在探索中前進(jìn)的川茶

闞瑩瑩

2月12日，雞年元宵節(jié)剛過，成都市蒲江縣光明鄉(xiāng)櫻桃山已經(jīng)春意襲人。櫻桃花剛長出來花苞，過兩個星期便會盛開，等待游客的到來。蒲江縣櫻桃山風(fēng)景區(qū)是國家3A級旅游景區(qū)，丘陵地貌，經(jīng)濟(jì)作物是這里村民們致富發(fā)展的關(guān)鍵。高高低低的丘陵間，山上種樹，樹下種茶成了一大特色。每當(dāng)這里的櫻桃節(jié)舉辦之時，也正是采茶季節(jié)，來自各地的游客們來這里賞花踏青、體驗采茶，好不熱鬧。

在蒲江縣，茶葉種植歷史悠久，目前投產(chǎn)面積已經(jīng)達(dá)到15萬畝，年產(chǎn)茶1.35萬噸，年產(chǎn)值達(dá)11.4億元。蒲江先后被評為“國家級茶葉標(biāo)準(zhǔn)化示范區(qū)”“國家出口茶葉質(zhì)量安全示范區(qū)”“中國茶業(yè)十大轉(zhuǎn)型升級示范縣”等稱號。近年來，整個川茶市場在創(chuàng)新技術(shù)鏈、產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級、全力拓展市場、開發(fā)系列衍生產(chǎn)品等方面也取得了令人矚目的成績，也遭遇了不少困惑。

茶樹為何被挖？

郭師傅是櫻桃山的村民，見到他的時候，他正在自己家的柑子地里修剪枝椏。自從櫻桃山被打造成旅游景區(qū)之后，大多數(shù)村民都開始種植櫻桃樹、茶樹，或者開起了農(nóng)家樂。郭師傅家也種了一兩畝的茶樹，面對著幾畝地的春見和茶樹，郭師傅是又高興又犯難。這兩年，市場上春見的價格連年上漲，今年已經(jīng)漲到四五塊錢一斤，這是喜事，可是一兩畝茶園卻一直是他的一塊心病。

蒲江縣位于四川盆地西南部、成都平原西南緣這一重要的茶葉生產(chǎn)帶。從整個四川省來看，也恰好位于達(dá)州、巴中、廣元、綿陽、雅安、樂山到宜賓的“C”字形茶葉產(chǎn)業(yè)帶上。良好的地理環(huán)境優(yōu)勢使得這里成為優(yōu)質(zhì)的“早市茶”產(chǎn)區(qū)。早春第一波新茶因其形狀類似于鳥雀的舌頭，品質(zhì)較高，稱為“蒲江雀舌”。在去年底舉辦的“2016年中國品牌價值評價信息發(fā)布會”中，“蒲江雀舌”被列為“2016年中國品牌價值評價榜單”，在茶葉類地理標(biāo)志產(chǎn)品中位列第七，品牌價值已經(jīng)達(dá)到174.26億元，僅次于安溪鐵觀音、武夷巖茶、云南普洱茶等。

郭師傅家種的茶樹品種正是“蒲江雀舌”的大白茶。要說這品牌效應(yīng)也有，茶園位置也很適合茶葉的銷售，茶樹與櫻桃樹、松樹共生，周圍優(yōu)良的環(huán)境也提升了茶樹的品質(zhì)，郭師傅還在愁什么呢？

“其實每年的茶葉倒不是不好賣，第一波新茶品質(zhì)好的話能賣到七八十塊錢一斤，但是人工成本實在是太高了?！惫鶐煾嫡f，采茶最重要的是及時，如果只是自己家里人采茶，最優(yōu)質(zhì)的茶葉往往還沒有全部采摘下來，就已經(jīng)成為老葉，賣不上好價錢了。 如果是請采茶工人的話，那人工費用就得花掉不少。因此，和郭師傅一樣，櫻桃山的很多村民都不會花費太多精力在茶樹上，我在走訪中發(fā)現(xiàn)，有些村民甚至把已經(jīng)成熟的茶樹挖掉，籌劃種植新的經(jīng)濟(jì)作物。

采訪過程中，蒲江縣的一位出租車司機(jī)告訴了我其中緣由：“蒲江縣現(xiàn)在有三種特色的農(nóng)產(chǎn)品，種植面積最大的是柑橘，其次是獼猴桃和茶葉。這兩年，柑橘和獼猴桃的市場都非常好，不但不愁賣，價格也年年看漲。可以說只要家里有幾畝田地的，都發(fā)了財。但采茶需要的人工特別多，你說要是給人家工錢少了，人家還不如回家自己種來錢快。如果茶葉能賣到50塊錢一斤，那人工成本就得占到一半。”

現(xiàn)實的難題，讓這個產(chǎn)茶大縣面臨新挑戰(zhàn)。

為他人作嫁衣裳

人工成本高僅僅只是川茶發(fā)展中遇到的尷尬之一。

離櫻桃山十多公里距離的成佳鎮(zhèn)，是整個蒲江縣最主要的產(chǎn)茶區(qū)。每年的元宵節(jié)前后，便是成佳鎮(zhèn)的采茶季，從新葉采到老葉，整個采茶季會一直持續(xù)到九月份。

每年采茶季剛開始的時候，這里便會聚集來自全國各地的茶商。今年由于春節(jié)比往年早，成佳鎮(zhèn)周邊的茶園顯得有些冷清?！安刹杓镜臅r候，工人們一大早就開始上茶園，鮮葉采下來立馬就被大貨車一趟一趟拉到雙流機(jī)場，第二天便能運到全國各地。”一名在成佳鎮(zhèn)經(jīng)營一家茶葉店的老板告訴我。老板家曾經(jīng)也種有幾畝茶園，如今已經(jīng)無人打理，每年主要是收購其他農(nóng)戶的茶葉，然后自炒自銷。

類似的情況并不僅僅見于成佳鎮(zhèn)的茶園中。

一位不愿具名的茶商向我透露，蒙頂茶是四川最有名的品牌之一，也吸引了很多外地的茶商，但是一些外地茶商把蒙頂茶收購回去，按照碧螺春或者其他名茶的工藝來炒制，最后用名茶的品牌賣出去，其中的價差可想而知。

以毛茶的低價賣往全國各地，而沒有將川茶的優(yōu)勢在本土發(fā)揮出來，便無法形成區(qū)域品牌。這是川茶當(dāng)前遇到的最大瓶頸。2016年，川茶的產(chǎn)量位列全國第三位，但就在全國的影響力而言，與浙江西湖龍井、福建鐵觀音、云南普洱茶等相比，無論是區(qū)域品牌還是企業(yè)品牌、產(chǎn)品品牌都存在較大差距。

2013年春節(jié)期間的春茶市場出現(xiàn)過一則新聞：當(dāng)年早春期間，杭州地區(qū)頻繁出現(xiàn)的雨雪天氣使得名茶西湖龍井的采摘期推遲。令人疑惑的是，當(dāng)時市面上不少茶葉店都已經(jīng)打上了“西湖龍井新茶已上市”的標(biāo)語，甚至有人在網(wǎng)上叫賣每斤售價8000元的西湖龍井新茶。最終，龍井村官方微博不得不在微博上進(jìn)行辟謠。

原來，四川地區(qū)春茶原葉與龍井原葉極為相似，其春茶上市又比西湖龍井提前近一個月的時間，所以將好品質(zhì)的川茶春茶以龍井工藝焙制，冒充浙江龍井早春茶牟取暴利，成為當(dāng)?shù)夭枭虃冃恼詹恍摹靶幸?guī)”。

而與此同時，2013年春茶季，峨眉雪芽、宜賓綠茶產(chǎn)區(qū)等川茶集體提早搶先上市，通過對川茶核心產(chǎn)區(qū)的布局和控制，嘗試擺脫“名茶”原料的角色。

除了搶占市場，川茶企業(yè)們也在不斷聚集力量，放棄單打獨斗，抱團(tuán)出門宣傳川茶。去年8月，“天府龍芽”帶領(lǐng)米倉山茶葉、宜賓早白尖、雅安義興藏茶等20余家四川茶企舉辦品牌川茶香港行活動，亮相第8屆香港國際茶展。川茶品牌促進(jìn)會還與中國茶文化國際交流協(xié)會簽署了戰(zhàn)略合作協(xié)議，川茶品牌促進(jìn)會香港聯(lián)絡(luò)處也正式掛牌，這是內(nèi)地首個省級茶葉品牌推廣機(jī)構(gòu)與該協(xié)會簽訂合作協(xié)議，也是內(nèi)地首個省級區(qū)域茶葉品牌在香港設(shè)立常設(shè)機(jī)構(gòu)。

后發(fā)之力

四川是我國名列前茅的產(chǎn)茶大省，也是我國有文字記載的最早進(jìn)行人工茶葉種植、制作的地區(qū)，素有“蜀土茶稱圣”的美譽(yù)，愛喝茶是四川人最知名的標(biāo)簽之一。

這樣一個天時地利人和的地方，在全國乃至世界叫得響的茶葉品牌卻不多，不得不說是四川的遺憾。打造川茶品牌，突破產(chǎn)業(yè)瓶頸是政府、茶商以及茶農(nóng)們亟待破解的問題。

2014年初，四川省政府一號文件聚焦2020年千億元川茶產(chǎn)業(yè)目標(biāo)，并明確提出支持川茶集團(tuán)建立品牌聯(lián)盟，組建品牌集團(tuán)，重點打造川茶大區(qū)域品牌。

四川省委書記王東明高度重視四川省茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展，強(qiáng)調(diào)要做大做強(qiáng)做優(yōu)四川茶產(chǎn)業(yè)，特別要加強(qiáng)品牌建設(shè)，加強(qiáng)生產(chǎn)環(huán)節(jié)和生產(chǎn)工藝的改造升級，大力提升川茶的品牌影響力和產(chǎn)品質(zhì)量。

去年年底，四川省出臺農(nóng)業(yè)供給側(cè)結(jié)構(gòu)調(diào)整“1+6行動方案”，專門聚焦茶產(chǎn)業(yè)，明確到2020年茶葉機(jī)采率達(dá)50%以上、提高30個百分點，機(jī)制率提高5個百分點，名優(yōu)茶率提高10個百分點，重點打造“天府龍芽”省級區(qū)域大品牌。

除了打造區(qū)域品牌，四川各個茶葉主要產(chǎn)地也會在每年舉辦各種采茶節(jié)，如宜賓早茶節(jié)、成都采茶節(jié)等，吸引全國各地的茶企。

“對我們的茶文化要進(jìn)行大力地宣傳，使大家了解川茶、品嘗川茶、愛上川茶。還要加大力度走向國際市場，這樣既能擴(kuò)大影響力，也能提高市場占有率，同時還能提升資源綜合利用能力?！彼拇ㄞr(nóng)業(yè)廳園藝推廣總站站長段新友在接受媒體采訪時表示。

一系列動作表明了政府打造川茶品牌的決心。

四川省農(nóng)業(yè)廳的資料顯示：2016年，四川省全省茶葉面積達(dá)到497.55萬畝，比上年增加14.9萬畝，增長3.09%；茶葉總產(chǎn)量28萬噸，增加3.16萬噸，增長12.72%；毛茶產(chǎn)值達(dá)到190億元，增加33億元，增長21.02%；全省400萬茶農(nóng)人均增收412元。并且已建成標(biāo)準(zhǔn)化機(jī)采基地20萬畝，單位產(chǎn)量達(dá)56.27公斤，高出全國畝產(chǎn)量3.5公斤，首次超過全國水平。

四川茶人并不滿足于暫時的成績。

今年春節(jié)剛過，當(dāng)四川乃至全國的茶園都還未開園時，四川省旺蒼縣木門鎮(zhèn)三合村的千畝茶園就已經(jīng)開門迎客。這里種植的是一種全新的茶葉品種——黃茶，預(yù)定價格已經(jīng)超過每公斤17600元，一葉黃茶賣出了“金價”。目前，從各類茶的市場看，黃茶市場份額極少，但也是最有潛力的市場。三合村正是看準(zhǔn)了這個商機(jī)。

2月中旬，雅安市名山區(qū)紅巖、雨城區(qū)合江的春茶已經(jīng)開始采摘。雅安的特色茶——藏茶這兩年也開始走進(jìn)人們的視線。今年剛啟動不久的藏茶品鑒會將沿著“一帶一路”、茶馬古道線路，陸續(xù)在全國多個城市舉辦。

旺蒼縣以“創(chuàng)新”破題，雅安市以“國際”取路，而宜賓市卻以“搶早”取勝。

2月17日，盡管全省大部分地區(qū)的茶葉才剛剛破出新綠，2017年第十屆中國·宜賓早茶節(jié)已經(jīng)開園，川南地區(qū)的第一批新茶被采下，這比江浙、安徽等全國茶葉主要產(chǎn)區(qū)早20天至30天以上。

2017年，搶占早茶市場的第一槍已經(jīng)打響。