陳來(lái)華
(北京青麥田科技發(fā)展有限公司 北京 100081)
豬業(yè)月度大數(shù)據(jù)
陳來(lái)華
(北京青麥田科技發(fā)展有限公司 北京 100081)
近年來(lái),在生豬養(yǎng)殖鏈條的各個(gè)環(huán)節(jié),均有企業(yè)在積極謀劃發(fā)展電子商務(wù),以縮短銷(xiāo)售渠道,降低費(fèi)用,并直接面對(duì)終端消費(fèi)者。但是,從目前來(lái)看,僅深加工肉制品更具備發(fā)展電商渠道的基礎(chǔ)。
養(yǎng)殖戶(hù)購(gòu)買(mǎi)飼料、獸藥疫苗等養(yǎng)殖投入品,除了考慮產(chǎn)品本身的價(jià)格以外,更加重視企業(yè)提供的融資、技術(shù)指導(dǎo)等配套服務(wù),且服務(wù)并不具有統(tǒng)一性。通過(guò)電商銷(xiāo)售這類(lèi)產(chǎn)品,對(duì)養(yǎng)殖戶(hù)的服務(wù)難以提供;且對(duì)于飼料等利潤(rùn)較薄的大宗商品,一旦運(yùn)輸距離長(zhǎng)則費(fèi)用較高,基本抹殺了縮短渠道所節(jié)約的成本。
冷鮮肉等生鮮產(chǎn)品,需要配套建設(shè)完備的冷鏈物流,但這在中國(guó)絕大部分地區(qū)仍很難實(shí)現(xiàn),且物流成本極高。
而對(duì)于深加工肉制品,尤其是常溫肉制品,利用電子商務(wù)渠道可以大幅降低經(jīng)銷(xiāo)商成本及超市進(jìn)店成本;且有助于提高品牌在終端消費(fèi)者中的認(rèn)知度。
近年來(lái),隨著電子商務(wù)在我國(guó)的快速發(fā)展,部分飼料企業(yè)開(kāi)始嘗試通過(guò)電商渠道銷(xiāo)售飼料,通過(guò)砍掉經(jīng)銷(xiāo)商環(huán)節(jié),降低終端價(jià)格促進(jìn)銷(xiāo)售。
但是,對(duì)大型生豬養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō),飼料企業(yè)對(duì)大規(guī)模養(yǎng)殖場(chǎng)的開(kāi)發(fā)力度已經(jīng)很大,并將這類(lèi)養(yǎng)殖場(chǎng)納為直銷(xiāo)客戶(hù),不但給予價(jià)格優(yōu)惠,甚至給予一定的賬期。因此,大規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)轉(zhuǎn)向電商采購(gòu)的可能性也較小。
另外,我國(guó)年出欄 3000 頭以下的生豬養(yǎng)殖場(chǎng)出欄量仍占生豬總出欄量的 80%左右,其中年出欄500 以下的小戶(hù)和散戶(hù)就占總出欄量的 60%左右。對(duì)這些企業(yè)中小生豬養(yǎng)殖場(chǎng)來(lái)說(shuō):
1)資金實(shí)力不強(qiáng),在飼料銷(xiāo)售中賒銷(xiāo)普遍;
2)經(jīng)銷(xiāo)商作為小型的飼料集散點(diǎn),可為養(yǎng)殖戶(hù)提供送料服務(wù),或者距離養(yǎng)殖戶(hù)較近,方便養(yǎng)殖戶(hù)自取飼料;
3)部分經(jīng)銷(xiāo)商也具備一定的養(yǎng)殖技術(shù)或經(jīng)驗(yàn),可為養(yǎng)殖戶(hù)提供一些用料、用藥方面的指導(dǎo)或市場(chǎng)信息。
因此,青麥田預(yù)計(jì),3~5 年內(nèi)電商渠道的豬料銷(xiāo)售占比不會(huì)太高,很難成為主要銷(xiāo)售渠道。
3.1 生豬市場(chǎng)行情
1月豬價(jià)略有上漲,一方面屠宰場(chǎng)進(jìn)入備貨階段,華東及西南地區(qū)臘肉及臘腸、火腿制作逐步開(kāi)始,促進(jìn)消費(fèi)需求的增加刺激了豬價(jià)的上漲。二是養(yǎng)殖戶(hù)對(duì)后市豬價(jià)上漲預(yù)期增強(qiáng),市場(chǎng)供需略偏緊,全國(guó)豬價(jià)溫和上漲;整體看,1 月份生豬價(jià)格上漲。
1 月份,全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格為 17.26 元 /kg,比上月均價(jià)上漲 0.10 元 /kg,漲幅 0.58%;與去年同期收購(gòu)相比,下降 0.19 元 /kg,漲幅 1.09%(如圖1)。
表 生豬產(chǎn)業(yè)鏈不同環(huán)節(jié)發(fā)展電子商務(wù)面臨的問(wèn)題
圖1 全國(guó)生豬平均收購(gòu)價(jià)格,按月度,2011-2017 年數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
3.2 二元母豬價(jià)格
1 月份,50kg 二元母豬平均銷(xiāo)售價(jià)格有所下降,至 1889 元 /頭,環(huán)比上漲 8 元 /頭;與去年同期相比,價(jià)格上漲 480 元 /頭,漲幅 34.07%(如圖2)。
圖2 全國(guó)二元母豬平均銷(xiāo)售價(jià)格變化,按月度,2011-2017數(shù)據(jù)來(lái)源:農(nóng)業(yè)部
4.1 能繁母豬存欄
農(nóng)業(yè)部 4000 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的信息顯示,2016 年 12月份全國(guó)能繁母豬存欄量環(huán)比降幅 0.5%,同比下降3.40%,絕對(duì)數(shù)估計(jì)在 3654 萬(wàn)頭左右(如圖3)。
4.2 生豬存欄
農(nóng)業(yè)部 4000 個(gè)監(jiān)測(cè)點(diǎn)的信息顯示,2016 年 12月份全國(guó)生豬存欄量比上月下降 2.0%,同比下降4.2%,絕對(duì)數(shù)估計(jì)在 3.59 億頭左右(如圖4)。
圖3 全國(guó)能繁母豬存欄量變化,按月度,2011-2016數(shù)據(jù)來(lái)源:農(nóng)業(yè)部,青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
圖4 全國(guó)生豬存欄量變化,按月度,2011-2016數(shù)據(jù)來(lái)源:農(nóng)業(yè)部,青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
5.1 成本要素
5.1.1 仔豬價(jià)格 2016 年 12 月能繁母 豬的存欄數(shù) 為3654 萬(wàn)頭左右,生豬存欄為 3.59 億頭左右,生豬存欄量和能繁母豬數(shù)量均處于較低水平,商品豬供應(yīng)處于緊平衡狀態(tài)。
1 月份全國(guó)仔豬平均交易價(jià)格為 41.25 元 /kg,比上月上漲 0.52 元 /kg,漲幅 1.28%;與去年同期相比價(jià)格上漲 3.27 元 /kg,漲幅 8.61%(如圖5)。
5.1.2 1月全國(guó)豬飼料價(jià)格比上月下降 63 元 /t1 月份全國(guó)豆粕均價(jià)為 3744 元 /t,價(jià)格比上月上漲 321元 /t;全國(guó)玉米市場(chǎng)均價(jià)為 1444 元 /t,價(jià)格比上月下降 66 元 /t。
圖5 全國(guó)仔豬交易價(jià)格變化,按月度,2011-2017數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
1 月份,育肥豬自配料價(jià)格為 2268 元 /t,比上月價(jià)格下降 63 元 /t;與去年同期相比,育肥豬飼料價(jià)格下降 260 元 /t,同比降幅為 10.28%(如圖6)。
圖6 育肥豬飼料平均價(jià)格變化,按月度,2013-2017數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
5.2 生豬養(yǎng)殖效益
1月份,氣溫的大幅回落對(duì)豬價(jià)的上漲起了明顯的推動(dòng)作用,需求的增加,使屠宰企業(yè)走貨量有所提升。整體看,1 月份生豬價(jià)格有所上漲,仔豬價(jià)格上漲。養(yǎng)殖戶(hù)養(yǎng)殖效益有所好轉(zhuǎn)。
1 月份,自繁自育養(yǎng)殖戶(hù) 1 月月均效益為 580元 /頭,比上月上漲 79 元 /頭。購(gòu)買(mǎi)仔豬養(yǎng)殖戶(hù) 1月的月均效益為 110 元 /頭,比上月上漲 167 元 /頭(如圖7)。
圖7 全國(guó)生豬養(yǎng)殖效益變化,按月度,2013-2017數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
6.1 豬肉價(jià)格
1月份,規(guī)模以上生豬屠宰企業(yè)白條肉出廠均價(jià) 為 23.33 元 /kg, 比上 月 上 漲 0.66 元 /kg, 漲 幅2.91%。與去年同期相比,價(jià)格上漲了 0.26 元 /kg,漲幅 1.51%(如圖9)。
圖9 白條肉出廠價(jià)格變化,按月度,2011-2017數(shù)據(jù)來(lái)源:農(nóng)業(yè)部。
6.2 生豬屠宰效益
1月市場(chǎng)消費(fèi)需求開(kāi)始好轉(zhuǎn),生豬收購(gòu)價(jià)格有所上漲。白條肉出廠價(jià)與生豬收購(gòu)價(jià)的價(jià)差(毛白差)為 5.85 元 /kg,比上月擴(kuò)大 0.38 元 /kg。屠宰企業(yè)1 月份的生豬屠宰毛利為 81 元 /頭,比上月增加 26 元 /頭(如圖 9,10)。
圖 92012-2017 年規(guī)模以上屠宰企業(yè)白條肉出廠價(jià)與生豬收購(gòu)價(jià)差數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
圖102013 -2017 年規(guī)模以上屠宰企業(yè)生豬屠宰效益數(shù)據(jù)來(lái)源:青麥田數(shù)據(jù)庫(kù)。
中西醫(yī)相結(jié)合防治豬流行性腹瀉
梁振杰
(承德縣農(nóng)牧局 河北承德 067000)
1 發(fā)病情況
豬流行性腹瀉是由病毒引起的一種急性腸道傳染病,各種年齡和不同品種的豬均可發(fā)生,但仔豬和育肥豬危害較大,發(fā)病率達(dá) 90%,死亡率年齡越小,死亡率越高,為此在實(shí)際生產(chǎn)中,對(duì)該病的診斷防治非常關(guān)鍵,一旦診斷失誤,用藥不妥就會(huì)出現(xiàn)損失。
2 流行病學(xué)
豬流行性腹瀉是豬的急性接觸性腸道傳染病,僅發(fā)生于豬的各種年齡中交叉感染,發(fā)病豬和帶病豬是主要傳染源,一年四季均可發(fā)生,但冬春季節(jié)多發(fā),如氣候突變,寒冷侵襲,感冒等誘發(fā)。
3 臨床癥狀
該病豬呈不同程度的惡心、嘔吐,接著出現(xiàn)水樣腹瀉,呈黃色、灰白色,糞便帶有嚴(yán)重的惡臭氣味,體溫偏高,由于拉水樣糞便,常導(dǎo)致嚴(yán)重脫水和代謝性酸中毒,消瘦非常快,給飼料不吃,嚴(yán)重的 2~4d 衰死亡。
4 診斷
通過(guò)發(fā)病情況,流行病學(xué),臨床癥狀綜合判定為豬流性腹瀉病。
5 防治措施
5.1 西藥治療
1)用乙酰甲喹注射液(腹瀉一針靈)2~5mg/(kg· bw),一次肌肉注射,1 次 /d,連用 3d。
2)硫酸粘菌素注射液,2~4mg/(kg·bw),2 次 /d 連用 2~3d。
5.2 中藥治療
白頭翁、米殼各 60g,柯子、黃連、車(chē)前子、茯苓、焦白術(shù)、人參各 50g,黃芪 100g、木香、澤瀉、甘草 30g,以上藥品水煎 3 遍的供百斤豬 3 次服用,連用 2~3 付。小豬、中豬酌情應(yīng)用。
5.3 預(yù)防措施
①加強(qiáng)飼養(yǎng)管理,保溫保暖;②母豬產(chǎn)前注射腹瀉活疫苗1次;③母豬群全年定期普免豬傳染性胃腸炎、豬流行性腹瀉二聯(lián)滅活疫苗 3~4 次;④保持產(chǎn)房干燥、衛(wèi)生,合理控溫,合理科學(xué)配制母豬飼料,保證產(chǎn)后奶水充足健康。
10.3969/j.issn.1008-4754.2017.02.004