在俄羅斯喝中國茶

徐艷文

我表弟做了幾年口岸生意，后在莫斯科開了一家鞋店。最近，我隨他去俄羅斯，品嘗了一次異域的中國茶。

莫斯科有個“東方茶館”，位于小環(huán)路外一處環(huán)境幽雅的大院里，小樓占地面積200多平方米，共有兩層。茶館一層是茶品商店，專門銷售中國的各種名茶、茶具，還有與茶葉相關的中國書籍。貨架上，龍井、鐵觀音、普洱、毛峰等各種中國名茶一應俱全，做工精美的中國茶具古色古香；二層是飲茶區(qū)，過道里有幾張矮榻靠窗擺放，供茶客喝茶聊天。往里是一間間別致典雅的茶室，門口上方有漢字寫的“龍鳳”、“天舟”等室名。館內(nèi)四周中國書畫有序擺掛，走廊里陳列著中國器物。茶館內(nèi)外充滿了濃郁的中國風情，委婉低回的中國古樂不絕于耳。表弟招待俄羅斯朋友，我們一起來到了這家茶館。

表弟在吧臺點了茶，我們走進“天舟”茶室。室內(nèi)屋頂掛著明亮的大紅燈籠，幾個飲茶區(qū)以紗簾相隔。紅紅的燈光下，茶客們聽著縹緲的音樂，品茗閑聊，悠然自得。表弟選了一個雅間，不大一會兒，年輕的服務生送來了茶和水。他先將茶葉放在淺淺的碟子里，用鼻子往茶葉上呼氣，將茶葉暖熱，然后放進茶壺沏上水。待到茶葉在水中漸漸舒展開來，清香的氣味緩緩散出，他示意我們可以喝了。

在這里，茶客只要出20美元就可以觀看“茶藝”表演。在大約兩個小時的時間里，茶藝師專門為茶客服務，一邊細說茶經(jīng)，一邊給茶客斟茶。還有一種起價為2美元的喝法，茶客在過道里躺在靠墊上自斟自飲。

與我們一簾之隔的是一位俄羅斯工程師，他正在獨坐品茶。他向我們介紹說：他飲茶十多年，最初主要喝印度紅茶，后來被朋友帶到這個茶館品嘗，漸漸愛上了地道的中國名茶。他認為中國茶味道好，是天然飲料，有益健康，現(xiàn)在他對中國茶情有獨鐘。

“東方茶館”的總經(jīng)理叫謝爾蓋，是個地道的中國通。他畢業(yè)于莫斯科大學，主修中國歷史專業(yè)，不僅會說一口流利的漢語，還會泡中國的功夫茶。1997年，他的朋友開了這家“東方茶館”，專營中國茶葉。他隨朋友去中國盛產(chǎn)茶葉的地區(qū)，接觸了中國茶文化，深為傾倒，決定推廣中國名茶，于是便投資入股“東方茶館”。

謝爾蓋經(jīng)理說：俄羅斯人喜愛喝茶，莫斯科現(xiàn)有十幾家茶館，近一半在主營中國茶。起初，由于俄羅斯人不了解中國茶，茶館生意清淡。近幾年，中國茶憑借醇香的口味和深厚的文化底蘊，漸漸打開了市場，現(xiàn)在茶館生意日益興旺。俄羅斯人用茶葉作禮物也漸成新時尚。

現(xiàn)在，“東方茶館”經(jīng)常舉辦茶葉展和茶文化講座，茶師們經(jīng)常教新茶客泡茶的方法，時而表演功夫茶。謝爾蓋打算把“東方茶館”建成推廣中國茶文化的基地。他在俄羅斯各地區(qū)建立了數(shù)量眾多的銷售點，就連哈薩克斯坦的茶商也常來找他進貨。

中式茶館開辦起來非常方便，莫斯科每月都有中國茶館開張營業(yè)，可見中式茶館已經(jīng)風靡俄羅斯。我看到許多中式茶館只是一間屋，墻上釘著一溜架子，擺著玻璃茶罐，還有茶具、點綴品。茶館內(nèi)一道道竹簾將茶室隔成一個個單間。喝茶的桌上，除了必需的茶具外，還擺放著一個笑容可掬的如來佛。茶館里一切都很潔凈，有的天花板上掛著蝴蝶、飛鳥和龍的風箏，具有濃郁的中國情調(diào)。金絲雀嘰嘰喳喳地叫著。服務生在給茶客泡茶，屋里傳出協(xié)調(diào)的音樂。到這里來的多是些年輕的雅皮士，他們是利用午休時間來這里提神的。

中式茶館里的茶葉可以沏上六七次，兩個人圍著一把茶壺可以坐上兩個小時。如果茶客想來點面包什么的小點心，服務生會說，到這里來是享受品茶的樂趣的，不應該讓奶油面包之類的東西破壞了氣氛。不過，并不是所有的中式茶館都恪守這樣的“清規(guī)戒律”。聽說在庫茲涅茨橋中國藝術宮內(nèi)的茶館里，飲茶時就可享用軟果糕、梨、核桃和濃乳脂等美食。在庫爾斯克地鐵站附近的私人住宅里開辦的“藝林俱樂部”，茶客還可以邊喝茶，邊學習中國書法、繪畫和漢語。

俄羅斯朋友說：在這些茶館中，資格最老也是遠近聞名的一家在艾爾米塔日花園的茶道俱樂部里。晚上，悠閑的茶客沿著花園的小路前往，進門先到一個專門的房間里換上拖鞋，然后就可以盡情享受了。（責編 張圣榮）