再議“嘜號(hào)”茶

程澤昊

“嘜號(hào)”是廣東粵語(yǔ)，原意是指“商標(biāo)”“牌子”。也可作“嘜頭”，指用文字、圖形和記號(hào)標(biāo)明在貨物的包裝上，以便識(shí)別一批貨物不同于另一批貨物的標(biāo)記，它的表現(xiàn)形式有：批號(hào)、件號(hào)等等。

1976年，云南省茶葉進(jìn)出口公司在《關(guān)于加工生產(chǎn)普洱茶的樣價(jià)及有關(guān)問(wèn)題的暫行規(guī)定》中，對(duì)普洱茶用嘜號(hào)來(lái)完善信息管理，在茶葉貿(mào)易中用數(shù)字表示的茶葉年份、等級(jí)、廠家等。其中規(guī)定：“1”為昆明茶廠，“2”為勐海茶廠，“3”為下關(guān)茶廠，“4”為普洱縣（即現(xiàn)在的寧洱縣）普洱茶廠。

以后不斷完善，將云南主要茶廠生產(chǎn)的緊壓茶、散茶、小包裝普洱茶產(chǎn)品編號(hào)，形成了茶人熟悉的嘜號(hào)茶。這些看似枯燥的數(shù)字，包含了普洱茶的全部信息，這些嘜號(hào)茶，成為普洱茶的精品，同時(shí)，為普洱茶的推廣、為茶客辯茶提供了極大的便利。普洱茶的嘜號(hào)，大家熟悉的是4位數(shù)的嘜號(hào)，實(shí)際上，還有5位數(shù)和3位數(shù)的嘜號(hào)茶。4位數(shù)的是緊壓茶，5位數(shù)為散茶，3位數(shù)為小包裝。3種嘜號(hào)茶共同點(diǎn)是末位數(shù)代表生產(chǎn)廠家。緊壓茶頭兩位數(shù)代表年代，第三位數(shù)代表茶葉等級(jí)，第四位數(shù)代表生產(chǎn)廠家。如嘜號(hào)“7581”的茶葉，“75”代表1975年生產(chǎn)，“8”代表8級(jí)茶，“1”代表昆明茶廠。大包裝散茶為5位數(shù)，頭兩位數(shù)代表年代，中級(jí)兩位數(shù)代表茶葉等級(jí)，最后一位數(shù)代表廠家。如嘜號(hào)“79562”的散茶，“79”代表1979年，“56”代表用5、 6級(jí)茶葉拼配，“2”代表勐海茶廠。小包裝亦為散茶，因?yàn)楦呒?jí)茶，嘜號(hào)特別，在數(shù)字前用字母“Y”，代表小包裝，第一、二位數(shù)代表茶葉等級(jí)，當(dāng)時(shí)，小包裝都是由省茶葉進(jìn)出口公司拼配車間拼配、包裝后統(tǒng)一出口，故第三位數(shù)代表的則是提供原料的廠家。如“Y562”，“Y”代表小包裝，“56”代表用5、6級(jí)茶葉拼配，“2”代表茶葉原料由勐海茶廠提供。再后來(lái)，嘜號(hào)演變?yōu)槟撤N產(chǎn)品的代號(hào)，哪怕是1998年按1975年的配方生產(chǎn)的產(chǎn)品，也沿用該嘜號(hào)，也就有1998年生產(chǎn)的“7582”。故嘜號(hào)不能作為判定普洱茶年代的標(biāo)準(zhǔn)。

還有一點(diǎn)需要說(shuō)明，早期的緊壓茶和大包裝的嘜號(hào)印在大包裝箱外面，在具體的每一個(gè)磚、餅和沱茶上并沒(méi)有標(biāo)明嘜號(hào)，只在早期的小包裝上印上了嘜號(hào)。2005年以后，不少茶廠才直接把嘜號(hào)印在了餅、磚、沱的包裝上。（登出7572、7692等勐海茶廠老熟茶產(chǎn)品圖）。