2016年沈陽(yáng)市不同品種玉米品質(zhì)分析與評(píng)價(jià)

郭勇++張霞

摘要 為了科學(xué)指導(dǎo)農(nóng)民種糧，對(duì)2016年沈陽(yáng)市不同品種玉米進(jìn)行了品質(zhì)分析與評(píng)價(jià)。結(jié)果表明，老本55、金島99、超禾990和榮玉188等品種質(zhì)量較好，建議農(nóng)民試種。

關(guān)鍵詞 玉米；品種；品質(zhì)分析；評(píng)價(jià)；遼寧沈陽(yáng)；2016年

中圖分類號(hào) S513.037 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 A 文章編號(hào) 1007-5739（2017）08-0041-01

沈陽(yáng)市玉米種植品種近70個(gè)，年產(chǎn)量290萬t左右。本文選取有代表性、種植面積較大的32個(gè)品種（產(chǎn)量占全市總產(chǎn)量的80%）進(jìn)行試驗(yàn)。通過對(duì)玉米品質(zhì)的分析，為農(nóng)民選育良種、科學(xué)種糧和豐產(chǎn)增收提供指導(dǎo)?，F(xiàn)將試驗(yàn)結(jié)果總結(jié)如下。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

1.1.1 樣品來源。樣品來自沈陽(yáng)市轄區(qū)的8個(gè)縣（市、區(qū)）42個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)、88個(gè)村、150個(gè)農(nóng)戶扦取的150份初級(jí)樣品。供試玉米品種32個(gè)，分別是良玉99、宏碩899、中地9988、良玉88、鄭單958、噸糧王、沈海509、金牌K9、瑞豐188、連禾388、北育288、老本55、金島99、乾坤6969、新丹79、超禾990、天柱7、金正891、德育919、吉祥1號(hào)、榮玉188、良玉718、撫玉10、慧豐6、遼單702、紅嘴28、吉東81、遼源9568、蘭喬888、堯單333、先鋒1號(hào)、東單308。

1.1.2 儀器設(shè)備。谷物容重器（GHCS-1000型）；近紅外谷物分析儀（DA7200）。

1.2 測(cè)定內(nèi)容與方法

采用GB 1353—2009[1]附錄A測(cè)定玉米的容重，使用近紅外谷物分析儀測(cè)定玉米的淀粉[2-3]、粗蛋白質(zhì)[4-5]和粗脂肪[6-7]含量。

2 結(jié)果與分析

2.1 容重

由表1可知，測(cè)試品種的容重表現(xiàn)皆好，在707～791 g/L之間。良玉718容重在720 g/L以下，符合國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)二等。其他品種的容重都高于720 g/L，其中金牌K9、瑞豐188、連禾388、北育288、老本55、金島99、撫玉10、紅嘴28、先鋒1號(hào)、東單770、吉東81、蘭喬888等品種的容重皆在760 g/L以上。

2.2 淀粉

由表1可知，淀粉含量較高的品種有金島99、金正891、德育919、吉祥1號(hào)、榮玉188、遼單702和東單308，淀粉含量超過73.0%以上；淀粉含量較低的品種是良玉88、堯單333、連禾388，淀粉含量分別為71.2%、71.4%、71.5%。

2.3 粗脂肪

由表1可知，粗脂肪含量較高的品種有宏碩899、金牌K9、瑞豐188、金正891和紅嘴28，粗脂肪含量在5.0%以上；粗脂肪含量較低的品種是良玉88、老本55、金島99、超禾990、天柱7、榮玉188、慧豐6、遼單702、吉東81、遼源9568、堯單333、先鋒1號(hào)和東單308，粗脂肪含量在3.7%～4.5%之間；其他品種在4.6%～5.4%之間。

2.4 粗蛋白質(zhì)

由表1可知，粗蛋白質(zhì)含量較高的品種有良玉88、沈海509、金牌K9、連禾388、老本55、金島99、超禾990、遼源9568和堯單333，均在10.0%以上；粗蛋白質(zhì)含量最低的品種是吉東81和東單308，均為8.7%。

3 結(jié)論與討論

通過對(duì)玉米品質(zhì)指標(biāo)的分析，玉米的容重指標(biāo)均在GB 1353—2009《玉米》標(biāo)準(zhǔn)中等以上，所以該地區(qū)生產(chǎn)的玉米均適合作各級(jí)儲(chǔ)備糧。在做淀粉類食品時(shí)，應(yīng)選用淀粉含量較高的金島99、金正891、得育919、吉祥1號(hào)、榮玉188、

遼單702和東單308等品種。蛋白質(zhì)含量較高的良玉88、沈海509、金牌K9、連禾388、老本55、金島99、超禾990、遼源9568和堯單333適宜作飼料用。綜合評(píng)價(jià)玉米的質(zhì)量，老本55、金島99、超禾990和榮玉188等品種質(zhì)量較好，建議農(nóng)民試種。

4 參考文獻(xiàn)

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