不同限鹽模式在社區(qū)老年高血壓管理中的效果評(píng)價(jià)

翟志紅王忠(通訊作者)張景玉任宏強(qiáng)陳少澤

832000石河子大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院心內(nèi)二科1

832000石河子大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系2

不同限鹽模式在社區(qū)老年高血壓管理中的效果評(píng)價(jià)

翟志紅1王忠(通訊作者)1張景玉2任宏強(qiáng)1陳少澤1

832000石河子大學(xué)醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院心內(nèi)二科1

832000石河子大學(xué)醫(yī)學(xué)院預(yù)防醫(yī)學(xué)系2

目的：評(píng)價(jià)在社區(qū)老年高血壓管理中不同的限鹽模式對(duì)飲食滿意度、依從性及血壓控制的效果。方法：選取自愿參加限鹽干預(yù)的老年高血壓患者400例，隨機(jī)分為階梯式限鹽組202例和統(tǒng)一性限鹽組198例，通過(guò)半年的過(guò)程控制，限鹽干預(yù)開始后每個(gè)月問卷調(diào)查1次，每周測(cè)血壓2次，限鹽干預(yù)前及結(jié)束后分別測(cè)定鹽閾和24 h尿鈉量。結(jié)果：限鹽干預(yù)結(jié)束后，兩組收縮壓、舒張壓、鹽閾、24 h尿鈉量及平均每日攝鹽量均顯著下降(P＜0.05)；階梯式限鹽組的依從性始終優(yōu)于統(tǒng)一式限鹽組(P＜0.05)。結(jié)論：以鹽閾為基礎(chǔ)的階梯式限鹽是一種可行性強(qiáng)、效果顯著、依從性較高限鹽模式。

高血壓；限鹽；效果評(píng)價(jià)；尿鈉

鹽是影響高血壓發(fā)病的重要環(huán)境危險(xiǎn)因素[1]，多年來(lái)，流行病學(xué)研究和臨床醫(yī)學(xué)研究發(fā)現(xiàn)了許多鈉鹽攝入與血壓水平呈正相關(guān)的證據(jù)，限鹽對(duì)于高血壓的防治有重要意義。但在具體限鹽措施上，如何具體實(shí)施限鹽是我們限鹽行動(dòng)中必須解決的迫切問題。

本研究針對(duì)社區(qū)老年高血壓特點(diǎn)及飲食、生活習(xí)慣，探討一種可行的、值得推廣的社區(qū)老年高血壓限鹽控制血壓模式。

資料與方法

選擇石河子市5個(gè)居民小區(qū)＞60歲的老年高血壓患為研究對(duì)象，高血壓診斷符合2010年《中國(guó)高血壓防治指南》診斷標(biāo)準(zhǔn)，隨機(jī)分為階梯式限鹽組202例、統(tǒng)一式限鹽組(攝鹽量6g/d)198例，兩組間年齡、性別、高血壓分級(jí)配比平衡(P＞0.05)。

方法：①限鹽健康教育與問卷調(diào)查：于限鹽干預(yù)前限鹽健康教育1次，干預(yù)開始后每個(gè)月1次至結(jié)束。設(shè)計(jì)《限鹽飲食后自我評(píng)價(jià)調(diào)查表》，限鹽干預(yù)后進(jìn)行每月進(jìn)行1次隨訪調(diào)查。②鹽閾測(cè)定：配置濃度分別為 0.25%、0.5%、0.75%、1.0%和1.25%的鹽水，依次從低濃度到高濃度滴在研究對(duì)象的舌前1/3處，每1濃度2滴，感覺出咸味的最低濃度即鹽閾(用%表示)。干預(yù)前和干預(yù)結(jié)束后分別進(jìn)行1次鹽閾測(cè)定。③尿鈉排泄測(cè)定：24 h尿鈉法被認(rèn)為是評(píng)估食鹽攝入量最客觀和可靠的方法[2]。留取24 h尿液(晚8:00至次日早上8:00)，每例研究對(duì)象配一專用留尿桶，加入硼酸作為防腐劑，如留尿失敗或不合格，次日重新收集。采用離子電極法測(cè)定尿鈉濃度，單位以mmol表示。干預(yù)前和干預(yù)結(jié)束后分別進(jìn)行1次24 h尿鈉測(cè)定。④非食鹽調(diào)料類鈉鹽攝入量測(cè)定：包括味精、雞精、醬油、醋、醬類及咸菜等，采用稱重法測(cè)定[3]。調(diào)查第1天對(duì)家中現(xiàn)存的調(diào)味品稱重、記錄，3 d后再稱取家中所有非食鹽調(diào)味品的剩余量，由此得到家庭3 d內(nèi)的非食鹽調(diào)味品消耗量，將調(diào)味品按照食物成分表[4]，計(jì)算出日均非食鹽調(diào)料類鈉鹽攝入量，如外出就餐，鈉鹽攝入量按限鹽干預(yù)前水平計(jì)量。⑤干預(yù)措施：階梯式限鹽組根據(jù)測(cè)定的鹽閾，設(shè)定起始攝鹽量，每餐攝鹽量采用標(biāo)準(zhǔn)鹽杓測(cè)量。每周以1 g遞減，直至降到6 g/d；統(tǒng)一限鹽組不論鹽閾多少，起始攝鹽量設(shè)6 g/d保持不變。每個(gè)月進(jìn)行1次限鹽健康教育及限鹽飲食后自我評(píng)價(jià)調(diào)查，評(píng)價(jià)依從性、食欲變化、血壓下降程度、食鹽食用量，每周測(cè)量血壓2次。

統(tǒng)計(jì)學(xué)方法：應(yīng)用SPSS 20.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，計(jì)量資料以(±s)表示，兩組間比較用t檢驗(yàn)；計(jì)數(shù)資料用率(%)表示，組間比較采用χ2檢驗(yàn)，以P＜0.05為差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義。

結(jié)果

限鹽干預(yù)后每月飲食滿意度、依從性，見表1。

限鹽干預(yù)前和結(jié)束后血壓、攝鹽量、鹽閾及尿鈉量結(jié)果比較，見表2。

表1 兩組限鹽干預(yù)后每月飲食滿意度、依從性變化情況(%)

表2 兩組限鹽干預(yù)結(jié)束后鹽閾、尿鈉排泄及攝鹽量結(jié)果(±s)

表2 兩組限鹽干預(yù)結(jié)束后鹽閾、尿鈉排泄及攝鹽量結(jié)果(±s)

統(tǒng)一式限鹽組限鹽干預(yù)前 干預(yù)結(jié)束后 P 限鹽干預(yù)前 干預(yù)結(jié)束后 P收縮壓(mmHg) 143.27±12.36 133.17±10.68 ＜0.01 144.42±13.16 139.24±10.71 ＜0.05舒張壓(mmHg) 93.21±5.78 85.41±8.01 ＜0.01 94.33±6.75 90.01±8.76 ＜0.05鹽閾(%) 0.54±0.13 0.43±0.06 ＜0.01 0.55±0.10 0.51±0.08 ＞0.05尿鈉排泄(mmol/d) 199.58±12.67 172.67±10.54 ＜0.01 202.66±13.45 183.35±11.28 ＜0.05攝鹽量(g/d) 11.04±4.47 8.98±2.38 ＜0.01 11.84±4.56 10.00±2.61 ＜0.05指標(biāo) 階梯式限鹽組

討論

長(zhǎng)期限鹽是防治高血壓重要和有效的措施，限鹽不僅能有效降低血壓，還能減少心腦血管發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)。但是，由于老年高血壓人群對(duì)飲食口味習(xí)慣的形成和較低的高血壓飲食知識(shí)的認(rèn)知度，簡(jiǎn)單、不加選擇的限鹽模式不僅降低老年高血壓患者的食欲和生活質(zhì)量，而且并不能產(chǎn)生預(yù)期的控制血壓的效果。

本研究針對(duì)社區(qū)老年高血壓人群特點(diǎn)，采用階梯式和統(tǒng)一式兩種限鹽模式對(duì)老年高血壓控制效果進(jìn)行對(duì)比，發(fā)現(xiàn)根據(jù)鹽閾制定的個(gè)體化、階梯式限鹽組的飲食滿意度，且前4個(gè)月一直優(yōu)于統(tǒng)一式限鹽組(P＜0.05)，而依從性始終優(yōu)于統(tǒng)一式限鹽組(P＜0.05)。

我們分析認(rèn)為統(tǒng)一限鹽組對(duì)飲食質(zhì)量的降低主要?dú)w因于調(diào)料使用減少，部分高血壓患者并不能適應(yīng)“鹽味”變淡給食欲帶來(lái)的影響，他們大多陷入限鹽-食欲下降-增鹽-限鹽的循環(huán)，這是導(dǎo)致統(tǒng)一式限鹽組依從性一直偏低的主要原因。而階梯式限鹽采取循序漸進(jìn)式的限鹽，逐步降低人們的鹽閾，避免了“鹽味”的突降而帶來(lái)的食物味道質(zhì)量的下降，因而這種限鹽干預(yù)方式大大提高了參與者的依從性，更易讓社區(qū)老年高血壓人群接受，從而達(dá)到了通過(guò)限鹽防控高血壓的目的。

本研究通過(guò)半年的限鹽干預(yù)后，兩組尿鈉排泄量及攝鹽量明顯下降(P＜0.05)。INTERMAP研究表明[5]，降低人群的血壓值可以通過(guò)減少鈉鹽的攝入來(lái)達(dá)到。本研究提示，階梯式限鹽組收縮壓及舒張壓下降較統(tǒng)一式限鹽組更為顯著(P＜0.01)，該結(jié)果得益于階梯式限鹽組有較高的飲食滿意度和依從性。階梯式限鹽通過(guò)逐步降低人們的鹽閾，達(dá)到了既確保限鹽又不致因低鹽飲食而降低患者飲食質(zhì)量的目的。結(jié)果還顯示，在階梯式限鹽組，限鹽干預(yù)結(jié)束后鹽閾較干預(yù)前顯著下降(P＜0.01)，而在統(tǒng)一式限鹽組，限鹽干預(yù)前后差異并沒有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P＞0.05)。鹽閾的降低促使了老年高血壓患者嗜鹽程度的下降，為階梯式限鹽組較高的飲食質(zhì)量和依從性提供保證，形成了限鹽的良性循環(huán)。因此，根據(jù)鹽閾制定的個(gè)體化、階梯式限鹽提高了限鹽的依從性，是一種可行的、值得推廣的限鹽控制血壓模式。

本試驗(yàn)研究對(duì)象均為社區(qū)患高血壓的老年人，他們生活方式基本固定，熱衷于健康生活方式，并且，他們大多為新疆第一代軍墾人，有著優(yōu)良的遵守紀(jì)律精神，這些都為本課題的質(zhì)量控制和減少統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)偏倚提供了保障。

由于本研究此次納入的為特定老年人群，由于不同的人群有著不同的生活方式、文化背景、經(jīng)濟(jì)水平等，階梯式限鹽防控高血壓的模式還需在更多的人群中進(jìn)一步驗(yàn)證和完善。

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Evaluation of the effect of different salt limited modes in the management of elderly patients with hypertension in community

Zhai Zhihong1,Wang Zhong(Corresponding author)1,Zhang Jingyu2,Ren Hongqiang1,Chen Shaoze1
The Second Department of Cardiovascular,the First Affiliated Hospital of Shihezi University Medical College 8320001
Department of Preventive Medicine,Medical School of Shihezi University 8320002

Objective:To evaluate the effects of different salt limited modes on the satisfaction,compliance and blood pressure control in elderly hypertensive management.Methods:400 elderly patients with hypertension joined in voluntary participation in the salt intervention were selected.They were randomly divided into the ladder type salt limited group with 202 cases and the uniform salt limited group with 198 cases.Through the process control of half a year,the survey was conducted once a month after the intervention,blood pressure was measured 2 times a week,salt threshold and 24 h urinary sodium content were determined before and after salt intervention.Results:After the salt intervention,the two groups had a significant decrease in systolic blood pressure,diastolic blood pressure,salt threshold,24 h urine sodium amount and the average daily intake of salt(P＜0.05).The compliance of the step type salt limited group was better than that of the unified salt limited group(P＜0.05).Conclusion:Based on the salt threshold,the step-limited salt is a feasible,effective and high compliance salt model.

Hypertension;Limit salt;Effect evaluation;Urine sodium

10.3969/j.issn.1007-614x.2017.3.99

石河子大學(xué)重大科技攻關(guān)項(xiàng)目，項(xiàng)目編號(hào)：gxjs2013-zdgg06-2

Fund ProjectMajor scientific and technological projects of Shihezi university,project number:gxjs2013-zdgg06-2