高職禮儀“演禮”教育的實(shí)踐研究

摘要：高職禮儀教育的難點(diǎn)，在于讓學(xué)生發(fā)自內(nèi)心地愿意按照禮儀的規(guī)范，約束自身的行為，從而真正形成較高的綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)。本文結(jié)合高職院校禮儀教育的改革與實(shí)踐，分析了“演禮”教育的應(yīng)用及達(dá)到的效果，為提高禮儀教育效率提出一套行之有效的學(xué)習(xí)方法。

關(guān)鍵詞：高職院校；禮儀教育；“演禮”學(xué)習(xí)法；應(yīng)用

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教職成[2015]6號(hào)文件《教育部關(guān)于深化職業(yè)教育教學(xué)改革 全面提高人才培養(yǎng)質(zhì)量的若干意見》中指出，要把中華傳統(tǒng)文化教育系統(tǒng)融入課程和教材體系，有條件的職業(yè)院校要開設(shè)經(jīng)典誦讀、中華傳統(tǒng)禮儀等中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化必修課。

禮儀修養(yǎng)是當(dāng)代大學(xué)生綜合素質(zhì)和職業(yè)素養(yǎng)的非常重要的一個(gè)組成部分，許多高職院校都在相關(guān)的專業(yè)開設(shè)了禮儀課程，掌握了禮儀知識(shí)，有助于大學(xué)生搭建一座人際交往的橋梁，增強(qiáng)就業(yè)能力，更有助于高職院校提高人才培養(yǎng)的質(zhì)量。

一、傳統(tǒng)禮儀教育的學(xué)習(xí)方式無(wú)法達(dá)到應(yīng)有的學(xué)習(xí)效果

在傳統(tǒng)禮儀教育中，常被采用的學(xué)習(xí)方法有形體訓(xùn)練等實(shí)踐法、情景模擬法、案例教學(xué)法以及任務(wù)驅(qū)動(dòng)法等等，但由于禮儀教育涉及的領(lǐng)域眾多，應(yīng)用的專業(yè)很廣，各專業(yè)的需求又各有側(cè)重，各不相同，加上受到經(jīng)費(fèi)、場(chǎng)地以及教學(xué)課時(shí)的影響，高職禮儀教師往往一個(gè)人上多個(gè)不同專業(yè)班級(jí)的禮儀課，學(xué)生往往難以在有限的課時(shí)里能夠感悟本專業(yè)應(yīng)有的禮儀素養(yǎng)。

當(dāng)前許多高職院校中的大學(xué)生大多還是獨(dú)生子女，家庭條件比較優(yōu)越，一些同學(xué)雖然學(xué)了禮儀，但因?yàn)槭芑ヂ?lián)網(wǎng)的影響，許多同學(xué)長(zhǎng)時(shí)間呆在這個(gè)虛擬世界里玩游戲、看視頻，使這里幾乎成為家庭教育和學(xué)校教育的盲區(qū)，在這些同學(xué)身上體現(xiàn)出舉止比較自私，不能為別人考慮，說(shuō)話不分輕重，不夠得體，易引發(fā)同學(xué)之間的矛盾，無(wú)法進(jìn)行有效的溝通等問(wèn)題，這都大大影響了他們的學(xué)習(xí)、生活品質(zhì)，給學(xué)校和輔導(dǎo)員老師造成了許多麻煩。

二、采用“演禮”教學(xué)，可使禮貌、禮節(jié)、禮儀內(nèi)化于心

“演禮”原本在古代是禮制名，即預(yù)習(xí)朝見皇帝之禮。清代中下級(jí)文武官員，凡因候補(bǔ)、候選或因其他事項(xiàng)到京由部引見皇帝之前一日，均須赴部學(xué)習(xí)引見時(shí)朝見皇帝之禮儀，稱為演禮。如古代的"冠禮"，強(qiáng)調(diào)"演禮"以"成人"。通過(guò)“演禮”，使學(xué)生的姿勢(shì)更加規(guī)范，以更好地表達(dá)出敬重之意。如今，“演禮”的意義已擴(kuò)大為“演練禮儀”。

古代的“演禮”被應(yīng)用在當(dāng)今在禮儀教育中。采用“演禮”的學(xué)習(xí)模式，一方面是為了方便老師演示，另一方面是方便學(xué)生學(xué)。

事實(shí)證明，“演禮”的本質(zhì)是學(xué)生模仿，模仿的對(duì)象是師長(zhǎng)或者這方面的專家，心理學(xué)家湯達(dá)克（1898）認(rèn)為模仿是在觀察的基礎(chǔ)上學(xué)習(xí)如何做出一種行為。模仿是學(xué)習(xí)的心理需要，是語(yǔ)言學(xué)習(xí)、創(chuàng)造思維的必經(jīng)階段，也是學(xué)生學(xué)習(xí)禮儀的必經(jīng)之路。而即使模仿的主體，即學(xué)生，并未對(duì)施禮者產(chǎn)生敬意，但在模仿的過(guò)程中，都會(huì)在心理上逐漸認(rèn)同并承認(rèn)這種敬意。心理學(xué)家曾通過(guò)實(shí)驗(yàn)證明，練習(xí)微笑的常用辦法，即用牙齒咬住一根筷子，而當(dāng)這個(gè)人沒(méi)有筷子可咬的時(shí)候，即使只是像咬住了筷子一樣咧開嘴，心里也會(huì)產(chǎn)生愉快的感覺(jué)。

柳州鐵道職業(yè)技術(shù)學(xué)院，特色校園文化節(jié)中，展示了五種古代的傳統(tǒng)禮儀：開筆禮、成人禮、茶禮、拜師禮和婚禮。這些儀式幾乎都有一個(gè)共同的動(dòng)作，就是——跪拜，并且在行禮的時(shí)候要慢，才能表達(dá)對(duì)長(zhǎng)輩或者師長(zhǎng)的尊敬。不僅是演禮的人在做動(dòng)作的過(guò)程中，會(huì)產(chǎn)生敬意，就是看的人都能感覺(jué)到敬意。

三、實(shí)施“演禮”的幾點(diǎn)原則

（一）實(shí)踐性原則

中國(guó)古代“禮”所體現(xiàn)的仁、義、禮、智、信和習(xí)總書記提出的社會(huì)主義核心價(jià)值觀中的二十四字，必須通過(guò)“儀”的外在形式體現(xiàn)出來(lái)，否則就是空談。而“儀”指的是儀式，是規(guī)范，是對(duì)人表達(dá)敬意的方式。如見面的問(wèn)好、升旗時(shí)的敬禮動(dòng)作、進(jìn)老師辦公室先敲門、進(jìn)門前把雨傘放在門口等，都是對(duì)人表示敬意的方式。

既然有表達(dá)敬意的形式，那么就必須做得規(guī)范，因此禮儀教育如果必須重視實(shí)踐。

（二）個(gè)體性原則

由于學(xué)生的性格特點(diǎn)、家庭環(huán)境以及學(xué)習(xí)的目的不同，因此對(duì)禮儀教學(xué)的目標(biāo)也要求不同。在教學(xué)時(shí)，要根據(jù)不同學(xué)生的特點(diǎn)，比如在扮演角色時(shí)要根據(jù)學(xué)生的情況來(lái)安排，發(fā)揮學(xué)生的自主性與創(chuàng)造性，不然，學(xué)生在演禮時(shí)有可能會(huì)無(wú)法達(dá)到教學(xué)的預(yù)期效果。

（三）漸進(jìn)性原則

禮儀的內(nèi)容涉及面廣，從生活中的衣食住行到工作中的各類交際活動(dòng)，都能見到禮儀的影子，因此，要根據(jù)學(xué)生的需要，合理安排，依次推進(jìn)，使學(xué)生能夠較全面地掌握這些內(nèi)容，在潛移默化中感受禮儀文化的魅力，自覺(jué)踐行禮儀規(guī)范。

四、“演禮”的具體體現(xiàn)

（一）日常行為規(guī)范的演禮

學(xué)生的日常行為規(guī)范做得如何，是一個(gè)學(xué)生待人處世，甚至生活態(tài)度的具體體現(xiàn)，把日常行為分為這樣幾個(gè)部分：與老師相處、課堂禮儀、宿舍禮儀、食堂禮儀、與同學(xué)相處等，拍攝成學(xué)生演禮的視頻，充分體現(xiàn)“以學(xué)生為中心”，禮儀為學(xué)生服務(wù)的思想。具體問(wèn)題具體分析，在每一個(gè)日常生活場(chǎng)景中，也許學(xué)生都會(huì)遇到一些他們所不能解決的問(wèn)題，這時(shí)，所拍攝的視頻能夠給他們一些啟發(fā)，使他們能夠處理在生活中遇到的一些問(wèn)題，也就達(dá)到了“演禮”的目的。

（二）模擬職業(yè)場(chǎng)景的演禮

對(duì)在校的學(xué)生來(lái)說(shuō)，職場(chǎng)是一個(gè)陌生的環(huán)境，職業(yè)場(chǎng)所中會(huì)遇到哪些情景，有哪些問(wèn)題需要處理，他們是不太了解的，因此，把軌道交通行業(yè)在服務(wù)過(guò)程中涉及的禮儀拍攝成小視頻，制作成動(dòng)畫，讓學(xué)生學(xué)習(xí)、演禮，對(duì)學(xué)生盡快熟悉并掌握是非常有幫助的。以職業(yè)現(xiàn)場(chǎng)為背景體現(xiàn)了“以崗導(dǎo)學(xué)”的理念，行業(yè)現(xiàn)場(chǎng)服務(wù)窗口的情景使學(xué)生樂(lè)于學(xué)習(xí)、演禮，為學(xué)生樹立榜樣，強(qiáng)化了學(xué)生的職業(yè)服務(wù)素養(yǎng)。

（三）面向職工培訓(xùn)的演禮

職工的禮儀培訓(xùn)，要求則更加規(guī)范、具體。可分成這樣幾個(gè)部分：動(dòng)車乘務(wù)員規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，包括站姿、坐姿、行姿、蹲姿、微笑、擺放物品、端拿遞送、著裝、化妝、交談等、動(dòng)車組列車長(zhǎng)及乘務(wù)員作業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，包括準(zhǔn)備階段、乘務(wù)階段、退乘階段等，還包括車站值班員服務(wù)禮儀以及禮儀投訴處理等禮儀。

職工演禮體現(xiàn)了軌道交通窗口服務(wù)行業(yè)對(duì)禮儀服務(wù)的重視。這里結(jié)合了青年志愿者服務(wù)禮儀、與媒體、社區(qū)和其它公共場(chǎng)所中的禮儀要求，學(xué)生的演禮要遵循現(xiàn)實(shí)場(chǎng)景中的要求，比如在等公交車時(shí)，要主動(dòng)排隊(duì)、不能擁擠；在鄉(xiāng)村小學(xué)支教時(shí)，要尊重學(xué)生們的習(xí)慣；在敬老院里，為老人們提供服務(wù)時(shí)，要尊重老人們的意見，不能自己想當(dāng)然等等。

校外的禮儀服務(wù)，為學(xué)生提供了一個(gè)把校內(nèi)嘗到的禮儀知識(shí)轉(zhuǎn)化為為社會(huì)公眾服務(wù)的平臺(tái)，學(xué)生可以通過(guò)這種方式回饋社會(huì)。

在演禮平臺(tái)上，同學(xué)們學(xué)習(xí)到了老師與同學(xué)的三美：自然美、修飾美和內(nèi)在美，從而不斷地提高自身的綜合素質(zhì)，培養(yǎng)出自己高雅的氣質(zhì)和服務(wù)社會(huì)的的美麗心靈，使自己秀外慧中，表里如一。

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作者簡(jiǎn)介：郭珊珊（1974—），女，福建仙游人，副教授，碩士研究生，研究方向：中國(guó)現(xiàn)當(dāng)代文學(xué)及普通話教學(xué)、禮儀教學(xué)。本文是2017年廣西教學(xué)成果獎(jiǎng)申報(bào)階段性研究成果之一。