環(huán)境保護(hù)教育在中職農(nóng)藝專業(yè)教學(xué)中的滲透

劉莉潁

摘 要：該文探討了德國的環(huán)境保護(hù)對我們的啟示，特別是環(huán)境保護(hù)與職業(yè)教育融合的先進(jìn)理念，值得思考和借鑒。在新的中職人才培養(yǎng)模式下，嘗試將環(huán)境保護(hù)教育滲透到農(nóng)藝專業(yè)教學(xué)中，這將在很大程度上有助于提高未來從業(yè)一線技術(shù)工人的環(huán)境保護(hù)意識。強(qiáng)化這種意識是實(shí)施科教興國和可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略中的一項十分重要的工作，對于樹立全民生態(tài)環(huán)保理念、緩解我國當(dāng)前面臨的日益嚴(yán)重的環(huán)境問題有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。

關(guān)鍵詞：環(huán)境保護(hù)教育；中職；現(xiàn)代農(nóng)藝技術(shù)專業(yè)；教學(xué)；滲透

中圖分類號 文獻(xiàn)標(biāo)識碼 A 文章編號 1007-7731（2017）05-0149-04

Abstract：This paper probes into the enlightenment of German environmental protection for us，especially the advanced ideas of environmental protection and vocational education integration，worthy of our thinking and using for reference. Under the new secondary vocational training mode，try to penetrate environmental education into agricultural professional teaching，it will largely help to improve the future from a line of technical workers consciousness of environmental protection. Strengthening the consciousness of implementing sustainable development strategy and relying on science and education，a very important work to establish a national ecological environmental protection concept，relieve the increasingly serious environmental problem facing the current has important practical significance.

Key words：The environmental protection education；Secondary；Modern agricultural technology；Teaching；Penetration

目前我國中東部地區(qū)出現(xiàn)的“霧霾天氣”現(xiàn)象，正引起人們的廣泛關(guān)注。環(huán)境污染問題給人類一次又一次敲響了警鐘。因此提高全民生態(tài)環(huán)保意識，建設(shè)“天藍(lán)、水凈、山綠”的文明生態(tài)環(huán)境已成為全社會的共識。各級各類教育理應(yīng)發(fā)揮自身作用，為此作出積極努力。

中職教育應(yīng)力求在實(shí)際教學(xué)工作中發(fā)揮教育功能，進(jìn)行大膽的探索與嘗試，在倡導(dǎo)環(huán)境保護(hù)工作中積極作為，為推動全社會樹立健康的環(huán)保理念發(fā)揮教育的特殊作用。在新的中職人才培養(yǎng)模式下，嘗試將環(huán)境保護(hù)教育滲透到農(nóng)藝專業(yè)教學(xué)中，這將在很大程度上有助于未來一線技術(shù)工人樹立和強(qiáng)化環(huán)境保護(hù)意識。在德國，環(huán)境保護(hù)與職業(yè)教育融合的先進(jìn)理念，已經(jīng)滲透到社會生活的方方面面，值得我們思考和借鑒。

1 德國的環(huán)境保護(hù)的啟示

通過參加為期2個月的中德師職培訓(xùn)，轉(zhuǎn)變了筆者的職業(yè)教育理念。在德國感受職業(yè)培訓(xùn)的最大體會，是職業(yè)培訓(xùn)場所環(huán)保、生態(tài)、健康的大職業(yè)環(huán)境，我們看不到高大的圍墻、豪華的校門，到處可見的是沃野千里、滿眼濃綠，街道整潔，空氣清新，即使是在克板規(guī)距的實(shí)訓(xùn)場所也總能見到讓人心曠神怡的綠色盆栽、花草蟲魚。如此優(yōu)美的環(huán)境固然得益于德國得天獨(dú)厚的自然條件，與百余年來的民間環(huán)境保護(hù)和數(shù)十年來的德國政府的環(huán)保努力更是分不開。

1.1 加強(qiáng)環(huán)保立法，增強(qiáng)法律的可操作性 從1972年通過的第一部環(huán)保法至今，德國已擁有世界上最完備、最詳細(xì)的環(huán)境保護(hù)法。20世紀(jì)90年代初，德國議會將保護(hù)環(huán)境的內(nèi)容寫入修改后的《基本法》。在《基本法》20條A款中這樣寫道：“國家應(yīng)該本著對后代負(fù)責(zé)的精神保護(hù)自然的生存基礎(chǔ)條件?！蹦壳叭聡?lián)邦和各州的環(huán)境法律、法規(guī)有8 000多部，除此之外，還實(shí)施歐盟的約400個相關(guān)法規(guī)[1]。

中國的環(huán)境法律對環(huán)境責(zé)任都有許多明確的規(guī)定，但如果違背了如何處罰卻沒有下文或處罰太輕，達(dá)不到懲戒的目的。還有一些環(huán)境法律，雖然提出了實(shí)質(zhì)性的要求，卻沒有程序性的規(guī)定與之配套。在德國，各種法律規(guī)定非常具體詳細(xì)，從而可以有效避免和減少法律上的漏洞以及執(zhí)行中的隨意性和扯皮現(xiàn)象。德國還設(shè)立了環(huán)保警察，極大地加大了環(huán)?，F(xiàn)場執(zhí)法的力度，保證了執(zhí)法的嚴(yán)肅性和制止環(huán)境違法的及時性。中國要借鑒德國的先進(jìn)經(jīng)驗，加強(qiáng)環(huán)保立法，增強(qiáng)法律的可操作性。

1.2 普及垃圾分類處理，加快循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展 德國在循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展中，首先對垃圾的分類及處理作出詳細(xì)的規(guī)定。企業(yè)在生產(chǎn)過程中，總會有副產(chǎn)品，若副產(chǎn)品可循環(huán)利用，就不是垃圾；若企業(yè)內(nèi)部不可再循環(huán)利用，可在不同的企業(yè)和地區(qū)間進(jìn)行循環(huán)利用；若仍不可再循環(huán)利用，則為垃圾。每戶德國居民的住宅前面一般都有黃、藍(lán)、黑、綠4只色彩鮮明的垃圾桶，上面貼有簡明易懂的垃圾分類圖案。由于實(shí)施多年的垃圾分類回收制度，德國的城市垃圾都能得到及時科學(xué)的處理，垃圾污染顯著降低。

中國應(yīng)盡快確立“產(chǎn)廢付款”的機(jī)制，有效地利用經(jīng)濟(jì)手段和其他面向市場的方法來促進(jìn)可持續(xù)發(fā)展、加快循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。利用市場機(jī)制及市場調(diào)節(jié)工具，出臺以“產(chǎn)廢付款”為準(zhǔn)則的各項政策措施，可對廢物減量、節(jié)約型社會的建設(shè)及循環(huán)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展起到積極地推動作用。

1.3 加大環(huán)保教育投入，完善環(huán)境保護(hù)教育層次體系 在德國筆者參觀了很多中職學(xué)校，他們都沒有專門的環(huán)保課，但是所開設(shè)的課程中無不滲透著環(huán)境教育。德國環(huán)境教育的有效實(shí)施，一方面與政府高度重視和政策支持分不開，使環(huán)境教育的課程被有效和順利地納入學(xué)校教育之中；另一方面則是學(xué)校在實(shí)踐中注重學(xué)生自主參與各類環(huán)保類項目，讓他們在研究探索中學(xué)習(xí)，從而使環(huán)保意識、倫理道德等有效地內(nèi)化于學(xué)生自身，形成綜合的環(huán)保素質(zhì)。

學(xué)校環(huán)保教育是關(guān)鍵，包括加強(qiáng)幼兒環(huán)保教育，強(qiáng)化中小學(xué)環(huán)保教育，高校中加強(qiáng)非環(huán)境類專業(yè)的環(huán)保教育將越來越重要，重視和加強(qiáng)環(huán)保教育對我國環(huán)保教育的普及和深化具有重要的引導(dǎo)和示范作用，而環(huán)保教育的核心就是要把可持續(xù)發(fā)展的理念貫穿到教育、教學(xué)與管理過程中，進(jìn)而實(shí)現(xiàn)人、自然、社會等各方面的和諧發(fā)展。這就要求各級各類學(xué)校對環(huán)境教育的重視程度提高一個臺階，社會的環(huán)保教育可以提高全民的環(huán)境意識。

1.4 重視生物能源，促進(jìn)可再生能源的開發(fā)利用 在德國到處可見到風(fēng)力發(fā)電、太陽能利用等。德國在風(fēng)能開發(fā)利用方面居世界領(lǐng)先地位。德國從1999年1月起還實(shí)施了“10萬戶民用太陽能房頂住宅工程”，屋頂、空場和房屋門面都被太陽能電池版所占據(jù)，以推動居民使用光電設(shè)備。2000年2月25日聯(lián)邦議院通過了再生能源法，以促進(jìn)太陽能、風(fēng)能、水能、生物能和地?zé)岬倪M(jìn)一步開發(fā)，并通過對再生能源使用給予免稅的方式，提高再生能源的競爭力和開發(fā)經(jīng)濟(jì)的合理性[2]。

德國特別重視生物能源，一些農(nóng)作物，如玉米、甜菜和小麥等秸稈，都會回收并加工發(fā)酵為沼氣或生物燃料，繼續(xù)利用。中國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈要進(jìn)行綜合開發(fā)，杜絕焚燒污染環(huán)境。

2 環(huán)保教育在中職農(nóng)藝專業(yè)教學(xué)中滲透的主要途徑

在新的中職人才培養(yǎng)模式下，根據(jù)教學(xué)或?qū)嵱?xùn)的內(nèi)容，尋找實(shí)施環(huán)保教育的新途徑，嘗試將環(huán)境保護(hù)教育滲透到農(nóng)藝專業(yè)教學(xué)中，這將在很大程度上有助于提高未來從業(yè)一線技術(shù)工人的環(huán)境保護(hù)意識，對于樹立全民生態(tài)環(huán)保理念、緩解我國當(dāng)前面臨的日益嚴(yán)重的環(huán)境問題有著重要的現(xiàn)實(shí)意義。實(shí)踐證明收效顯著。

2.1 結(jié)合農(nóng)藝專業(yè)課程內(nèi)容，滲透環(huán)保教育 目前中職學(xué)校現(xiàn)有的教材仍缺乏環(huán)保教育方面的內(nèi)容，因此，教師在教學(xué)或?qū)嵱?xùn)過程中，要有意識地增加現(xiàn)有教材中環(huán)保教育的素材。農(nóng)藝專業(yè)的教學(xué)是多方位的立體教育模式，老師在課程教學(xué)中，不只是局限于傳授專業(yè)知識，更重要的是如何在課程教學(xué)中加強(qiáng)環(huán)境保護(hù)理念的灌輸，這才是授課教師應(yīng)當(dāng)思考的內(nèi)容和起到的作用。

2.1.1 在課程教學(xué)中，滲透“植樹造林，退耕還林” 的環(huán)保理念《植物及植物生理學(xué)》課程是實(shí)施環(huán)境教育最有說服力的教材。例如在講述植物分類時，要進(jìn)行理實(shí)一體化教學(xué)，讓學(xué)生到野外去認(rèn)識植物并對植物進(jìn)行分類。首先把學(xué)生引入到天然氧吧的王國，然后老師有意識地把學(xué)生帶到植被破壞、水土流失現(xiàn)象等較嚴(yán)重的地段觀察……。大家也許只看到了植物給人們帶來的好處，卻沒有意識到植被破壞、物種滅絕和土地退化尤為嚴(yán)重的后果，這時老師要把環(huán)境保護(hù)教育滲透到教學(xué)中，比如，目前我國個別地區(qū)出現(xiàn)的“霧霾”、“沙塵暴”等災(zāi)害性天氣現(xiàn)象，它的形成與地球溫室效應(yīng)，森林銳減，植被破壞，物種滅絕，氣候異常等因素有著不可分割的關(guān)系，并且沙塵暴有風(fēng)蝕土壤，破壞植被，危及人類健康等很多危害，這樣學(xué)生就比較容易接受，比單純的說服教育要好得多，同學(xué)們很自然的就會想到：不要亂砍亂伐，要植樹造林，退耕還林。

目前國內(nèi)把“退耕還林”做為農(nóng)村改造過程和西部開發(fā)中的一項舉措，這是本著“因地制宜，合理布局”的原則，揚(yáng)長避短，充分發(fā)揮土地的生產(chǎn)優(yōu)勢，建立起與當(dāng)?shù)厣鷳B(tài)條件協(xié)調(diào)一致的生態(tài)系統(tǒng)。所以“退耕還林”具有多重意義，但國家大力推行這一政策的直接目的是調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)和提高生態(tài)質(zhì)量。

2.1.2 在農(nóng)作物栽培管理過程中，剖析“測土配方”的好處 對于農(nóng)藝專業(yè)的學(xué)生來說，農(nóng)作物栽培的技術(shù)要點(diǎn)和管理過程固然重要，但由栽培過程引起的環(huán)境污染問題不可忽視。例如植物栽培過程中要施肥，就要注意化學(xué)肥料的過量使用，結(jié)合《土壤肥料學(xué)》剖析“測土配方”的好處。不然由于施入過多的化肥，土壤水溶性養(yǎng)分等物質(zhì)被雨水和農(nóng)田灌水淋溶到地下水及河流中，造成部分地區(qū)的地下水及河流污染，使地下水、河流、湖泊呈富營養(yǎng)化，導(dǎo)致地下水不好喝，部分河流、湖泊內(nèi)的魚蝦常發(fā)生死亡的現(xiàn)象。另外，教師還可以采取“提問式“的教學(xué)方式，提高學(xué)生在課堂上的參與性，啟發(fā)學(xué)生對環(huán)境保護(hù)的思考。

2.1.3 在農(nóng)作物收獲時，滲透“秸稈綜合利用”的環(huán)保理念 在農(nóng)作物和果蔬花卉收獲時，要強(qiáng)調(diào)秸稈還田等綜合利用技術(shù)的好處。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，農(nóng)作物秸稈占有一定比例，最近我國多處出現(xiàn)的“霧霾天氣”，一部分原因是秸稈焚燒引起的。從保護(hù)耕地和環(huán)境出發(fā)，如何大力發(fā)展生態(tài)農(nóng)業(yè)？尤其在秸稈綜合利用上要大做文章。大力發(fā)展秸稈青貯，建設(shè)青貯飼料、畜牧養(yǎng)殖、沼氣惠民等產(chǎn)業(yè)鏈。

秸稈還田等綜合利用技術(shù)主要是利用富余秸稈（稻草、麥草、玉米稈、油菜稈、菜籽殼等）還田方式，以補(bǔ)充和更新土壤有機(jī)質(zhì)，歸還土壤磷鉀等養(yǎng)分，保持土壤水分和改善土壤物理性狀，是一項集節(jié)水農(nóng)業(yè)、有機(jī)農(nóng)業(yè)、覆蓋農(nóng)業(yè)和生態(tài)農(nóng)業(yè)于一體的綜合性實(shí)用農(nóng)業(yè)新技術(shù)。秸稈是一種優(yōu)質(zhì)的有機(jī)肥資源，應(yīng)嚴(yán)禁焚燒造成浪費(fèi)。我國是一個農(nóng)業(yè)大國，秸稈資源相當(dāng)豐富，充分利用秸稈資源對我國創(chuàng)造節(jié)約型新農(nóng)村建設(shè)具有重要意義（見圖1）。

2.1.4 在植物病蟲草害綜合防治時，推廣“綠色防控”技術(shù) 《植物保護(hù)》課程更是宣傳環(huán)境保護(hù)的好教材。例如：在進(jìn)行植物病蟲害防治時，就要向?qū)W生強(qiáng)調(diào)農(nóng)藥殘留會給環(huán)境和人類健康帶來危害。由于化學(xué)農(nóng)藥的長期使用，許多種化學(xué)農(nóng)藥嚴(yán)重污染水體、大氣和土壤，并通過食物鏈進(jìn)入人體，危害人群健康。

綠色防控是降低農(nóng)藥使用風(fēng)險，保護(hù)生態(tài)環(huán)境的有效途徑。近年來推廣應(yīng)用生物防治等綠色防控技術(shù)，不僅能有效替代高毒、高殘留農(nóng)藥的使用，還能降低生產(chǎn)過程中的病蟲害防控作業(yè)風(fēng)險，避免人畜中毒事故。同時，還顯著減少農(nóng)藥及其廢棄物造成的水源污染，有助于保護(hù)農(nóng)業(yè)生態(tài)環(huán)境。

德國在農(nóng)田和果園到處可見到很多昆蟲旅館。生物防治法不僅能直接大量地消滅害蟲，而且可以改變生物群落組成成分。它的最大優(yōu)點(diǎn)是對人畜植物安全，不殺傷天敵及其他有益生物，不存在殘留和污染，不會引起害蟲的再增猖獗和形成抗性，對一些害蟲具有長期控制的作用，是農(nóng)藥等非生物防治病蟲害方法所不能比的。

2.2 注重教師在環(huán)保教育中的示范作用 在校園環(huán)境保護(hù)教育中，教師要以身作則，以自身的示范帶頭作用影響和促使學(xué)生環(huán)保意識的建立和形成。另外，作為農(nóng)藝專業(yè)的老師，在實(shí)驗實(shí)訓(xùn)中也要注意踐行環(huán)保行為，在實(shí)驗實(shí)訓(xùn)中出現(xiàn)的廢棄物和有害物質(zhì)要及時、正確、科學(xué)地處理。這樣既教給了學(xué)生正確處理的方法，又會對學(xué)生產(chǎn)生直接的影響。環(huán)保教育作為一種教育的方式，它不是一蹴而就即可完成的短期行為，教育的最終目的是使學(xué)生樹立環(huán)保意識，所以在教學(xué)中要注意它的長效性。貴在堅持，使學(xué)生養(yǎng)成良好的環(huán)保習(xí)慣，然后使更多的人投入到其中，才能達(dá)到我們最終進(jìn)行這項教育的目的。

2.3 環(huán)保理念滲入到課程教材改革和建設(shè)中 目前中職學(xué)校現(xiàn)有的課程教材仍缺乏環(huán)保教育方面的內(nèi)容；德國的環(huán)保教育貫穿于每一門學(xué)科，又充分地融入到每個學(xué)生的生活中，這種潛移默化的影響是德國環(huán)境保證質(zhì)量的不可或缺的因素，這一點(diǎn)很值得我們借鑒。

近年來阜陽農(nóng)業(yè)學(xué)校在編寫校本教材和實(shí)驗實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書時，都添加了環(huán)保方面的內(nèi)容。例如《植物及植物生理學(xué)》實(shí)驗實(shí)訓(xùn)指導(dǎo)書中“實(shí)習(xí)一 植物多樣性的觀察”，為了便于理實(shí)一體化教學(xué)，老師把學(xué)生帶到野外認(rèn)識植物，看到的亂砍亂伐、水土流失等現(xiàn)象添加進(jìn)去，這正是滲透環(huán)保理念的切入點(diǎn)。

2.4 結(jié)合學(xué)生的生活習(xí)慣，將垃圾進(jìn)行分類處理 對垃圾進(jìn)行分類處理也是保護(hù)環(huán)境的一種切實(shí)可行的途徑?！吧钪衅鋵?shí)沒有垃圾，之所以叫垃圾只是我們將它放到不該放的位置“。所以在農(nóng)藝專業(yè)教學(xué)中，應(yīng)該向?qū)W生灌輸這一思想，將可回收的垃圾與不可回收的垃圾進(jìn)行分類，盡量減少不可回收垃圾的排放，減少對環(huán)境的污染。另外，廢電池和電子產(chǎn)品、過期藥品等也要回收利用，切勿亂丟造成污染土壤。這些環(huán)保教育不但在教學(xué)中要強(qiáng)調(diào)，就是在日常生活中也要反復(fù)灌輸強(qiáng)化。

3 結(jié)語

日益嚴(yán)重的環(huán)境問題向人們提出了挑戰(zhàn)，人類要生存、要發(fā)展就必須轉(zhuǎn)變觀念，走可持續(xù)發(fā)展的道路。要實(shí)現(xiàn)這一目標(biāo)，教育承擔(dān)著最重要的任務(wù)。這是一個需要長期努力的具有挑戰(zhàn)性的任務(wù)，給教育工作者提出更高的要求。因此要利用教育陣地宣傳可持續(xù)發(fā)展戰(zhàn)略，開展多種形式的環(huán)保教育，使環(huán)保教育落到實(shí)處，為培養(yǎng)德、智、體、美、勞全面發(fā)展的具有良好環(huán)保意識的高素質(zhì)人才而努力。

參考文獻(xiàn)

[1]王萍.德國的環(huán)境保護(hù)及其對我國的啟示[J].世界經(jīng)濟(jì)與政治論壇，2006，（2）：114-116

[2]韋幼書，鄭慧英.德國社會民主黨關(guān)于環(huán)境問題的政策與啟示[J].河南社會科學(xué)，2012，（9）：48

（責(zé)編：徐煥斗）