金絲小棗提質(zhì)增色關(guān)鍵技術(shù)

關(guān)志國(guó)，侯富華，張寶云

（河北省獻(xiàn)縣農(nóng)業(yè)局林業(yè)站062250）

金絲小棗提質(zhì)增色關(guān)鍵技術(shù)

關(guān)志國(guó)，侯富華，張寶云

（河北省獻(xiàn)縣農(nóng)業(yè)局林業(yè)站062250）

1 棗果增大技術(shù)

果個(gè)大小首先取決于品種的遺傳特性，獻(xiàn)王棗、雨帥、金絲4號(hào)等果個(gè)就較大，但月光、新星無(wú)核等果個(gè)相對(duì)較小。其次環(huán)境條件和樹(shù)體貯藏營(yíng)養(yǎng)水平對(duì)果個(gè)大小也有很大影響。

1.1 加強(qiáng)土肥水管理這是增大果個(gè)的根本性措施。秋季收棗后至第2年春季發(fā)芽前株施充分腐熟的有機(jī)肥50 kg左右，使土壤有機(jī)質(zhì)提高至1%～2%可確保棗果膨大，且使產(chǎn)量增加。果實(shí)膨大期即7月1-15日株施果樹(shù)專用肥1～1.5 kg，可增大果個(gè)、減少生理落果、提高品質(zhì)。果實(shí)白熟期前即8月1-15日株施硫酸鉀0.25～0.5 kg或高鉀水溶肥0.15～0.25 kg，可促進(jìn)果實(shí)膨大、增加果重、防止裂果。施磷、鉀肥，可以提高細(xì)胞原生質(zhì)活性，促進(jìn)糖的運(yùn)轉(zhuǎn)，使果實(shí)含水量增加，對(duì)增大果個(gè)有明顯作用。

1.2 合理修剪及時(shí)更新枝組和果枝，控制直立枝，剪除病弱枝、交叉枝，疏剪密生枝、下垂枝，改善樹(shù)體營(yíng)養(yǎng)狀況，增強(qiáng)樹(shù)勢(shì)，有利于果實(shí)膨大。

1.3 嚴(yán)格控制果量7月份及時(shí)疏除多余幼果。在用果吊比確定適宜負(fù)載的基礎(chǔ)上，盡可能使果實(shí)在樹(shù)上分布均勻。

1.4 適當(dāng)延遲采收期果實(shí)接近生理成熟的前一段時(shí)期，是果實(shí)迅速增重和提高品質(zhì)的關(guān)鍵時(shí)期。因此應(yīng)該選擇最佳采收時(shí)期，必要時(shí)可拖后幾天采收。

1.5 噴施植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑噴施優(yōu)聰素1號(hào)，不但可以促進(jìn)棗果細(xì)胞分裂和加速棗果細(xì)胞縱徑、橫徑延長(zhǎng)生長(zhǎng)，防止和減少棗果脫落，而且還可明顯提高棗樹(shù)葉片光合速率，增加棗樹(shù)葉片中葉綠素的含量，提高樹(shù)體干物質(zhì)積累，從而達(dá)到防落和增大果個(gè)的目的。

其施用方法是從棗果膨大期開(kāi)始，每隔10～15 d噴一次，連續(xù)噴2～3次，對(duì)于防止落果及膨大棗個(gè)作用顯著。

2 棗果增色技術(shù)

2.1 修剪修剪可調(diào)節(jié)樹(shù)體的營(yíng)養(yǎng)生長(zhǎng)和生殖生長(zhǎng)，改善樹(shù)體內(nèi)通風(fēng)透光條件，特別是適時(shí)適量的進(jìn)行夏季修剪能改善光照、促進(jìn)果實(shí)著色。

2.2 科學(xué)施肥施肥應(yīng)科學(xué)掌握氮、磷、鉀的比例，夏季以后避免施氮肥過(guò)多，而應(yīng)增施磷鉀肥，特別是在棗果開(kāi)始著色時(shí)應(yīng)增施鉀肥，如根施硫酸鉀或葉面噴施磷酸二氫鉀等。此外，適量增施微肥如噴施硼砂等均有增色效果，或在采收前30～40 d噴800～1 000倍的果樂(lè)紅2～3次，能提高果實(shí)品質(zhì)，對(duì)促進(jìn)果實(shí)著色效果顯著。

2.3 適當(dāng)控水為了果實(shí)正常發(fā)育，要保證水分的科學(xué)供應(yīng)。一般情況下，在果實(shí)發(fā)育近成熟期要適當(dāng)控水，不能使土壤含水量過(guò)高，以免不利于棗果著色。

2.4 摘葉主要是對(duì)于大果型鮮食品種來(lái)說(shuō)。據(jù)棗樹(shù)整形修剪技術(shù)的要求在棗果采收前30 d左右，可分期分批地摘除果實(shí)周圍的貼果葉、遮光葉，提高光能利用率，使棗果浴光，促進(jìn)果實(shí)增色。不可一次摘葉過(guò)多，以免果面遭受日灼。

2.5 轉(zhuǎn)枝目的是增加不同部位果實(shí)陰面的著色度，達(dá)到全面均勻著色。轉(zhuǎn)枝可在摘葉后10 d左右開(kāi)始，分2～3次進(jìn)行。

2.6 鋪反光膜在果實(shí)著色期，有條件的地區(qū)可以在樹(shù)冠下的地面鋪設(shè)銀色反光膜，利用反射光增加樹(shù)冠內(nèi)的光照，可使樹(shù)冠內(nèi)膛、下部不易著色的果實(shí)充分著色。

2.7 適時(shí)采收棗果根據(jù)成熟度可以分為白熟期、脆熟期和完熟期三個(gè)階段。白熟期指棗果皮色開(kāi)始由綠變綠白色或乳白色；脆熟期指棗果皮色開(kāi)始變紅，直到全紅；完熟期指棗果皮色全紅以后。在生產(chǎn)中應(yīng)根據(jù)不同果品用途、不同加工方法來(lái)確定最適宜的采收期。

10.19440/j.cnki.1006-9402.2017.05.043

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