糖水平。新鮮水果蔬菜、全麥面包和餅干、豆類等高纖維食物消化速度較慢，“轉(zhuǎn)化”為葡萄糖進入血液的速度就較慢，因而有助于控制血糖水平。高纖維飲食還有助于降低膽固醇水平，增強飽腹感，控制體重。不過，糖尿病患者并非絕對不能吃糖果、蛋糕等甜點，少量吃點無妨，但要算入每日總熱量。比如，吃一小塊蛋糕后，就要少吃一點其他主食。

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