促進學生認識發(fā)展的高三有機化學復(fù)習教學策略

嚴金花

摘要：結(jié)合有機化學學科特點及有機化學復(fù)習教學現(xiàn)狀，分析了有機化學復(fù)習教學的定位，提出了四點基于學生認識發(fā)展的有機化學復(fù)習教學策略，并對教學中具體教學案例作分析。

關(guān)鍵詞：對話教學；試卷講評；教學設(shè)計；教學實踐

文章編號：1008-0546（2017）05-0030-03 中圖分類號：G633.8 文獻標識碼：B

doi：10.3969/j.issn.1008-0546.2017.05.009

有機化學是中學化學的重要內(nèi)容，是學生學習的重點和難點。高中有機化學內(nèi)容編排主要分布在必修《化學2》和選修五《有機化學基礎(chǔ)》，課程內(nèi)容編排呈交叉性、重疊性、層次性等特征，使知識呈現(xiàn)螺旋上升，符合學生的認知發(fā)展規(guī)律。但是有機化學學科本身“抽”、“亂”、“混”、“偏”的特點[1]，使學生在學習的時候很困惑，有機化學與無機化學相比結(jié)構(gòu)不同，性質(zhì)不同，反應(yīng)都是千差萬別，學生很難從無機化學思維過渡到有機化學的思維，無法掌握其規(guī)律性。學完《有機化學基礎(chǔ)》后，學生對有機物的認知還是零散的，雜亂的，不能建構(gòu)出完整的知識體系。

近年高考有機化學試題都是以信息題的形式出現(xiàn)，主要考查常見官能團的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，同分異構(gòu)體書寫及數(shù)目的判斷，有機方程式的書寫以及有機合成，試題綜合性很強。突破有機化學，需豐富認識角度，轉(zhuǎn)變認識方式，形成穩(wěn)定的認識思路。

一、 有機化學復(fù)習教學現(xiàn)狀

有機化學的復(fù)習應(yīng)該能夠幫助學生構(gòu)建有機物性質(zhì)的認識視角：“結(jié)構(gòu)—性質(zhì)—轉(zhuǎn)化”，建立研究有機物的基本思路和方法。但是學生在基礎(chǔ)年級的學習并沒有建立正確認識有機物的方式，對官能團的性質(zhì)掌握也不到位，從高二到高三又有部分知識遺忘，教師覺得學生什么都不會，這要講、那要講，索性像新授課一樣對待，詳實地介紹各個官能團的結(jié)構(gòu)與性質(zhì)，再通過習題強化鞏固。這樣的復(fù)習學生能掌握具體官能團的結(jié)構(gòu)和性質(zhì)，但是知識的遷移不夠，不會舉一反三，知識之間的聯(lián)系不夠，有機物之間的相互轉(zhuǎn)化還是存在困惑，遇到具體問題時不能有效地提取相關(guān)知識去解決問題。

“能夠培養(yǎng)和發(fā)展學生認識的教學是高水平的教學，是將化學知識轉(zhuǎn)化為學生化學認識的教學，是使學生將化學知識內(nèi)化了的教學”[2]。因此，有機化學的高三復(fù)習教學需要改進。

二、 有機化學復(fù)習教學的功能分析

有機化學復(fù)習教學主要達成兩方面的目標，一是促進知識的結(jié)構(gòu)化，讓學生形成有機化學的知識網(wǎng)絡(luò)，建立研究有機物的基本思路和方法。有機化學教學的核心思想：“結(jié)構(gòu)決定性質(zhì)，性質(zhì)體現(xiàn)結(jié)構(gòu)”。復(fù)習教學中我們應(yīng)該通過認識具體官能團的結(jié)構(gòu)，分析其性質(zhì)，再類推含有相同官能團物質(zhì)的性質(zhì)，也就是從單一的結(jié)構(gòu)→具體的物質(zhì)→同類有機物的性質(zhì)，縱向認識有機物的基本思路。除此之外，我們還應(yīng)建立有機物橫向之間的聯(lián)系，也就是官能團之間的相互轉(zhuǎn)化，如圖1：

因此，知道官能團的性質(zhì)，了解官能團之間的衍變，有機合成也就能水到渠成。

二是提高學生運用知識解決問題的能力。學習的目的不僅僅是為了認識一種有機物，會書寫一個有機方程式，更重要的是運用知識解決問題。

“基礎(chǔ)教育化學課程的主要目的是發(fā)展學生的化學認識素養(yǎng)，即培養(yǎng)和發(fā)展學生從化學視角認識客觀事物的方式和結(jié)果的水平。”[3]研究發(fā)現(xiàn)，學生掌握了相應(yīng)的知識，但卻沒有解決相關(guān)問題的能力，也就是通過教學學生的認識并沒有得到發(fā)展。如何通過教學讓學生不但掌握知識，又能促進其認識的發(fā)展呢？本文主要從四個方面闡述促進學生認識發(fā)展的高三有機化學復(fù)習教學策略。

三、 高三有機化學復(fù)習教學策略

1. 重視學生的已有知識，搭建學生認識發(fā)展的平臺

最近發(fā)展區(qū)理論告訴我們，教學必須要考慮學生已達到的水平并要走在學生發(fā)展的前面。復(fù)習教學不僅是溫故的作用，更是讓學生將零散的知識形成網(wǎng)絡(luò)，并且融會貫通，最終將這些具體的知識轉(zhuǎn)化為認識。盲目地復(fù)習只能使學生“原地踏步”，對學生的發(fā)展沒有促進作用。所以任何形式的教學之前都要先了解學生，知道學生已有的知識水平和通過教學學生應(yīng)該達到的水平，并分析跨越這兩種水平需要的知識準備，然后再探討搭建跨越這種差距所需的平臺，建構(gòu)認識發(fā)展的層級模型，只有符合學生認識發(fā)展規(guī)律的教學才是有效的[3]。

案例1：同分異構(gòu)體教學中學生的兩種水平分析

同分異構(gòu)體內(nèi)容學生認識發(fā)展的層級：會判斷常見的同分異構(gòu)體→多角度建構(gòu)簡單有機物同分異構(gòu)體的書寫的方法→建立書寫有限制條件同分異構(gòu)體的認識思路→應(yīng)用認識思路解決實際問題。分析學生同分異構(gòu)體知識的兩種水平，如圖2。

2. 重視實驗的教育功能，豐富學生的認識角度

有機化學中烴、鹵代烴、烴的含氧衍生物的學習，都可以增加學生對有機物類別、官能團種類、結(jié)構(gòu)和性質(zhì)方面的知識，豐富學生的認識角度。但是教學發(fā)現(xiàn)，學完有機化學，學生不一定有相應(yīng)的認識角度。由于受無機化學學習思維方式的影響，學生在描述有機物性質(zhì)的時候往往忽略反應(yīng)試劑、條件和轉(zhuǎn)化等認識角度，他們只注重“反應(yīng)的結(jié)果”，不考慮“反應(yīng)的過程”。在常規(guī)教學中，教師也會不斷強調(diào)反應(yīng)條件的重要性，但是即使強調(diào)學生還是忘記，或忽略這個認識角度。怎樣才能讓學生有比較全面、豐富的認識角度，并且能記住這些認識角度？著名教育家陶行知說過“行是知之始”，化學教學中“實驗”是最好的“行”的方式。筆者在教學實踐中采取這樣的措施：第一，通過實驗控制不同的反應(yīng)的試劑條件，觀察現(xiàn)象，并檢驗產(chǎn)物，讓學生在真實的實驗情境中認識到試劑條件不同，產(chǎn)物不同，深刻體會有機反應(yīng)試劑條件的重要性；第二，將知識外顯，就是將認識角度羅列出來，讓學生知道有這些認識角度，然后讓學生分別從這些角度去認識有機物的性質(zhì)，在認識實踐的過程中建構(gòu)認識角度。

案例2：鹵代烴教學中豐富學生認識角度的教學設(shè)計

（1）溴乙烷水解和消去的對比實驗

試劑：溴乙烷、10%氫氧化鈉溶液、氫氧化鈉的乙醇溶液、0.1%的高錳酸鉀溶液、溴水、硝酸銀溶液、硝酸溶液。

主要實驗儀器：圓底燒瓶、鐵架臺、洗氣瓶、試管、大燒杯。 按圖3所示，搭建裝置。

第一組，溴乙烷的水解。在圓底燒瓶中加入2mL10%氫氧化鈉溶液、5mL溴乙烷和10mL水。用40℃的水浴加熱，并且不斷振蕩燒瓶。反應(yīng)一段時間，高錳酸鉀溶液不褪色。從圓底燒瓶反應(yīng)液中取出1mL上層清液，滴加硝酸酸化，再加硝酸銀，觀察有淡黃色沉淀。

第二組，溴乙烷的消去。將第一組實驗中的圓底燒瓶換成裝有5mL溴乙烷和8mL飽和氫氧化鈉的乙醇溶液，用50℃-60℃的水浴加熱，并且振蕩圓底燒瓶。反應(yīng)一段時間，試管中有大量氣泡，高錳酸鉀溶液褪色。

按書本進行實驗反應(yīng)速率慢、現(xiàn)象不明顯，所以進行上述改進，由于實驗條件限制，學生實驗只能用振蕩來增加反應(yīng)的接觸面積，后演示實驗改成磁力攪拌器，反應(yīng)速率更快，現(xiàn)象更明顯。相同的裝置，相同的反應(yīng)物，不同的反應(yīng)試劑條件，導(dǎo)致截然不同的實驗現(xiàn)象和實驗結(jié)果。學生在觀察、比較中感悟試劑條件對反應(yīng)的影響。

（2）有機物性質(zhì)認識角度細化表，見表1。

通過表格的形式將認識角度展示出來，給學生直觀、清晰的印象，也使學生容易接受；通過表格也可以引導(dǎo)學生發(fā)現(xiàn)：反應(yīng)物相同，反應(yīng)試劑條件不同，產(chǎn)物不同，斷鍵位置不同，官能團的轉(zhuǎn)化類型不同。學生在分析、比較中認識到反應(yīng)試劑、條件的重要性，以及結(jié)構(gòu)對性質(zhì)的影響，學生自然而然也會關(guān)注這些角度。

3. 展示本質(zhì)的教學，提高學生認識方式類別

有機化學教學中，教師往往通過官能團的視角來指導(dǎo)學生認識有機物，這種教學主要通過類比的方法讓學生掌握同類有機物的性質(zhì)，學生容易接受也便于理解，但隨著時間的推移容易遺忘，不能讓學生很好地去建構(gòu)對有機物性質(zhì)的認識方式。教學實踐發(fā)現(xiàn)，追求本質(zhì)的教學能夠提高學生的認識方式類別，促進學生的認識發(fā)展。在學生有了一定知識儲備的基礎(chǔ)上，展示本質(zhì)的復(fù)習教學可以幫助學生提煉知識的本質(zhì)，有利于學生形成較高層次的認識方式；升華學生對知識的理解和認識，使學生透過現(xiàn)象抓本質(zhì)；提升學生自我建構(gòu)的能力，形成研究問題穩(wěn)定的認識思路。

案例3：鹵代烴教學中展示本質(zhì)的教學設(shè)計

要讓學生知道為什么鹵代烴有這樣的性質(zhì)，先要引導(dǎo)學生分析官能團中的化學鍵，以溴乙烷為例，讓學生知道由于官能團溴原子的吸電子能力較強，使C—Br鍵的極性增強，反應(yīng)活性增強，所以在一定條件下C—Br鍵容易斷裂發(fā)生取代或消去反應(yīng)。再引導(dǎo)學生從反應(yīng)類型、反應(yīng)試劑條件、斷鍵位置、生成物、官能團的轉(zhuǎn)化這些角度認識溴乙烷的性質(zhì)。

從分析具體官能團的結(jié)構(gòu)，到認識有機物性質(zhì)的過程，讓學生不但知其然，更要知其所以然。這種展示本質(zhì)的教學，可以培養(yǎng)學生從化學鍵的角度認識有機物的性質(zhì)，并且增加新的角度認識有機物性質(zhì)，使學生的認識由孤立變?yōu)橄到y(tǒng)。因此，展示本質(zhì)的教學可以培養(yǎng)學生微觀、系統(tǒng)的認識方式類別。當然本質(zhì)的教學也要適當，盡量符合學生的認識水平。

4. 重視規(guī)律總結(jié)和方法指導(dǎo)，理清學生的認識思路

促進學生的認識發(fā)展離不開規(guī)律的總結(jié)和方法的指導(dǎo)。有機化學的學習中有很多規(guī)律可循，教學中教師往往把規(guī)律、方法蘊涵于過程中，沒有特意去把規(guī)律、方法展示或羅列出來，這樣大多數(shù)學生不能自主地從中提取規(guī)律和方法，沒有形成一定的認識思路，更談不上應(yīng)用。教學研究發(fā)現(xiàn)，有規(guī)律的總結(jié)和方法的指導(dǎo)可以有效地幫助學生找到解題的思路和方法，有利于學生形成思維范式。所以教學中，通過學生之間的交流與思考，學生的自主探究等活動，讓學生自己歸納，總結(jié)，將規(guī)律和方法外顯，讓學生解題時有法可循，使學生形成穩(wěn)定的認識思路，促進學生認識的發(fā)展。

案例4：培養(yǎng)學生有機合成思路的教學設(shè)計

有機合成一直是學習的難點，在有機合成的教學中，首先要讓學生總結(jié)常見官能團引入和消除的方法；其次，讓學生討論交流，歸納有機合成解題的基本思路，如圖4；最后在具體有機合成解題情境中感悟規(guī)律方法的指導(dǎo)作用。

參考文獻

[1] 徐敏. 人教版《有機化學基礎(chǔ)》教學難點成因及突破策略的探究[D]. 北京：首都師范大學，2012

[2] 胡久華，張銀屏. 促進學生認識發(fā)展的單元整體教學—以化學教學為例[J]. 教育科學研究，2014（8）：63

[3] 胡久華，王磊. 促進學生認識素養(yǎng)發(fā)展的化學教學[J]. 教育科學研究，2010（3）：46-50