與古為新：廿四節(jié)氣與民俗風(fēng)物

侯茶茶

丁酉如期而至，走聾傳觴，復(fù)歸如常；樓雪初消，十里清風(fēng)，一瓣心香。然轂擊肩摩，豈可歡游意懶；水泥鋼拱，酒綠燈紅，又有何人賣薪買酒以自況。日月其除，光陰荏苒，人往人來(lái)多成陌客，浮生若夢(mèng)，唯有寄情于長(zhǎng)物。

《文心雕龍·物色》有言：“春秋代序，陰陽(yáng)慘舒，物色之動(dòng)，心亦搖焉?！敝袊?guó)古典美學(xué)范疇中存一“物感說”，“感”借“物”生，四時(shí)不同，“是以獻(xiàn)歲發(fā)春，悅豫之情暢；滔滔孟夏，郁陶之心凝；天高氣清，陰沉之志遠(yuǎn)；霰雪無(wú)垠，矜肅之慮深；歲有其物，物有其容；情以物遷，辭以情發(fā)?！?/p>

感知自然萬(wàn)物，遂有“廿四節(jié)氣”。廿四節(jié)氣，古之歷法，本為社會(huì)生產(chǎn)、生活的“時(shí)間指南”，為多民族所采用，并逐步“雕琢打磨”出中華民族獨(dú)特的思維與行為方式，成為文化認(rèn)同的一個(gè)重要載體。但隨著現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)的發(fā)展和中國(guó)城市化進(jìn)程的突進(jìn)，肇基于農(nóng)耕文明的“二十四節(jié)氣”蘊(yùn)涵的“元意義”正日漸“流失”。成長(zhǎng)于都市中的“現(xiàn)代人”，黑白顛倒的作息生活使得“時(shí)間”觀念漸趨“朦朧”；“物欲橫流”的“浮世”里，人正不斷“矮化”對(duì)“物”性的理解，“物感”變?yōu)椤盁o(wú)感”。事實(shí)上，“二十四節(jié)氣”不只是時(shí)間認(rèn)知系統(tǒng)，其框架之下衍生出的民俗、節(jié)日等直至今日依舊影響著我們的生活，與節(jié)氣對(duì)應(yīng)的風(fēng)物不僅是豐厚的文化遺產(chǎn)，還潛藏著一種“時(shí)間美學(xué)”。今復(fù)觀“二十四節(jié)氣”制度，除在某種層面上而言以“喚醒”傳統(tǒng)之價(jià)值，更為重要的，是希冀以此觸及“當(dāng)代性”審思，達(dá)致“與古為新”之愿景。

在多元的世界文化中，中國(guó)的“二十四節(jié)氣”是一種獨(dú)有的時(shí)間認(rèn)知的文化現(xiàn)象。二十四節(jié)氣起源于黃河流域，它以黃河流域一系列的天文物候作為劃分的依據(jù)。二十四節(jié)氣最終概念系統(tǒng)的形成經(jīng)歷了一個(gè)漫長(zhǎng)的歷史時(shí)期，春秋時(shí)期人們對(duì)于物候變化的認(rèn)知相對(duì)比較簡(jiǎn)單，僅有仲春、仲夏、仲秋和仲冬四個(gè)節(jié)氣的劃分，此后又相繼增加了春分、秋分、立春、立夏、立秋和立冬等幾個(gè)節(jié)氣。到戰(zhàn)國(guó)時(shí)期，《呂氏春秋》一書中“十二月紀(jì)”重新輯定了“四立”（立春、立夏、立秋、立冬）、“二分”（春分、秋分）和“二至”（夏至、冬至）等八個(gè)節(jié)氣的名稱，這就構(gòu)成為后世“二十四節(jié)氣”中最為重要的八個(gè)時(shí)間節(jié)點(diǎn)。這八個(gè)節(jié)氣已清楚地劃分出自然界中四個(gè)季節(jié)的輪換轉(zhuǎn)替，也就是我們常說的“四時(shí)八節(jié)”。隨后，古人又不斷地通過觀察日、月在不同時(shí)間的運(yùn)行位置以及天氣的變化、動(dòng)植物的生長(zhǎng)情況等現(xiàn)象，將一年細(xì)分為二十四等份，經(jīng)改進(jìn)、完善，至秦漢時(shí)期，二十四節(jié)氣的統(tǒng)稱最終確立下來(lái)。

二十四個(gè)節(jié)氣根據(jù)不同性質(zhì)可以劃分為以下幾種類型。其中反映四季變化的節(jié)氣為立春、春分、立夏、夏至、立秋、秋分、立冬、冬至；反映溫度變化的節(jié)氣為小暑、大暑、處暑、小寒、大寒；反映天氣現(xiàn)象的節(jié)氣為雨水、谷雨、白露、寒露、霜降、小雪、大雪；反映物候現(xiàn)象的節(jié)氣為驚蟄、清明、小滿、芒種。依據(jù)時(shí)間序列，聰慧的古人將二十四節(jié)氣改編為一首耳熟能詳?shù)母柚{，即“春雨驚春清谷天，夏滿芒夏暑相連，秋處露秋寒霜降，冬雪雪冬小大寒”。

與物為春

立春

雨水

驚蟄

春分

清明

谷雨

東風(fēng)解凍 蜇蟲始振 魚負(fù)冰

竹擁溪橋麥蓋坡，土牛行處亦笙歌。

曲塵欲暗垂垂柳，醅面初明淺淺波。

日滿縣前春市合，潮平浦口暮帆多。

春來(lái)不飲兼無(wú)句，奈此金幡彩勝何。

——南宋·范成大《立春日郊行≥

立春·解釋

《群芳譜》對(duì)“立春”的解釋為：“立，始建也。春氣始而建立也?！贝蟮鼗嘏?，萬(wàn)物復(fù)蘇，春天至此開始。

立春·風(fēng)俗

立春在舊歷中既是一個(gè)重要的節(jié)氣，同時(shí)還是一個(gè)重大的節(jié)日。至少三千年前，“立春”即已作為官方性質(zhì)的儀式活動(dòng)逐步演化為一套祭祀體系，立春之日，天子親率“三公九卿”及諸侯大夫前往東郊“迎春”?！渡胶＝?jīng)·海外東經(jīng)》曰：“東方句芒，烏身人面，乘兩龍?！泵⑸窬佑跂|方，主宰世間草木生長(zhǎng)。故而東郊迎春漸成規(guī)制，以祈求豐收。此外，“鞭春牛”也是立春風(fēng)俗文化中的一項(xiàng)保留節(jié)目，山西流傳的《春字歌》描述的就是打春牛的盛況：“春日春風(fēng)動(dòng)，春江春水流。春人飲春酒，春官鞭春牛。”北京地區(qū)的“住春夜”，陜西關(guān)中一帶的“佩燕子”，陜西銅川一帶的“戴春雞”，廣東地區(qū)的“拾春色”，侗族“春牛舞”，白族“催春節(jié)”等等，皆是流傳自民間的立春風(fēng)俗。

獺祭魚 鴻雁來(lái) 草木萌動(dòng)

天街小雨潤(rùn)如酥，草色遙看近卻無(wú)。

最是一年春好處，絕勝煙柳滿皇都。

——唐·韓愈《初春小雨》

雨水·解釋

《月令七十二候集解》：“正月中，天一生水。春始屬木，然生木者必水也，故立春后繼之雨水。且東風(fēng)既解凍，則散而為雨矣。”降水開始，雨水增多。

雨水·風(fēng)俗

雨水節(jié)氣前后一個(gè)重要的傳統(tǒng)節(jié)日——元宵節(jié)，是日習(xí)俗包括常見的吃元宵、看花燈、猜燈謎等活動(dòng)。辛棄疾《青玉案·元夕》：“東風(fēng)夜放花千樹。更吹落、星如雨，寶馬雕車香滿路。風(fēng)簫聲動(dòng)，玉壺光轉(zhuǎn)，一夜魚龍舞?！痹?jié)時(shí)，新年的氣氛還未減退，是整個(gè)春節(jié)活動(dòng)最后的高潮。

桃始花 倉(cāng)庚鳴 鷹化為鳩

陽(yáng)氣初驚蟄，韶光大地周。

桃花開蜀錦，鷹老化春鳩。

時(shí)候爭(zhēng)催迫，萌芽互矩修。

人間務(wù)生事，耕種滿田疇。

——唐·元稹《詠廿四氣詩(shī)驚蟄二月節(jié)》

驚蟄·解釋

《夏小正》曰：“正月啟蟄，言發(fā)蟄也。萬(wàn)物出乎震，震為雷，故曰驚蟄。是蟄蟲驚而出走矣?！碧鞖廪D(zhuǎn)暖，春雷震響，蟄伏著的冬眠動(dòng)物蘇醒，開始出土活動(dòng)。

驚蟄·風(fēng)俗

“二月二，龍?zhí)ь^”，驚蟄一聲雷響，各種蟲類開始復(fù)蘇，所以，民間產(chǎn)生了“炒蝎豆”的民俗，寓意炒死毒蟲以除害。民諺中有一說：“吃了炒蝎豆，一年不被蝎子蟄；吃了蝎子爪，蝎子不用打?！闭憬瓕幉ㄓ信e行掃蟲儀式的傳統(tǒng)，是為“掃蟲節(jié)”；贛南地區(qū)有將各類谷籽及蔬菜種子干炒的做法，稱之“炒蟲”；陜西炒黃豆，廣西炒玉米皆取“炒蟲”之意。上述所有的“炒蟲”習(xí)俗，意在提醒人們?cè)谏钪袘?yīng)及時(shí)滅蟲除害。

玄鳥至 雷乃發(fā)聲 始電

仲春初四日，春色正中分。

綠野徘徊月，晴天斷續(xù)云。

燕飛猶個(gè)個(gè)，花落已紛紛。

思婦高樓晚，歌聲不可聞。

——唐·徐鉉《春分日》

春分·解釋

《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》：“春分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平。”春季九+天的中分點(diǎn)，這一天南北半球晝夜均等。我國(guó)大部分作物進(jìn)入春季生長(zhǎng)階段。

春分·風(fēng)俗

春分祭日始于周，《禮記》載“祭日于壇”，此國(guó)典之習(xí)為歷代所延承。清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》曰：“春分祭日，秋分祭月，乃國(guó)之大典，土民不得攫祀?！鼻寤适壹廊兆袷匾惶讎?yán)格的禮儀程序，包括“迎神”、“奠玉帛”、“初獻(xiàn)”、“亞獻(xiàn)”、“終獻(xiàn)”、“答福胙”、“車撰”、“送神”、“送燎”等，頗為隆重。于民之層面，春分之際民間有“春分吃春菜”的習(xí)俗，采摘的春菜與魚片滾湯，稱之“春湯”，民諺云：“春湯灌臟，洗滌肝腸。闔家老少，平安健康。”在浙、晉等地流傳著“春分日釀酒”的習(xí)俗，江南地區(qū)則于此時(shí)“犒勞耕?！?、“祭祀百鳥”?！安蓍L(zhǎng)鶯飛二月天，拂堤楊柳醉春煙。兒童散學(xué)歸來(lái)早，忙趁東風(fēng)放紙鳶?！保ㄇ甯叨Α洞寰印罚┐悍制陂g“放風(fēng)箏”也是一項(xiàng)古老的娛樂活動(dòng)。

桐始華 鼠化為駕虹始見

梨花風(fēng)起正清明，游子尋春半出城。

日暮笙歌收拾去，萬(wàn)株楊柳屬流鶯。

——宋·吳惟信《蘇堤清明即事》

清明·解釋

《歷書》：“春分后十五日，斗指丁，為清明，時(shí)萬(wàn)物皆潔齊而清明，蓋時(shí)當(dāng)氣清景明，萬(wàn)物皆顯，因此得名?！睔夂驕嘏?，晴朗明潔，草木發(fā)新芽，萬(wàn)物生長(zhǎng)開始繁茂。

清明·風(fēng)俗

清明節(jié)大約始于周，是一個(gè)很重要的節(jié)氣。直至今日依舊延續(xù)著清明掃墓祭祖的風(fēng)俗，俗云：“清明不回家無(wú)祖”，清明在某種意義上是追本溯源的節(jié)日。明《帝王景物略》記：“歲清明日，都人踏青，輿者、騎者、步者、游人以萬(wàn)計(jì)?！鼻迕鲿r(shí)節(jié)，春暖大地，正是踏青賞春的大好時(shí)節(jié)?！笆幥锴А笔枪艜r(shí)清明的重要習(xí)俗，秋千最早叫“千秋”，多用樹椏枝為架，再系以彩帶，此活動(dòng)既可增進(jìn)健康，又可培養(yǎng)勇敢之精神，為民所鐘愛。清明時(shí)節(jié)還有其它風(fēng)俗，如“蹴鞠”、“射柳”、“斗雞”、“拔河”、“蠶花會(huì)”等等。

萍始生 鳴鳩拂其羽 載勝降于桑

白云峰下兩槍新，膩綠長(zhǎng)鮮谷雨春。

靜試卻如湖上雪，對(duì)嘗兼憶剡中人。

瓶懸金粉師應(yīng)有，筋點(diǎn)瓊花我自珍。

清話幾時(shí)搔首后，愿與松色勸三巡。

——宋·林和靖《嘗茶次寄越僧靈皎》

谷雨·解釋

《通緯·孝經(jīng)援神契》：“清明后十五日，斗指辰，為谷雨，三月中，言雨生百谷清凈明潔也?！苯邓龆?，谷物得以生長(zhǎng)，所以，有“雨生百谷”之意。

谷雨·風(fēng)俗

谷雨前后，牡丹花開，牡丹花也被稱為“谷雨花”、“富貴花”?！肮扔耆茨档ぁ保两?，在山東菏澤、河南洛陽(yáng)、四川彭州等地于谷雨時(shí)節(jié)舉行“花會(huì)”，供游人賞樂?！肮扔暾琛?，傳說谷雨這天的茶有“清火”、“辟邪”、“明目”之效。古時(shí)有‘‘走谷雨”之風(fēng)俗，青年婦女走村串親，或于田郊走動(dòng)一圈。漁民于谷雨時(shí)要舉行海祭，諺云“騎著谷雨上網(wǎng)場(chǎng)”，祈求出海平安，滿載而歸，今山東膠東榮成一帶仍習(xí)此風(fēng)俗。谷雨前后香椿萌發(fā)嫩芽，有“雨前香椿嫩如絲”之說，所以北方有谷雨時(shí)“吃香椿”的習(xí)俗。黔東南地區(qū)的苗族在谷雨期間要舉行“爬坡節(jié)”，苗語(yǔ)稱“紀(jì)波”，是青年男女的擇偶盛會(huì)。

春之物語(yǔ)

春季漸暖，百花盛開。人們對(duì)于花的喜愛由遠(yuǎn)賞至案頭以供近玩。歐陽(yáng)修曾對(duì)插花之風(fēng)俗有過描述：“洛陽(yáng)之俗，大抵好花，春時(shí)城中無(wú)貴賤皆插花，雖負(fù)擔(dān)者亦然?；ㄩ_時(shí)，土庶竟為游邀。往往于古寺廢宅有池臺(tái)處為市，并張幄布，笙歌之聲相聞?！辈寤ㄔ谖娜碎g最為講究，此雖小道，然對(duì)于器物的選擇須有一定的規(guī)制。在袁宏道看來(lái)，“養(yǎng)花瓶亦須精良，譬如玉環(huán)飛燕，不可置之茅茨；又如嵇阮賀李，不可請(qǐng)之酒食店中。嘗見江南人家所藏舊瓶，青翠入骨，砂斑垤起，可謂花之金屋，其次官、哥、象、定等窯，細(xì)媚滋潤(rùn)，皆花神之精舍也?！?/p>

在古人眼中，花器既是陳設(shè)品，還是襯托風(fēng)雅的藝術(shù)品?！肮爬隙仲|(zhì)樸的花器，布滿歷史滄桑的痕跡，當(dāng)令生機(jī)盎然的花葉，它們兩者的結(jié)合形成了枯榮的對(duì)比，給人以四季更迭、時(shí)間流逝的想象空間，充滿了東方的空靈禪意，引人入勝。”因此，古代花器的收藏漸熱，器以載道，作為一種源于生活的藝術(shù)形式，既可作為古物收藏，同時(shí)，又可融入現(xiàn)代理念，體現(xiàn)當(dāng)代價(jià)值。

靜意銷夏

立夏

小滿

芒種

夏至

小暑

大暑

螻蟈鳴 蚯蚓出 王瓜生

赤幟插城扉，東君整駕歸

泥新巢燕鬧，花盡蜜蜂稀

槐柳陰初密，簾櫳署尚徵

日斜湯沐罷，熟練試單衣

——宋·陸游《立夏》

立夏·解釋

《蓮生八戕》：“孟夏之日，天地始交，萬(wàn)物并秀。”溫度明顯升高，炎暑將臨，雷雨增多，農(nóng)作物進(jìn)入旺季生長(zhǎng)的一個(gè)重要節(jié)氣。

立夏·風(fēng)俗

“立夏吃蛋”的習(xí)俗由來(lái)已久，俗曰：“立夏吃了蛋，熱天不疰夏。”立夏還有“秤人”的習(xí)俗：秤老人要說“秤花八十七，活到九十一”；秤姑娘說“一百零五斤，員外人家找上門。勿肯勿肯偏勿肯，狀元公子有緣分”；秤小孩則說“秤花一打二十三，小官人長(zhǎng)大會(huì)出山。七品縣官勿犯難，三公九卿也好攀”。立夏這天，南方人喜歡用赤豆、黃豆、黑豆、青豆、綠豆等五色豆拌合白粳米，煮成“五色飯”，俗稱吃“立夏飯”。蘇州有“立夏見三新”之諺，三新為櫻桃、青梅、麥子。在常熟，則有“九葷十三素”之說，九葷為鰣魚、鱭魚、咸蛋、海螄、燥雞、腌鮮、鹵蝦、櫻桃肉和鯧魚；十三素為櫻桃、梅子、麥蠶、象筍、蠶豆、茅針、豌豆、黃瓜、苣筍、草頭、蘿卜、玫瑰、松花。在南通，則吃煮雞、鴨蛋。

苦菜秀 靡草死 小暑至

一春多雨慧當(dāng)慳，今歲還防似去年

玉歷檢來(lái)知小滿，又愁陰久礙蠶眠

——宋·趙蕃《自桃川至辰州絕句四十有二三十二》

小滿·解釋

《月令七十二候集解》：“四月中，小滿者，物致于此小得盈滿?！鞭r(nóng)作物的籽粒開始飽滿，但還未成熟，只是小滿，還未大滿。

小滿·風(fēng)俗

小滿時(shí)節(jié)是農(nóng)務(wù)繁忙的季節(jié)，民間有“小滿動(dòng)三車”之說，三車即絲車、油車、田車。云南大理有“繞三靈”的節(jié)日，據(jù)清《滇中瑣紀(jì)》：“大理有繞三靈會(huì)，每歲季春下烷，男婦成集，殆千萬(wàn)人，十百各為群，群各有巫現(xiàn)領(lǐng)之，相傳起于南詔，數(shù)千百年不能禁止，蓋惑于巫言，祈子嗣，攘災(zāi)病”。另外，還有“吃苦菜”之民俗，《周書》曰：“小滿之日苦菜秀?！笨嗖耸侵袊?guó)人最早食用的野菜之一。在關(guān)中地區(qū)，出嫁的女兒回娘家探望，問候夏收的準(zhǔn)備情況，這一風(fēng)俗叫“看麥梢黃”，農(nóng)諺云：“麥梢黃，女看娘，卸了杠枷，娘看冤家?！?/p>

螳螂生 鴟始鳴 反舌無(wú)聲

新秧初出水，渺渺翠氈齊

清晨且拔摧，父子爭(zhēng)提攜

既沐青滿握，再櫛恨無(wú)泥

及時(shí)趁芒種，散著畦東西

——宋·樓碡《耕圖二十一首拔秧》

芒種·解釋

《月令七十二候集解》：“五月節(jié)，謂有芒之種谷可稼種矣?！庇忻⒌淖魑锶琨滎愰_始成熟，谷黍類作物開始播種。

芒種·風(fēng)俗

芒種時(shí)近五月，百花零落，民間多于芒種之日舉行“送花神”的儀式，在感激花神的同時(shí)，希望來(lái)年再會(huì)。《紅樓夢(mèng)》中對(duì)此風(fēng)俗有過描述“（大觀園中）那些女孩子們，或用花瓣柳枝編成轎馬的，或用綾錦紗羅疊成千旄旌幢的，都用彩線系了。每一棵樹上，每一枝花上，都系了這些物事。滿園里繡帶飄飄，花枝招展，更兼這些人打扮得桃羞杏讓，燕妒鶯慚，一時(shí)也道不盡。”南方五六月間梅子成熟，故有“煮梅”之風(fēng)。皖南地區(qū)“安苗”的農(nóng)事習(xí)俗，黔東南侗族青年男女“打泥巴仗”，也是芒種時(shí)節(jié)的一些風(fēng)俗活動(dòng)。

鹿角解 蜩始鳴 半夏生

夏至陰生景漸催，百年已半亦堪衷

茸鱗不入龍?bào)?mèng)，鎩羽何勞燕雀猜

雨砌蟬花粘碧草，風(fēng)檐螢火出蒼苔

細(xì)觀景物宜消遣，寥落兼無(wú)濁酒杯

——明·劉基《夏日雜興之一》

夏至·解釋

《恪遵憲度抄本》：“日北至，日長(zhǎng)之至，日影短至，故日夏至。至者，極也。”北半球白晝最長(zhǎng)、黑夜最短，正午太陽(yáng)最高。從這一天開始進(jìn)入炎熱季節(jié)，萬(wàn)物生長(zhǎng)最茂盛。

夏至·風(fēng)俗

清潘榮陛《帝京歲時(shí)紀(jì)勝》：“是日，家家俱食冷淘面，即俗說過水面是也……諺云：‘冬至餛飩夏至面?！毕闹粮鞯囟加谐詻雒娴牧?xí)俗。嶺南一帶夏至多食狗肉和荔枝，民間有“夏至狗，沒路走”之俗語(yǔ)。江蘇地區(qū)多食三鮮：地上三鮮——莧菜、蠶豆、杏仁；樹上三鮮——櫻桃、梅子、香椿；水中三鮮——海絲、鰣魚、咸鴨蛋。老北京夏至?xí)r則最愛炸醬面。

溫風(fēng)至 蟋蟀居辟 鷹乃學(xué)習(xí)

倏忽溫風(fēng)至，因循小暑來(lái)

竹喧先覺雨，山暗已聞雷

戶惦深青靄，階庭長(zhǎng)綠苔

鷹雞新習(xí)學(xué)，蟋蟀莫相催

——唐·元稹《小暑六月節(jié)》

小暑·解釋

《說文》曰：“暑，熱也。就熱之中，分為大小，月初為小，月中為大，今則熱氣猶小也?！碧鞖夂軣幔坏阶顭?。

小書·風(fēng)俗

小暑節(jié)氣，中國(guó)社會(huì)逐漸形成“食新”、“祭祀五谷大神”等習(xí)俗，民間有“小暑吃黍，大暑吃谷”之說。民間還有曬書畫、衣服的習(xí)俗，民諺有云：“六月六，人曬衣裳龍曬袍”，“六月六，家家曬紅綠”。此外，“小暑吃藕”，“小暑吃黃鱔”（俗語(yǔ)：小暑黃鱔賽人參），“喝羊湯”（“羊”與“陽(yáng)”諧音）等風(fēng)俗也普遍流行。

腐草化為螢 土潤(rùn)溽暑 大雨時(shí)行

南浦綠波，只斷送，行人行色

雖只是，鵬摶

九萬(wàn)，天池春碧。鸞侶鳳朋爭(zhēng)快睹，鷗盟鷺?biāo)?/p>

空曾識(shí)，到玉堂，天上念西江，今非昔

公去也，寧懷別。人感舊，情空切。但歲寒松柏，

相期茂悅，好在莫償塵土債，風(fēng)流寧可金門客

俯人間，大署少清風(fēng)，多炎熱

——宋·劉將孫《滿江紅·大暑》

大暑·解釋

《通緯·孝經(jīng)援神契》：“小暑后十五日斗指未為大暑，六月中。小大者，就極熱之中，分為大小，初后為小，望后為大也?！币荒曛凶顭岬墓?jié)氣。

大暑·風(fēng)俗

大暑時(shí)節(jié)，廣東多地有“吃仙草”的習(xí)俗，諺云：“六月大暑吃仙草，活如神仙不會(huì)老?！逼渌鞯仫L(fēng)俗還包括：晉、豫等地“曬伏姜”；魯中南、魯西南“喝暑羊”；臺(tái)灣地區(qū)吃“半年圓”；浙沿海送“大暑船”；溫州“煎青草豆腐”；福建莆田“吃米糟”；湘地食“童子雞”等。

[夏之物語(yǔ)]

夏季掛畫、賞畫以銷夏，炎炎夏日，三五雅土集聚一堂，互相品鑒名家或?qū)Ψ降臅媱?chuàng)作或收藏作品，進(jìn)而探討人生哲學(xué)、藝術(shù)思想，此風(fēng)雅韻事自文人士大夫起便成為一種生活方式。《禮記·月令》有言，仲夏之時(shí)，“君子齋戒，處必掩身，毋躁，止聲色，毋或進(jìn)，薄滋味，毋致和，節(jié)嗜欲，定心氣?！敝袊?guó)書畫收藏本就是一個(gè)大的門類，此處不再贅言。

秋高氣清

立秋

處暑

白露

秋分

寒露

霜降

涼風(fēng)至 白露降 寒蟬鳴

下馬柳陰下，獨(dú)上堤上行

故人千萬(wàn)里，新蟬三兩聲

城中曲江水，江上江陵城

兩地新秋思，應(yīng)同此日情

——唐·白居易《立秋日曲江憶元九》

立秋·解釋

《月令七十二候集解》“立秋，七月節(jié)。秋，擎也，物于此而擎斂也。”禾谷成熟，天氣由熱轉(zhuǎn)涼。

立秋·風(fēng)俗

“秋社”始于漢代，立秋后第五個(gè)戌日，官府與民間皆于此日祭祀土地神。唐韓偓《不見》詩(shī)：“此身愿作君家燕，秋社歸時(shí)也不歸?！敝两瘢嗟厝杂小白錾纭?、“敬社神”、“煮社粥”的說法。天津、江蘇、浙江等地的“咬秋”，通過吃西瓜等方式表達(dá)豐收的喜悅之情。在金華，立秋吃西瓜、吃清涼糕是必不可少的傳統(tǒng)習(xí)俗。山東菜西地區(qū)流行立秋吃“渣”，有“吃了立秋的渣，大人孩子不嘔也不拉”的俗語(yǔ)?！百N秋膘”在京、冀一帶較流行。

鷹乃祭鳥 天地始肅 禾乃登

疾風(fēng)驅(qū)急雨，殘暑掃除空

因識(shí)炎涼態(tài)，都來(lái)頃刻中

紙窗嫌有隙，紈扇笑無(wú)功

兒讀秋聲賦，令人憶醉翁

——宋·仇遠(yuǎn)《處暑后風(fēng)雨》

處暑·解釋

《月令七十二候集解》：“處，止也，暑氣至此而止矣。”氣候變涼，暑氣到此為止。

處暑·風(fēng)俗

處暑節(jié)氣前后的民俗多與祭祖及迎秋有關(guān)。民間有慶贊中元的民俗活動(dòng)，俗稱“作七月半”或“中元節(jié)”。中元夜會(huì)在江河中“放河燈”。老福州的習(xí)俗是在處暑時(shí)吃龍眼配稀飯。沿海地區(qū)則在處暑節(jié)氣舉行盛大的“開漁節(jié)”。處暑期間，還有“煎藥茶”的習(xí)慣，故有“處暑酸梅湯，火氣全退光”的諺語(yǔ)。

白露·解釋

《月令七十二候集解》：“處，止也，暑氣至此而止矣?！睔夂蜃儧?，暑氣到此為止。

白露·風(fēng)俗

白露時(shí)節(jié)正是茶樹生長(zhǎng)的最佳時(shí)期，民間有“春茶苦，夏茶澀，要喝茶，秋白露”的說法，舊時(shí)南京人都十分青睞“白露茶”。舊時(shí)蘇浙一帶每年白露都會(huì)釀造“白露米酒”，以待親朋。江南地區(qū)在白露前后開始“斗蟋蟀”的活動(dòng)，重陽(yáng)后方止，稱之為“秋興”，俗名“斗賺績(jī)”?！巴鏁r(shí)鳥”也較盛行，《燕京雜記》載：“京師人多養(yǎng)雀，街上閑行，有仲鷹者，有籠百舌者，又有持小竿，系一小鳥，使棲其上者。游手無(wú)事，出人必?cái)y。每一茶坊，定有數(shù)竿，擂于欄外，其烏有值數(shù)十金者?！?/p>

秋分·解釋

《春秋繁露·陰陽(yáng)出入上下篇》：“秋分者，陰陽(yáng)相半也，故晝夜均而寒暑平?！鼻锛揪攀斓闹悬c(diǎn)，晝夜幾乎相等。

秋分·風(fēng)俗

秋分曾為“祭月節(jié)”，早在周朝，就有春分祭日、夏至祭地、秋分祭月、冬至祭天的習(xí)俗?，F(xiàn)在的中秋節(jié)則是由傳統(tǒng)的“祭月節(jié)”而來(lái)。《北京歲華記》記載過“祭月”的習(xí)俗：“中秋夜，人家各置月宮符象，符上兔如人立；陳瓜果于庭；餅面繪月宮蟾兔；男女肅拜燒香，旦而焚之?！薄扒锓值?，蛋兒俏”，每年秋分這一天，我國(guó)很多地方都會(huì)有“堅(jiān)蛋”的游戲。在嶺南地區(qū)，還有個(gè)不成節(jié)的習(xí)俗，叫“秋分吃秋菜”。

寒露·解釋

《月令七十二候集解》：“九月節(jié)，露氣寒冷，將凝結(jié)也?！睔鉁剌^之白露時(shí)更低，地面的露水更冷，快要凝結(jié)成霜。

寒露·風(fēng)俗

由于重陽(yáng)節(jié)在寒露節(jié)氣前后，故而登高習(xí)俗頗盛。九九登高，還要吃花糕，因“高”與“糕”諧音，故謂之“重陽(yáng)花糕”，寓意“步步高升”。另外，此時(shí)菊花盛開，很多地區(qū)都有飲“菊花酒”的習(xí)俗。在我國(guó)南方，此時(shí)節(jié)溫度漸爽，正是出游佳時(shí)，可賞花，吃螃蟹、釣魚，所以有“秋釣邊”之說。

霜降·解釋

《二十四節(jié)氣解》：“氣肅而霜降，陰始凝也?！碧鞖庵饾u變冷，開始降霜。

霜降·風(fēng)俗

霜降是每年秋后農(nóng)業(yè)收獲的一大節(jié)氣。武進(jìn)農(nóng)諺曰：“霜降到，嘸老少?！币饧创藭r(shí)莊稼不論成熟與否都可收割。在霜降時(shí)節(jié)，黃河以北也有不少吉祥的民俗，如會(huì)買柿子和蘋果，寓意“事事平安”。在南方很多地區(qū)都有吃柿子的習(xí)俗，俗話說：“霜降吃燈柿，不會(huì)流鼻涕。”此時(shí)，人們還會(huì)選擇營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的肉類進(jìn)補(bǔ)，民諺“補(bǔ)冬不如補(bǔ)霜降”。

[秋之物語(yǔ)]

茶器因其“小”“精”“雅”的特質(zhì)而被古代文人喜愛、把玩?！督娌韫{》就明人茶器有過描述：“茶壺，窯器為上，又以小為貴，每一客壺一把，任其自斟自酌，才得其趣?！?/p>

茶器在當(dāng)代藝術(shù)收藏市場(chǎng)中成為新的寵兒，如2010年嘉德春拍，一把1948年顧景舟制、吳湖帆畫“相明石瓢壺”創(chuàng)下1232萬(wàn)元的記錄。作為收藏取向，選擇較多。宋代飲茶之風(fēng)盛行，茶具存世量較多，且宋代茶具造型古樸，釉色素雅，實(shí)用性強(qiáng)，具有很高的藝術(shù)價(jià)值。民國(guó)時(shí)期的茶具也不失為一個(gè)選擇，外來(lái)制瓷技術(shù)的引進(jìn)使得做工精良，且由于文人的參與，此時(shí)期的茶具畫意較濃，文人氣息強(qiáng)烈，這也是當(dāng)下藏界投資的一個(gè)新方向。

冬宜密雪

立冬

小雪

大雪

冬至

小寒

大寒

立冬·解釋

《月令七十二候集解》：“冬，終也，萬(wàn)物收藏也?！倍墙K了，收獲的作物要收藏起來(lái)。

立冬·風(fēng)俗

古時(shí)立冬，有迎冬之禮。《呂氏春秋·孟冬》：“是月也，以立冬。先立冬三日，太史謁之天子，曰：‘某日立冬，盛德在水。天子乃齋。立冬之日，天子親率三公九卿大夫以迎冬于北郊。還，乃賞死事，恤孤寡?！弊詽h代始，還有“賀冬”之習(xí)俗，“賀冬”亦稱“拜冬”，顧祿《清嘉錄》載：“至日為冬至朝，士大夫家拜賀尊長(zhǎng)，又交相出謁。細(xì)民男女，亦必更鮮衣以相揖，謂之‘拜冬。”清以后，此一風(fēng)俗逐漸簡(jiǎn)化。在食俗方面，北方人于立冬日多吃餃子，而南方人則通過進(jìn)補(bǔ)肉品以“補(bǔ)冬”，有“立冬補(bǔ)冬，補(bǔ)嘴空”之諺。

小雪·解釋

《群芳譜》：“小雪氣寒而將雪矣，地寒未甚而雪未大也?！睔鉁叵陆?，開始降雪，但雪量不大。

小雪·風(fēng)俗

小雪后氣溫急劇下降，天氣干燥，民間有“冬臘風(fēng)腌，蓄以御冬”的習(xí)俗。在南方某些地方，還有吃糍粑的習(xí)俗，農(nóng)諺云“十月朝，糍粑碌碌燒”，“碌碌燒”是客家語(yǔ)，吃糍粑一要熱，二要玩，三要斗。小雪前后，土家族會(huì)舉行“殺年豬，迎新年”的民俗活動(dòng)，吃“刨湯”成為土家族的風(fēng)俗習(xí)慣。小雪時(shí)，臺(tái)灣中南部的漁民會(huì)開始曬魚干，臺(tái)灣俗諺：“十月豆，肥到不見頭”，“豆”指的就是“豆仔魚”。

大雪·解釋

《月令七十二候集解》：“大雪，十一月節(jié)，至此而雪盛也?！苯笛┭┝吭龃?。

大雪·風(fēng)俗

大雪節(jié)氣的風(fēng)俗之一就是腌肉，老南京有句俗語(yǔ)，“小雪腌菜，大雪腌肉”。大雪以后氣溫逐漸變冷，魯北民間有“碌碡頂了門，光喝紅黏粥”的說法?！靶⊙┓獾兀笱┓夂印?，大雪節(jié)氣，既可到戶外溜冰、滑雪，也可在室內(nèi)吃火鍋，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠。

“冬天羊肉勁補(bǔ)，可以上山打虎?！崩夏暇┐笱┻M(jìn)補(bǔ)最愛羊肉。上海人講究食補(bǔ)，通常會(huì)燒只“爛糊肉絲”。

冬至·解釋

《月令七十二候集解》：“十一月中。終藏之氣至此而極也。”北半球黑夜最長(zhǎng)，白晝最短，開始進(jìn)入數(shù)九寒天。

冬至·風(fēng)俗

冬至又稱“亞歲”，也稱“過小年”，有民諺道：“冬至大似年，先生不放不給錢。冬至大似節(jié)，東家不放不肯歇。”從冬至之日起，即進(jìn)入了數(shù)九寒天，民間有畫“九九消寒圖”的習(xí)俗，形式多樣，有句“九九消寒圖”民諺：“下點(diǎn)天陰上點(diǎn)晴，左風(fēng)右霧雪中心。圖中點(diǎn)得墨黑黑，門外已是草茵茵?！痹谖覈?guó)北方，每年農(nóng)歷冬至日都有吃餃子的習(xí)俗，諺云：“十月一，冬至到，家家戶戶吃水餃?！痹谀戏侥承┑貐^(qū)比較盛行冬至日吃冬至團(tuán)，取“團(tuán)圓”意。冬至?xí)r節(jié)，民間有贈(zèng)鞋的習(xí)俗，《中華古今注》中有言：“漢有繡鴛鴦履，昭帝令冬至日上舅姑?！?/p>

小寒·解釋

《月令七十二候集解》：“十二月節(jié)，月初寒尚小，故云。月半則大矣。”天氣寒冷，未到極點(diǎn)。

小寒·風(fēng)俗

民諺語(yǔ)：“小寒大寒，冷成冰團(tuán)?！毙『?jié)氣中一個(gè)重要的食俗就是吃“臘八粥”?！堆嗑q時(shí)記》載：“臘八粥者，用黃米、白米、江米、小米、菱角米、栗子、紅豇豆、去皮棗泥等，合水煮熟，外用染紅桃仁、杏仁、瓜子、花生、榛穰、松子及白糖、紅糖、瑣瑣葡萄，以作點(diǎn)染。”小寒時(shí)，老南京一般會(huì)煮“菜飯”，真正的“南京菜飯”用矮腳黃青菜與咸肉片、香腸片或是板鴨丁，再加生姜粒與糯米一起煮，香鮮可口，可媲美臘八粥。此外，“補(bǔ)膏方”也頗受歡迎，《黃帝內(nèi)經(jīng)》載：“春夏養(yǎng)陽(yáng)，秋冬養(yǎng)陰?！?/p>

大寒·解釋

《授時(shí)通考·天時(shí)》：“大寒為中者，上形于小寒，故謂之大?！贝蠛昂鬄橐荒曛凶罾涞募竟?jié)。

大寒·風(fēng)俗

大寒節(jié)氣也是進(jìn)補(bǔ)的時(shí)節(jié)，舊時(shí)有“大寒大寒，防風(fēng)御寒，早喝人參黃芪酒，晚服杞菊地黃丸”的說法。廣東民間則有大寒節(jié)瓦鍋蒸煮糯米飯的習(xí)俗。大寒時(shí)常與歲末時(shí)間重合，有時(shí)除夕和春節(jié)也恰好處于大寒節(jié)氣中，因此，大寒節(jié)氣會(huì)充滿節(jié)慶的氣氛。

[冬之物語(yǔ)]

品香焚香活動(dòng)從附屬于生活逐漸演變至修身養(yǎng)性的境界。品香者基于個(gè)人意趣會(huì)對(duì)香具進(jìn)行選擇，香具精品迭出，香文化流傳不絕。漢、晉時(shí)期常見香具為博山爐，唐代開始流行金屬香球、香熏，宋代瓷香爐同樣具有很高的美學(xué)價(jià)值。當(dāng)代緊張的生活節(jié)奏使得人們與這種雅致的方式間離，但在收藏領(lǐng)域，對(duì)于香具的賞玩依然是一項(xiàng)受歡迎的活動(dòng)。冬季宜選“厚重”“器形大”“色調(diào)濃”的香具。

王世襄舊藏“崇禎壬午冬月青來(lái)監(jiān)造”沖天耳金片三足爐，幾年之間升值近十倍，足見香道收藏市場(chǎng)之火熱。初入此領(lǐng)域的藏家，可由權(quán)威書籍發(fā)布信息為參考，如臺(tái)北故宮博物院編《故宮歷代香具圖錄》等。收藏香具，應(yīng)“以稀為貴”“以舊為主”。

最后，引述余世存先生的一句話作為總結(jié)，“節(jié)氣不僅跟農(nóng)業(yè)、養(yǎng)生有關(guān)，也跟我們對(duì)生命、自然、人生宇宙的感受認(rèn)知有關(guān)。古人把五天稱為‘微，把十五天稱為‘著，五天多又稱為一‘候，十五天則是一節(jié)氣。見微知著，跟觀候知節(jié)一樣，是先民立身處世的生活，也是他們安身立命的參照?！?/p>