郴州濃香型煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

羅井清，肖艷松，鐘 權(quán)，余金龍，何 斌

（1.中國煙葉公司，北京 100055；2.湖南省煙草公司郴州市公司，湖南 郴州 423000；3.湖南省煙草公司郴州市公司永興縣分公司，湖南 永興 423300）

郴州濃香型煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展對(duì)策

羅井清1，肖艷松2，鐘 權(quán)3，余金龍2，何 斌2

（1.中國煙葉公司，北京 100055；2.湖南省煙草公司郴州市公司，湖南 郴州 423000；3.湖南省煙草公司郴州市公司永興縣分公司，湖南 永興 423300）

分析了郴州濃香型煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀，歸納出濃香品種推廣、實(shí)用技術(shù)推廣、生產(chǎn)管理和收購導(dǎo)向等4個(gè)方面的主要問題，并從明確發(fā)展定位、加強(qiáng)技術(shù)引領(lǐng)、加強(qiáng)政策引導(dǎo)、創(chuàng)新收購管理、提升保障水平等方面提出了發(fā)展對(duì)策。

濃香型煙葉；現(xiàn)狀；發(fā)展對(duì)策；郴州

郴州是湖南省最大的煙葉產(chǎn)區(qū)，是全國濃香型煙葉主產(chǎn)區(qū)。濃香型煙葉是中式卷煙不可缺少的原料，特別是在“減害降焦”的大背景下，濃香型煙葉香氣濃郁沉溢、芳馥醇厚的風(fēng)格特點(diǎn)在卷煙配方中能夠彌補(bǔ)“降焦”引起的香味損失，起到強(qiáng)化甜感，改善余味等作用，是卷煙“減害降焦”的重要原料，具有很好的發(fā)展前景[1-3]。因此，加強(qiáng)濃香型特色煙葉開發(fā)對(duì)促進(jìn)中式卷煙的發(fā)展具有十分重要的意義。為此，筆者2015～2016年對(duì)郴州濃香型煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀、存在的問題進(jìn)行了調(diào)研，并提出了促進(jìn)郴州濃香型煙葉發(fā)展的相關(guān)對(duì)策，以期為郴州濃香型特色優(yōu)質(zhì)煙葉的發(fā)展提供參考。

1 郴州濃香型煙葉生產(chǎn)現(xiàn)狀

郴州常年種植烤煙面積超過2.67萬hm2，約占湖南省烤煙種植面積的1/3；年產(chǎn)煙葉約100萬擔(dān)，占全國濃香型產(chǎn)區(qū)總量的10%，其中濃香型特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)50萬擔(dān)，約占全國濃香型特色煙葉開發(fā)總量的20%。郴州煙葉風(fēng)格突出，所產(chǎn)煙葉具有“香氣濃郁、焦甜感強(qiáng)、透發(fā)性好、醇厚豐滿”的典型濃香特征，其煙葉化學(xué)成分協(xié)調(diào)，配伍性好，可用性高，品質(zhì)優(yōu)良，已成為“中華”“雙喜”“紅塔山”“利群”“金圣”等重點(diǎn)骨干品牌的核心原料及主體原料，特別是在當(dāng)前在全國煙葉市場發(fā)生急劇轉(zhuǎn)變的形勢下仍保持旺盛的需求態(tài)勢，市場供不應(yīng)求。

目前，在品種布局上，郴州煙區(qū)注重良種良法配套、品種生態(tài)結(jié)合，實(shí)施“一站一品”，形成了以云煙87、K326、湘煙5號(hào)為主的品種種植格局；在生產(chǎn)技術(shù)推廣與管理方面，全面推廣“9+1”項(xiàng)煙葉生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)，全面推行GAP管理，實(shí)行分部位限時(shí)預(yù)約散煙收購模式；在基地單元建設(shè)方面，工、商、研、農(nóng)、政“五位一體”協(xié)同創(chuàng)新，以卷煙需求激活原料供給，積極推行訂單生產(chǎn)模式，落實(shí)一個(gè)單元對(duì)應(yīng)一個(gè)中心站，配套一個(gè)合作社，種植一個(gè)品種，落實(shí)一套技術(shù)，服務(wù)一個(gè)品牌的“五個(gè)一”單元運(yùn)行格局，現(xiàn)有標(biāo)準(zhǔn)化煙草工作站15個(gè)，煙草科普站14個(gè)，國家局特色優(yōu)質(zhì)煙葉開發(fā)基地單元10個(gè)，國家局現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)單元15個(gè)，訂單生產(chǎn)單元3個(gè)。

2 郴州濃香型煙葉發(fā)展存在的問題

2.1 濃香品種推廣與布局問題

K326是郴州煙區(qū)典型的濃香特色品種，但在品種布局和K326推廣種植上，K326品種推廣力度不大，沒有形成有效合力，加上K326種植易受雨水等氣候因素影響、上部葉開片難烘烤難，煙農(nóng)主動(dòng)推廣種植意愿不強(qiáng)。

2.2 實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)推廣與規(guī)范問題

隨著現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)的快速發(fā)展，傳統(tǒng)的實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)推廣應(yīng)用減少，機(jī)械化作業(yè)規(guī)范性欠佳，主要有以下4個(gè)方面的問題。一是農(nóng)家肥、火土灰、有機(jī)肥應(yīng)用減少；二是稻草普遍被焚燒，稻草還田數(shù)量減少；三是煙田翻耕深度和寬度不規(guī)范?，F(xiàn)有的機(jī)械化翻耕方式，有些株行距控制達(dá)不到1.1～1.2 m×0.5 m的要求，翻耕深度達(dá)不到25 cm，土壤板結(jié)不利于烤煙根系生長發(fā)育；四是密集烤房烘烤增香提質(zhì)問題，雖然現(xiàn)有的大型密集烤房在提高烘烤效率、減少烘烤青黃煙比例等方面發(fā)揮了重要作用，但如何提高烘烤煙葉香氣還有待進(jìn)一步提高。

2.3 生產(chǎn)管理問題

烤煙種植大戶存在田間管理跟不上，中耕培土、病蟲害防治等農(nóng)事操作不及時(shí)，烤煙生產(chǎn)精耕細(xì)作不到位的問題，特別是戶均種植規(guī)模超過6.67 hm2的大戶烤煙單產(chǎn)偏低現(xiàn)象比較普遍，影響烤煙產(chǎn)質(zhì)量。

2.4 煙葉收購導(dǎo)向問題

一方面在收購引導(dǎo)方面沒有徹底扭轉(zhuǎn)“黃、鮮、凈、大”的觀念，沒有將成熟度、煙葉香氣作為核心品質(zhì)因素，成熟度好的煙葉沒有體現(xiàn)收購應(yīng)有的價(jià)值，從而造成惡性循環(huán)，形成了“收購指導(dǎo)生產(chǎn)”的誤區(qū)。特別是K326品種的煙葉上部葉顏色深、顏色暗，在收購中沒有體現(xiàn)應(yīng)有的等級(jí)水平，煙農(nóng)利益受損嚴(yán)重，種植積極性受挫。另一方面重收購輕生產(chǎn)觀念較重，部分收購人員生產(chǎn)與收購脫節(jié)，對(duì)生產(chǎn)環(huán)節(jié)了解不夠，以致形成了根深蒂固的錯(cuò)誤收購質(zhì)量觀念。

3 發(fā)展郴州濃香型煙葉生產(chǎn)的對(duì)策

3.1 明確發(fā)展定位

一是明確發(fā)展規(guī)模定位。積極探索發(fā)展“適度規(guī)模種植+合作社”的發(fā)展模式，引導(dǎo)建設(shè)一批管理完善、運(yùn)作規(guī)范、服務(wù)優(yōu)良、效益良好的綜合服務(wù)型煙農(nóng)合作社，培育一批有技術(shù)、會(huì)經(jīng)營、懂管理的現(xiàn)代職業(yè)煙農(nóng)隊(duì)伍，培養(yǎng)一支“一專多能”的煙葉產(chǎn)業(yè)工人，加快生產(chǎn)組織形式轉(zhuǎn)變；要探索培育3.33 hm2的煙葉農(nóng)場，在主要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，育苗、機(jī)耕、施肥、植保、采烤、分級(jí)實(shí)現(xiàn)專業(yè)化生產(chǎn)精細(xì)化操作管理，形成專業(yè)化技術(shù)隊(duì)伍，促進(jìn)濃香煙葉生產(chǎn)規(guī)?；I(yè)化、區(qū)域化、職業(yè)化，加速產(chǎn)業(yè)升級(jí)，建設(shè)中國濃香型煙葉戰(zhàn)略基地。二是要明確品牌定位。要圍繞建設(shè)“無可挑剔，不可替代”的郴州濃香型煙葉品牌，著力在開發(fā)中、高檔卷煙核心原料上下功夫。三是要明確風(fēng)格特色定位。要堅(jiān)持以卷煙品牌原料需求為導(dǎo)向，以提高煙葉有效供給能力為目標(biāo)，以精益生產(chǎn)為抓手，大力發(fā)展“生態(tài)、安全、特色、科技、高效”現(xiàn)代煙草農(nóng)業(yè)，不斷提高郴州濃香型煙葉質(zhì)量水平，豐富郴州煙葉焦甜濃香典型特征，打造更加有型（質(zhì)量風(fēng)格與品質(zhì)特色典型）、有范（不可或缺與替代）、有性（協(xié)調(diào)性、透發(fā)性、穩(wěn)定性好）、有感（甜潤感、厚實(shí)感、舒適感強(qiáng)）的郴州“四有”濃香型特色煙葉。

3.2 加強(qiáng)技術(shù)引領(lǐng)

3.2.1 要繼續(xù)挖掘生態(tài)優(yōu)勢生態(tài)因素對(duì)煙葉品質(zhì)和風(fēng)格特色的影響最大，達(dá)到56%，品種因素影響次之，占32%[4]。因此，要繼續(xù)挖掘郴州濃香生態(tài)環(huán)境資源，發(fā)揮環(huán)境特色優(yōu)勢，更加重視郴州小生態(tài)、微生態(tài)的開發(fā)與利用和綠色生態(tài)發(fā)展，大力開發(fā)郴州綠色生態(tài)濃香型特色煙葉[5-7]，系統(tǒng)分析郴州濃香型煙葉風(fēng)格形成的獨(dú)特的氣候地理?xiàng)l件及品種、栽培管理、烘烤工藝等影響因素，當(dāng)?shù)刈匀簧鷳B(tài)資源與煙葉風(fēng)格特色的關(guān)聯(lián)性，探索土壤、施肥、群體結(jié)構(gòu)及葉片素質(zhì)對(duì)煙葉特色的影響，揭示生態(tài)、品種、栽培措施互作效應(yīng)及其與煙葉特色的關(guān)系，弄清“天賦神韻，地賦濃香”的奧秘，找出切入點(diǎn)進(jìn)行技術(shù)集成全面提升，建立生產(chǎn)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)系，不斷彰顯豐富郴州煙葉焦甜濃香典型特征。

3.2.2 要保護(hù)特色生產(chǎn)技術(shù)按照“主攻成熟度、增加香氣量、控制煙堿量、提高可用性”的基本思路，整合標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、GAP規(guī)范等煙葉生產(chǎn)要素，圍繞特色生產(chǎn)技術(shù)開展創(chuàng)新研究與管理，建立一套完整完善的特色優(yōu)質(zhì)煙葉精益生產(chǎn)技術(shù)體系，在特色生產(chǎn)技術(shù)上做到傳統(tǒng)與現(xiàn)代結(jié)合，并在產(chǎn)區(qū)內(nèi)全面推廣。一是在品種布局上，對(duì)濃香特色品種的推廣要形成合力，并加強(qiáng)濃香特色品種栽培技術(shù)研究。二是保護(hù)和改良植煙土壤。開展適應(yīng)機(jī)械化耕作的烤煙栽培技術(shù)體系的創(chuàng)新研究，促進(jìn)農(nóng)機(jī)與農(nóng)藝結(jié)合；通過施用火土灰、增施有機(jī)肥，減少化肥施用量，推廣稻草還田、冬翻曬壟、機(jī)械二次深耕、先翻耕后起壟等土壤改良技術(shù)，深層改善煙田土壤環(huán)境。三是合理培育壯苗。大力推廣“漂浮+托盤”兩段式培育壯苗的育苗技術(shù)，提高壯苗率。四是在套餐肥料物資供應(yīng)方面，加大有機(jī)肥的應(yīng)用，探索改變現(xiàn)有的施肥模式，探索農(nóng)家肥、火土灰商品化運(yùn)作方式。五是要在現(xiàn)有中溫中濕烘烤、三段式烘烤工藝的基礎(chǔ)上，開展密集烤房烘烤工藝對(duì)煙葉香氣影響的創(chuàng)新研究，改進(jìn)烘烤工藝，提高烘烤技術(shù)水平，提高烘烤質(zhì)量。

3.2.3 要倡導(dǎo)綠色防控技術(shù)按照GAP管理理念，以關(guān)注煙葉質(zhì)量和安全性為核心，建立有害生物預(yù)測測報(bào)網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)，倡導(dǎo)生物農(nóng)藥防治、物理防治、農(nóng)業(yè)防治等綠色防控技術(shù)方法，全面推廣煙蚜繭蜂防治煙蚜技術(shù)，推廣性誘劑、誘蛾燈、殺蟲燈等生物物理防治方法，杜絕高度高殘留農(nóng)藥的使用，規(guī)范安全用藥，減少農(nóng)藥殘留。積極探索源頭治理辦法，從肥料、農(nóng)藥的選擇和施用上，避免重金屬帶入煙株和土壤。在生產(chǎn)收購環(huán)節(jié)，嚴(yán)格控制動(dòng)物皮毛、塑料制品、橡膠制品等物質(zhì)的混入。積極從農(nóng)事操作、物資使用、能源循環(huán)等方面落實(shí)生態(tài)、環(huán)保、節(jié)能措施，實(shí)現(xiàn)煙葉的清潔生產(chǎn)。

3.3 加強(qiáng)政策引導(dǎo)

對(duì)特色生產(chǎn)技術(shù)、實(shí)用生產(chǎn)技術(shù)、綠色防控技術(shù)等要從政策層面全方位的配套扶持引導(dǎo)，對(duì)全程漂浮育苗與水旱兩段式育苗實(shí)行供苗價(jià)格差異；對(duì)二次翻耕、稻草還田、稻草覆蓋、專業(yè)化分級(jí)等給予政策扶持；探索收購價(jià)格引導(dǎo)煙葉成熟采摘技術(shù)定向，煙葉收購價(jià)格補(bǔ)貼適當(dāng)向上部煙葉傾斜或?qū)Τ墒於群玫臒熑~實(shí)行收購加價(jià)補(bǔ)貼，促進(jìn)上部葉成熟度的提高，并保持一定的連續(xù)性，確保效果。

3.4 提升服務(wù)水平

要完善生產(chǎn)服務(wù)體系，一是要及時(shí)做好煙用物資、煙苗的精準(zhǔn)配供工作，同時(shí)滿足特殊氣候條件下煙農(nóng)對(duì)煙草肥料物資的特殊、合理、共性要求。二是在關(guān)鍵生產(chǎn)環(huán)節(jié)，做好技術(shù)培訓(xùn)和指導(dǎo)，對(duì)技術(shù)薄弱的煙農(nóng)重點(diǎn)加強(qiáng)培訓(xùn)與技術(shù)指導(dǎo)；對(duì)生產(chǎn)技術(shù)落實(shí)到位的煙農(nóng)邀請現(xiàn)身說法進(jìn)行培訓(xùn)講課宣傳；對(duì)種植大戶要加強(qiáng)培訓(xùn)與管理，適當(dāng)從種植技術(shù)、管理水平、家庭狀況、用工保障等方面進(jìn)行全方位的考察，建議適宜種植規(guī)模，確?？緹熒a(chǎn)精耕細(xì)作、關(guān)鍵技術(shù)落地。三是規(guī)范補(bǔ)貼兌現(xiàn)程序，實(shí)行生產(chǎn)補(bǔ)貼與技術(shù)落地掛鉤。

3.5 創(chuàng)新收購管理

創(chuàng)新煙葉收購引導(dǎo)與管理，探索煙葉收購與評(píng)價(jià)新模式，收購調(diào)撥充分體現(xiàn)生產(chǎn)技術(shù)的經(jīng)濟(jì)價(jià)值。一是強(qiáng)力推進(jìn)標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)，強(qiáng)化煙葉分級(jí)標(biāo)準(zhǔn)培訓(xùn)，強(qiáng)化以成熟度為中心的煙葉收購導(dǎo)向，借鑒學(xué)習(xí)其他市州或省市在標(biāo)準(zhǔn)引導(dǎo)方面的成功經(jīng)驗(yàn)和做法，如新增深橘黃煙葉等級(jí)（FO），從烤煙收購價(jià)格方面直接引導(dǎo)煙農(nóng)成熟采收以及烘烤習(xí)慣的改變，助推技術(shù)落地。二是探索煙葉收購直調(diào)模式試點(diǎn)和應(yīng)用，邀請工業(yè)方直接參與收購管理，嚴(yán)格按品質(zhì)因素分級(jí)、定級(jí)，準(zhǔn)確傳遞工業(yè)需求，發(fā)揮其質(zhì)量導(dǎo)向和市場導(dǎo)向作用，推動(dòng)工業(yè)加大生產(chǎn)管理、生產(chǎn)投入深度介入，同時(shí)避免工商研互動(dòng)和烤煙生產(chǎn)實(shí)際、收購調(diào)拔工作出現(xiàn)的“兩張皮”。三是縣市煙葉調(diào)撥交接質(zhì)量評(píng)價(jià)模式，可以探索裸煙成捆、整車驗(yàn)級(jí)、多方抽檢綜合評(píng)價(jià)方式或個(gè)體與專家評(píng)價(jià)相結(jié)合的方式，加快二次驗(yàn)收進(jìn)度，節(jié)約麻袋成捆逐包驗(yàn)級(jí)成本費(fèi)用，減少收購眼光和標(biāo)準(zhǔn)上的偏差。

3.6 提高生產(chǎn)保障水平

要抓好煙田設(shè)施、“三場”設(shè)施、水源工程、土地整理、煙站基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)和土地流轉(zhuǎn)，強(qiáng)化基層人才隊(duì)伍建設(shè)，提高設(shè)施綜合配套水平、集中連片種植水平、煙基設(shè)施運(yùn)行水平和基層管理水平；完善煙葉病蟲害和災(zāi)害天氣防控、煙葉烘烤保障、煙葉災(zāi)損保險(xiǎn)救助“三大”機(jī)制，解決煙農(nóng)生產(chǎn)后顧之憂，提高煙葉生產(chǎn)保障能力水平。

[1] 謝劍平. 湖南濃香型煙葉與卷煙減害降焦的關(guān)系[A]. 卷煙大品牌特色原料保障發(fā)展戰(zhàn)略論壇會(huì)議[C]. 長沙：湖南省煙草專賣局（公司），2010. 28-37.

[2] 袁慶釗，邵干輝，黃春暉. 濃香型煙葉的現(xiàn)狀及發(fā)展趨勢[J]. 科教前沿，2011，（9）：480.

[3] 肖春生，肖漢乾，陳江華. 濃香型煙葉開發(fā)及其在低焦油卷煙中的應(yīng)用[J]. 中國煙草學(xué)報(bào)，2013，19（5）：28 -32.

[4] 曹 健，鄧小華. 郴州特色優(yōu)質(zhì)煙葉生產(chǎn)與開發(fā)[M]. 長沙：湖南科學(xué)技術(shù)出版社，2016.

[5] 李宏光，肖艷松，劉永能.關(guān)于郴州煙區(qū)綠色生態(tài)煙葉發(fā)展的思考[J]. 作物研究，2015，29（8）：915-918.

[6] 楊榮生. 綠色生態(tài)煙葉生產(chǎn)模式和技術(shù)體系構(gòu)建思考[N]. 東方煙草報(bào)，2015-08-25（03）.

[7] 李天福，馬二登，黃學(xué)躍. 云南發(fā)展綠色生態(tài)煙葉的SWOT分析[J].云南農(nóng)業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)，2015，9（5）：33-41.

（責(zé)任編輯：肖彥資）

Production Status and Development Countermeasures of Highly Flavored Type Tobacco Leaves in Chenzhou

LUO Jing-qing1，XIAO Yan-song2，ZHONG Quan3，YU Jin-long2，HE Bin2
（1. China Tobacco Company, Beijing 100055, PRC;2. Chenzhou Tobacco Company of Hunan Province, Chenzhou 423000, PRC; 3. Yongxing County Branch,Chenzhou Tobacco Company of Hunan,Yongxing 423300, PRC）

This paper analyzed the production status of highly fl avored type tobacco leaves, summarized 4 main problems from promotion of highly fl avored type varieties, promotion of practical technology, production management and takeover orientation. The development countermeasures were put forward, such as making clear development orientation, strengthening technical guidance, innovating acquisition management and raising the level of support.

highly fl avored type tobacco; status; development countermeasures; Chenzhou

S572

：A

：1006-060X（2017）08-0116-03

10.16498/j.cnki.hnnykx.2017.007.030

2017-05-03

羅井清（1978-)，男，湖南邵陽市人，農(nóng)藝師，主要從事煙葉生產(chǎn)管理和技術(shù)推廣工作。

肖艷松