淺析轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響

李瑾

摘 要 隨著21世紀(jì)生物科學(xué)研究的進(jìn)一步深入，生物科學(xué)技術(shù)取得了突飛猛進(jìn)的發(fā)展。生物科學(xué)技術(shù)取得了一系列顯著的成果，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品即是生物轉(zhuǎn)基因技術(shù)的代表成就之一。當(dāng)前生物科學(xué)技術(shù)的轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品研究呈現(xiàn)出一片欣欣向榮之勢(shì)，有望發(fā)展成為21世紀(jì)生物科學(xué)的朝陽(yáng)產(chǎn)業(yè)之一。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在給人們生活帶來(lái)巨大便利的同時(shí)，也存在著一些不可忽視的問(wèn)題，其主要表現(xiàn)為轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境2個(gè)方面的影響。本文從轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品特點(diǎn)出發(fā)，結(jié)合其發(fā)展歷程，探究轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響。

關(guān)鍵詞 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品；特點(diǎn)；人體健康；生態(tài)環(huán)境；影響

中圖分類號(hào) F4 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 2095-6363（2017）06-0016-01

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)于人體健康的影響主要是來(lái)源于轉(zhuǎn)基因食品，轉(zhuǎn)基因食品有可能給人體帶來(lái)一系列毒性反應(yīng)，使得部分食用了轉(zhuǎn)基因食品的人群出現(xiàn)過(guò)敏反應(yīng)或使得食用者出現(xiàn)不同程度的耐藥性。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)于生態(tài)健康的影響主要在于影響生物多樣性、破壞生物種群、基因污染等方面。

1 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品發(fā)展歷程及特點(diǎn)概述

21世紀(jì)是現(xiàn)代科學(xué)技術(shù)迅猛發(fā)展的時(shí)期，生物科學(xué)研究正如火如荼地開(kāi)展。為了獲取更多可利用資源，改善人類生產(chǎn)生活水平，生物科學(xué)技術(shù)開(kāi)始注重于對(duì)自然資源的探索和發(fā)掘。轉(zhuǎn)基因技術(shù)是現(xiàn)代生物技術(shù)的一類代表，轉(zhuǎn)基因技術(shù)的出現(xiàn)和發(fā)展直接促成了多種轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的問(wèn)世。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于各種農(nóng)作物當(dāng)中，其極大地提高了農(nóng)作物的逆境抗逆性（包括生物環(huán)境和非生物環(huán)境）。轉(zhuǎn)基因技術(shù)應(yīng)用于作物產(chǎn)品改良中，其不僅改善了原有作物的品質(zhì)與口味，而且為人類帶來(lái)了諸多新作物品種。科學(xué)是把雙刃劍，轉(zhuǎn)基因技術(shù)也是如此，其在給人類提供了大量轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品、創(chuàng)造了巨大經(jīng)濟(jì)效益的同時(shí)，也逐漸暴露出一些問(wèn)題，影響到人們的身體健康和生態(tài)環(huán)境。受到近年來(lái)各類轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品不良事件的影響，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的對(duì)于人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響已經(jīng)成為了社會(huì)關(guān)注的焦點(diǎn)。

轉(zhuǎn)基因技術(shù)主要應(yīng)用在自然生物群體中，旨在為人類提供質(zhì)量?jī)?yōu)、數(shù)量大的轉(zhuǎn)基因食品，近年來(lái)也有將轉(zhuǎn)基因技術(shù)用于生態(tài)保護(hù)中的研究。轉(zhuǎn)基因食品大致可以分為兩類，轉(zhuǎn)基因食品和轉(zhuǎn)基因食品添加劑?；蚬こ碳夹g(shù)（基因突變、基因重組、基因結(jié)構(gòu)修飾等）是制造轉(zhuǎn)基因食品的關(guān)鍵技術(shù)，其從基因水平上對(duì)目標(biāo)（動(dòng)物、植物、微生物等）進(jìn)行分子結(jié)構(gòu)改造，使之能產(chǎn)生符合人類需求的特征。世界上最早的一例轉(zhuǎn)基因作物是煙草，其誕生于20世紀(jì)80年代。隨著美國(guó)孟山都公司研發(fā)的“延熟基因”西紅柿的產(chǎn)生，轉(zhuǎn)基因食品開(kāi)啟了一個(gè)飛速發(fā)展的時(shí)代，后來(lái)陸續(xù)研發(fā)了轉(zhuǎn)基因玉米、轉(zhuǎn)基因水稻、轉(zhuǎn)基因“太空椒”等，這些轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品具有產(chǎn)量大、質(zhì)量?jī)?yōu)等特點(diǎn)。但值得注意的是，轉(zhuǎn)基技術(shù)發(fā)展并不十分完備，人們對(duì)生物基因和生態(tài)環(huán)境結(jié)構(gòu)之間關(guān)系的認(rèn)知還存在著許多疑問(wèn)，因此可以說(shuō)，轉(zhuǎn)基因技術(shù)仍是一種新興的生物科學(xué)技術(shù)，它存在著許多不確定性和不成熟性。自有關(guān)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品安全性的報(bào)道產(chǎn)生以來(lái)，人們普遍關(guān)心轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全性對(duì)人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響。

2 轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康的影響

人類對(duì)食品的最基礎(chǔ)要求是沒(méi)有安全問(wèn)題，在此基礎(chǔ)之上，對(duì)食品的營(yíng)養(yǎng)特性也提出了一些要求。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)于人體健康的影響主要來(lái)源于其自身的安全性。一般來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品從其開(kāi)始研發(fā)、投入生產(chǎn)到進(jìn)入人們生活的過(guò)程中，經(jīng)過(guò)了大量的科學(xué)實(shí)驗(yàn)、安全檢測(cè)，其沒(méi)有表現(xiàn)出相關(guān)的安全問(wèn)題。即使是這樣，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的安全問(wèn)題仍舊不容忽視，應(yīng)當(dāng)注意到，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康的威脅可能是直接的，也可能是間接的。到目前為止，沒(méi)有直接證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人體健康造成了危害，但也沒(méi)有直接證據(jù)表明其對(duì)人體健康不存在危害（這也是當(dāng)前生物科學(xué)界對(duì)轉(zhuǎn)基因技術(shù)的爭(zhēng)論焦點(diǎn)之一）。據(jù)生物學(xué)界研究和推測(cè)，轉(zhuǎn)基產(chǎn)品對(duì)人體健康的影響主要在于以下幾個(gè)方面。

2.1 過(guò)敏反應(yīng)

過(guò)敏反應(yīng)是轉(zhuǎn)基因食品對(duì)于人體健康的影響之一?？茖W(xué)家推測(cè)某些轉(zhuǎn)基因食物可能成為過(guò)敏原，某一部分特質(zhì)“特異”的人群食用了該類轉(zhuǎn)基因食品則會(huì)發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，全球約有2%的成人和5%的兒童有過(guò)食物過(guò)敏史，食物過(guò)敏往往發(fā)生在少數(shù)人群中。例如，美國(guó)先鋒種子公司在1996年曾對(duì)大豆進(jìn)行了轉(zhuǎn)基因操作，其將巴西堅(jiān)果的某一基因引入到大豆中，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，對(duì)巴西堅(jiān)果過(guò)敏的人群對(duì)該大豆同樣過(guò)敏，最終該轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品沒(méi)有得到大規(guī)模生產(chǎn)。從現(xiàn)代科學(xué)觀點(diǎn)分析，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能導(dǎo)致過(guò)敏的原因有以下幾點(diǎn)：第一，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品含有過(guò)敏蛋白（基因源含有過(guò)敏蛋白）；第二，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的基因編碼區(qū)含有過(guò)敏蛋白；第三，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品中轉(zhuǎn)入的蛋白質(zhì)部分為過(guò)敏蛋白。

2.2 毒性反應(yīng)

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能對(duì)人體健康產(chǎn)生間接的毒性反應(yīng)。轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品毒性來(lái)源主要在于2個(gè)方面：第一是提供基因的生物本身含有毒性，其不能被食用，將其基因轉(zhuǎn)移到轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品上進(jìn)而導(dǎo)致轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品出現(xiàn)毒性；第二是新基因轉(zhuǎn)入使得原有生物的基因表達(dá)出現(xiàn)異常。由于新基因的轉(zhuǎn)入，可能使原有生物的基因“管理體制”混亂，例如，新基因的轉(zhuǎn)入可使原有生物基因中的一些毒素基因（本身是沉默的）得以表達(dá)，進(jìn)而使得轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品出現(xiàn)毒性。目前科學(xué)研究證明有毒性的毒素有生物堿、酶、過(guò)敏原、真菌毒素、細(xì)菌毒素等。英國(guó)一家公司發(fā)現(xiàn)在土豆中引入雪花蓮凝集素轉(zhuǎn)基因會(huì)導(dǎo)致土豆產(chǎn)生產(chǎn)毒性，具體表現(xiàn)為抑制身體重要器官生長(zhǎng)和損害免疫系統(tǒng)。目前還沒(méi)有確切證據(jù)表明轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的毒性，但轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品的毒性可能存在與產(chǎn)品種植、產(chǎn)品加工等過(guò)程中，其仍舊具有潛在的風(fēng)險(xiǎn)性。

2.3 耐藥作用

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品本身并沒(méi)有耐藥性，但其可能經(jīng)人食用后，使人產(chǎn)生耐藥作用。將某一外源基因（具有耐藥性）轉(zhuǎn)入到作物中，可使得外源基因與作物基因相互融合，人在食用了這一類轉(zhuǎn)基因食品后，食物可能會(huì)將其具有耐藥性的基因傳遞給細(xì)菌，從而導(dǎo)致細(xì)菌間接產(chǎn)生耐藥性。在20世紀(jì)初，英國(guó)曾做過(guò)一個(gè)實(shí)驗(yàn)，其選擇7名食用過(guò)轉(zhuǎn)基因食物的志愿者進(jìn)行大腸組織切除手術(shù)。結(jié)果發(fā)現(xiàn)在志愿者的小腸腸道細(xì)菌中檢測(cè)外源基因的DNA殘留物，這表明轉(zhuǎn)基因食物的確是有可能使得人體（人體中的細(xì)菌等病原體）產(chǎn)生耐藥作用的。

3 對(duì)生態(tài)環(huán)境的影響

3.1 生物多樣性

科學(xué)家對(duì)某一自然生物進(jìn)行改造，使得其具有某種特征而可以大量繁重、生長(zhǎng)。我們可以發(fā)現(xiàn)，轉(zhuǎn)基因生物相比與自然生物，其具有一些先天性的優(yōu)勢(shì)，這種優(yōu)勢(shì)能夠有效地改變?cè)鷳B(tài)環(huán)境中各種生物之間的競(jìng)爭(zhēng)、互利共生、寄生等關(guān)系，進(jìn)而有可能打破原有的生態(tài)平衡，造成生物多樣性遭到破壞。

3.2 生物種群

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品可能對(duì)生物種群產(chǎn)生影響（破壞性影響）。上文已經(jīng)提到，轉(zhuǎn)基因生物具備一般自然生物所沒(méi)有的生存、競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，它們普遍表現(xiàn)出了較強(qiáng)的生存能力和抗逆性。當(dāng)轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品進(jìn)入到生態(tài)環(huán)境中，其有可能直接或者間接地對(duì)生物種群產(chǎn)生破壞。例如，引入有抗蟲(chóng)基于的農(nóng)作物比一般農(nóng)作物更具有生存優(yōu)勢(shì)，長(zhǎng)此以往，一般農(nóng)作物將會(huì)被轉(zhuǎn)基因農(nóng)作物所淘汰，最終造成一般農(nóng)作物滅絕。生態(tài)系統(tǒng)長(zhǎng)期處于不斷變化的、動(dòng)態(tài)平衡的狀態(tài)中，轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品在投入至生態(tài)系統(tǒng)之處可能不會(huì)暴露出明顯的問(wèn)題，但其長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展給生態(tài)系統(tǒng)帶來(lái)的安全隱患卻是不容忽視的。

3.3 基因污染

轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品體現(xiàn)了基因流動(dòng)性，通過(guò)人為的方式將基因組合是基于流動(dòng)的一種方式，這種方式可能造成各種生物的基因庫(kù)發(fā)生變化。雖然這固然是實(shí)現(xiàn)生物多樣性的一種途徑，但其造成的基因污染問(wèn)題也是不容忽視的。例如，雜交玉米、雜交水稻、雜交小麥等都可能產(chǎn)生基因污染而破壞生態(tài)系統(tǒng)平衡。

4 結(jié)論

綜上所述，轉(zhuǎn)基因技術(shù)推動(dòng)了人類社會(huì)的進(jìn)一步發(fā)展，在其廣泛應(yīng)用的同時(shí)，也應(yīng)當(dāng)密切關(guān)注其對(duì)于人體健康和生態(tài)環(huán)境的影響，以避免轉(zhuǎn)基因產(chǎn)品對(duì)人類社會(huì)和自然環(huán)境產(chǎn)生危害。

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