抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中應(yīng)用存在的問題及對(duì)策

摘 要：自從青霉素被規(guī)?；纳a(chǎn)及應(yīng)用，很多種類的抗生素就被廣泛應(yīng)用于臨床。雖然抗生素的問世有效控制了病原菌的感染，可防治疾病、促進(jìn)生長(zhǎng)、節(jié)約營(yíng)養(yǎng)成分，但是也進(jìn)一步增強(qiáng)了病原菌的耐藥性，并存在藥物殘留、破壞微生態(tài)平衡、抑制免疫系統(tǒng)等問題。文章主要針對(duì)水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素應(yīng)用存在的問題進(jìn)行分析，并提出相應(yīng)對(duì)策。

關(guān)鍵詞：抗生素；水產(chǎn)養(yǎng)殖；問題分析

中圖分類號(hào)：S917 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A DOI：10.11974/nyyjs.20161233082

抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用越來越廣泛，其促生長(zhǎng)、預(yù)防疾病的作用十分顯著，但是抗生素的應(yīng)用也帶來了諸多日益嚴(yán)重的副作用，因此在水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的合理應(yīng)用至關(guān)重要。

1 水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的優(yōu)勢(shì)

具體而言，抗生素在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的優(yōu)點(diǎn)體現(xiàn)在以下幾個(gè)方面：防治疾病。致病性細(xì)菌、真菌通過直接途徑或間接途徑引起水生動(dòng)物各類疾病，而抗生素可以有效抑制或殺滅這些致病生物，抑制水產(chǎn)養(yǎng)殖中的致病性弧菌，抑制某些真菌感染，有效的控制許多暴發(fā)性疾病的發(fā)生與發(fā)展；促進(jìn)生長(zhǎng)。服用抗生素后水生動(dòng)物的腸道狀況也會(huì)得到大幅改善，某些抗生素可以減少腸道微生物的產(chǎn)氨量，促進(jìn)消化吸收，使其吸收更多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，有利于水生動(dòng)物的生長(zhǎng)；節(jié)約養(yǎng)分。抗生素應(yīng)用合理，可以減少水生動(dòng)物對(duì)某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的需求，包括維生素、氨基酸、礦物質(zhì)等等，從而降低養(yǎng)殖成本，提高養(yǎng)殖收益。

2 抗生素應(yīng)用存在的問題

長(zhǎng)期濫用抗生素會(huì)導(dǎo)致以下問題：抗藥性問題。大量研究報(bào)道證明抗生素應(yīng)用時(shí)間過長(zhǎng)、劑量不合理會(huì)導(dǎo)致某些菌群發(fā)生突變，使其成為抗性菌，而在一定條件下抗性菌又會(huì)向其它敏感細(xì)菌傳遞抗性因子，一些不耐抗菌素的致病菌也會(huì)變成耐性菌，最終的結(jié)果就是抗生素失去其本來的作用?？顾幮圆粌H會(huì)增加水產(chǎn)養(yǎng)殖中的用藥量，而且藥效也越來越差；水產(chǎn)品的殘留。水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中使用抗生素后水生動(dòng)物機(jī)體會(huì)吸收藥物，盡管多數(shù)會(huì)被排出體外，但是每次均會(huì)殘留少數(shù)，多次應(yīng)用會(huì)蓄積于水生動(dòng)物體內(nèi)，即使水產(chǎn)品經(jīng)過加熱也無法消除這些影響，導(dǎo)致人們食用殘留抗生素的水產(chǎn)品后引起人體的耐藥性；影響微生態(tài)平衡。水生動(dòng)物生存于水環(huán)境中，水中包含了大量的有益微生物，比如光合細(xì)菌、硝化細(xì)菌等；水生動(dòng)物腸道內(nèi)也包含有益微生物，比如乳酸桿菌、部分弧線菌等，這些有益微生物維持了水環(huán)境中及水生物的代謝平衡。但是抗生素的應(yīng)用不僅會(huì)殺滅有害細(xì)菌，還會(huì)殺死這些有益微生物，從而直接影響到微生態(tài)平衡；抑制免疫系統(tǒng)?？股貢?huì)對(duì)吞噬細(xì)胞的功能產(chǎn)生直接影響，主要是其對(duì)微生物的趨號(hào)、攝取及殺滅功能。

3 提高水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素應(yīng)用合理性的措施

3.1 提高抗生素應(yīng)用的規(guī)范性

水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中在不影響治療效果的前提下遵循“能少用則少用抗生素”的原則，盡量使用綠色生物藥物進(jìn)行防治。即使必須應(yīng)用抗生素也要注意合理控制使用劑量，根據(jù)養(yǎng)殖產(chǎn)品的實(shí)際情況確定抗生素的使用劑量，不可過大，過大會(huì)導(dǎo)致水生物體內(nèi)藥物殘留過高，且增加了生產(chǎn)成本，劑量過小無法保證治療效果，導(dǎo)致出現(xiàn)二次感染，并對(duì)微生態(tài)平衡產(chǎn)生影響，因此要合理選擇適宜的劑量。此外，還要避免一見效就馬上停藥的做法，每種抗生素都有規(guī)定的療程，如不按規(guī)定療程立即停藥，則可能引起病情反復(fù)。

3.2 強(qiáng)調(diào)水生動(dòng)物自身的免疫功能

水產(chǎn)養(yǎng)殖中藥物是控制疾病的重要手段，但是任何藥物在疾病的防治中都不是決定療效的唯一因素，水生動(dòng)物本身的免疫功能及對(duì)病原體的抵抗力也至關(guān)重要，因此要充分重視水生動(dòng)物自身的免疫功能，只有保證水生動(dòng)物自身免疫系統(tǒng)沒有受到影響，藥物才能將最佳的作用充分發(fā)揮出來。在水生動(dòng)物疾病流行期間可在飼料中添加適宜的免疫刺激劑，以提高動(dòng)物的免疫防御機(jī)能。

3.3 嚴(yán)格遵守休藥期

所有水產(chǎn)用獸藥進(jìn)入動(dòng)物體內(nèi)后，不可避免的會(huì)存在一個(gè)逐漸衰減的過程，但是藥物種類不同，使用藥物時(shí)的環(huán)境水溫不同，水產(chǎn)動(dòng)物的種類不同，藥物在動(dòng)物體內(nèi)代謝所需的時(shí)間長(zhǎng)短也存在較大差異，因此每種水產(chǎn)用獸藥都要設(shè)定相應(yīng)的休藥期，如水生養(yǎng)殖動(dòng)物的休藥期未結(jié)束，嚴(yán)禁起捕上市，以避免水生動(dòng)物體內(nèi)藥物殘留濃度過高，從而直接影響到消費(fèi)者身體健康。此外，控制藥物殘留不僅要從源頭上嚴(yán)格規(guī)范抗生素的應(yīng)用，還可以通過正確選擇藥物殘留檢測(cè)方法來控制藥物殘留。規(guī)范、準(zhǔn)確的藥物檢測(cè)不僅可起到良好的監(jiān)督作用，而且還可以指導(dǎo)藥物的停用時(shí)間。

總之，在水產(chǎn)養(yǎng)殖中抗生素的應(yīng)用既有很大的發(fā)展空間，但也存在諸多問題，其殘留、耐藥性等負(fù)面效應(yīng)的影響，已逐步表現(xiàn)出了阻礙水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)可持續(xù)發(fā)展的作用，因此合理、規(guī)范的應(yīng)用抗生素是保證水產(chǎn)品優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)的重要措施。后續(xù)還要加強(qiáng)抗生素替代品的研發(fā)，逐步使用無耐藥性、無殘留的替代器取代抗生素，以實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

作者簡(jiǎn)介：姚曉東（1975-），男，四川富順人，大專文化，助理水產(chǎn)工程師，長(zhǎng)期從事水產(chǎn)養(yǎng)殖工作。