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      不同鈣制劑和噴施時(shí)間對(duì)蘋(píng)果苦痘病發(fā)病率及果實(shí)品質(zhì)的影響

      2017-03-19 08:46:44聶佩顯余賢美王兆順薛曉敏王金政
      河北農(nóng)業(yè)科學(xué) 2017年4期
      關(guān)鍵詞:鈣肥果面著色

      聶佩顯,余賢美,王兆順,薛曉敏,王金政*

      (1.山東省果樹(shù)研究所,山東 泰安 271000;2.威海市果樹(shù)茶葉工作站,山東 威海 264200)

      蘋(píng)果苦痘病又稱蘋(píng)果苦陷病,是蘋(píng)果成熟期和貯藏期經(jīng)常發(fā)生的一種生理性病害,其發(fā)生程度與果園肥水管理、樹(shù)體養(yǎng)分、砧木種類、樹(shù)齡、樹(shù)勢(shì)、負(fù)載量、果實(shí)著生部位、果實(shí)大小、種子數(shù)量、采收時(shí)期以及貯藏環(huán)境等因素有密切關(guān)系[1]。從發(fā)病機(jī)理上看,果實(shí)缺鈣可能是引起該病發(fā)生的主要原因[2,3]。研究表明,苦痘病果實(shí)的總鈣含量較正常果實(shí)低30%[4],生產(chǎn)中進(jìn)行樹(shù)體噴鈣[5]或采后果實(shí)進(jìn)行浸鈣[6]均能不同程度地降低該病的發(fā)生。從鈣的生理功能看,其具有維持離子平衡、細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)和膜功能3個(gè)方面的作用[7],與細(xì)胞壁中的果膠酸形成果膠酸鈣,在細(xì)胞壁的結(jié)構(gòu)中起著黏合劑的作用[8,9]。采后蘋(píng)果果實(shí)經(jīng)滲鈣處理,可以防止胞間層解體,從而達(dá)到防治苦痘病的效果。選擇蘋(píng)果苦痘病發(fā)病率較高的果園,分別在套袋前和套袋后進(jìn)行葉面噴施鈣肥處理,研究不同鈣制劑及其噴施時(shí)期對(duì)蘋(píng)果苦痘病發(fā)病率和果實(shí)品質(zhì)的影響,以期篩選出對(duì)苦痘病具有較好防治效果的鈣肥種類,并確定適宜的噴施時(shí)間,可為生產(chǎn)上降低蘋(píng)果苦痘病發(fā)病率和提高蘋(píng)果果實(shí)品質(zhì)提供技術(shù)指導(dǎo)。

      1 材料與方法

      1.1 試驗(yàn)材料

      蘋(píng)果試材為紅富士/八棱海棠。樹(shù)體18 a生,小冠疏層形,生長(zhǎng)結(jié)果正常。

      1.2 試驗(yàn)方法

      1.2.1 試驗(yàn)設(shè)計(jì) 試驗(yàn)于2015年在山東省蒙陰縣野店鎮(zhèn)伊家圈村富士蘋(píng)果園進(jìn)行。選擇長(zhǎng)勢(shì)基本一致、結(jié)果均勻的樹(shù)體進(jìn)行葉面噴鈣處理。試驗(yàn)鈣肥種類有4種,其中,制劑A主要成分為CaCl2,制劑B主要成分為Ca(NO3)2,制劑C主要成分為C2H2CaO4,海藻肥Ca含量>80 g/L(青島明月集團(tuán)生產(chǎn),噴施濃度1 000倍液),噴施時(shí)期均設(shè)展葉期+套袋前、套袋后+摘袋前2個(gè)水平(表1);以展葉期+套袋前噴施清水處理作為對(duì)照(CK)。單株小區(qū),3次重復(fù)。其他管理同常規(guī)。

      表1 葉面噴鈣處理的鈣肥種類與噴施時(shí)間Table 1 Ca foliage fertilizers and spraying periods

      1.2.2 測(cè)定項(xiàng)目與方法

      1.2.2.1 果實(shí)品質(zhì)。果實(shí)成熟后,每株隨機(jī)選取30個(gè)果實(shí),帶回實(shí)驗(yàn)室。用電子臺(tái)秤稱量單果重,用數(shù)顯游標(biāo)卡尺測(cè)量果實(shí)的縱徑和橫徑,用GY-1型果實(shí)硬度計(jì)測(cè)量果實(shí)去皮硬度,用數(shù)顯糖量計(jì)測(cè)定可溶性固形物含量。

      觀察并記錄果實(shí)的著色情況,按照著色面積占果實(shí)總面積的比例進(jìn)行著色分級(jí)。其中,0級(jí):0(含)~5%果面著色;1級(jí):5%(含)~25%果面著色;2級(jí):25%(含)~50%果面著色;3級(jí):50%(含)~75%果面著色;4級(jí):75%(含)~100%果面著色。根據(jù)公式,計(jì)算果面著色指數(shù):

      果面著色指數(shù)=∑(各級(jí)果數(shù)×代表級(jí)值)/(總果數(shù)×最高級(jí)值)×100%

      觀察并記錄果面的光潔情況,按照光潔面積占果實(shí)總面積的比例進(jìn)行光潔度分級(jí)。其中,0級(jí):0(含)~10%果面光潔;1級(jí):10%(含)~30%果面光潔;2級(jí):30%(含)~60%果面光潔;3級(jí):60%(含)~85%果面光潔;4級(jí):85%(含)~100%果面光潔。根據(jù)公式,計(jì)算光潔度指數(shù):

      光潔度指數(shù)=∑(各級(jí)果數(shù)×代表級(jí)值)/(總果數(shù)×最高級(jí)值)×100%

      1.2.2.2 苦痘病發(fā)病率。果實(shí)成熟后,每株隨機(jī)選取100個(gè)果實(shí),統(tǒng)計(jì)苦痘病的發(fā)生情況。根據(jù)公式,計(jì)算苦痘病發(fā)病率:

      發(fā)病率=發(fā)病果實(shí)數(shù)量/果實(shí)總數(shù)量×100%

      2 結(jié)果與分析

      2.1 不同鈣制劑處理對(duì)蘋(píng)果果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

      不同鈣制劑處理對(duì)蘋(píng)果各外觀品質(zhì)指標(biāo)的影響效果不同,其中,平均單果重均>CK,指標(biāo)值順序?yàn)橹苿〢>制劑B>制劑C>海藻肥;平均縱徑與CK相比增減不一,但平均橫徑均>CK,最終,果形指數(shù)均<CK;除制劑A外,其他制劑的平均著色指數(shù)均<CK;平均光潔指數(shù)均>CK,指標(biāo)值順序?yàn)楹T宸剩局苿〢>制劑C>制劑B(表2)。表明葉片噴施鈣肥能夠提高蘋(píng)果單果重和表面光潔度,且使果型變扁,其中,噴施制劑A還能夠提高果實(shí)著色指數(shù)。

      從同種鈣制劑不同噴施時(shí)間的影響效果看,套袋前噴鈣處理的果實(shí)著色指數(shù)和光潔指數(shù)均≥套袋后噴施,而單果重均<套袋后噴施。表明套袋前噴施鈣肥對(duì)提高果實(shí)著色指數(shù)和光潔指數(shù)效果較好,套袋后噴施鈣肥則對(duì)提高單果重效果更好。

      從不同鈣制劑與噴施時(shí)間組合對(duì)蘋(píng)果外觀品質(zhì)的影響效果看,處理Ⅰ和Ⅱ效果較好,二者果實(shí)均呈扁圓形,不僅果實(shí)個(gè)頭增大,而且果面著色指數(shù)和光潔指數(shù)提高。其中,處理Ⅰ的單果重為259.06 g(居第3位),著色指數(shù)和光潔指數(shù)最高(分別達(dá)到了85%和78%);處理Ⅱ的單果重為262.83 g(居第2位),著色指數(shù)和光潔指數(shù)分別為80%和70%。

      2.2 不同鈣制劑處理對(duì)蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

      不同鈣制劑處理的果實(shí)去皮硬度和苦痘病發(fā)病率均<CK,指標(biāo)平均值順序均為制劑A<制劑C<制劑B<海藻肥;可溶性固形物含量均>CK,指標(biāo)值順序?yàn)橹苿〣>制劑A>制劑C>海藻肥(表3)。表明噴施鈣肥均能夠降低蘋(píng)果苦痘病的發(fā)病率,且提高果實(shí)的可溶性固形物含量,但會(huì)導(dǎo)致果實(shí)去皮硬度下降。

      從同種鈣制劑不同噴施時(shí)間的影響效果看,套袋前噴鈣處理的果實(shí)苦痘病發(fā)病率均<套袋后噴施;除海藻肥外,其他制劑套袋前噴鈣處理的果實(shí)可溶性固形物含量均>套袋后噴施。表明套袋前噴施鈣肥對(duì)提高果實(shí)可溶性固形物含量并降低苦痘病發(fā)病率效果較好。套袋前與套袋后噴鈣處理對(duì)果實(shí)去皮硬度的影響因制劑種類的不同而異,其中,制劑A和海藻肥以套袋前噴施效果較好,制劑B和C則以套袋后噴施效果較好。

      表2 不同鈣制劑處理對(duì)蘋(píng)果果實(shí)外觀品質(zhì)的影響Table 2 Effects of different Ca foliage fertilizers on the fruit appearance quality of apple

      不同鈣制劑與噴施時(shí)間組合的蘋(píng)果去皮硬度為7.31~8.29 kg/cm2,其中,處理Ⅳ指標(biāo)值最大,處理Ⅱ最小;可溶性固形物含量為12.61%~14.04%,其中,處理Ⅲ指標(biāo)值最大,處理Ⅰ次之;苦痘病發(fā)病率為3.4%~8.1%,其中,處理Ⅴ指標(biāo)值最小,處理Ⅰ(3.5%)次之,分別較CK降低了71.9%和71.0%。

      表3 不同鈣制劑處理對(duì)蘋(píng)果果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)及苦痘病發(fā)病率的影響Table 3 Effects of different Ca foliage fertilizers on the inner quality of apple and the rate of apple bitter pit disease

      3 結(jié)論與討論

      蘋(píng)果苦痘病是蘋(píng)果的主要病害之一,發(fā)生的主要原因是果實(shí)中鈣元素的缺乏[4,10]。這是因?yàn)椋环矫?,鈣元素在植物體內(nèi)移動(dòng)比較困難,其分配情況與蒸騰作用的強(qiáng)弱有密切關(guān)系,而葉片與果實(shí)之間可以競(jìng)爭(zhēng)蒸騰水分[11];另一方面,鈣離子的運(yùn)輸與生長(zhǎng)素的輸運(yùn)具有逆向性,產(chǎn)生生長(zhǎng)素越多的部位對(duì)鈣離子的吸收競(jìng)爭(zhēng)力越強(qiáng)。果樹(shù)新梢旺長(zhǎng)期,新梢頂端會(huì)產(chǎn)生大量的生長(zhǎng)素,也會(huì)導(dǎo)致與果實(shí)鈣離子競(jìng)爭(zhēng)增強(qiáng)[12,13]。蘋(píng)果果實(shí)中80%~90%鈣的積累發(fā)生在果實(shí)生長(zhǎng)的細(xì)胞分裂期[14,15]。因此,對(duì)果實(shí)進(jìn)行補(bǔ)鈣時(shí),既要盡量靠近需鈣部位,又要盡量避開(kāi)葉片和新梢。蘋(píng)果套袋前是果實(shí)吸收鈣的關(guān)鍵時(shí)期,在這段時(shí)期進(jìn)行噴鈣處理可較好地避免新梢和葉片對(duì)鈣素的競(jìng)爭(zhēng)。本研究結(jié)果顯示,果實(shí)套袋前噴施鈣肥對(duì)提高果實(shí)著色指數(shù)、光潔指數(shù)和可溶性固形物含量,并降低苦痘病發(fā)病率效果較好;套袋后噴施鈣肥則對(duì)提高單果重效果更好。

      本研究條件下,主要成分為CaCl2的制劑處理,果實(shí)苦痘病發(fā)病率較低,光潔指數(shù)和著色指數(shù)較高;主要成分為Ca(NO3)2的制劑處理,果實(shí)平均單果重、果形指數(shù)和可溶性固形物含量較高,而苦痘病發(fā)生率與CaCl2和C2H2CaO4制劑處理相比較差;主要成分為C2H2CaO4的制劑處理,對(duì)果實(shí)苦痘病的防治效果優(yōu)于制劑B和海藻肥,但是果實(shí)品質(zhì)指標(biāo)較高。綜合分析不同制劑與噴施時(shí)間組合對(duì)果實(shí)品質(zhì)和苦痘病發(fā)病率的影響,認(rèn)為展葉期+套袋前葉面噴施以CaCl2為主要成分的鈣制劑效果較好,該處理下,果實(shí)單果重259.06 g,果形指數(shù)0.84,著色指數(shù)85%,光潔指數(shù)78%,去皮硬度7.92 kg/cm2,可溶性固形物含量13.73%,苦痘病發(fā)病率3.5%。

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