茶壺設(shè)計(jì)的適用實(shí)用之美
——以紫砂壺為例

李才讓拉毛

（1.景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西景德鎮(zhèn) 333000；2.北方民族大學(xué)，寧夏銀川 750021）

茶壺設(shè)計(jì)的適用實(shí)用之美
——以紫砂壺為例

李才讓拉毛1，2

（1.景德鎮(zhèn)陶瓷大學(xué)，江西景德鎮(zhèn) 333000；2.北方民族大學(xué)，寧夏銀川 750021）

茶壺作為茶葉泡制和斟茶所用的必備器具，是茶具的重要組成部分之一。隨著茶文化的不斷發(fā)展，以茶壺為代表的茶具在設(shè)計(jì)上的實(shí)用美也逐漸突現(xiàn)出來(lái)。本文以紫砂壺為例介紹了我國(guó)茶壺的起源與發(fā)展，從藝術(shù)形態(tài)上分析了紫砂壺的形態(tài)特點(diǎn)，并對(duì)紫砂壺的實(shí)用之美進(jìn)行了深層次的評(píng)析。

茶壺設(shè)計(jì)；適用；實(shí)用；美感；紫砂壺

在我國(guó)茶文化的歷史已有上千年之久，據(jù)史料記載，在神農(nóng)時(shí)期我國(guó)就有了人們利用茶葉的相關(guān)記錄，從當(dāng)時(shí)算起時(shí)至今日也至少有四千年歷史了。伴隨著茶文化的發(fā)展歷程，與飲茶活動(dòng)有著直接關(guān)聯(lián)的茶具也逐漸形成了一個(gè)完整體系，傳統(tǒng)的茶具設(shè)計(jì)往往以茶壺為主要的制作設(shè)計(jì)主體，搭配茶杯和茶碟等其他茶具共同組成完整的茶具配套。茶壺設(shè)計(jì)作為茶壺制作過(guò)程中的重要環(huán)節(jié)，有其藝術(shù)性、創(chuàng)造性、獨(dú)特性，設(shè)計(jì)過(guò)程中不僅融入了設(shè)計(jì)者自身的審美觀和思想創(chuàng)作理念，還要考慮到茶壺的實(shí)際應(yīng)用性和適用性。盡管隨著時(shí)代的不斷發(fā)展，茶壺在設(shè)計(jì)上也有了顯著變化，在適用方面更加注重人們的真實(shí)需求，進(jìn)而茶壺的設(shè)計(jì)成為了集適用性、實(shí)用性、審美性、藝術(shù)性為一體的藝術(shù)創(chuàng)作，也讓茶壺在適用實(shí)用方面展現(xiàn)出獨(dú)特的藝術(shù)美感。本文將以紫砂壺為研究對(duì)象，從茶壺的起源與發(fā)展，紫砂壺藝術(shù)形態(tài)特點(diǎn)進(jìn)行分析，進(jìn)而對(duì)紫砂壺的實(shí)用之美進(jìn)行了深層次的評(píng)析。

1 茶壺的起源與發(fā)展

茶壺作為飲茶活動(dòng)中不可或缺的茶具，探究其起源和發(fā)展必將與我國(guó)茶具的起源和發(fā)展有著千絲萬(wàn)縷的關(guān)系。茶具和餐具、飲具相同，它的起源和發(fā)展同樣經(jīng)歷了從沒(méi)有到產(chǎn)生，從公用器具到專一用具，從制作粗糙到精致美觀的變化歷程。雖“茶具”這一概念最早出現(xiàn)于西漢年間的一份契約之上，但公認(rèn)的茶具則是與飲酒器具、飲食器具所通用之物，多為青銅和陶瓷材質(zhì)，后經(jīng)歷漫長(zhǎng)發(fā)展茶具才逐漸演變?yōu)轱嫴杌顒?dòng)的專用工具。茶壺最早出現(xiàn)于唐朝之前，但當(dāng)時(shí)并無(wú)“茶壺”之名，唐朝時(shí)期人們將其命名為“注子”，其大意為從器皿的嘴部由內(nèi)向外傾倒茶水，現(xiàn)在依然有人稱泡茶為“點(diǎn)注”也是源于此名之故。此后又將茶壺的造型做了調(diào)整，又將其改名為“茗瓶”、“偏提”等。直至明清年間，“茶壺”一詞才真正出現(xiàn)，當(dāng)時(shí)泡茶的方法不斷更新，進(jìn)步很大，茶壺在材質(zhì)上也出現(xiàn)了瓷壺、紫砂壺等。茶具在當(dāng)時(shí)得到了進(jìn)一步的完善，“南瓷北陶”的局面大體形成，造就了茶壺制作的鼎盛時(shí)期，但當(dāng)時(shí)茶壺的制作都是以陶瓷為主的，其獨(dú)特的藝術(shù)形態(tài)對(duì)我國(guó)茶壺設(shè)計(jì)制作的發(fā)展有著深刻影響。

以紫砂壺為例，紫砂壺是以紫砂為主要材質(zhì)經(jīng)后期高溫?zé)贫?。我?guó)宜興地區(qū)盛產(chǎn)紫砂壺，茶壺器皿大小與口味有著直接的關(guān)系，小型茶壺泡制的茶飲，味道清香鮮美，相比之下，形體較大的茶壺不僅味感不佳，而且泡制時(shí)間越長(zhǎng)茶味散失越多。因此，在明朝人們?cè)诓鑹氐倪x擇上更加傾向于小的茶壺。明朝時(shí)期，茶道文化發(fā)展迅速，廣為傳播，在飲茶的各方面上都越發(fā)講究，無(wú)論是茶葉的泡制方法、茶葉的茶色觀察還是酌盞、燙壺等方面要求都極為精細(xì)。

2 紫砂壺的藝術(shù)形態(tài)特點(diǎn)分析

2.1 藝術(shù)形態(tài)分析

在藝術(shù)形態(tài)上，紫砂壺在點(diǎn)、線、面等形式的設(shè)計(jì)上，本身就具備了形態(tài)美感的基本要素和其中蘊(yùn)含的內(nèi)在美感。從紫砂壺的外觀上來(lái)看，壺體、壺嘴、壺足、壺把、壺鈕之間構(gòu)成了整體結(jié)構(gòu)上的虛實(shí)空間；從點(diǎn)、線、面等元素上來(lái)說(shuō)，線條間的美感最富情感又有活躍的靈動(dòng)之美，是面與面之間的交接過(guò)渡，是平面上的二維形態(tài)，也是空間上的立體形態(tài)?！熬€”形之美，美在其集跳躍與靜謐為一體，展現(xiàn)了安定、輕巧、嚴(yán)肅、活躍的情感是紫砂壺設(shè)計(jì)制作過(guò)程中藝術(shù)形態(tài)美感的主要表現(xiàn)形式。對(duì)線元素的藝術(shù)美感進(jìn)行具體的實(shí)例分析，我們都知道“曲壺”作為紫砂壺最具代表性茶壺設(shè)計(jì)，其在茶壺設(shè)計(jì)中對(duì)線元素的運(yùn)用和線元素美感的表達(dá)成就了“曲壺”獨(dú)具特色的藝術(shù)美感。

“曲壺”在形態(tài)設(shè)計(jì)上突破傳統(tǒng)，大膽嘗試了以兩條曲線為主要設(shè)計(jì)思路，利用兩條曲線間線條的韻律和美感將整個(gè)紫砂壺的各個(gè)部位靈動(dòng)地結(jié)合在一起，線條本身的延伸性和流動(dòng)性使各個(gè)部分既具獨(dú)特性又不乏整體的藝術(shù)性，這種流動(dòng)旋轉(zhuǎn)的韻律之美是茶壺設(shè)計(jì)上的先例，對(duì)今后茶壺藝術(shù)形態(tài)的發(fā)展有著深遠(yuǎn)影響。現(xiàn)代社會(huì)，人們對(duì)于茶文化越來(lái)越關(guān)注，在飲茶方式上也越來(lái)越講究，在這種形式之下就要求設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)茶壺時(shí)必然要更加注重人性化的特征，這不僅僅是設(shè)計(jì)理念、藝術(shù)形態(tài)上要融入人性化的創(chuàng)作手法，在物質(zhì)需求、精神境界、情感表達(dá)等方面也應(yīng)注重人性化的設(shè)計(jì)需求。

2.2 藝術(shù)形態(tài)原則

紫砂壺設(shè)計(jì)的藝術(shù)形態(tài)多樣，藝術(shù)特征凸顯，其展現(xiàn)出的藝術(shù)美感并完全非特有同樣，也具有內(nèi)在的通用性，也就是說(shuō)，紫砂壺在形態(tài)設(shè)計(jì)上表現(xiàn)出的藝術(shù)美跟大多數(shù)的藝術(shù)品一樣，在設(shè)計(jì)上都遵循美學(xué)原則。通常來(lái)說(shuō)，形態(tài)設(shè)計(jì)時(shí)遵循較多的美學(xué)原則分別為對(duì)稱均衡原則、比例尺度原則、對(duì)比和諧原則等等，這幾個(gè)原則的相互配合在不同層面和形式上凸顯了茶壺設(shè)計(jì)的形態(tài)美。

2.2.1 對(duì)稱均衡原則

在茶壺藝術(shù)形態(tài)設(shè)計(jì)中，對(duì)稱均衡原則作為一種最常見(jiàn)的一種美學(xué)原則，使茶壺的整體設(shè)計(jì)透露這一種安靜、舒適的感覺(jué)，為觀賞者或使用者帶來(lái)心境平和的個(gè)人感受。例如“仿古壺”的整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)，主要將整個(gè)茶壺的壺體中心、重心和茶壺底部的形心共同作為一個(gè)豎軸，對(duì)茶壺整體的穩(wěn)定性和均衡性的維持十分重要。而且“仿古壺”壺身的線元素和面元素也分布均勻，與壺嘴、壺把虛實(shí)呼應(yīng)。壺嘴、壺把的結(jié)構(gòu)比例和重量比例圍繞中心數(shù)軸也對(duì)稱均衡，避免了其中一端過(guò)重，形態(tài)重心偏離中軸的失衡感。

2.2.2 比例尺度原則

比例尺度原則同樣作為茶壺藝術(shù)形態(tài)設(shè)計(jì)遵循的重要的美學(xué)原則，要求茶壺在整體結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)以及點(diǎn)、線、面三者之間的搭配都要有嚴(yán)格的比例和尺度限制。只有比例和尺度搭配處理得恰到好處，才能使茶壺在整體結(jié)構(gòu)造型上呈現(xiàn)出特有的形態(tài)藝術(shù)美感，反映人們的一貫認(rèn)知。以“荷花壺”為例，其形象設(shè)計(jì)來(lái)源于生活中荷花的形象，壺身貌似一朵盛開(kāi)的荷花，蓮蓬為壺蓋，荷梗為壺把，摘手處以青蛙為主。從茶壺的結(jié)構(gòu)和細(xì)節(jié)上來(lái)看，花形、紋絡(luò)、色澤以及各個(gè)部位的比例大小設(shè)計(jì)處理得都十分精細(xì)、合理。從整體的外觀上來(lái)看，“荷花壺”也具有極高的藝術(shù)性和觀賞性。

2.2.3 對(duì)比和諧原則

對(duì)比和諧原則是對(duì)事物之間的個(gè)性和共性關(guān)系的強(qiáng)調(diào)。茶壺設(shè)計(jì)時(shí)需要強(qiáng)調(diào)的內(nèi)容很多，包括：茶壺的大小，形狀造型的方圓，坯質(zhì)的粗細(xì)，線條的曲直，色調(diào)的冷暖等方面都需要設(shè)計(jì)者在設(shè)計(jì)茶壺時(shí)進(jìn)行強(qiáng)調(diào)，以實(shí)現(xiàn)錯(cuò)落有致的視覺(jué)感受，使茶壺的造型外觀更加獨(dú)特。以“四方隱角竹頂壺”為對(duì)象進(jìn)行分析，壺身雖是方形但竹紋飽滿圓潤(rùn)，給人以方寓圓的感覺(jué)。

3 紫砂壺的實(shí)用之美評(píng)析

紫砂壺的適用實(shí)用之美體現(xiàn)在茶壺本身的實(shí)用性、觀賞性和文化藝術(shù)三方面。首先，紫砂壺作為最理想的飲茶工具，在實(shí)用功能上具有獨(dú)特的優(yōu)勢(shì)：①泡茶味美且不易變味，存茶不易變色②傳熱慢，保溫性強(qiáng)③冷熱急變性好，不易脹裂④久用不留異味，壺壁茶銹有消炎除菌的作用⑤壺形可分高矮，易搭配不同的茶葉。紫砂壺材質(zhì)上的優(yōu)勢(shì)使其實(shí)用性遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他茶壺，人性化的特征也使人們更能體驗(yàn)飲茶的樂(lè)趣，實(shí)現(xiàn)精神上的享受。其次，紫砂材質(zhì)獨(dú)特更適于藝術(shù)形態(tài)上的創(chuàng)作，在大大小小的茶壺市場(chǎng)中，不難發(fā)現(xiàn)眾多材質(zhì)的茶壺中唯獨(dú)紫砂壺藝術(shù)風(fēng)格迥異、造型設(shè)計(jì)多變，極富藝術(shù)形態(tài)的美感，其不僅具有較高的實(shí)用價(jià)值，觀賞價(jià)值和藝術(shù)創(chuàng)作價(jià)值也很高。

結(jié)語(yǔ)

時(shí)代的變化，使飲茶文化成為了人們對(duì)生活品質(zhì)的一種新的追求方式。茶壺又是泡茶、沖茶、倒茶必不可少的工具，其在設(shè)計(jì)上的適用實(shí)用之美不僅是時(shí)代發(fā)展對(duì)茶具發(fā)展的要求，也是我國(guó)飲茶文化和茶道精神歷史性和傳承性要求。

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李才讓拉毛（1988-），女，甘肅省甘南藏族自治州人，博士研究生在讀，研究方向：產(chǎn)品設(shè)計(jì)與陶瓷材料研究。