茶在英語語言與文化傳播中的呈現(xiàn)相關(guān)研究

鄭航天

（吉林交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林長春 130012）

茶在英語語言與文化傳播中的呈現(xiàn)相關(guān)研究

鄭航天

（吉林交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，吉林長春 130012）

自從茶葉漂洋過海經(jīng)過千辛萬苦到達(dá)歐洲后，英國人自上而下的生活受到了巨大的影響，從貴族到平民，無一不熱愛多元化魅力的飲茶。而由此產(chǎn)生的茶文化也是多種多樣的，使得在英語中出現(xiàn)許多茶的運(yùn)用。通過語言與文化傳播的視角，本文首先探討了茶葉在英國的傳播，其次，茶在英語語言中的呈現(xiàn)的研究，最后探討了茶在英語文化傳播中呈現(xiàn)的研究。

英語語言；英語文化；傳播；階層

1 茶在英國的傳播

茶葉在最初傳入歐洲大陸時，通常從葡萄牙、荷蘭等轉(zhuǎn)口再進(jìn)入英國，到后來慢慢發(fā)展，1637年東印度公司船只直接進(jìn)口武夷茶，在福建廈門設(shè)立了采購茶葉的商務(wù)機(jī)構(gòu)，然后從廣州出發(fā)直接運(yùn)茶回英國。由于茶與咖啡同時引入歐洲，有人還專門進(jìn)行針對飲茶的試驗(yàn)，大多數(shù)民眾對于咖啡和茶這兩種新奇的飲料看法不一。最初英國人對茶葉持謹(jǐn)慎的態(tài)度，英國王室由于具有高貴矜持、保守的態(tài)度，并沒有主動飲茶，都紛紛對來自神秘東方的茶葉抱著謹(jǐn)慎的看法。英國是最早將中國茶文化用自己思想來表露，最初在英語中，茶的發(fā)音為cha，后按照中國福建方言的發(fā)音改為Tea，也是英國上層社會在法國人影響下。

在英國，在打倒酒精飲料這一方面，茶是節(jié)制主義者的盟友，抵御、醫(yī)治飲酒昏迷癥是英國人最初引進(jìn)中國茶葉的原因，緣由是英國社會男女酗酒成風(fēng)，對整個社會的前進(jìn)都不利，每個人都是昏昏沉沉、整日狂飲。英國人的飲茶習(xí)慣逐漸普及體現(xiàn)在急劇增長的進(jìn)口茶葉數(shù)量，在十七世紀(jì)七十年代共進(jìn)口茶葉五千磅，到平均每年進(jìn)口茶葉約二萬磅，只用了不到20年時間。隨著大量茶葉的輸入，在日常生活和文學(xué)作品上都能夠體現(xiàn)出茶葉對英國人的影響，在18世紀(jì)中期，只有王公貴族才能買得起價格昂貴的茶葉，這個時間上等茶葉每磅售價10英鎊，然而到了18世紀(jì)末，茶葉已代替巧克力成為不可缺少的飲料，國內(nèi)消費(fèi)量的增加并且急速擴(kuò)大，無論皇公貴族，還是貧民，餐桌上時常呈現(xiàn)出大量的茶飲供人豪飲。英國貴族在推行時尚和生活用品方面頗有建樹，英國頭號國飲逐漸被茶葉替代，跟英國貴族內(nèi)部興盛不無關(guān)系。據(jù)說在查理二世和卡瑟林娜的婚禮上，這位姿容絕代、體態(tài)碩長苗條并且嗜愛中國紅茶的葡萄牙公主時常舉起她那盛滿紅色汁液的高腳杯與人碰杯，并配以微笑來謝絕許多王公貴族舉起的來自世界各地的名酒。為了以示高雅和時髦，英國貴族也開始在家中特辟茶室，頓時貴族之間也群起仿效。這是因?yàn)?，王后卡瑟林娜，從葡萄牙出嫁到英國時，將幾箱中國紅茶帶到英國，用自身纖美的身材做活廣告宣傳紅茶的功能，使得當(dāng)時宮廷中開設(shè)氣派豪華的茶室，在英國王室傳播開來飲茶風(fēng)尚。英國人從中國進(jìn)口茶葉的同時，為了配套飲茶，還從中國進(jìn)口瓷器，一度使得瓷器在英國成為常備器皿，象餐具一樣，茶具也是以成套的形式出現(xiàn)在英國家庭中，17到18世紀(jì)，東印度公司壟斷了中國瓷器的進(jìn)口，大致進(jìn)口了兩億多的瓷器到英國，由于中國的茶具不配置把手，但歐洲人學(xué)會了制瓷，添加了把手。自從茶葉傳入到英國的三個多世紀(jì)以來，茶葉在英國的歷史文化中扮演了重要角色，成為了英國人的主要飲料。在英國，茶文化已經(jīng)成為了一種社交方式，劇場、電影院、賓館以午后茶招待顧客、機(jī)場、輪船、火車都有茶供應(yīng)，普通人家把客來泡茶稱為禮節(jié)。英國人還不時舉行各種茶會，青年們和學(xué)者名流議事交際的場所，進(jìn)行學(xué)術(shù)探討、品茶磋商、把杯論道、藉此相聚，從而推動文化和科學(xué)技術(shù)的發(fā)展。英國茶會上女主人在頻頻為客人倒茶，茶壺自始至終由女主人掌握，茶話會是訓(xùn)練外交官、學(xué)習(xí)為人處世的好場所。

2 茶在英語語言傳播中的呈現(xiàn)

在許多英國文學(xué)中，處處體現(xiàn)著人們對茶的熱愛，也經(jīng)常能看到茶的身影，關(guān)于飲茶的情節(jié)幾乎存在于所有的英語小說中。著名詩人雪萊通過拋硬幣來決定喝茶這種大事，由于熱愛綠茶，拜倫描述綠茶時運(yùn)用“淚之仙女”，英國詩人濟(jì)慈在詩歌中有對等待喝茶的情人的描寫。最初中國的茶葉向歐洲傳播時便是文字形式，足以證明了文化的傳播無界限。意大利人馬可波羅介紹茶葉就是通過他的游記闡述了各種中國文化。茶的中國發(fā)音傳到歐洲，就是明代葡萄牙的一名傳教士在記傳的《廣州記述》中提到了茶。歐洲人再次深入了解中國的茶文化是源于歐洲人翻譯拉丁文書籍時翻譯了意大利傳教士利瑪竇用文字記錄了在中國的經(jīng)歷。這也就使得中國茶文化在歐洲的廣泛傳播。16世紀(jì)末之前，對于歐洲人而言像天上的星星一般中國茶遙不可及。但當(dāng)荷蘭人從亞洲大陸將中國的茶葉帶回歐洲時，茶葉在歐洲便開啟了由上流社會到民間的道路。在荷蘭，茶葉最開始是流行在上流社會，慢慢發(fā)展到全民飲茶娛樂，最后到全歐洲人的品茶。歐洲上流社會婦女的飲茶已經(jīng)不僅僅只是喝茶這般簡單，通常能夠在文學(xué)作品中看出歐洲人飲茶是為了愉快地品茶、優(yōu)雅的茶具、顯露時髦的茶室，在作品中經(jīng)常出現(xiàn)關(guān)于歐洲人的飲茶情節(jié)。英國最初開始流行飲茶是起源于1670年之后，這一時期的飲茶風(fēng)也是僅限于上流社會少數(shù)人，真正開啟飲茶時代在英國上流社會發(fā)展是嫁入到英國的葡萄牙公主凱瑟琳開啟的，也是在英國全民養(yǎng)成飲茶習(xí)慣之后英國變衍生出了更多關(guān)于茶的詞匯，根據(jù)不同時間段具有不同時間的詞語來形容飲茶習(xí)慣。

最初是由荷蘭人帶到歐洲茶的中文發(fā)音——cha、te/tay，英國人最初也是使用te這個發(fā)音，后來逐漸演變產(chǎn)生了tea這個單詞，tea這個詞在英文中不僅是指茶葉，也包括了茶飲品和茶樹的含義。由于英國盛行飲茶的習(xí)慣，因此tea不僅是名詞，還可以當(dāng)動詞運(yùn)用，表示為人沏茶和飲茶，名詞時就是下午茶、茶點(diǎn)的含義。由于英國人對茶的熱愛，也使得tea的用法多種多樣，很多名詞與之結(jié)合形成名詞，而這些名詞的產(chǎn)生都同英國人喝茶的習(xí)俗息息相關(guān)。茶會——tea party，同下午茶類似，是起源于英國上流社會，女主人為了展現(xiàn)出自身優(yōu)雅的氣質(zhì)，通常精心準(zhǔn)備茶會，通過高尚的禮儀親自宴請賓客。在英國，茶對于這個國家的影響是非常巨大的，喝茶時間是非常莊重、固定且必須。通常在工作之間，人們利用茶間時間來調(diào)整狀態(tài)、補(bǔ)充體力，打起精神，以更多的信心和更好的狀態(tài)來迎接接下來所要面對的一系列工作。以下午茶為例，起源的貴婦為了打發(fā)無聊的時間，通常在下午四點(diǎn)鐘進(jìn)行飲茶，而這一習(xí)慣經(jīng)過流傳民間得到保留，盡管這一習(xí)慣不如往日那么盛行且繁瑣，但依舊深入人心。

Tea由于在英國影響深遠(yuǎn)，因此會呈現(xiàn)飽含深意的搭配。例如a tea hound是指花花公子。因?yàn)樵谟牟柙挄?，有許多男子會向漂亮女生大獻(xiàn)殷勤，而這類則被稱為a tea hound、花花公子。例如cuo of tea是指愛不釋手，在這個詞組前面加上形容詞有不同含義，nice cup of tea是指當(dāng)前所處的階段較為困難，unpleasant cup of tea是指不喜歡，等同于中國的俗語“這是我的菜”可以用It`smy cup of tea來進(jìn)行表達(dá)。茶葉常常會以一種精神寄托的形式存在，得益于茶葉具有增強(qiáng)記憶和提神的保健功能，一度使人認(rèn)為是一種精神亢奮的藥物，因此會通過一些詞組的組合表現(xiàn)出情感為主，例如，為了表示對不幸的人給予安慰，便運(yùn)用tea and sympathy。孟德斯鳩認(rèn)為圣馬力諾是歐洲最小的共和國，所爆發(fā)的政變是微不足道的小事，因此變應(yīng)用a storn in a teacuo這個表示茶杯里風(fēng)暴的諺語來表現(xiàn)這件事情雖然微不足道，但是會引發(fā)大的事情。All tea in china在英語中的含義可見一斑，通常是指無法估量的財(cái)富，也指中國所有的茶葉。茶葉最初到英國時由于路途的遙遠(yuǎn)和顛簸，由于數(shù)量的稀少而受到許多人們的重視，只有上層社會才能夠享用。英國貴婦為了表現(xiàn)出自身的身份，在進(jìn)行招待時通常親自沏茶，視茶為奢侈品。

3 茶在文化傳播中的呈現(xiàn)

在英國，茶文化的影響力可見一斑，已經(jīng)融入了英國各個階層。英國民謠中有下午四點(diǎn)的鐘聲敲起時，世上的一切瞬間為茶而停止，足以看到，下午茶的重要性，無論工作多緊張、多重要，任務(wù)多么繁重，下午四點(diǎn)都是停下來享受下午茶享受休息的時間。就算英德兩軍對壘時，英國人也沒有改變引用下午茶的習(xí)俗，每到四點(diǎn)鐘，英軍就會喝下午茶，戰(zhàn)爭也不能改變英國人飲下午茶的習(xí)俗，也使得兩軍享受短暫的和平。下午茶也被英國政府納入為勞動者的基本權(quán)利之一。員工有機(jī)會放下手中的任務(wù)購得一杯茶享受片刻的輕松，購買茶太太的茶水，英國政府更是規(guī)定每天上午下午各有一次十五分鐘左右的“茶休”時間，社會改革中也允許員工喝下午茶。

茶文化的特征就是平樸、禮敬、親和，當(dāng)茶進(jìn)入到西方，西方人通過藉此一爽精神，渴望從茶文化里呼吸新鮮空氣，英國階級劃分明顯，人們被高消費(fèi)塵埃埋得透不過氣來，物質(zhì)財(cái)富膨脹，茶文化的到來使得人們的生活有了精神寄托。茶文化成為啟迪心智的精神財(cái)富，人們通過飲茶可以求得進(jìn)取中的平衡，減輕心理受挫后的失落感，同時也可以對工作生活中的緊張節(jié)奏進(jìn)行緩解。飲茶聚會的存在可以增加人生樂趣，使得人們和睦團(tuán)結(jié)、同心協(xié)力，用茶水消除彼此心存的介蒂、用茶水沖洗掉內(nèi)心塵垢，各抒己見，暢開彼此的心扉。為了化解隔閡，協(xié)調(diào)溝通人際關(guān)系，可以通過以茶會友、以茶待客，緩解日漸疏遠(yuǎn)的人際關(guān)系。茶文化是一種精神力量，是東方優(yōu)秀思想文化的濃縮，茶不僅僅是一種簡單的物質(zhì)，茶歌、茶詩、茶會、茶具、茶藝等等都代表了茶文化的精深，文化成就想要發(fā)生積極作用，需要變?yōu)樗腥藗內(nèi)后w的集體財(cái)富并且能夠代代相傳。茶文化作為一種外來文化，能夠被英國人不斷融合、整理、吸收學(xué)習(xí)，逐步當(dāng)成一種本土文化，足見茶文化的魅力。

結(jié)論

經(jīng)過了文章的分析后我們不難發(fā)現(xiàn)茶在英國的影響力是十分重大的，茶文化的發(fā)展與傳播也使得其在英語語言中有著舉足輕重的體現(xiàn)。為了將茶文化以更優(yōu)雅的方式進(jìn)行傳播，并且?guī)椭覀冏陨砀玫卣莆沼⒄Z，我們應(yīng)當(dāng)分析英語茶語的用法，研究在英語中茶元素的體現(xiàn)，利用文化傳播和語言的交流的角度，來體會文化語言的博大精深，感受妙趣橫生的英語諺語、深刻寓意。由于茶文化在英語中影響深刻，也使得其底蘊(yùn)影響著英語的用法及大眾文化，獨(dú)特的西方茶文化造就了多元化的茶語言。在社會高速發(fā)展和時間推移的影響下，盡管茶文化表現(xiàn)出十分深厚的潛力，但是由于層出不窮的各種新飲料沖擊茶葉，但茶文化在日常生活中仍占有重要的地位，飲茶之風(fēng)會更好的傳播下去。

[1]張進(jìn)軍.中英茶文化比較及對中國茶文化傳播的啟示[J].世界農(nóng)業(yè),2014(8):175-176+196.

[2]沈婕,廖建華.中英”茶"話對比研究[J].齊齊哈爾師范高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào)2015(2):93-94.

鄭航天（1986-），男，吉林長春人，吉林交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院講師，碩士研究生，研究方向：第二語言習(xí)得。