黃鑫
摘 要 結(jié)合2016年重慶市農(nóng)業(yè)委員會對整個重慶市的主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行的例行監(jiān)測與監(jiān)督抽查得出的數(shù)據(jù)分析重慶市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的現(xiàn)狀與得到這個結(jié)論的原因,結(jié)合分析出來的結(jié)論討論解決問題的對策。
關(guān)鍵詞 重慶市 農(nóng)產(chǎn)品 質(zhì)量安全 現(xiàn)狀 對策
一直以來重慶市都在農(nóng)產(chǎn)品消費(fèi)和生產(chǎn)方面屬于大市,近些年來,由于農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)進(jìn)行了進(jìn)一步的調(diào)整,播種糧食的土地面積逐步減少,并加快了多種經(jīng)營的發(fā)展速度,使得農(nóng)產(chǎn)品的產(chǎn)量一直在持續(xù)增長。在這種形勢下,農(nóng)業(yè)部門對抓好農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全問題有著義不容辭的責(zé)任,同時,這也是認(rèn)真貫徹落實(shí)2016年全國農(nóng)資打假專項治理行動電視電話會議精神以及廣大重慶市民對提高農(nóng)產(chǎn)品安全水平的強(qiáng)烈愿望。
1農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量與安全現(xiàn)狀
現(xiàn)今階段,我國的農(nóng)業(yè)發(fā)展進(jìn)入了新的時期,食品安全質(zhì)量安全也得到了廣泛的關(guān)注。重慶市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全也隨之得到了大幅度的加強(qiáng),但即便如此,仍與其他發(fā)達(dá)省市存在著較大差距。2016年第二季度重慶市農(nóng)業(yè)委員會委托農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全檢驗檢測機(jī)構(gòu)對整個重慶市的主要農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行了質(zhì)量安全例行監(jiān)測與監(jiān)督抽查。檢查結(jié)果表明:重慶市的農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量總體上有待改善。
市場上種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量同比上一季度全國種植業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量有所下降。上一季度全國種植業(yè)產(chǎn)品抽檢合格率為96.9%,而第二季度重慶市的種植業(yè)產(chǎn)品抽檢合格率僅為91.56%,下降了5.34%。抽取了當(dāng)?shù)刂饕a(chǎn)消費(fèi)的8大類30個蔬菜品種、1個水果品種和6個食用菌品種,共計225個樣品,進(jìn)行了甲胺磷、氧樂果、毒死蜱、對硫磷、甲基對硫磷等農(nóng)藥殘留共58項參數(shù)的檢測。根據(jù)《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)—食品中農(nóng)藥最大殘留限量》(GB2763-2014)標(biāo)準(zhǔn)判定,樣品超標(biāo)總數(shù)19個,其中蔬菜類不合格樣品11個,水果(草莓)不合格樣品8個。這些種植業(yè)產(chǎn)品受噻蟲嗪、烯酰嗎啉等幾種常規(guī)農(nóng)藥污染嚴(yán)重,并沒有檢測出含有禁用和限用農(nóng)藥的成分。
市場上畜禽產(chǎn)品質(zhì)量同比上一季全國禽畜產(chǎn)品質(zhì)量有部分上升。上一季度全國禽畜產(chǎn)品抽檢合格率為99.3%,而第二季度重慶市的禽畜產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到了99.33%,上升了0.03%。抽取豬肉樣品45批次,檢測5種磺胺類藥物(磺胺間甲氧嘧啶、磺胺二甲嘧啶、磺胺甲噁唑、磺胺二甲氧嘧啶、磺胺喹噁啉)和9種€%[-受體激動劑(克侖特羅、萊克多巴胺、沙丁胺醇、特布他林、西馬特羅、非諾特羅、氯丙那林、妥布特羅、噴布特羅);抽取禽肉樣品30批次,檢測4種氟喹諾酮類藥物(恩諾沙星、環(huán)丙沙星、沙拉沙星和達(dá)氟沙星);抽取雞蛋樣品30批次,檢測4種氟喹諾酮類藥物。根據(jù)《農(nóng)業(yè)部公告》第235號、農(nóng)質(zhì)發(fā)[2015]11號文件等判定,豬肉樣品中的磺胺類藥物殘留均未檢出,豬肉樣品中的9種€%[-受體激動劑殘留均未檢出;禽肉樣品中的氟喹諾酮類藥物殘留均未檢出;雞蛋樣品中有1個樣品不合格。這些禽畜產(chǎn)品的質(zhì)量有明顯的提升。
市場上水產(chǎn)品質(zhì)量同比上一季全國水產(chǎn)品質(zhì)量大幅度上升。上一季度全國水產(chǎn)品抽檢合格率為96.8%,而第二季度重慶市的水產(chǎn)品抽檢合格率達(dá)到了驚人的100%,上升了3.2%。共抽取了鯽魚、草魚、鯉魚、鳙魚、白鰱等5個水產(chǎn)品種類的64個樣本,進(jìn)行了孔雀石綠、氯霉素、磺胺類、喹諾酮類和硝基呋喃類代謝物(AOZ,SEM,AMOZ,AHD)等5大類藥物殘留檢測。根據(jù)農(nóng)業(yè)部農(nóng)質(zhì)發(fā)[2015]11號文件判定,樣品全部合格,樣品抽樣合格率為100%。水產(chǎn)品的質(zhì)量安全已經(jīng)能夠得到保障。
2影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素分析
在長期的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)之中,農(nóng)戶們的種植及賣出一直都是自己摸索出來的,并沒有組織規(guī)范種植模式與進(jìn)行生產(chǎn)管理。然而近些年來隨著科技的發(fā)展及國家政策的進(jìn)一步落實(shí),各地都對農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全表現(xiàn)出了足夠的重視,建立管理制度與推廣科學(xué)種植模式都是很好的例證。但是有的并沒有真正地被長期堅持下去甚至有的并沒落到實(shí)處去。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中,監(jiān)測是十分重要的一種提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的方法,但是能做到安全監(jiān)測的特別少,這就導(dǎo)致了大部分區(qū)縣并沒有監(jiān)測能力,難以進(jìn)行有效的調(diào)控,對農(nóng)戶不科學(xué)使用農(nóng)藥化肥根本無從管控,導(dǎo)致農(nóng)產(chǎn)品的質(zhì)量安全逐步下滑。
3提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的方法
通過上述調(diào)查結(jié)果我們可以看出主要影響農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全的因素就是農(nóng)藥的大規(guī)模使用導(dǎo)致其在作物上殘留。盡管農(nóng)藥具有一系列殺蟲除草等優(yōu)點(diǎn),但是其對人類生存環(huán)境及對人類自身健康的影響更是不容忽視。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中同樣應(yīng)該注意化肥的使用,避免出現(xiàn)濫用化肥的情況,既破壞環(huán)境又影響生態(tài)平衡。在農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中禁止使用含有劇毒的農(nóng)藥,并大力研究新型低害甚至無害的農(nóng)藥,推廣對生態(tài)平衡破壞較小的生物農(nóng)藥和植物農(nóng)藥,合理科學(xué)的使用化肥。
4結(jié)語
結(jié)合重慶的地理環(huán)境及農(nóng)業(yè)特點(diǎn),將無公害的農(nóng)產(chǎn)品與操作技術(shù)和地理環(huán)境結(jié)合起來制定一份專屬于重慶的,包含重慶特點(diǎn)的農(nóng)產(chǎn)品上市出口規(guī)劃,加大力度使農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化,農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)規(guī)范化,農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量檢測體系完善化。借鑒其他發(fā)達(dá)省市的經(jīng)驗,加強(qiáng)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)到食用的全方位跟蹤保障。
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