竅門評(píng)說(shuō)

黃豆豬肝湯治缺鐵性貧血

對(duì)于缺鐵性貧血的老年朋友，可以試試黃豆豬肝湯。具體做法是：準(zhǔn)備黃豆、豬肝各100克。先將洗凈的黃豆在沸水中浸泡片刻，再將豬肝洗凈、切片，然后與食鹽、淀粉拌勻；蔥姜洗凈，切好備用。水煮沸，加入姜片、蔥段及少量食用油，幾分鐘后，再放入豬肝及黃豆。煮至熟透時(shí)，調(diào)味即可。每日2次，連服2周，可輔助治療缺鐵性貧血。

賀州 胡女士

點(diǎn)評(píng)：

豬肝中鐵質(zhì)豐富，常食用可改善老人造血系統(tǒng)的生理功能。黃豆含豐富的蛋白質(zhì)及人體必需的氨基酸，而且含鐵量多，還容易被人體吸收，對(duì)缺鐵性貧血有一定療效。

可以說(shuō)，黃豆是膽固醇的天然克星，其內(nèi)含的植物甾醇，能在腸道內(nèi)與膽固醇競(jìng)爭(zhēng)結(jié)合位點(diǎn)，從而減少膽固醇的吸收。兩者同煮，能起到益氣健脾、消食和中的功效，還可以補(bǔ)鐵養(yǎng)血，特別適合婦女和兒童食用。值得注意的是，豬肝膽固醇含量高是不爭(zhēng)的事實(shí)，每100克豬肝含膽固醇368毫克，與膽固醇的每日推薦攝取量（300毫克）非常接近。所以，老人在補(bǔ)血的同時(shí)，也要注意控制好豬肝的食用量。

另外，豬肝在烹調(diào)前最好先“去去毒”：先用淡鹽水浸泡2～3小時(shí)，再用清水泡一會(huì)兒；也可將豬肝切成片，在盆中輕輕抓洗，沖洗干凈后再烹調(diào)。不過(guò)，烹調(diào)時(shí)間不能過(guò)短，否則難以殺死豬肝中的某些病菌和寄生蟲卵，應(yīng)該煮至熟透后再食用。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院藥學(xué)部主管中藥師 黃楚燕

龜肉魚鰾湯緩解尿頻

家人得了尿頻的毛病，后來(lái)得一秘方：用龜肉150克，魚鰾30克。龜肉切塊與魚鰾同煮，加少量鹽調(diào)味，飲湯，食肉，尿頻毛病大有好轉(zhuǎn)。

山東 方女士

點(diǎn)評(píng)：

老年尿頻多屬于腎氣虛，腎氣虛又有腎氣不固、腎陽(yáng)虛等表現(xiàn)。龜肉、魚鰾（魚肚）均有養(yǎng)陰補(bǔ)血、益腎填精功效，此方對(duì)腎氣不固引起的尿頻有效。因龜肉、魚鰾二味滋陰益腎作用較強(qiáng)，也頗適合腎陰虛者食用。

腎氣不固主要癥狀：遺精早泄、尿頻或遺尿，或尿后余瀝，面色蒼白，聽力減退，腰膝酸軟等。腎陰虛主要表現(xiàn)：腰酸疲乏、頭暈耳鳴、遺精早泄、口干咽痛、兩顴潮紅、手足心煩熱或午后潮熱等。注：畏寒肢冷、食少痰多、舌苔厚膩者應(yīng)忌食。

成都中醫(yī)藥大學(xué)副研究員 蒲昭和

薏米粥除扁平疣

我臉上長(zhǎng)了不少扁平疣，曾用多種中西藥內(nèi)服外治無(wú)效，深感苦惱。前些天，朋友讓我試用薏米煮粥治療，我服用后感覺效果不錯(cuò)。具體方法是：取生薏苡仁100克，粳米適量同煮，每日服用1次，連續(xù)服用2～4周有效。

山東 傅女士

點(diǎn)評(píng)：

扁平疣是由人類乳頭瘤病毒所引起的一種常見的病毒性贅生物。好發(fā)于青年人的顏面、手背和前臂，皮損表面光滑、質(zhì)硬，呈正常皮色或淺褐色，數(shù)量較多，如針頭至黃豆大的扁平丘疹。

據(jù)臨床驗(yàn)證，采用單味薏苡仁治療扁平疣，療效頗佳。除煮粥法治療外，還可取生薏苡仁500克，研細(xì)末，加入白砂糖500克，攪拌均勻，貯凈瓶備用。每日服2～3次，每次1湯匙，用溫開水沖服。一般連服7～14天見效。在疣贅消失之前，病灶可增大變紅，此為治療反應(yīng)，不必停藥，繼續(xù)服用數(shù)日后，則損害病灶漸趨于干燥脫屑，以至消退。

薏苡仁又稱薏米。其味甘、淡，性微寒，歸脾、胃、肺經(jīng)，具有益胃健脾、除痹勝濕、清熱排膿之功效。薏米是粗糧中營(yíng)養(yǎng)成分最豐富、平衡的食品之一，易于消化吸收。薏米也是一種美容食品，常食可保持人體皮膚光澤細(xì)膩，對(duì)消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑，以及脫屑、痤瘡、皸裂、皮膚粗糙等都有良好療效。但應(yīng)注意的是，薏苡仁性滑利，對(duì)子宮平滑肌有興奮作用，所以孕婦不宜服用。除治腹瀉用炒薏米外，其他均用生薏米入藥為好。

山東萊州市慢性病防治院主治醫(yī)師 郭旭光

徐長(zhǎng)卿豬肉湯止風(fēng)濕痛

徐長(zhǎng)卿10克，豬瘦肉（切片）100克。將徐長(zhǎng)卿煎沸取汁，放入瘦豬肉煮熟，調(diào)味。食肉喝湯，每日1劑。

上海 葉女士

點(diǎn)評(píng)：

徐長(zhǎng)卿又名寥刁竹、英雄草、千云竹，性溫，味辛，氣香。本品有多種功效，臨床上取其解毒消腫治蛇傷，取其祛風(fēng)止癢治皮炎，取其行氣止痛治風(fēng)濕痛、跌打損傷。本方取其第三種功效。加入既是美味食品，又是保健佳品，有滋補(bǔ)腎陰、滋養(yǎng)肝血、潤(rùn)澤皮膚作用的豬瘦肉，對(duì)風(fēng)濕痛的治療可起到攻補(bǔ)兼施之效用。

但徐長(zhǎng)卿僅用于風(fēng)濕痛屬寒性者，而屬熱證者不宜選用，血虛、陰虛者慎用，出血者禁用。

廣州中醫(yī)藥大學(xué)第一附屬醫(yī)院骨科教授 黃楓