膨大劑對芒果的影響分析

陳海玲　宋智生　陸弟敏

摘要：為保護百色芒果品牌，對百色芒果產(chǎn)區(qū)膨大劑使用情況進行調(diào)查與分析。采取隨機抽查，走訪果農(nóng)、農(nóng)藥經(jīng)銷商，并通過芒果園對比調(diào)查的辦法進行。調(diào)查的范圍為田東縣的平馬、祥周、林逢、思林、作登、那拔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。調(diào)查發(fā)現(xiàn)：2014年以來，一些不法外商在利益驅(qū)動下引入芒果膨大劑，并在芒果上過度使用，導(dǎo)致芒果樹體衰弱、開裂流膠、花果畸形、品質(zhì)下降。原因：增產(chǎn)因素驅(qū)動和價格因素驅(qū)動。提出禁用膨大劑的措施：制定整治方案，做好宣傳工作；開展技術(shù)研究，指導(dǎo)芒果生產(chǎn)；開展聯(lián)合執(zhí)法，維護芒果品牌；建立督查機制，確保工作實效。

關(guān)鍵詞：芒果；品牌；激素；使用；影響

中圖分類號：S667.7 文獻標(biāo)識碼：A 文章編號：1003-4374（2016）03-0031-04

1 前言

膨大劑俗稱“大果靈”，也叫“膨大素”，化學(xué)名稱叫細胞激動素，主要是刺激細胞分裂素的物質(zhì)，對植物可產(chǎn)生助長、速長作用，屬于激素類化學(xué)物質(zhì)，制劑為微毒。其中文通用名為氯吡脲，英文通用名為FORCHLORFENURON，英文簡稱CPPU，系美國Sandoz公司最早研發(fā)，日本協(xié)和發(fā)酵工業(yè)株式會社于1985年首先開發(fā)CPPU，但因CPPU在促進細胞分裂和增大的同時，出現(xiàn)了畸形果、果品貯藏期變短等問題，日本未將該產(chǎn)品在生產(chǎn)中使用。中國農(nóng)科院果樹所80年代后期從日本引進，1992年農(nóng)業(yè)部批準(zhǔn)了該產(chǎn)品。

目前我國已登記的膨大劑產(chǎn)品有100多個，廣泛應(yīng)用于芒果、柿子、甜瓜、苦瓜、葡萄、番茄、西瓜、蘋果、梨、芒果、草莓等。膨大劑是一種高活性的化合物，屬低毒植物生長調(diào)節(jié)劑，對人、畜安全，常規(guī)生產(chǎn)不污染環(huán)境。膨大劑的使用有一套標(biāo)準(zhǔn)的技術(shù)要求，對不同的農(nóng)作物、不同的品種產(chǎn)生的影響不一樣。正常使用條件下，可以促進果實增大、早熟、提高產(chǎn)量。但是，如果過量使用或使用時期不當(dāng)，可以引起果實畸形、裂果、落果等藥害現(xiàn)象。

芒果是廣西田東的特產(chǎn)，也是百色的特產(chǎn)，2011年“田東香芒”獲得國家質(zhì)監(jiān)總局農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護產(chǎn)品，2015年“百色芒果”獲得農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志登記證書。百色芒果主要分布在田東縣、田陽縣、右江區(qū)和田林縣，田東縣芒果主產(chǎn)區(qū)主要集中在右江河谷的平馬、祥周、林逢、思林、作登、那拔，其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)也有分布。2014年以來，田東縣芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展迅猛，截至目前，田東縣芒果種植面積已達15733ha，是全國最大的芒果生產(chǎn)基地縣。至2016年底，田東縣芒果將達到18000ha。但是，2014年以來，一些不法外商在利益驅(qū)動下引入芒果膨大劑，并在芒果上過度使用，導(dǎo)致芒果樹體衰弱、開裂流膠、花果畸形、品質(zhì)下降，若不加以制止，將毀掉田東縣三十年來打造的芒果產(chǎn)業(yè)和品牌，嚴(yán)重影響田東芒果聲譽。為保護百色芒果品牌，對百色芒果產(chǎn)區(qū)田東縣隨機抽查膨大劑使用的農(nóng)戶進行調(diào)查與分析，并提出禁用膨大劑的措施，為相關(guān)部門提供決策參考。本次調(diào)查的方法主要采取走訪果農(nóng)、農(nóng)藥經(jīng)銷商了解情況，并通過芒果園對比調(diào)查的辦法進行的，調(diào)查的范圍為田東縣的平馬、祥周、林逢、思林、作登、那拔等鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

2 使用情況

2.1 使用的范圍

據(jù)調(diào)查，膨大劑在田東芒果生產(chǎn)上的應(yīng)用從2014年開始，主要由外地老板到田東承包芒果場后帶來，從目前調(diào)查看來，南北兩翼山區(qū)使用膨大劑很少，而河谷四鎮(zhèn)果園已有一些效仿外地老板，在“臺農(nóng)1號”、“桂熱82號”和“金煌”芒果無胚果上使用。膨大劑常用的種類有果實特效拉長膨大陜、拉長膨大素（芒果專用膨大劑）和赤霉素等，如氯吡脲、噻苯隆等。

2.2 使用原因

2.2.1 增產(chǎn)因素驅(qū)動 在自然栽培條件下，芒果開花坐果會因生產(chǎn)用水條件限制和低高溫影響而不能正常結(jié)果，受粉授精不良而產(chǎn)生無胚果，這一現(xiàn)象在“臺農(nóng)1號”芒果上表現(xiàn)尤其突出。這些無胚果在不用膨大劑的情況下成熟采收的年均單果重量為50g以下，雖然味甜可口，但商品價格不高，平均市場價為0.6-1元/千克。而使用膨大劑后，“臺農(nóng)1號”、“桂熱82號”和“金煌”等芒果全部以無胚果為主（正常果大多脫落），使用2-3次后，無胚果得以拉長膨大，成熟采收時平均單果重達100g以上，市場價格也從原來的0.6-1元，千克，提升到2-4元/千克，平均畝增產(chǎn)500kg以上，畝增值1500元以上。而每畝使用膨大劑2-3次的成本僅需要40-60元不等，就達到增產(chǎn)增收的目的，所以果農(nóng)在利益驅(qū)動下違心使用膨大劑。

2.2.2 價格因素驅(qū)動 外地客商收購芒果的一個最重要的標(biāo)準(zhǔn)就是果個大小，特別是無胚果的果個大小。這個標(biāo)準(zhǔn)在不斷提高：單果重由最初的50g起步提高到75g，再到2015年的100g，果個越大越值錢，越好賣。不使用膨大劑，無胚果很難達到這個標(biāo)準(zhǔn)。2015年，田東縣“臺農(nóng)1號”、“桂熱82號”芒果無胚果的面積約0.2萬-0.26萬公頃，而“臺農(nóng)1號”無胚果率更是高達90%-95%，客商收購無胚果價格100g以下為2元/千克，100g以上為4元，千克。使用膨大劑后，無胚果個頭拉長，產(chǎn)量增加一倍左右，達到客商的收購要求，因此價格是促使果農(nóng)使用膨大劑的主要原因。

3 膨大劑對芒果生產(chǎn)的影響

從表1來看，芒果使用膨大劑，影響極其嚴(yán)重，尤其是濫用膨大劑后，對樹體、開花結(jié)果和整個產(chǎn)業(yè)的影響非常大。

3.1 對樹體的影響

過量使用芒果膨大劑，掠奪式的生產(chǎn)，造成樹體早衰，大小年結(jié)果嚴(yán)重。濫用芒果膨大劑，使樹體透支生命，采后樹勢恢復(fù)慢，導(dǎo)致芒果大小年結(jié)果嚴(yán)重，并形成惡性循環(huán)，對藥物的依賴性增強。

降低芒果樹體的抗逆性，抵抗自然災(zāi)害能力不強。過量使用芒果膨大劑，樹體營養(yǎng)透支，土壤板結(jié)，樹體早衰，抗逆性減弱，抵抗自然災(zāi)害的能力降低。

芒果樹勢減弱，病蟲為害嚴(yán)重。過量濫用膨大劑，對芒果樹體營養(yǎng)掠奪式索取，造成樹勢衰弱，病蟲容易入侵為害，增加投資成本，如樹體流膠病等。

3.2 對花果的影響

芒果花穗和果實外形畸變，品質(zhì)下降，口感變差。濫用芒果膨大劑，不僅能使芒果個頭增大，又可以縮短芒果的生長周期，讓芒果提前上市。在右江河谷本來溫度就高，營養(yǎng)生長快，糖分等積累就相對較慢，如果沒有達到七成熟以上就采摘，催熟后，味道變淡，根本談不上口感和品質(zhì)。

過量使用芒果膨大劑，易造成芒果貯藏期和貨架期縮短，爛果率增高。在芒果種植過程中濫用膨大劑，造成果實纖維理化結(jié)構(gòu)受到破壞，在后熟過程中，果未成熟就從內(nèi)部先壞，造成芒果貯藏期和貨架期縮短，爛果率增高。

過量使用芒果膨大劑，易造成芒果后熟著色不均勻，影響外觀美感。在芒果生產(chǎn)上凡大量使用膨大劑的果實，催熟后果實表面著色斑駁不一，青綠皮一塊，既影響果實外觀美感，又影響賣相。

過量使用芒果膨大劑，易造成芒果裂果和落果加重。芒果小果脫落是樹體營養(yǎng)及內(nèi)源激素欠缺造成的，授粉自交不親和，果實缺乏種子而不能產(chǎn)生內(nèi)源激素促進果實發(fā)育而產(chǎn)生大量落果。如果僅靠大量膨大劑來彌補內(nèi)源激素的不促來保住無胚果，造成無胚果對樹體和正常果營養(yǎng)超級掠奪，勢必導(dǎo)致大量的裂果或落果，從而影響當(dāng)年芒果的產(chǎn)量。

3.3 對芒果產(chǎn)業(yè)的影響

濫用芒果膨大劑，長此以往，將毀掉整個芒果產(chǎn)業(yè)。長期濫用芒果膨大劑，將導(dǎo)致芒果品質(zhì)下降，樹體早衰，口感變差，人們對芒果的美譽失去興趣，不再食用芒果，生產(chǎn)出來的芒果沒有市場，多年來各級黨委和政府對芒果產(chǎn)業(yè)發(fā)展的扶持與努力將付之東流，最終將毀掉整個芒果產(chǎn)業(yè)。

4 芒果生產(chǎn)禁用膨大劑的分析

4.1 法律依據(jù)

從法律上還沒有規(guī)定在芒果上使用的膨大劑種類。沒有規(guī)定就不能在芒果上濫用市面上生產(chǎn)銷售的氯吡脲、噻苯隆等激素類膨大劑。生產(chǎn)企業(yè)、銷售商和使用者都要嚴(yán)格遵守，根據(jù)《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》的有關(guān)規(guī)定：使用農(nóng)業(yè)投入品違反法律、行政法規(guī)和國務(wù)院農(nóng)業(yè)行政主管部門的規(guī)定，依照有關(guān)法律、行政法規(guī)的規(guī)定處罰；農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作經(jīng)濟組織未建立或者未按照規(guī)定保存農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，或者偽造農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)記錄的，責(zé)令限期改正；逾期不改正的，可以處二千元以下罰款。國務(wù)院《農(nóng)藥管理條例》規(guī)定：不按照國家有關(guān)農(nóng)藥安全使用的規(guī)定使用農(nóng)藥的，根據(jù)所造成的危害后果給予警告，可以并處3萬元以下罰款；違反本條規(guī)定造成農(nóng)藥中毒、環(huán)境污染、藥害等事故或者其他經(jīng)濟損失的，應(yīng)當(dāng)依法賠償。

4.2 影響人體健康

芒果含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，還含有葡萄糖、果糖、胡蘿卜素等。這些營養(yǎng)素對兒童的生長發(fā)育有很好的促進作用，對老年人的健康亦很有益。但在種植過程中濫用膨大劑，使得無胚芒果個頭變大、畸形。這種膨大劑噴灑到無胚芒果后，人若吃后就會進人體內(nèi)。雖然目前尚無科學(xué)實驗證明膨大劑會對人體產(chǎn)生危害，但從人體營養(yǎng)學(xué)角度來看，顯然也是對健康不利的。

4.3 品牌要求

芒果是田東品牌，也是百色品牌，按照農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志保護要求，在生產(chǎn)上都要嚴(yán)格按照技術(shù)規(guī)程使用生產(chǎn)投入品，嚴(yán)禁使用農(nóng)業(yè)部禁止使用的農(nóng)藥和激素。為此，從打造芒果品牌的角度來考慮，嚴(yán)禁在芒果上使用膨大劑。

嚴(yán)禁在芒果上使用膨大劑，尤其是氯吡脲、噻苯隆等急性型膨大劑。無論是芒果生產(chǎn)者還是農(nóng)藥生產(chǎn)廠家、農(nóng)藥經(jīng)銷商都應(yīng)該嚴(yán)格遵守。芒果生產(chǎn)者應(yīng)自覺遵守行業(yè)規(guī)定，不購買氯吡脲、噻苯隆等膨大劑，不在芒果上使用氯吡脲、噻苯隆等膨大劑，不向同行宣傳推薦使用芒果膨大劑。膨大劑生產(chǎn)廠家、農(nóng)藥經(jīng)銷商不得向芒果種植者推薦芒果膨大劑，更不能走村串戶向農(nóng)戶兜售膨大劑。

5 禁用膨大劑的對策措施

5.1 制定整治方案，做好宣傳工作

制定芒果果品質(zhì)量專項整治工作方案，明確各個部門和鄉(xiāng)鎮(zhèn)的責(zé)任。同時要做好宣傳發(fā)動工作，做到家喻戶曉。一是召開大型會議，加大宣傳力度。分別召開全縣領(lǐng)導(dǎo)干部、果農(nóng)代表、經(jīng)營戶和芒果產(chǎn)業(yè)商（協(xié)）會經(jīng)營戶、種植戶及農(nóng)藥店會議，進行動員部署。二是充分利用電視、廣播等媒體進行宣傳。三是開展地毯式發(fā)動。通過村第一書記、工作隊員、掛村干部等人員的宣傳，做到家喻戶曉。四是層層簽訂責(zé)任狀，承諾不使用膨大劑。部門與行業(yè)協(xié)會、行業(yè)協(xié)會與經(jīng)營主體之間都要簽訂責(zé)任狀，行業(yè)協(xié)會各成員、新型經(jīng)營主體還要簽訂承諾書。五是采取包村掛點辦法，強化管理。采取鎮(zhèn)包村、村包組、組包戶、戶包地塊的辦法，堅決杜絕使用芒果膨大劑的行為發(fā)生。

5.2 開展技術(shù)研究，指導(dǎo)芒果生產(chǎn)

能否有效地杜絕使用芒果膨大劑，核心問題是通過科技創(chuàng)新和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣，使果農(nóng)的果品產(chǎn)量保持穩(wěn)定。因此，只有做好標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)技術(shù)推廣，擴大訂單果品規(guī)模，確保果農(nóng)收入，才能從根本上解決芒果膨大劑問題。各級政府要加強與科研院所和芒果創(chuàng)新團隊的合作，利用他們的科研資源和技術(shù)手段，針對右江河谷氣候特點，研究出提高芒果坐果率、減少無胚果的技術(shù)措施，盡快應(yīng)用到生產(chǎn)中。

5.3 開展聯(lián)合執(zhí)法，維護芒果品牌

組織農(nóng)業(yè)、工商、公安、質(zhì)監(jiān)、食藥監(jiān)等部門聯(lián)合開展農(nóng)資市場大檢查行動，對證照不全的三無產(chǎn)品予以罰沒。同時組建工作組，在芒果坐果期輪流到芒果基地巡邏，對發(fā)現(xiàn)兜售違禁使用膨大劑的商販給予處罰。此外，要規(guī)范芒果成熟上市時間，并在各大型市場、關(guān)鍵路口設(shè)立宣傳牌。要統(tǒng)一使用百色芒果區(qū)域標(biāo)識。各個生產(chǎn)和銷售企業(yè)都要合法規(guī)范使用百色芒果區(qū)域標(biāo)識，在產(chǎn)品包裝上要統(tǒng)一使用“百色芒果”品牌包裝。

5.4 建立督查機制。確保工作實效

為確保芒果膨大劑查禁工作取得實效，各級政府要把禁用芒果膨大劑工作納入各鄉(xiāng)鎮(zhèn)和部門年度目標(biāo)責(zé)任制考核。由縣績效辦、督查督辦室、農(nóng)業(yè)局等部門組成聯(lián)合檢查組，對各鄉(xiāng)鎮(zhèn)、各有關(guān)部門工作開展情況定期進行檢查通報、考核，獎優(yōu)罰差，確保工作落到實處。