探究英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯特點

王海霞

（商丘工學(xué)院，河南 商丘 476000）

探究英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯特點

王海霞

（商丘工學(xué)院，河南 商丘 476000）

隨著社會經(jīng)濟的不斷發(fā)展進步，商品經(jīng)濟市場的競爭日趨激烈，茶葉作為農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)濟貿(mào)易中的重要組成部分，其經(jīng)貿(mào)的頻繁程度為活躍市場經(jīng)濟、為茶葉生產(chǎn)經(jīng)營增產(chǎn)增收發(fā)揮巨大作用，伴隨國際經(jīng)濟一體化的發(fā)展趨勢，在茶葉貿(mào)易中應(yīng)用英語的程度會逐漸增加，英語教學(xué)將成為茶葉貿(mào)易走出國門、走向世界重要輔助力量。本文通過英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯特點進行探究，分析在英語教學(xué)中對茶文化術(shù)語進行翻譯學(xué)習(xí)的意義，茶文化術(shù)語的翻譯特點，并提出英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯的策略，旨在促進茶葉對外貿(mào)易中茶文化術(shù)語翻譯水平的提高，促進茶葉貿(mào)易國際交流水平的提高，進而體現(xiàn)英語教學(xué)的重要意義。

英語教學(xué)；茶文化；術(shù)語；翻譯

茶文化在我國的歷史長河中源遠流長，經(jīng)過幾千年的發(fā)展和演化，已經(jīng)完全融入現(xiàn)代民眾生活之中，隨著經(jīng)濟貿(mào)易活動的日漸活躍，茶葉貿(mào)易成為市場經(jīng)濟活動中的重要組成部分，茶葉作為我國的特有農(nóng)產(chǎn)品，是農(nóng)產(chǎn)品貿(mào)易市場的重要種類，在經(jīng)濟市場和農(nóng)業(yè)市場具有重要的經(jīng)濟地位。我國作為主要的茶葉消費國和出口國，每年有大量的茶葉參與市場經(jīng)濟活動，茶葉貿(mào)易活動的不斷頻繁，以及其國際化的經(jīng)濟發(fā)展趨勢，茶葉貿(mào)易中的英語利用程度也會逐漸增多，英語教學(xué)在茶葉貿(mào)易中扮演著重要角色，而且其角色比重會伴隨國際經(jīng)濟的發(fā)展而愈發(fā)重要，茶文化術(shù)語的英譯工作能夠有效促進茶葉對外貿(mào)易經(jīng)濟的開展，同時有助于茶文化在國際市場和社會中的弘揚以及傳播，對于促進茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟市場的持續(xù)發(fā)展具有重要意義。

1 茶文化術(shù)語翻譯拓展到英語教學(xué)環(huán)節(jié)中的重要意義

1.1 從英語教學(xué)角度而言，進行茶文化術(shù)語翻譯的教學(xué)意義

中國的茶產(chǎn)業(yè)經(jīng)濟貿(mào)易行為由來已久，茶文化也在歷史的歲月中經(jīng)歷大量的社會實踐而逐漸積淀深厚，但是對茶文化進行英語翻譯工作卻有數(shù)十年的歷史，茶學(xué)在社會生產(chǎn)經(jīng)營以及教學(xué)環(huán)節(jié)中，都有獨立的茶學(xué)學(xué)科存在，伴隨茶學(xué)知識領(lǐng)域涵蓋內(nèi)容的不斷拓展，以及其科研或者教學(xué)體系的構(gòu)建，都涉及到大量的專業(yè)學(xué)術(shù)詞匯，在英語教學(xué)中對茶文化術(shù)語進行翻譯，能夠使學(xué)生在教學(xué)活動中，對大量的茶文化術(shù)語英文詞匯進行積累，豐富學(xué)生的單詞儲備，同時能夠使學(xué)生體會到，東西方語言文化以及社會文化之間存在的差異，對不同的文化背景有全新的認知和系統(tǒng)的了解，促進其對茶學(xué)學(xué)科的研究和理解，促進茶學(xué)學(xué)科知識體系的構(gòu)建和科學(xué)研究工作的開展。

1.2 從茶文化交流角度而言，進行茶文化術(shù)語翻譯的教學(xué)意義

隨著中國在國際社會影響力的不斷增強，以及茶葉對外貿(mào)易活動的逐漸頻繁，國際社會對于中國傳統(tǒng)文化和茶文化的興趣也愈發(fā)濃厚，對茶文化術(shù)語進行英語翻譯教學(xué)，有助于促進茶文化的東西方交流，使更多的國際友人對中國的茶文化有更為直觀的了解，使茶葉的消費者不僅能夠喝茶、品茶，了解茶葉的產(chǎn)地和品種等基本內(nèi)容，還能夠?qū)Σ栉幕娜宋膬?nèi)涵和文化素養(yǎng)有更深的感悟。同時也能夠促進茶文化的英語使用者和翻譯者，在利用英語進行茶文化的交流時，不僅對茶葉的名稱進行翻譯，也能夠?qū)ζ渲畜w現(xiàn)的文化元素進行翻譯，對不同的茶文化術(shù)語詞匯設(shè)定不同的英譯工作，實現(xiàn)對茶文化術(shù)語的精細化翻譯和英語教學(xué)工作。

2 英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯的特點

2.1 根據(jù)茶文化術(shù)語的詞匯特點進行翻譯

在茶學(xué)科目中，涉及到的茶文化術(shù)語有很多，包括茶的種類（紅茶、綠茶、白茶等）、制作工藝（炒制、發(fā)酵等）、茶的化學(xué)詞匯（茶多酚等）或者茶文化（功夫茶、禪等）等諸多術(shù)語，這些茶文化術(shù)語不僅能夠反映茶本文的特點，同時也是茶文化的重要組成部分，對這些詞匯進行翻譯工作時，要考慮到茶文化在我國傳統(tǒng)文化系統(tǒng)中的重要地位，以及與傳統(tǒng)文化中某些文化內(nèi)涵存在的互通性，結(jié)合其文化背景進行英譯教學(xué)，比如：功夫茶在英語教學(xué)中會將其翻譯成“Kung fu Tea”，只將其進行與漢語習(xí)慣發(fā)音相似的翻譯，而不是將其翻譯成“skill”；水仙茶并不能直接的翻譯成“Narcissus Tea”,因為這種茶與水仙花之間并不存在直接的關(guān)系，由于其名稱的文化背景，將其翻譯成“Shuixian Tea”則更為合適。英語教學(xué)的茶文化術(shù)語翻譯一定要考慮其文化背景和內(nèi)涵，使其文化底蘊能夠在英譯教學(xué)中體現(xiàn)出來。

2.2 根據(jù)茶文化術(shù)語的詞性特點進行翻譯

英語語言應(yīng)用中，詞性特點會對其應(yīng)用造成巨大的禪意，會對詞匯的種類進行不同的詞性劃分，而對茶文化術(shù)語進行翻譯教學(xué)也要對其詞性有深入的了解，使其能夠在不同的語境中對能夠體現(xiàn)不同的詞性變化，在實際的英語教學(xué)翻譯過程中，需要將其英語詞性的使用特點和漢語詞性的特點進行區(qū)分，明確其在翻譯之時存在的區(qū)別，體現(xiàn)翻譯的專業(yè)性特點，進而在翻譯過程中實現(xiàn)不同語言文化特點的區(qū)別。

2.3 根據(jù)茶文化術(shù)語的使用方法特點進行翻譯

漢語的語言應(yīng)用和英語的語言應(yīng)用具有很大的差異，英語中會使用相應(yīng)的詞性來表示相應(yīng)的狀態(tài)，而漢語則不同，某些情況下便會忽略其自身的詞性特點，比如喝茶一詞，漢語語言體系中只的是喝茶的一系列流程，而英語語言則會單純地體現(xiàn)純粹的動作即“drink tea”,并且會根據(jù)不同的動作時態(tài)，對動詞進行相應(yīng)的變化來變現(xiàn)其不同的應(yīng)用狀態(tài)。茶文化術(shù)語的英語教學(xué)翻譯要多考慮其語言文化背景以及其使用方法，遵循對術(shù)語的語言習(xí)慣進行翻譯，并且根據(jù)不同的語境進行相應(yīng)的變通。

3 英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯策略應(yīng)用

3.1 采用互文性翻譯策略

中西方文化雖然存在較大得到文化差異，包括各自的價值觀念差異、意識形態(tài)差異、生活習(xí)慣差異、藝術(shù)審美取向差異以及物質(zhì)消費習(xí)慣差異等等，將互文性翻譯策略應(yīng)用于茶文化術(shù)語的翻譯工作中，不僅僅是在語言范圍內(nèi)對其語言符號和表達形式進行轉(zhuǎn)換，更是要在更深層次的文化背景中對其進行文化和知識的轉(zhuǎn)化，形成對其文化語言和語言知識的補充。因為我國的茶文化具有明顯的哲學(xué)特點和文學(xué)價值特點，在開展茶文化術(shù)語的翻譯工作時，需要重視對其文化內(nèi)涵以及核心價值的轉(zhuǎn)化，將其內(nèi)涵式發(fā)展的翻譯要素展現(xiàn)出來，使用意譯法或者曾譯法來實現(xiàn)對茶文化系統(tǒng)的翻譯，使國外的民眾能夠擺脫物質(zhì)存在感的局限，對我國的茶文化形成文化系統(tǒng)的認知。

3.2 采用圖式翻譯策略

將圖式翻譯策略應(yīng)用到茶文化術(shù)語的翻譯工作中，需要遵循圖式翻譯理論的基本原則，任何知識領(lǐng)域都會存在其獨特的知識結(jié)構(gòu)，其知識結(jié)構(gòu)是一個有機融合的整體，同時又是一個相對開放的系統(tǒng)，可以通過對茶文化的認知和實踐過程的不斷深入，對其進行不斷的修正和完善，使其語言文化體系能夠不斷的發(fā)展和改進，在保證茶文化基本文化理念的基礎(chǔ)上，對其知識結(jié)構(gòu)進行不斷的補充，能夠在其翻譯的內(nèi)容中，體會到茶文化知識體系中存在的特定的文化標識或者文化碎片，并通過這些文化意識的疊加形成整體的茶文化感知，進而實現(xiàn)對茶文化術(shù)語的準確翻譯和廣泛應(yīng)用。同時需要注意，不僅需要保持茶文化的基本文化特點和氣質(zhì)，更要重視對受眾語言表達習(xí)慣的尊重，使茶文化翻譯內(nèi)容能夠在受眾的理解和認知下，根植于其自身的文化領(lǐng)域中，實現(xiàn)茶文化在跨越國家地域的生長和繁榮，利用茶文化術(shù)語英語教學(xué)翻譯工作，實現(xiàn)茶學(xué)學(xué)科體系的充實和豐盈，促進茶文化的中西方文化交流和傳播。

結(jié)論

英語教學(xué)活動融入到茶文化中，為茶文化在國際社會的發(fā)展和弘揚奠定了基礎(chǔ)，茶文化術(shù)語的翻譯能夠使茶學(xué)學(xué)科知識體系架構(gòu)更為完善，有助于相關(guān)文化交流活動的開展，也有利于茶學(xué)領(lǐng)域科研工作的開展。英語教學(xué)中茶文化術(shù)語翻譯要根據(jù)詞匯特點、詞性特點以及使用方法特點來指導(dǎo)其翻譯思路，并根據(jù)相應(yīng)的互文性翻譯策略、圖式翻譯策略使翻譯工作能夠符合茶文化的文化精髓，有助于實現(xiàn)茶文化在國際社會更為廣泛的傳播和發(fā)展，讓國際社會能夠認知中國茶文化、認知中國傳統(tǒng)文化。

[1]鄒翠萍.基于大學(xué)英語教學(xué)的茶文化翻譯研究 [J].福建茶葉,2016,38(7):219-220.

[2]鄭鶴彬,張瓊玉.基于跨文化視角的英漢互譯歸化異化策略--以《茶藝英語》課程教學(xué)為例[J].湖北函授大學(xué)學(xué)報,2015,(1):116-117.

[3]楊璐.全國翻譯專業(yè)資格(水平)考試對翻譯教學(xué)的反撥效應(yīng)[J].吉林廣播電視大學(xué)學(xué)報,2017,(2):50-52.

王海霞（1985-），女，河南省睢縣人，本科，商丘工學(xué)院講師，研究方向：英語語言學(xué)和翻譯。