樓下來了個(gè)洋“掌柜”

劉衛(wèi)

在我們這個(gè)老宿舍樓的三樓，曾住著一對(duì)退休的外國(guó)老夫妻。男的叫老漢，約摸七十多歲，體型魁梧，精神矍鑠；女的叫艾麗斯，是位和藹可親的老太太，他們是附近大學(xué)聘請(qǐng)的外教。

老漢每周都會(huì)在附近街道和社區(qū)做義工。在這里住了三四年，由于老漢性情隨和，好多人街坊鄰居就隨口稱他為“老漢”。

去年初夏，老漢專門找到我這個(gè)“樓棟長(zhǎng)”，認(rèn)真地說：“大劉，我現(xiàn)在想開間大眾餐館，真正融入到中國(guó)人的生活中去。我準(zhǔn)備把一樓那間待轉(zhuǎn)讓的美食店接下來，同時(shí)招聘大?？粕蜆I(yè)。早晨賣熱干面、涼面、紅豆粥，白天供應(yīng)家常菜。晚上再賣特色小吃。您看行不行？”

我見老漢有如此高的“創(chuàng)業(yè)”熱情，我答應(yīng)盡其所能地幫他。于是，我代其簽轉(zhuǎn)讓合同、跑行政手續(xù)，在“同城”網(wǎng)站上招聘員工。趕在暑假前，“老漢餐館”就正式開張了。

第一次見洋老頭當(dāng)“掌柜”，許多街坊鄰里都特地跑來看熱鬧。在想象中，老外開的店一般比較“高大上”。見了“老漢餐館”的招牌，很多人會(huì)心地笑了，進(jìn)去看看菜單，價(jià)格更為親民：一碗紅豆稀飯賣二元，一份香辣豆干標(biāo)價(jià)六元，大多數(shù)市民都能接受。

老漢親自收銀，用普通話和顧客拉家常，甚至在周末下午三點(diǎn)到六點(diǎn)開辦免費(fèi)的“英語沙龍”，輔導(dǎo)少兒學(xué)英語。而剛招來的員工是清一色的大學(xué)生，其中就有三個(gè)是社區(qū)家庭的子女；食品學(xué)院的學(xué)生掌勺，操作認(rèn)真，一絲不茍，所弄的各種特色早點(diǎn)、小炒、燒烤等風(fēng)味獨(dú)特，深受各個(gè)年齡段食客的歡迎。

去年九月，老漢有天特意把我叫過去，說他們即將離開中國(guó)，趕赴非洲新的教學(xué)點(diǎn)。第二天傍晚，他向廣大顧客發(fā)表“告別演說”，當(dāng)晚所供應(yīng)的食品一律半價(jià)，還把新“掌柜”——大學(xué)生小賈介紹給大家。

另外，在暑期三個(gè)月時(shí)間里，餐館有三萬元的純利，一半留給新“掌柜”，一半捐給社區(qū)作為“創(chuàng)業(yè)基金”。

在他發(fā)表完“告別演說后，顧客們眼里充滿了對(duì)他的不舍。大家表示，仍然會(huì)給“老漢餐館”捧場(chǎng)，也希望他們老兩口擁有一個(gè)豐富多彩、幸?？鞓返耐砟辍?