十大“科學”流言終結榜（下）

“科學”流言No.6 圣女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品？

流言：色彩鮮艷的圣女果、紫薯、彩椒都是轉基因食品。

真相：圣女果屬茄科植物，起源于南美洲。最初的番茄本身就是個頭很小的、酸甜味道濃郁的野生櫻桃番茄，大番茄才是人類不斷雜交選育的結果。紫薯是甘薯的一種，我國于20世紀90年代從日本引進。紫薯的紫色是天然的，屬于天然花青素類色素，存在于紫薯的塊根、莖、葉和薯皮中。紫薯長期浸泡在水中，水會變色。紫薯和大米一起蒸煮，會把米飯染紫。這都屬于正?，F(xiàn)象。彩色的甜椒本名菜椒，俗稱燈籠椒、柿子椒、甜椒，是茄科辣椒屬。菜椒由原產(chǎn)中南美洲熱帶地區(qū)的辣椒在北美演化而來，經(jīng)長期栽培和人為雜交選擇，果實個頭越來越大，果肉變厚，辣味消失，但保留下來的是，菜椒仍然含有較高的維生素C。

“科學”流言No.7 吃素有利于身體健康？

流言：吃肉會引起心血管病和肥胖，還會增加死亡風險，吃素有利于身體健康。

真相：有很多研究證實，素食者患糖尿病、高血壓等心腦血管疾病的風險確實相對更低，但這類人群營養(yǎng)不良的風險也會增加。如果長期食用低能量的植物蛋白和膳食纖維，會導致體內缺乏相應的優(yōu)質蛋白，無法產(chǎn)生足夠的免疫蛋白，從而降低機體的抵抗力，對于預防心臟病也不利。

所以，科學合理的飲食結構才是身體健康的關鍵。每個人的飲食都要根據(jù)自身的情況而定，更重要的是科學合理地搭配食物。

“科學”流言No.8 血栓抽吸裝置問世，心臟支架被淘汰？

流言：臺灣某醫(yī)院發(fā)明了一項新技術，可將血管內的沉淀物吸出來，再也不用放心臟支架了。有關這項技術的視頻在網(wǎng)上廣泛流傳。

真相：血栓，可以是從心臟某處脫落的，也可能是因為堵塞而凝固的。治療血栓的抽吸裝置分兩種：一種是手動的，一種是機械的。對沒有急性心梗的冠心病患者來說，盡管血管狹窄達80%以上，但并不是新鮮血栓存在，而多是依附在血管壁上鈣化的斑塊所致，很硬而且不規(guī)則。對此，這種裝置根本就沒有用武之地。這個視頻并沒有被完整地播放，只截取了其中的一部分。普通民眾分不清血栓和動脈粥樣斑塊的區(qū)別，以為視頻中抽的是斑塊，但其實是血栓，還以為抽完就不用放支架了。事實上，斑塊是不可能被抽動的，更別說不用放支架的說法了。

“科學”流言No.9 X射線安檢儀對人體有很大傷害？

流言：國內某機場使用的“弱光子人體安檢儀”會對人體健康產(chǎn)生嚴重危害。

真相：所謂的“弱光子人體安檢儀”即利用X射線進行安檢。X射線安檢儀到底有沒有危害，先要看安檢儀輻射的X射線劑量。按照我國制定的《電離輻射防護與輻射源安全基本標準》，公眾照射的劑量限值為年有效劑量1mSv（毫西弗，放射吸收劑量當量國際單位）。特殊情況下，如果5個連續(xù)年的年平均劑量不超過1mSv，則某一單一年份的有效劑量可提高到5mSv。機場的安檢儀一次的輻射量一般控制在0.2μSv以內（1mSv=1000μSv），因此，接受一次該安檢儀的檢查，完全不需要擔心會對身體產(chǎn)生危害。

“科學”流言No.10 空腹不能喝牛奶？

流言：空腹喝牛奶，不利于健康，會拉肚子。

真相：其實這是因為乳糖不耐受，這是一個很普遍的毛病。乳糖不耐受的人不適合喝牛奶，比如中老年人長時間沒有喝牛奶，身體中消化乳糖的酶長時間不工作，它就越來越懶，也越來越少，就沒有能力消化牛奶中的乳糖，相比現(xiàn)在的小朋友因為從小就喝奶，奶粉、牛奶、酸奶等奶制品中都有大量的乳糖，而小朋友的身體適應了乳糖的存在，也知道怎么消化它，所以很少有乳糖不耐受的情況。因此乳糖不耐受的人是不適合喝牛奶的，和喝奶的時候是不是空腹，其實關系不大。

有研究表明，牛奶中的總乳清蛋白具有抗微生物感染及控制黏膜炎癥的作用。因此，喝牛奶不會傷胃，反而有利于胃部健康。