煙臺(tái)地區(qū)春季蔬菜生產(chǎn)栽培技術(shù)

王英磊

摘要 總結(jié)了煙臺(tái)地區(qū)蔬菜生產(chǎn)管理情況及栽培技術(shù)，包括日光溫室及大棚蔬菜管理技術(shù)、春露地蔬菜管理技術(shù)、災(zāi)害性天氣的應(yīng)對(duì)措施、病蟲害綠色防控措施等內(nèi)容，以供種植戶參考。

關(guān)鍵詞 春季；蔬菜；栽培技術(shù)；設(shè)施生產(chǎn)；春露地；山東煙臺(tái)

中圖分類號(hào) S626 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼 B 文章編號(hào) 1007-5739（2017）04-0066-02

1 日光溫室及大棚蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)

1.1 溫度調(diào)控

進(jìn)入春季后，氣溫變化較快，因此棚內(nèi)溫度控制也尤為關(guān)鍵，應(yīng)當(dāng)采取適當(dāng)?shù)耐L(fēng)或覆蓋草苫的方式進(jìn)行溫度的調(diào)控，通常情況下，白天棚內(nèi)溫度保持為28～30 ℃、夜間溫度控制為14～16 ℃較為合適。當(dāng)夜間棚內(nèi)溫度持續(xù)保持在15 ℃以上時(shí)，便可進(jìn)行晝夜通風(fēng)降溫。

1.2 改善光照

對(duì)于棚內(nèi)蔬菜來說，確保光照資源充足十分重要。為了盡可能提高光照強(qiáng)度，在確保棚內(nèi)溫度控制在正常范圍內(nèi)的前提下，應(yīng)當(dāng)盡可能早揭晚蓋大棚草苫[1]。并且在棚膜選擇方面，優(yōu)選透光性強(qiáng)、保溫性好、無滴持效期長、抗老化的多功能復(fù)合棚膜；此外，定期清理棚膜，確保良好透光環(huán)境?？茖W(xué)進(jìn)行植株調(diào)整，及時(shí)整枝、綁蔓和摘除老葉、黃葉、病葉等，通過控制合理的栽植密度以及群體結(jié)構(gòu)實(shí)現(xiàn)光能的有效利用[1]。

1.3 調(diào)節(jié)水分供應(yīng)

對(duì)于棚內(nèi)采用地膜覆蓋進(jìn)行栽培的蔬菜來說，澆水通常采用滴灌或膜下暗灌的方式[2]。澆水宜選在上午進(jìn)行，午后澆水將會(huì)影響土壤溫度，進(jìn)而影響根系；此外，雨雪天氣不宜進(jìn)行澆水操作。澆水量應(yīng)當(dāng)視具體天氣、土壤墑情以及蔬菜的生長情況而定，通常情況下，在3月溫度較低時(shí)，澆水不必太勤，待溫度快速升高后，可適當(dāng)增加澆水量及澆水次數(shù)。

1.4 平衡施肥

大部分蔬菜施用基肥與追肥的比例為1～2∶3?；适┥唐酚袡C(jī)肥15 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）各90～225 kg/hm2。肥料品種可選用專用三元復(fù)合肥（15-15-15）600～1 500 kg/hm2，或尿素225～300 kg/hm2、磷酸二銨18～87 kg/hm2、硝酸鉀18～87 kg/hm2。在適當(dāng)增加澆水次數(shù)和澆水量的同時(shí)，結(jié)合澆水采收期前每隔10～12 d，采收期后每隔7～8 d追施1次化肥。為了提升植株的抗逆性，可以適當(dāng)增施磷鉀肥，但不能破壞施肥平衡。追肥每次用專用三元復(fù)合肥（15-15-15）165～225 kg/hm2；也可用尿素30～75 kg/hm2，工業(yè)級(jí)磷酸一銨16.5～40.5 kg/hm2，硝酸鉀18.0～52.5 kg/hm2。采收后期也可用 0.2%～0.3%的尿素或磷酸二氫鉀進(jìn)行葉面追肥，以便快速補(bǔ)充植株生長所需養(yǎng)分，實(shí)現(xiàn)防早衰、壯苗之目的。

1.5 及時(shí)防治病蟲害

對(duì)于蔬菜病蟲害的防治來說，應(yīng)當(dāng)遵循“預(yù)防為主、綜合防治”的基本原則，控制病蟲害的發(fā)生與傳播，最終實(shí)現(xiàn)良好的病蟲害防治效果。

灰霉病、黃萎病、青枯病、枯萎病、潰瘍病以及霜霉病是危害春季蔬菜的主要病害，可采用50%多菌靈 600～700 倍液，或28%灰霉克500倍液，或50%速克靈2 000倍液噴霧，對(duì)黃瓜、西葫蘆、番茄的灰霉病進(jìn)行有效防治；對(duì)于番茄晚疫病來說，可用瑞毒霉800倍液、晚疫凈600倍液、百菌清粉塵劑（15 kg/hm2）噴粉，或20%霜疫清可濕性粉劑600倍液噴霧防治；此外，可采用50% DT殺菌劑500倍液，或77%可殺得，或60% DTMZ600倍液對(duì)茄果類的黃萎病、枯萎病等進(jìn)行防治，為了實(shí)現(xiàn)良好的防治效果，確保病蟲控制在允許閾值內(nèi)，需連續(xù)用藥2～3次。

春季多發(fā)的蟲害包括白粉虱、蚜蟲以及斑潛蠅等，對(duì)于白粉虱、蚜蟲來說，可通過10%吡蟲啉、50%抗蚜威2 000 倍液、1.8%蟲螨克3 000倍液或2 000倍液或豐收二號(hào)（滅多威）10～15 mL/15 kg水進(jìn)行噴施防治；對(duì)于斑潛蠅來說，可采用斑潛凈1 500倍液、1%滅蟲靈乳油4 000倍液或敵殺死2 000倍液噴霧防治。

2 春露地蔬菜生產(chǎn)管理技術(shù)

2.1 越冬蔬菜返青期管理

圓蔥、大蒜以及菠菜是典型的露地越冬蔬菜，在春季來臨之際，應(yīng)當(dāng)及時(shí)進(jìn)行中耕保墑，促進(jìn)該類蔬菜的根系茁壯成長。

2.2 露地蔬菜定植

定植前要施足底肥并充分整地，并在搭設(shè)拱棚10～20 d后進(jìn)行定植，澆足定根水。對(duì)于越夏蔬菜來說，根據(jù)其具體上市時(shí)間適當(dāng)推遲定植。

2.3 肥水管理

定植前施基肥，果菜類蔬菜施用商品有機(jī)肥12～15 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）各90～225 kg/hm2，肥料品種可選用專用三元復(fù)合肥（15-15-15）600～1 500 kg/hm2，或用尿素225～300 kg/hm2、磷酸二銨225～450 kg/hm2、硝酸鉀18～87 kg/hm2；葉菜類蔬菜施用商品有機(jī)肥7.5～12.0 t/hm2，氮（N）、磷（P2O5）、鉀（K2O）各45～90 kg/hm2，肥料品種可選用專用三元復(fù)合肥（15-15-15）300～450 kg/hm2，或用尿素75～150 kg/hm2、磷酸二氫鉀30～90 kg/hm2、硝酸鉀18.0～43.5 kg/hm2。第1次灌水采用溝灌方式澆透水，以促進(jìn)有機(jī)肥的分解和沉實(shí)土壤。

此外，肥水管理方面建議遵循前輕后重的原則。前期適當(dāng)控制肥水的供給[3]，以避免出現(xiàn)幼苗徒長問題，待瓜類、茄果類坐果后、葉菜類進(jìn)入迅速生長期時(shí)，可適當(dāng)增加肥水供應(yīng)，以促進(jìn)高產(chǎn)。要上架的葉菜類蔬菜，當(dāng)有5～6葉時(shí)需及時(shí)上架，每間隔7～10 d澆施1次速效肥料，待進(jìn)入旺長期施1次重肥。

3 災(zāi)害性天氣的應(yīng)對(duì)措施

3.1 大雪天氣應(yīng)對(duì)措施

大雪天氣通常會(huì)造成棚內(nèi)溫度下降，且存在壓塌溫室等風(fēng)險(xiǎn)，為此，應(yīng)當(dāng)在下雪之前提早覆蓋草苫保溫，并在上面加蓋防雨雪薄膜，下雪過程中及時(shí)清掃積雪，以免積雪過厚壓垮溫室。

3.2 大風(fēng)天氣應(yīng)對(duì)措施

大風(fēng)天氣可能會(huì)將棚膜連同上面的草苫吹起，造成棚內(nèi)凍害。為此，可在拱桿之間用壓膜繩壓緊，為了防止因摩擦造成的棚膜損傷，可在壓膜繩上用布條纏繞，以減小摩擦。此外，在大風(fēng)來臨時(shí)，可橫向帶壓加布套的細(xì)鋼索，以牢固棚膜避免被風(fēng)吹起。

3.3 連續(xù)陰天和霧霾應(yīng)對(duì)措施

首先，前期做好預(yù)防工作。及時(shí)關(guān)注天氣預(yù)報(bào)信息，在連陰（雪）天到來之前，減少通風(fēng)并噴施抗寒藥劑，做好增溫御寒措施，如鋪蓋草苫等；其次，當(dāng)連續(xù)陰天到來時(shí)，在確保棚內(nèi)溫度保持在合理范圍內(nèi)的前提下，可在中午適當(dāng)進(jìn)行揭苫通風(fēng)透氣，增加棚內(nèi)光照強(qiáng)度。在發(fā)生霧霾天氣時(shí)，光照條件會(huì)受影響，此時(shí)，應(yīng)及時(shí)將病葉、老葉以及死葉等摘除，以在一定程度上改善光照條件，必要時(shí)，可通過人工補(bǔ)光措施，具體可選用碘鎢燈、LED光源、鈉燈等進(jìn)行補(bǔ)光[1]。此外，霧霾天氣也會(huì)影響溫室內(nèi)溫度，必要時(shí)可采取適當(dāng)?shù)脑鰷卮胧?。最后，待惡劣天氣過后天氣好轉(zhuǎn)時(shí)，應(yīng)當(dāng)加強(qiáng)規(guī)范管理，不能過快過早揭開草苫，建議進(jìn)行間隔揭苫。揭苫后，需注意是否出現(xiàn)光傷害問題，如出現(xiàn)植株葉片萎蔫問題應(yīng)當(dāng)及時(shí)回蓋草苫，直至恢復(fù)后再逐步揭開。對(duì)于萎蔫問題，也可通過噴施溫水、營養(yǎng)液或者氨基酸類肥料，以補(bǔ)充營養(yǎng)緩解萎蔫現(xiàn)象。

3.4 “倒春寒”天氣應(yīng)對(duì)措施

首先，做好苗期低溫鍛煉，具體可在幼苗期進(jìn)行適當(dāng)?shù)耐L(fēng)，不斷提升秧苗的御寒能力。其次，在寒流到來之時(shí)，進(jìn)行必要的增溫操作[4]，如覆蓋地膜、設(shè)置風(fēng)障等保護(hù)措施，亦可在棚內(nèi)搭建簡(jiǎn)易的煤爐進(jìn)行有效增溫；此外，在夜間通過煙熏的方式，可以有效降低凍害發(fā)生程度。最后，中耕操作利于抵抗寒流沖擊，畦土鋤松措施可以很好地吸收和存儲(chǔ)太陽熱能，降低凍害發(fā)生概率，在蔬菜遭受一定程度的凍害時(shí)，可通過灌水方式進(jìn)行升溫，也可通過補(bǔ)充肥料的方式增強(qiáng)植株的抗寒能力。

4 開展病蟲害綠色防控措施

4.1 降低棚內(nèi)濕度

通常情況下，溫濕度越高，越有利于病蟲害的傳播。因此，可以通過降低溫室內(nèi)的溫濕度的方式實(shí)現(xiàn)對(duì)病蟲害的有效控制。在中午時(shí)分進(jìn)行適當(dāng)通風(fēng)可有效降低棚內(nèi)的溫濕度。

4.2 害蟲誘殺技術(shù)

首先，可通過生物食誘劑持續(xù)穩(wěn)定釋放昆蟲取食定位的植物揮發(fā)性物質(zhì)，從而吸引害蟲前往味源取食，便于集中殺滅；其次，可通過在棚內(nèi)掛置黃藍(lán)板和殺蟲燈，進(jìn)行物理誘殺，該方式適用于誘殺粉虱、蚜蟲等害蟲。

4.3 土壤消毒和修復(fù)技術(shù)

土壤是病蟲害發(fā)生、傳播的重要場(chǎng)所，對(duì)土壤進(jìn)行有效消毒可消除大部分病蟲害的侵染，具體可采用石灰氮、棉隆等進(jìn)行土壤消毒處理，同時(shí)配合使用生物有機(jī)肥、微生物菌劑等進(jìn)行必要修復(fù)，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)土傳病害的有效防治，也可在一定程度上活化土壤環(huán)境[5-6]。

4.4 提高植株抗性

為了增強(qiáng)植株抗性，可通過沖施微生物菌肥、氨基酸寡糖等實(shí)現(xiàn)[7-8]。此外，為了有效阻止病菌的侵染，可通過噴施26.9%石英水劑（硅鯊）的方式在植株表面形成二氧化硅晶體層作為很好的物理屏障。

4.5 配置防蟲網(wǎng)

在棚室出入口、上下通風(fēng)口處配置防蟲網(wǎng)，可有效防止外來蟲害的侵入，也能有效防止棚內(nèi)蟲害及蟲傳病害向外傳播蔓延[9-10]。

4.6 選擇不同劑型藥劑和噴藥時(shí)間

撒施硫磺或采用硫磺熏蒸，對(duì)預(yù)防白粉病、灰霉病等具有較好效果。采取化學(xué)防治時(shí)，盡量選用粉塵劑或煙霧劑，噴施液體藥劑的時(shí)間選擇下午。

4.7 選擇使用大功率脈沖動(dòng)力噴霧機(jī)

大功率脈沖動(dòng)力噴霧機(jī)彌霧顆粒小，穿透力強(qiáng)，省工省藥。適用于露地及溫室大棚內(nèi)各種蔬菜病蟲害防治和葉面噴肥。

4.8 采用植物增產(chǎn)器

ZC-3型植物增產(chǎn)器將二氧化碳發(fā)生器、臭氧發(fā)生器及滅菌藥盒等合為一體，能根據(jù)植物生長所需要的二氧化碳自動(dòng)工作，同時(shí)氣肥當(dāng)中直接含有的藥物成分，可以在植物生長過程中進(jìn)行滅菌，明顯降低白粉病、霜霉病等病蟲害的發(fā)生率，減少化肥農(nóng)藥的噴灑次數(shù)，增強(qiáng)植物的抗病性，能極大地改善、提高蔬菜品質(zhì)和等級(jí)質(zhì)量。

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